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今週のサンドイッチ:25度のナンバーワンバーガー

今週のサンドイッチ:25度のナンバーワンバーガー


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深夜、午前3時、さらには午前5時にハンバーガーを食べることができることほど良いことはありません(私たち全員がその夜を過ごしています)。しかし、顔全体に滴り落ちるジューシーなグルメビーフを味わうことができるのに、なぜゴムのような24時間営業のダイナーパティに落ち着くのでしょうか。 8年前、レストラン経営者のティム・グッデルはこの素晴らしいアイデアを思いつき、誰もがアップグレードされた深夜の食事体験を楽しめるように、ハリウッドに24時間グルメバーガージョイントを開くことにしました。

開店以来、25度はハンティントンビーチとシカゴにも拡大していますが、24時間年中無休で営業しているのはティンセルタウンの場所だけです。メニューには、他のサンドイッチ、ホットドッグ、目玉焼きサンドイッチ、サラダセレクション、5種類のミルクセーキが含まれます。しかし、実際には、メニューの最初のアイテムであるナンバーワンのハンバーガーに目を向けると、自動的に販売されます。そして、その理由はここにあります。

このハンバーガーには、ふくらんでいるトーストしたブリオッシュパンの2つのラウンドの間に必要なものがすべて詰め込まれています。大きくてジューシーな牛肉のスラブ(フルジュース効果のためにミディアムレアを推奨)は、バターのクレッシェンザチーズと砕いたゴルゴンゾーラの両方を上に積み上げ、カラメル玉ねぎ、ベーコン、ルッコラ、サウザンアイランドドレッシングを上に乗せた目玉です。接する。

このハンバーガーの風味豊かな材料の多様性は、それを周りで最もおいしいサンドイッチの1つにします。 Vintage Naturalから調達した牛肉は、最高レベルの柔らかさを与えるために「純粋な単一品種の牛」から作られています。ストーブで焼いた後、焼けるように暑いハンバーガーはチーズを溶かしてバターとクリーミーでありながら、強くて香りのよいブレンドにします。サクサクのベーコンがスモーキーさを加え、甘いキャラメリゼした玉ねぎが口の中でとろけてバターのクレッシェンザを引き立て、ルッコラはコショウと香りがします。そして、ケチャップボトルに手を伸ばすことさえ考えないでください。それは、ピリッとしたサウザンアイランドドレッシングだけでそれを結ぶことができるからです。

この食用の発明を一口食べれば、食べるのをやめることはありません(顔に滴り落ちる溶けたチーズやジュースの量にもかかわらず)。ハンバーガー愛好家を驚かせるには十分です。

Skyler Bouchardは、デイリーミールのジュニアライターです。 Twitterの@skylerbouchardで彼女をフォローしてください。

その他の注目のサンドイッチについては、ここをクリックするか、2012年のサンドイッチとサンドイッチオブザウィークのスライドショーをご覧ください。特集すべきサンドイッチを知っていますか?デイリーミールをメールで送信するか、以下にコメントしてください。さらに良いことに、寄稿者になって記事を書く あなたの 今日のお気に入り!


裏返しのハンバーガー

    1ポンド(16オンス)の余分な赤身の牛ひき肉(96/4)
    黒コショウ小さじ1
    玉ねぎ1個、スライス4個に切る
    小さじ1杯の新鮮なタイム
    バルサミコ酢小さじ2
    全粒粉サンドイッチ4枚、トースト
    1つの大きなトマト(直径3 ")、4つのスライスにカット
    レタスの葉4枚

シェフのメグの息子イアンは、彼が「ジューシー・ルーシーズ」と呼ぶものを専門としています。彼は玉ねぎ、きのこ、ピーマン、またはチーズを余分な赤身の七面鳥または牛肉のサービングの中に入れてグリルします。結果? 10代の少年にも満足するハンバーガー。このバージョンは少し洗練されていますが、同じようにシンプルです。バルサミコ酢とタイムは素晴らしい風味を加え、ジューシーなトマト、カリカリのレタス、そしておそらく良質のマスタードの塗抹標本(またはケチャップの噴出)だけが必要であることがわかります。


50バーガーレシピ

グリルを火にかけます! Food Network Magazineは、50種類の焼けるように暑いハンバーガーを作成しました。これは、シーズンを通して満足できるものです。

関連:

1. クラシック 6オンスの牛ひき肉チャックとコーシャソルトの大きなピンチを軽く混ぜます。ボールに成形し、次に厚さ3/4インチのパティに成形して中央にくぼみを作ります。鋳鉄製のフライパンを中火から強火にかけ、フライパンに塩をまぶします。ハンバーガーを片面4〜5分調理します。柔らかいパンに盛り付けます。

2. チーズ クラシックバーガー(No.1)を作りましょう。調理の最後の最後に2スライスのチェダーチーズをのせます(カバーして溶かします)。ゴマまんじゅうに盛り付けます。

3. ブルーチーズ クラシックバーガー(No.1)を作りましょう。パンの内側に柔らかいブルーチーズを広げ、オーブンで溶かします。

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フードスタイリスト:Stephana Bottom Propスタイリスト:Pamela Duncan Silver、フードスタイリスト:Stephana Bottom Propスタイリスト:Pamela Duncan Silver

4. ベーコンチーズ 羊皮紙で裏打ちされた天板にベーコンストリップを置き、その上に別の鍋を置きます。華氏400度で10分間焼き、次にカバーを外してさらに10分間焼きます。クラシックバーガー(No.1)を作りましょう。調理の最後の最後に2スライスのチェダーチーズをのせます(カバーして溶かします)。ベーコンと一緒にごまパンに盛り付けます。

5. ベーコン、卵、チーズ クラシックバーガー(No.1)を作りましょう。オーブンでパンに2スライスのミュンスターを溶かします。パンにハンバーガー、目玉焼き、ベーコン(No.4)を添えます。

6. キャラメリゼした玉ねぎ スライスした赤玉ねぎ2個をバターで弱火でキャラメルになるまで調理します。塩とコショウで約35分味付けします。クラシックバーガー(No.1)を玉ねぎでトップにします。

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フードスタイリスト:Stephana Bottom Propスタイリスト:Pamela Duncan Silver

7. スライダー 2オンスのパテが片面3分間調理するので、クラシックバーガー(No. 1)を作ります。調理の最後の最後にスイス人を上に乗せます(カバーして溶かします)。ピクルスとケチャップを添えたミニポテトバンズに添えてください。

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フードスタイリスト:Stephana Bottom Propスタイリスト:Pamela Duncan Silver

8. ジューシールーシー クラシックバーガー(No. 1)を作りますが、肉を2つの平らなパテに形作ります。それらの間にアメリカンチーズを2スライス置き、チーズの周りに肉を形成してから調理します。

9. 'Shroom スライスしたきのこ1ポンドをバターで黄金色になるまで調理し、次に刻んだニンニク1片と大さじ2のウスターソースを加え、カリカリになるまで調理して新鮮なパセリを加えます。クラシックバーガー(No.1)をキノコでトップにします。

10. BLT ベーコンスライス2枚を沸騰したお湯で15分煮ます。水気を切って冷まし、4オンスの牛ひき肉チャックで切り刻んで混ぜます。クラシックバーガー(No. 1)のトップにマヨネーズ、レタス、トマトを入れて、指示どおりに形を整えて調理します。

11. テキサスビーン クラシックバーガー(No.1)を作りましょう。フリホレス、赤玉ねぎ、チーズソース、コーンチップをのせます。

12. バター クラシックバーガー(No. 1)を作りますが、フライパンにバターを加えます。より多くのバターをのせて、バターを塗ったパンに盛り付けます。

13. 蒸し クラシックバーガーパティ(No. 1)を熱いフライパンに入れ、スライスしたマッシュルームと玉ねぎを加え、塩で味付けします。 ¼カップのウォーターカバーを注ぎ、3分間蒸します。スライスしたチェダースチームをもう1分入れます。柔らかいパンに盛り付けます。

14. 英語チェダー マヨネーズ1/2カップ、ウスターソース小さじ4、ホットマスタード小さじ1を合わせます。調理の最後の最後に、クラシックバーガー(No. 1)を2スライスのイングリッシュチェダーでトップにします(カバーを溶かします)。トーストしたイングリッシュマフィンにマヨネーズソースを添えて出してください。

トーストしたパンにチーズをトッピングしたハンバーガー

15. 狩人 クラシックバーガー(No.1)を作りましょう。調理の最後の最後にハンツマンチーズの2つの厚いスライスを追加します(溶けるようにカバーします)。トーストしたイングリッシュマフィンを添えてください。

16. ブリー クラシックバーガー(No.1)を作りましょう。調理の最後の瞬間に2スライスのブリーチーズをのせます(カバーして溶かします)。全粒マスタード、コーニコン、クレソンを添えたブリオッシュパンに添えてください。

17. チリ クラシックバーガー(No. 1)を作りますが、大さじ1杯のさいの目に切ったローストポブラノを牛肉と混ぜます。調理の最後の最後に2スライスのチェダーチーズをのせます(カバーして溶かします)。サルサヴェルデとスライスしたチリをのせます。

18. マイアミ クラシックバーガー(No. 1)を作りますが、長方形のパティに形作ります。フードプロセッサーでコリアンダーとネギを入れた1/3カップのマヨネーズをパルスし、トーストしたキューバロールに広げます。揚げたオオバコと一緒にハンバーガーをロールに盛り付けます。

19. すべてのベーグル 溶き卵白でお団子の上にブラシをかけ、乾燥した玉ねぎ、塩、ポピーとゴマを振りかけます。華氏350度で約5分焼きます。クラシックバーガー(No. 1)をクリームチーズ、西洋わさび、トマト、赤玉ねぎと一緒にパンに盛り付けます。

20. トラットリア クラシックバーガー(No. 1)をゴルゴンゾーラで広げたイタリアンロールで提供します。ルッコラ、トマト、揚げパンチェッタのトップ

21. パニーニ 4オンス、1/4インチの厚さのクラシックバーガー(No.1)を調理します。パニーニプレスでペスト、プロヴォローネ、生ハム、ローストした赤唐辛子のグリルでチャバタをサンドイッチします。

22. アジア人 溶き卵白をまぶして日本米の調味料をふりかけ、華氏350度で約5分焼きます。クラシックバーガー(No.1)をマヨネーズと一緒にパンに盛り付けます。

ソースをトッピングしたハンバーガー

23. 海鮮バーガー クラシックバーガーパティ(No.1)を作ります。海鮮醤大さじ3と醤油大さじ1を混ぜ合わせ、パティにライスワインとハニーブラシをかけ、片面4分ずつ炒め、さらにソースをかけます。ネギの炙り焼きとマヨネーズを添えたアジア風のパン(22番)に添えてください。

24. プロヴァンス語 溶き卵白でお団子のトップを磨き、プロヴァンスのハーブを振りかけ、華氏350度で約5分間焼きます。クラシックバーガー(No. 1)をオリーブのタプナード、トマト、マヨネーズと一緒にパンに盛り付けます。

25. イベリア 茶色のスライスしたチョリソ、ニンニク、タマネギ、ローストした赤ピーマンをオリーブオイルで。クラシックバーガー(No.1)をチョリソのトッピングとマヨネーズでロールに盛り付けます。

26. グリル 6オンスの牛ひき肉チャックとコーシャソルトの大きなピンチを軽く混ぜます。ボールに成形し、次に厚さ3/4インチのパティに成形して、中央にくぼみを作ります。グリルを予熱して、火格子とハンバーガーを菜種油で強く磨きます。パティを塩で味付けし、片面約4分グリルします。焼き饅頭でお召し上がりください。

27. タコス グリルバーガー(No. 26)を作りますが、調理する前にクミン、オレガノ、チリパウダーを振りかけます。ワカモレ、サルサ、サワークリーム、トルティーヤチップス、レタス、チェダーチーズを添えた柔らかいパンに盛り付けます。

28. バイソン 片面2〜3分挽いたバイソングリルでグリルバーガー(No.26)を作ります。タマネギのディップと一緒にトーストしたパンに盛り付けます。

29. バーベキュー グリルバーガーを作る(No.26)。調理の最後の最後にバーベキューソースで磨きます。

30. テキサス グリルバーガーを作る(No.26)。調理の最後の最後に、バーベキューソースでブラッシングし、ソテーした玉ねぎ、ハラペーニョのピクルス、カリカリベーコン、2スライスのジャックチーズ(カバーで溶かします)を上に載せます。マヨネーズをのせます。

31. チポトレ グリルバーガーを作る(No.26)。調理の最後の瞬間に2スライスのジャックチーズを追加します(カバーして溶かします)。マヨネーズ1/4カップ、みじん切りにしたチポトレ大さじ1をアドボに混ぜ、レモン汁をかけます。チポトレマヨネーズとアボカドを添えてハンバーガーをロールで盛り付けます。

正方形の黄色いプレートにハーブ、トウモロコシ、ピーマン、赤玉ねぎをトッピングしたハンバーガー

32. チポトレコーン とうもろこしの実とスライスしたピーマンをレモン汁、オリーブオイル、塩でトスします。グリルバーガー(No. 26)を作りますが、調理する前に挽き肉を振りかけます。チポトレマヨネーズ(No. 31)、コーンサルサ、タマネギ、トマト、コリアンダーを添えた無愛想なパンに添えてください。

33. 揚げ 6オンスのビーフチャックパティを華氏360度の菜種油でタマネギとピクルススライスを添えてカリカリになるまで揚げます。ペーパータオルで水気を切る。じゃがいもパンに盛り付けます。

小さな正方形の薄緑色のプレートにハーブ、ニンジン、赤玉ねぎをトッピングしたチキンサンドイッチ

34. タイポーク 1/4カップのライムジュースと大さじ1杯の魚醤とオリーブオイルの季節を塩と砂糖と混ぜます。ドレッシングの半分を、削ったにんじん、スライスした赤玉ねぎ、コリアンダーでトスします。残りのドレッシングでひき肉のベイスティングでグリルバーガー(No. 26)を作ります。マヨネーズ、チリソース、コールスローを添えてロールでお召し上がりください。

35. スマッシュオニオン 厚いタマネギのスライスを塩とコショウで味付けし、底が焦げ目がつくまで熱い鋳鉄フライパンで調理します。ひっくり返してリングを分離し、牛ひき肉を一握り覆います。両面をパティとブラウンに砕きます。無愛想なパンに盛り付けます。

36. フレンチオニオン 溶き卵白に新鮮なタイムを振りかけ、お団子の上にブラシをかけ、華氏350度で約5分間焼きます。スマッシュオニオンバーガー(No. 35)を作り、2スライスのグリュイエール(カバーで溶かす)を上に載せます。ハーブパンでお召し上がりください。

37. ホタテのスライダー ホタテをバターで片面2分ずつ切ります。マヨネーズ1/4カップと小さじ1のホットチリソースを混ぜます。スパイシーなマヨネーズとアボカドを添えて、ホタテをミニバンズに盛り付けます。

ダークブルーの縁取りが施された小さな白いプレートにコールスローをトッピングしたチキンで作ったサンド

38. クレオールカニ スライスしたキャベツ1カップ、スライスした赤玉ねぎと刻んだパセリ各1/4カップ、マヨネーズ大さじ3、クレオールマスタード大さじ1、レモンジュース、蜂蜜の季節をカイエンと塩と混ぜます。お気に入りのクラブケーキを炒めます。クレオールのコールスローを添えてロールでお召し上がりください。

39. ターキーミックス 七面鳥のひき肉1ポンド、すりおろした青リンゴ1個、刻んだネギ1/2カップ、パン粉1/4カップ、塩こしょう。厚さ1インチのパテを4つに成形し、中央にくぼみを作り、油を塗ったグリルで片面4〜5分調理します。全粒粉パンに添えてください。

40. 感謝祭 ターキーバーガーを作る(No.39)。トーストしたポテトバンズにハニーマスタードとマヨネーズブラシをそれぞれ1/4カップ混ぜます。レタス、タマネギ、クランベリーソースの缶詰と一緒にパンにハンバーガーを添えます。

41. 地中海 ターキーバーガーを作る(No.39)。グリルしたマルチグレインパンの上に、山羊のチーズ、オリーブ、グレープトマト、ルッコラをビネグレットソースで添えて出してください。

42. ギリシャの子羊 ラム肉11/2ポンド、ヨーグルトとフェタチーズ各1/3カップ、ニンニク、ミント、レモンの皮と塩小さじ1、赤唐辛子フレークのピンチを混ぜます。厚さ1インチのパテを4つ形作ります。片面4〜5分オイルグリルで磨きます。タマネギ、トマト、キュウリ、ザジキと一緒にピタでお召し上がりください。

43. 中東 ギリシャヨーグルトに少量のラー油とピンチの塩を混ぜます。ギリシャのラムバーガー(No. 42)をヨーグルトソースと一緒にフラットブレッドに添えます。

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フードスタイリスト:Stephana Bottom Propスタイリスト:Pamela Duncan Silver

44. 3/4ポンドのワイルドサーモンピューレの半分を2本のネギでさいの目に切る。残りのさいの目に切ったサーモン、1/4カップのパン粉、4オンスの刻んだスモークサーモンと混ぜます。クラシックバーガー(No. 1)の指示に従って、2つのパテを調理します。ほうれん草のソテーとマヨネーズをマスタードと混ぜたゴマパンに添えます。

45. 1 1/4ポンドのすりつぶした鶏肉を、すりおろした玉ねぎとパン粉各½カップ、みじん切りにしたにんにく1片、小さじ1杯の刻んだタイム、塩こしょうと混ぜます。厚さ1インチのパテを4つ形にして、冷やします。油でブラシをかけ、油を塗ったグリルで片面4〜5分調理します。ごままんに盛り付けます。

46. ペストチキン チキンバーガーを作る(No.45)。調理の最後の最後にスライスしたモッツァレラチーズをのせます(カバーを溶かします)。ペストとマヨネーズを等量混ぜ、トーストしたロールパンにブラシをかけます。ロールにトマトとルッコラを添えてパテを出します。

47. サルティンボッカ チキンバーガーを作る(No.45)。調理の最後の最後にセージ、スライスしたフォンティーナ、生ハムをのせます(カバーして溶かします)。オリーブオイルとパセリをのせて、オニオンロールに添えます。


マクドナルドでは、お客様がレストランを訪れるたびに、高品質でおいしいメニューを提供するよう細心の注意を払っています。家の外で飲食する場所を選ぶ際には、特に食物アレルギーのあるお客様には、それぞれのニーズと考慮事項があることを理解しています。お客様への取り組みの一環として、米国食品医薬品局によって特定された8つの最も一般的なアレルゲン(卵、乳製品、小麦、大豆、ピーナッツ、木の実、魚)について、食品サプライヤーから入手できる最新の成分情報を提供します。および甲殻類)、食物アレルギーのあるお客様が情報に基づいた食品の選択を行えるようにします。ただし、予防策を講じても、通常の厨房業務では、調理および調理エリア、設備、調理器具が共有される場合があり、食品がアレルゲンを含む他の食品と接触する可能性があることも知っておいてください。食物アレルギーや特別な食事療法が必要なお客様には、成分情報についてはwww.mcdonalds.comにアクセスし、食事療法に関する質問については医師に相談することをお勧めします。私たちの料理について質問がある場合は、mcdonalds.com / contactまたは1-800-244-6227に直接お問い合わせください。

パーセントデイリーバリュー(DV)とRDIは、丸められていない値に基づいています。

**パーセントデイリーバリュー(DV)は、2,000カロリーの食事に基づいています。あなたの毎日の値はあなたのカロリーの必要性に応じてより高くまたはより低くなるかもしれません。


マクドナルドの3つの新しいチキンサンドイッチ

マクドナルドの礼儀

2019年の鶏肉戦争での競争に中途半端な試みを何度か試みた後、マクドナルドはついに競争を真剣に受け止めました。チェーンは最近、1つではなく、2つではなく、 新しいチキンサンドイッチ。

3つのうち最も単純なものであるクリスピーチキンサンドイッチは、チキンフィルAのサンドイッチの正確なレプリカであり、クリンクルカットのピクルスに至るまでです。しかし、ファンは、この最も基本的なバージョンが乾燥しすぎて、クリーミーなスパイシーソースとマヨネーズがそれぞれ付いているスパイシーバージョンとデラックスバージョンにキャンドルを持っていないことに不満を持っています。

マクドナルドは発売週の間に足のトラフィックの顕著な増加を見ましたが、新しいサンドイッチがチキンサンドイッチ戦争でどのように積み重なるかを知るのは時間だけです。彼らのスパイシーなチキンナゲットの人気が何らかの兆候であるならば、チェーンは[チキン]ゲームをプレイすることで終わります。


4.明日の幸運—テキサス州ヒューストン

フード&ワインのレストラン編集者、ジョーダナ・ロスマン氏は、「間違いなく、シェフのジャスティン・ユーのパーティーメルトバーガーがヒューストンでトップに立っている」と語った。ジェームズビアード賞を受賞したシェフのハンバーガーは、クリスピーな焼きチェダーチーズ、カラメル玉ねぎ、薄くスライスした赤玉ねぎをトッピングしたビーフパティで構成されています。ロスマン氏はまた、ゆるく挽いた牛肉は獣脂(牛脂)で調理され、ハンバーガーはパルメザンチーズで作られた自家製パンの厚いスライスの間に提供され、うま味が詰まった大国になっていると述べました。


ひよこ豆のハンバーガーレシピ

私が私の人生の残りのために固執するために1つの料理を選ばなければならなかったならば、それは難しい呼びかけでしょう。しかし、私は毎日簡単に地中海料理を食べて暮らすことができました。私は新鮮な野菜、オリーブオイル、マメ科植物と全粒穀物、チーズと魚に重点を置くのが大好きです。イタリア料理、ギリシャ料理、イスラエル料理のいずれであっても、この食べ方は間違いなく私の快適ゾーンです。また、南カリフォルニアに住んでいると、同様の種類の新鮮な食材、ナッツ、デート、オリーブを利用できるため、地中海スタイルの料理が非常に簡単になります。

前にも言ったように、私の好きなことの1つは、あまり健康的ではない食べ物を好きなものに取り、それを定期的に楽しめるものに変えることです。何年も前に、私はファラフェル(中東のひよこ豆の揚げナゲット)をもう少し少なくしてみることにしました&#8220揚げ物&#8221(わかりました、地中海のすべてが健康であるとは限りません) 、実質的なひよこ豆のハンバーガーは、今度はベジーバーガーへの執着を始めました。私は肉や鶏肉はあまり好きではありませんが、有機牧草地の品種を見つけることができれば、それらは優れたタンパク質源だと思います。しかし、私 NS 私が満足していると感じる心のこもった風味豊かなベジタリアン料理、特に低脂肪タンパク質と大量の不溶性繊維が含まれている豆ベースのものが大好きです。私はいつも菜食主義の選択肢を提供したいときに、このような娯楽のためのレシピを持っているのも好きです(最近多くの人が肉を食べないことを選んだことに驚かれることでしょう)。

これらのひよこ豆のハンバーガーは私と私の家族全員のお気に入りであり、私が発表できることを嬉しく思っているピッキー氏でさえ、先週ケチャップで初めて試しました。友よ、あなたがしなければならないことをしなさい。しかし、彼らは間違いなくファラフェルとはかけ離れています。実際、ファラフェルとこれらのひよこ豆のハンバーガーに共通している唯一の材料は、ひよこ豆とクミンです。しかし、私が正しくやれば、外側はサクサク、内側はしっとり、ファラフェルを思わせる風味があります。パンを入れなくてもでんぷん質がたっぷりあるので、普段はパンなしのベジーバーガーを食べています。しかし、家族や友人に提供するときは、温めた全粒粉のピタの半分と、もやし、アボカド、トマトスライス、レタス、調理した玉ねぎ、そして最も重要なのはクリーミーでさわやかなソースを含むおいしいトッピングの配列を提供します。私の意見では、調味料がすべてです!

ひよこ豆のハンバーガー(および一般的には野菜のハンバーガー)は、事前に形成して冷蔵するのが最適であるため、娯楽や忙しい平日の夜に最適です。冷蔵庫から出して、熱い鉄板やフライパンで数分で調理します。これらがどれほどおいしいかを理解したら、2つのバッチを作成し、半分を凍結します。それらを凍らせた場合は、各パティの間にワックスまたは羊皮紙を置くことを忘れないでください。そうすれば、それらがくっつかないようになります(私がこれをどのように知っているか尋ねてください)。これらのハンバーガーはあなたを最後の訪問に戻さないかもしれません。地中海に行きますが、スーパーマーケットの冷凍庫に行かないように願っています。楽しみ


レシピのまとめ

  • バター大さじ2、分割
  • 白パン2切れ
  • 細かく刻んだ1/2カップの非常に鋭いチェダーチーズ、分割

焦げ付き防止のフライパンに大さじ11/2のバターを中火から弱火で溶かします。溶かしたバターの上にフライパンにパンのスライスを置きます。

片方のパンに約1/4カップのチェダーチーズを広げ、もう片方のパンをバター側を上にしてチーズの上に置きます。サンドイッチの上にチーズ大さじ2杯を広げます。

サンドイッチの隣のフライパンに残っている大さじ1/2のバターを溶かします。溶けたバターの上にサンドイッチをひっくり返して、チーズ側が下を向くようにします。残りのチーズをサンドイッチの上に広げます。底のチーズがカリカリになりカラメルになるまで、サンドイッチを3〜4分調理します。サンドイッチを裏返して、チーズがカリカリになり、反対側がカラメルになるまで、さらに3〜4分調理します。


自家製全粒粉ハンバーガーパン

。あなたは最も素晴らしい自家製ハンバーガーバンズを作ることができ、そして成功するでしょう。ふわふわで軽く、自然に甘く、100%本物で、栄養さえあるパン。私は知っています、彼らは真実であるにはあまりにも良い音ですよね?!彼らは存在します、友人、彼らは存在します!

休憩1時間30分

ハンバーガーバンズ12個分

材料

  • 全乳1カップ
  • 水1/2カップ
  • 1TBの活性乾燥酵母
  • 2TBエクストラバージンオリーブオイル+手をコーティングするためのエクストラ
  • 2TBの蜂蜜
  • 卵2個
  • 塩小さじ1
  • 5 1/3カップの万能ヒトツブコムギ粉を分けて(どこで買うか)

トッピング:

  • 卵白1個
  • オプションの小さじ1乾燥みじん切り玉ねぎ
  • オプションの小さじ1ケシの実
  • オプションの小さじ1ゴマ
  • オプションのガーリックパウダー小さじ1/2

手順

小麦粉注:私は小麦粉を測定するためにスクープとナイフで水平にする方法を使用しているので、小麦粉は計量カップ内で非常にコンパクトです。 NS 最後の 生地はべたつく必要がありますが、簡単に扱い、パンに丸めるのに十分な固さです。残りの1/3カップの小麦粉を加えた後、生地が非常にべたつく場合は、もう少し小麦粉を加えます(一度に大さじ1杯)。

ヒトツブコムギ粉とは?

ヒトツブコムギは最も古い種類の小麦として知られており、「古代」の穀物となっています。古代の穀物は、ティグリス・ユーフラテス地方で発生したと考えられており、聖書の初期の記述で言及されている主要な穀物である可能性があります。簡単に言えば、ヒトツブコムギは、現代の小麦品種の前の初期に男性が食べていた小麦です。現代の小麦は交配を経ていますが、ヒトツブコムギは元の特性を今でも忠実に保っています。ヒトツブコムギは徐々に人気を集めていますが、それでもヨーロッパのいくつかの地域でしか栽培されていません。

甘くて古代の穀物は、現代の小麦よりも軽い食感と味わいを持ち、より好ましいグルテン比を含んでいます。グルテン過敏症が少ない人は、Dゲノムが不足しているため、全粒小麦に関連する問題なしにヒトツブコムギを摂取できる可能性がありますが、ヒトツブコムギは いいえ 無グルテンの。ヒトツブコムギには、抗酸化物質であるベータカロチンルテインとミネラルに加えて、高レベルのタンパク質を含む栄養素が豊富に含まれています。

ヒトツブコムギは白い小麦粉に似た見た目と味がするので、柔らかくふわふわのパンやハンバーガーバンズを作るときに使用するのに最適な健康的な小麦粉です。ヒトツブコムギは、一部の健康食品店やオンラインで販売されています。


30の驚くべきマイクログリーンレシピ

ここにあなたが試すためのいくつかのマイクログリーンレシピがあります。いろいろな料理を盛り込んでみたので、みんなが楽しめるものを見つけてくれるといいですね!

1)ペスト、モッツァレラチーズ、ルッコラのマイクログリーンを使ったピザ

リトルワイルドシングスファームの礼儀

ピザは私の大好きな食べ物の1つなので、ピザなしではリストを作成できませんでした。ピザが好きではない人は誰ですか?シンプルな付け合わせから主成分まで、含めるマイクログリーンの量を調整できます。

レシピにマイクログリーンを追加すると、実験することができます。ピザをオーブンから取り出してカリカリに保つか、調理プロセス中にピザを少ししおれさせるために追加します。

2)マイクログリーン、ミントアイオリ、フェタチーズを添えたビーフバーガー

レニーリンさんの礼儀

アイオリという言葉に恐れをなさないでください。基本的にマヨネーズと同じです。

いつものハンバーガーにうんざりしているなら、これは軽い味の素晴らしい代替品です。あなたはこのハンバーガーにあなたが望むどんな種類のマイクログリーンも使うことができます。

レシピには明記されていませんが、コールスローの風味をほのめかすために、コールラビやキャベツをお勧めします。

3)マイクログリーンペスト

My Sweet GreensMNの礼儀

ペストは用途の広いソースです。パスタにのせるのが好きですが、サラダドレッシングやサンドイッチの調味料など、いろいろな用途に使えます。このレシピでは、ヒマワリのマイクログリーンとスイートピーの新芽を組み合わせて使用​​しています。

4)ヒマワリマイクログリーンサルサヴェルデ

ファーマートニーの礼儀

夕食にメキシコ料理を食べているなら、このスパイシーなサルサヴェルデは素晴らしい追加です。さらに、1ポンドを超えるヒマワリのマイクログリーンが詰まっています。

このサルサは、トルティーヤチップス、タコス、ケサディーヤ、またはその他のメキシコ風の料理に最適です。ただし、一晩座っておく必要がありますので、事前に準備する時間を確保してください。

5)ひまわりワカモレ

alive.comの礼儀

メキシコのサルサとディップのトピックに取り組んでいる間、このヒマワリのマイクログリーンワカモレについて話す必要があります。チップスやタコスのディップなど、サルサベルデを使用するものすべてに最適です。

ワカモレは、調味料として、またはそれ自体で、サンドイッチにも最適です。

このレシピにはすでにハラペーニョとタマネギが含まれています。しかし、少し余分なものが必要な場合は、大根のマイクログリーンも追加してみませんか?

6)エンドウ豆のシュートのおいしいパンケーキ

alive.comの礼儀

一部の人々は、パンケーキを1年に1回だけShroveTuesdayに食べます。私ではなく、時間があれば毎朝朝食に食べていました。

エンドウ豆の芽のマイクログリーンはこの料理の付け合わせにすぎないと思うかもしれませんが、それは間違いです。

それらはブレンドされ、バッター自体に組み込まれます。チャイブやその他の材料と一緒に、パンケーキには通常期待できない独特の風味のある味を与えます。

いつでも食べられるくらい美味しいです!

7)ルッコラマイクログリーンとニンニクとレモンのパスタ

https://www.plattertalk.comからの写真

フロリダマイクログリーンのコース

このレモンパスタは、独特ではっきりとした地中海の味がします。ルッコラのマイクログリーンは、レモンとニンニクのフレーバーのバランスをとるために、ペッパーのような風味を加えます。

レシピではスパゲッティやズッキーニ麺をお勧めしますが、ソースはほとんどの種類のパスタによく合います。スパゲッティボロネーゼだけを作るのが苦手な方には、軽い代替パスタ料理として最適です。

8)ドングリカボチャのロースト、マイクログリーン、キノアサラダ

シェフ・ド・ホームの礼儀

このレシピはビーガンとグルテンフリーです。さらに、マイクログリーンとレギュラーサイズの両方の野菜が絶対に詰まっています!どんぐりカボチャの美味しさは、もう一度試してみるまで忘れてしまいます。

この料理が健康的で菜食主義者であるという事実にだまされてはいけません。それはまだ非常に心のこもった、そして満ちています!

タヒニドレッシングにはハラペーニョペッパーの半分が含まれており、圧倒されることなく少し熱を加えます。しかし、スパイスを完全に嫌う場合は、それを省いたほうがいいかもしれません。

9)春のサラダ

キッチンビネットの礼儀

この非常に新鮮で健康的なサラダは、マイクログリーンについて言及するときにほとんどの人が考えるものです。そして、私はその固定観念を少し破り、この投稿にサラダ以外のレシピをたくさん含めたかったのですが、少なくともいくつかの素晴らしいサラダを含めなかったとしたら、それは間違いです。

このサラダには、他の種類のレタスやベビーグリーンが含まれていないため、マイクログリーンが多く含まれています。

10)マイクログリーン寿司

フレッシュオリジンの礼儀

マイクログリーンと寿司?あなたは賭けます!

すべてのレシピと同様に、マイクログリーンを好きなだけ組み込むことができます。

このリンクのほとんどの例では、マイクログリーンは主に付け合わせまたはアクセントとして使用されます。

しかし、自宅で巻き寿司を作る場合は、カリフォルニアロールの中にマイクログリーンを追加することを恐れないでください。マイクログリーンを主成分とするベジタリアンの巻き寿司を作ることもできます。彼らは間違いなくいくつかのクランチを追加します。

11)ラホヤクラブスタック

Just ATasteの礼儀

このそびえ立つ料理は恐ろしいように見えるかもしれませんが、実際には非常にシンプルです。実際、料理はまったく必要ありません。

秘訣は、背の高い型を使用して、すべての材料をしっかりとその中に詰めることです。カビがない場合は、アルミ製の飲料缶の上下を切り取って自分で作ることができます。

ビーガンオプションの場合は、カニ肉の最後の層を省きます。

この料理はマイクログリーンが1層しかないのですが、必要に応じて追加してください。

12)ウルシとタイムサーモンバーガー

ワイルドグリーンとイワシの礼儀

ビーフバーガーにうんざりしているなら、サーモンバーガーを試してみませんか?

紅鮭、大西洋サケ、カラフトマス。このレシピではどんな種類の鮭でも使えます。

ウルシが何であるかわからない場合は、私もそうではありませんでした。ピリッとしたレモンの風味を出すスパイスです。手元にない場合は、レシピにレモンジュースを少し加えるか、完全にスキップすることができます。

このレシピでは2種類のマイクログリーンを使用していますが、さらに多くの余地があります。

たとえば、レタスの代わりにルッコラのマイクログリーンを使用し、完全に成長したコリアンダーとタイムをマイクログリーンの代替品と交換することができます。

13)ストロベリーチョコレートタルト

ベジタリアンベンチャーの礼儀

エンドウ豆のシュートのパンケーキが行き過ぎだと思ったら、私はあなたに驚きを持っています!

私は、成分マイクログリーンがどれほど用途が広いかを正確に示すことを決意しています。そして、このストロベリーチョコレートタルトに含まれているという事実は、ほとんどすべてのレシピでどのように機能するかを示す完璧な例だと思います。デザートも!

このレシピでは通常のバジルマイクログリーンが必要ですが、代わりにシナモンバジルまたはレモンバジルマイクログリーンを試してみることをお勧めします。または、タイバジルと一緒に少しスパイスを加えてください!

14)ハムとブリーチーズのグリルチーズ、マイクログリーン、アップル、ディジョン

TheFeedFeedの礼儀

このレシピが、マイクログリーンがシェフだけが使用する大げさな材料である必要がないことを示していることを願っています。自宅でグリルドチーズサンドイッチのようなシンプルなものにそれらを投げることができます。

確かに、これはちょっと派手なサンドイッチです。しかし、この極端に行く必要はありません。いくつかの素敵なルッコラまたはコールラビのマイクログリーンは、通常のハムサンドイッチにも少しフレアを加えることができます。

15)レインボーサラダ

TheFeedFeedの礼儀

これは私が今まで見た中で最もカラフルなサラダでなければなりません。ゲストを感動させること間違いなしです、そしてそれはほとんど食べられないほどきれいです!

マイクログリーン、大根、薄く皮をむいたニンジン、さらには食用の花が特徴です!

レシピでは使用するマイクログリーンの種類は指定されていませんが、料理にさらに色を加えるビートマイクログリーンのようなものをお勧めします。

16)グリーンスムージー

アーバンカルチベーターの礼儀

健康的なグリーンスムージーで正しい方法で一日を始めましょう!物事を混ぜ合わせることができるように、3つの別々のグリーンスムージーレシピへのリンクを含めました。

それらはすべて、エンドウ豆の芽、ビート、大根を含むマイクログリーンを含みます。ただし、任意のマイクログリーンを追加できます。

These smoothies are packed full of nutrients and make it easy to eat healthy, even when you’re in a hurry.

17) Pho

courtesy of Fooby

Pho is a Vietnamese soup that can have a chicken or beef broth, and contains rice noodles, herbs, and meat. Along with any number of other ingredients. It’s similar to Japanese ramen soup in some ways.

Bean sprouts are a common ingredient in Pho, but this recipe adds some microgreens as well.

18) Butter Chicken

courtesy of The Daily Meal

Admittedly, the coriander microgreens in this recipe are more of a garnish than a main ingredient.

But there’s room to slip some extra mustard, fenugreek, and cilantro microgreens in place of their full-grown forms if you’re brave enough to try.

19) Egg White Omelette With Avacado, Goat Cheese, And Microgreens

courtesy of TheMerryThought

Omelettes are another awesome way to incorporate microgreens into your breakfast routine. They only take a few minutes to prepare, so they’re even an option during the week!

20) Roasted Broccoli Microgreen Soup

courtesy of alive.com

Here’s a good recipe for those cold winter evenings. This soup contains a lot of microgreens – 500 ml or more!

Plus the beans and sunflower seeds provide enough fat and protein to make it very filling and satisfying.

21) Mushroom Veggie Burger

courtesy of Apartment Homesteading

This vegetarian recipe isn’t your average burger. That’s because there’s no bun! Although I’m sure you could add one if you wanted to.

There are only a handful of ingredients, which makes it a quick meal to put together after a long day at work.

22) Roast Beef Tea Sandwiches

courtesy of Plains Joy

These open-faced roast beef sandwiches make a great snack or an entire meal, depending on how hungry you are! The arugula microgreens give it a nice bitter, slightly peppery taste.

There’s even an included recipe for no-knead gluten-free bread to go with it.

23) Bittersweet Salad

courtesy of The Daily Meal

Wow, this is one purple salad! With blood oranges, radicchio, microgreens and other unconventional ingredients, it’s certainly a flavor you’ve never tried before.

If you’re up for a one-of-a-kind dish, I’d recommend giving it a try. Just be aware that it might stain your lips and tongue a purplish red color!

24) Microgreen, Mint, + Mango Juice

courtesy of Dolly And Oatmeal

Here’s another juice with more of a tropical flavor. It has a strong mango and ginger taste, but has microgreens blended in there for extra nutrition as well.

If you want it to be more of a smoothie, you can add extra chia seeds to give it a thicker consistency.

25) Scallop, Farro, Microgreens, Lemon Basil Sauce

courtesy of Taste With The Eyes

For a luxurious seafood dish, try this recipe that combines scallops and microgreens. Try an assortment of different microgreens and see what you like best.

If you aren’t sure what farro is, it’s a whole grain. You can substitute barley, wheat berries, or quinoa instead of you’ve got those on hand.

26) Avocado Toast With Microgreens

courtesy of Yummly

This one goes out to all my millennials in the audience!

This recipe only requires a handful of ingredients. So why go spending $5 or more to buy it at a coffee shop or restaurant when you can make it at home?

27) Wild Rice And Microgreen Salad

courtesy of SincerelyV

Tonight, try a rice dish that looks great, tastes great, and is packed full of nutrients thanks to microgreens. It makes a great comfort food during those colder months.

28) Seared Duck Breast

courtesy of The Daily Meal

Pulling back from the more microgreen-centric recipes, this is an elegant recipe that uses microgreens as simply a garnish or accent.

29) Smoky Cauliflower Steaks

courtesy of Clean Eating

Are you a vegetarian that misses steak more than any other meat? Don’t worry, I’ve got you covered. If you close your eyes, the cauliflower in this dish is almost thick, smoky and meaty enough to make you believe you’re really eating meat.

30) Crispy Pancetta, Burrata, And Tomato Sandwiches

courtesy of The Daily Meal

This sandwich is basically a BLT taken to the next level. If you’ve got the ingredients on hand, it’s a fantastic tasting treat.

If not, you can always substitute out bacon for the pancetta and mozzarella cheese for the burrata. But trust me, the microgreens are a must-have ingredient.

If you want to learn more about miscrogreens, read my articles below:


ビデオを見る: מי הסנדוויץ המושחת והכי טוב בארץ? ביקורת משלוחים (七月 2022).


コメント:

  1. Panya

    美しさ

  2. Ranit

    ああ、これらのスラブ人!

  3. Nadiv

    あなたは正しいです、その中で何かがそうです。情報に感謝します、私もあなたを助けることができますか?



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