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11甘すぎて気に入らない人のためのユニークなダイジェスト

11甘すぎて気に入らない人のためのユニークなダイジェスト

歴史的に、ダイジェストは、消化を助けるために食事後に出されたものでした。彼らは苦く、ハーブで、文化的に特定の傾向がありました。祖母がパントリーの後ろから引っ張ってクッキーを用意する謎のボトルを考えてみてください。

しかし、途中のどこかで、ダイジェストは甘さの代名詞になりました。食事に最後のアクセントを付ける代わりに、これらの緑豊かなリキュールとデザートのようなカクテルはそれを抑制しました(あなた、ホワイトロシア人とグラスホッパーを見ている)。今日、ますます多くの蒸留酒製造業者やワイン製造業者が、ファンキーで奇妙な、美しい、一体何を復活させています-is-この食後の飲み物。甘すぎて嫌いな人のための11のダイジェストです。

  • サンフランシスコを拠点とするCannella Spiritsは、その素敵で乾いたシナモンコーディアル(夕食後の甘すぎない別のダイジェスト)で最もよく知られていますが、同社は再びAmaro Cannellaで金を獲得しました。同様に、創設者のジョーカンネラがシチリア島を旅したことからインスピレーションを得た、これは、アニス、コリアンダー、柑橘類、そして確かに同名のシナモン(高品質のセイロンシナモンなど)を含む20種類以上のハーブや植物を取り入れたバランスのとれた苦いリキュールです。

  • ポルトガルの魅惑的な熱帯のマデイラ島から、島の名を冠した強化ワインは、使用するブドウの品種に応じて、ドライから青々としたナッツの範囲です。 Blandy’s Madeirasは手頃な価格で、5歳の場合は約25ドル、10歳の場合は約30ドルです。お気に入りのマデイラスタイルを見つけたら(良いバーでいくつか試してみてください)、甘さのレベルを制御できます。セリアルは、酸味とナッツ類がたっぷり含まれており、最も乾燥しています。ヴェルデーリョはまだ乾燥していますが、若い年齢ではよりフルーティーなノートを示すことができます。デュアルはレーズンのノートで少し豊かになり始めますが、甘いものとの境界に過ぎません。マルムジーは「最も甘い」のですが、マデイラは酸と豊かさのバランスがすべてです。そのため、マルムジーでよく見かけるコーヒーキャラメルのノートでさえも、幸運なことに抑制されています。

  • チャーベイの家族蒸留所とワイナリーは1980年代からナパの宝物であり、居心地の良いテイスティングルーム体験の中心となる温かいおもてなしで親密で家族経営です。ワイナリーの特別なボトルの1つ(蒸留所は現在、ユカイアの少し北にあります)は、その頑丈でありながら洗練された蒸留所のポートです。 6歳のブランデーを使用して港を強化したこのリリースでは、2006年後半に収穫されたカベルネフランブドウが披露され、セミドライの仕上げに恵まれたチェリーとチョコレートのノートのビロードのような喜びが生まれます。

  • rancio secとは正確には何ですか?辛口でナッツのような、塩辛いまたは旨味のあるワインを考えてみれば、あなたは正しい道を進んでいます。フランスのカタルーニャの伝統である辛口のランチョワインは素朴で古風で、ファンクがたくさんあるので、キノコ、ダークチョコレート、塩漬けのアンチョビを味わうと良いでしょう。これがあなたの興味をそそるか、怖がらせるかに関わらず、あなたを飽きさせる飲み物ではありません。ハウスアルペンツは、ドライランチョの美しいラインナップを提供しています。ピロルは、キノコの含みを持ち、リッチで明るいフィニッシュを夜にもたらす、酸化的で、柑橘系の、土のようなスモーキーなワインです。

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  • このDon Ciccio&Figliリリースは、アーティチョークに関するものです。アマルフィ海岸出身のフランチェスコアモデオの名物アマリとリキュールは、D.C。で生産され、彼の家族の歴史的なレシピに触発されています。このアーティチョークのリキュールを含む多くはおそらく消化を助けるでしょう。この瓶詰めは、3種類のアーティチョークのほか、カルドン(アーティチョークのいとこ)、グレープフルーツ、18のルーツとハーブが主に蒸溜所の庭園または地元のファーマーズマーケットから引き出された、風味のある苦い仕上がりです。 C3 Carciofoは誰でも楽しむことができますが、amaro / fernet / bitters狂信者向けのボトルです。

  • 最も尊敬されているシェリーハウスの1つ、別名ボデガスはルスタウです。同社は通常のラインナップでさまざまな素晴らしいボトルを取り揃えていますが、その最高の宝のいくつかはアルマセニスタシェリーです。説明するには:スペインでは、大きなシェリーボデガスが独自のシェリーを生産する可能性がありますが、歴史的に、そして現在、ワインを熟成させ、アルマセニスタ(倉庫番)が経営する小さな熟成家で多くの人が働いています。

    ルスタウはこれらの家族経営のボデガスからアルマセニスタのボトルを解放します。この場合、1886年にカイエタノデルピノヴァスケスが始めた家で、現在彼の曾孫であるヘラルドデルピノが経営しています。このパロコルタドシェリーは、平均して約20年前のブレンドで、すっきりとしていて、ナッツのような、ビロードのような、刺激的な味わいが一度にできます。

  • エスキュバックは、ダニエルフィッシャーとアンドリューマクラウドスミスによって設立されたロンドンの小さな職人技のSweetdramがDistillerie Combierで生産したフランスのリキュールです。彼らは砂糖を軽くする高品質のリキュールを作ります。 Escubacはその巧みなボトルデザインにより、現在でも米国のいくつかの市場でのみ入手可能であり、このリリースはすべてサフランの黄金色が与えられたキャラウェイ、カルダモン、ナツメグ、クローブ、ビターオレンジ、レモンの勝者です。柑橘類は砂糖とレーズンの丁寧な甘さで、このハーブのスパイスのバランスを保ちます。それは素敵な食前酒や食後酒だけでなく、カクテルのジンの楽しい代替品でもあります。

  • 夢のようなバッサーノデルグラッパの村にあるナルディーニは、1779年にさかのぼるこの地域の、そしてイタリアの偉大なグラッパ生産者の1つです。すべての精神にバランスと美しさが見られますが、その最もユニークな製品の1つはマンドルラです。 。淡いスピリットは、アーモンドオイルと天然チェリーの蒸留液に触れたグラッパから作られる、ドライでシルクのような美しさです。グラッパのしっかりとした優雅さ、ナッツ類、さくらんぼのフレッシュさがすべて甘さなしに得られます。

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  • いいえ、ラム酒について話しているのではありません。これはカシャサです。発酵して蒸留された新鮮なサトウキビジュースから製造されたカシャサは、甘くはなく、青々としていて新鮮で、時にはココナッツウォーターのささやきが含まれています。近年、樽熟成カシャサが流行し始め、ノボフォゴはアメリカンオークバーボン樽で熟成させたオーガニックカシャサシリーズをリリースしました。その結果、バナナブレッド、シナモン、さらにはコーヒーの香りが、スピリットのピーピーグリーンの良さに加わります。熟成は、澄んだ、熟成されていない酒を素晴らしい食後のドラムに変えます。

  • さて、少々甘くしても大丈夫かもしれません。このエレガントな港は、デザートドリンクのバランスを求める人にとって最高のルートの1つです。改訂されたポートハウスサンデマンは、ハチミツ、バニラ、ドライアプリコットの香りとナッツのスパイスが調和した、20年前の黄褐色のポートの美しさを生み出しています。甘くて重くなく、さわやかで軽い、複雑でマイルドな甘さのデザートドラムです。チーズと合わせると輝きます。

  • ミネアポリスでは、タッターソール蒸留はバーテンダーのダンオスキー、起業家のジョンクリドラーと彼の妻、ミシェルによって始められました。彼らは、フレッシュな酸っぱいサクランボのリキュールと風味のよいアクアビットを含む、たくさんの高品質のスピリッツを作ります。タッターソールのシダは、すべてのアマロへのオードです。ユーカリのヒント、ミント、ハーブの配列など、30種類以上の植物性成分が含まれており、ほのかに苦い仕上がりです。これはバランスの取れたフェルネットです。苦くはありますが、辛くはありませんが、ミントは歯磨き粉のようではなく、ハーブとドライです。


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