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バターナッツスカッシュ、ネギ、ディルのスープのレシピ

バターナッツスカッシュ、ネギ、ディルのスープのレシピ



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寒い冬にぴったりの、栄養価の高いなめらかな甘口です。


ヨークシャー、イングランド、英国

1人がこれを作りました

材料サーブ:4

  • 揚げ物用のバターと油
  • ミディアムバターナッツスカッシュ(250-350g)1個、皮をむいて細かく切る
  • ミディアムリーキ2本、スライス
  • 2つまたは3つの茶色のキノコ(オプション)
  • 赤唐辛子1スライス(オプション)
  • 1つの良いピンチドライディル
  • 味わう塩
  • 味わうカイエンペッパー
  • 50mlシングルクリーム
  • 奉仕する
  • みじん切りの新鮮なコリアンダー
  • すりおろしたてのグラナパダーノまたはパルメザンチーズ

方法準備:15分›調理:20分›準備完了:35分

  1. 中火で鍋に少量の油とバターを加えます。ネギ、コショウ、マッシュルーム、スカッシュを香りが出るまで数分間炒めます。
  2. 塩、ディル、カイエンペッパーを加えます。スープの流れに応じて、沸騰したお湯を注いで覆い、15分間沸騰させます。
  3. なめらかになるまで鍋に混ぜ、50mlのシングルクリームを加えます。
  4. コリアンダーと粉チーズの葉を数枚入れたボウルに入れてお召し上がりください。楽しみ!

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ビーガンバターナッツスカッシュスープ

このブログのためにビーガンバターナッツスカッシュスープを作ることに決めたとき、私はそれが可能な限り最も豊かで最も快適なコンフォートフードスープになりたいと思っていました。だからもちろん、ローストしたバターナッツスカッシュで作る必要がありました。これは最高の種類です。

だから、このローストバターナッツスカッシュスープは、濃厚でクリーミーで、究極的にはおいしいです。

そしてもちろん、ボウルスタイルのスープでおいしいコンフォートフードが好きなら、ビーガンポテトネギスープとビーガンブロッコリーチーズスープもチェックしてください。


スパイスバターナッツスカッシュ&ディルスープ

冬の間、スープ作りは私にとって第二の性質であり、農家の市場で見つけた冬野菜の多くを使用する方法です。私が食べて育った本当に風味豊かな自家製インドのスープのほとんどは実際にはレンズ豆ベースであることに気づきました。これらのレシピに触発されて、私はバターナッツのような冬カボチャから作っているスープに同じ材料のいくつかを適用し始めました。調理したレンズ豆とピューレにしたスカッシュは、実際には非常によく似た食感で、ほとんど同じように風味を帯びていることがわかりました。

ハーブとレモンを加えて仕上げるのも好きです。それは毎回本当によく出てきます、そしてレシピはさまざまなタイプのスカッシュまたはハーブのために非常に用途が広いです。

この本当に素敵なバターナッツスカッシュを手に入れてローストしました。

このスープには、北インドのルーツにうなずき、ニンニク、生姜、青唐辛子を使用しました。これらは玉ねぎと一緒に、ウッタルプラデーシュ州の父の出身地である多くのカレーやダルのベースになっています。通常の玉ねぎの代わりに、ネギを使い、クミン、コリアンダー、ターメリックパウダーでスープにスパイスを加えました。

今回のハーブは最後にディルを入れてみましたが、味はとてもよく合いました。現時点でディルにアクセスできない場合は、コリアンダー、バジル、ミントなどの他のハーブを使用することができます。

材料
バターナッツスカッシュ1個、ロースト
ギーまたはオイル大さじ2
2ネギ、みじん切り
にんにく2片、みじん切り
1インチの生姜、すりおろした
緑の唐辛子2個またはハラペーニョ1個、みじん切り
クミンパウダー小さじ11/2
ウコン小さじ1/3
コリアンダーパウダー小さじ11/2
水6カップ
大さじ2ディル、みじん切り
味わう塩
レモン汁小さじ2
ヨーグルトを一杯添える(オプション)

スカッシュをローストするには:オーブンを華氏400度に予熱します。バターナッツスカッシュを半分に切り、種と糸状のものを取り除きます。スカッシュに大さじ1〜2杯の野菜または菜種油を塗り、天板に裏向きに置きます。スカッシュを約25〜30分間、または手触りが柔らかくなるまで調理します。

スカッシュの内側をすくい取り、脇に置きます。

鍋に、中火から大さじ2杯のギーまたは油を熱します。熱くなったら、ネギを加えて、半透明で香りがよいまで炒めます。火を中火にして、にんにく、生姜、緑の悪寒を30秒間かき混ぜます。

クミンパウダー、ターメリック、コリアンダーパウダーを加えてよく混ぜます。すぐにバターナッツスカッシュを加えてよくかき混ぜます。次に、水と塩を加えて、もう一度かき混ぜます。沸騰させてから15〜20分煮ます。火を止めます。

イマージョンブレンダーまたは通常のブレンダーを使用して、スープをピューレにします。ディル、レモンジュース、塩を好みに合わせて混ぜます。


簡単ですか?!

うん!オーブンで焼く部分がすべての作業を行い、バターナッツをブレンドすると美しく絹のようになります。したがって、クリームやミルクを追加する必要はありません。

とは言うものの、必要に応じてクリームを少し渦巻かせて提供することもできます。見た目も美しく、少しリッチになります。それなら、スパイスが好きなら、チリフレークをふりかけるとこのスープがきれいに仕上がります。

バターをまぶした無愛想なグルテンフリーのパンを添えて、究極のランチをお楽しみください!焼きます ShiptonMillのパンレシピ 家では、外側が無愛想で中央が柔らかい最高の小さなパンが得られるので、小麦粉とレシピを強くお勧めします。


グルメスープレシピインデックス ストロベリー、バターナッツスカッシュ、ビシソワーズポテトネギの写真付き

ブラックベリースープ
ディナーパーティーにヨーグルトとフレッシュライムを組み合わせたチルドブラックベリー

いちご
チョコレートで縁取られたシャンパンフルートの美しいクリーミーなグルメチルドスープ

トマトオレンジスープ-エレファントデリ
トマト、オレンジジュース、クリームを組み合わせた独特の味わい

クリーミーなワイルドマッシュルーム
トリュフオイルとクレームフレッシュ、素晴らしい風味

シーフードスープ


エビビスクフランベ

エビとブランデーが簡単に作れる、美味しそうなグルメスープ!

エビとクラムチャウダーニューイングランドスタイル
アサリ、ジャガイモ、セロリ、タマネギ、エビ、ベーコンをミルクで調理

アミューズブーシュ

ブリーチーズとカニ
エンドウ豆のさやとデミタスカップで


バターナッツスカッシュ

スカッシュを焼くと美味しくなります。上にクリームをのせてイニシャルを描きます。奉仕するユニークな方法

チルドシュガースナップエンドウ
グルメな御馳走のためにパルメザンチーズを添えて

キャロットジンジャーハニー
タマネギ、にんじん、チキンブロス、生姜、はちみつ

赤ピーマンのクリーム
クリーム、パルメザンチーズ、カイエンペッパーを使ったピリッと滑らかな「キック」

クリーミーコーン
クリーム、セロリ、玉ねぎで風味豊か

グリーンピースミント
さわやかな、つや消しのマティーニグラスでお召し上がりいただけます

ネギとほうれん草
2つのエレガントなスープを提示する別の方法

西洋わさびグラニテとほうれん草
わさびグラニテでさわやかなダークグリーンの風味豊かな美しい

ヴィシソワーズ(ポテトリーキ)
リーキとポテトのクリーミーでなめらかなグルメスープがお気に入り!


バターナッツスカッシュスープのレシピ

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簡単なバターナッツスカッシュのレシピ

バターナッツスカッシュは、最も用途の広い秋の野菜の1つで、9月からクリスマスまでの季節です。

バターナッツカボチャの皮をむく必要がありますか?

スカッシュの皮をむく必要はありません。ローストすると皮は食用で美味しくなりますが、マッシュ、スープ、シチューに加える場​​合は、最初に皮をむくのが最善です。最も簡単な方法は、「Y」字型のジャガイモの皮むき器を使用して、スカッシュがまだ全体になっている間に皮をむくことです。

バターナッツスカッシュはどのように準備しますか?

スカッシュを切るには、大きな重いナイフと安全なまな板が必要です(湿った布を下に置いて安定させます)。細い上部を切り取り、次に球根状の下部を半分に切り、種をすくい取ります。これで、スカッシュを必要なサイズのチャンクにカットできます。

バターナッツスカッシュはどのように調理しますか?

スカッシュはさまざまな方法で調理できます。チャンクをオリーブオイルでトスし、ローストし、スライスをクリーミーなグラタンに焼き、ストックで煮込み、絹のような滑らかなスープまたは半分に詰めてローストし、見事な野菜のセンターピースを作ります。以下の素晴らしいアイデアの1つをチェックしてください。

材料

バターナッツスカッシュスープ

レッドカレースパイスのバターナッツスカッシュスープをお試しください。一部のブランドには干しエビが含まれているため、タイのレッドカレーペーストの材料を確認してください。心地よいスープのアイデアもたくさんあります。

バタースカッシュリゾット

贅沢ですが、平日の夜には十分簡単です。セージ入りのこのバターナッツスカッシュリゾットは、イタリアのコンフォートフードが必要なときにぴったりです。 30分で準備ができました。

フェタチーズの詰め物バターナッツスカッシュ

バターナッツスカッシュを、ご飯、レモンの皮、レーズン、ディル、松の実、フェタチーズを詰めて、カラフルで低カロリーの週半ばのディナーに変えましょう。

バターナッツスカッシュタジン

大きくてカラフルなバターナッツスカッシュタジンのボウルは、週の半ばに素晴らしいビーガンディナーになります。サツマイモもあり、ローズハリッサと塩レモンで味付けされています。

ひよこ豆とバターナッツスカッシュカレー

このひよこ豆とスカッシュのココナッツカレーは、健康的でベジタリアンの週半ばの素晴らしい食事です。あなたがそれを得ることができれば、アルプロココナッツミルクの代替品は、ライスミルクベースで作られているため、通常のココナッツミルクよりも飽和脂肪とカロリーが少なくなっています。ここで私たちの最高のベジタリアンカレーレシピを試してみてください。

セージペストとローストバターナッツスカッシュウェッジ

にんにくと唐辛子でスカッシュをローストし、ハーブの自家製ペストをトッピングして、鮮やかな秋のおかずを作ります。

バターナッツスカッシュとサイダークリームソースの詰め物

野菜の詰め物とカリカリのケールのサイドを使った印象的なバターナッツスカッシュのレシピをチェックしてください。この野菜のメインは、テーブルでスライスに刻まれたときに真の目玉になります。ベジタリアン向けの面白いアイデアをお探しですか?私たちのものを試してみてください。

スモーキーソーセージとバターナッツスカッシュラザニア

ハービーソーセージ、スモーキーパプリカ、にじみ出るモッツァレラチーズを使って、この古典的な家族のレシピをジャズアップしましょう。この風味豊かなラザニアを作って、週の半ばに簡単に食事をしましょう。

スパイスの効いたスカッシュ、ほうれん草、レンズ豆のスープ

スカッシュ、ピュイレンズ豆、ブルガー小麦、キック用のクミンがたっぷり詰まった健康的で栄養価の高いスープ。

ミートボールとバターナッツスカッシュのトレイベイク

ソーセージをミートボールに変えて、一口サイズのスカッシュとカリカリのセージでローストして、週半ばのオールインワンの食事を作りましょう。

ローストスカッシュ、フェタチーズ、フダンソウのブレク

甘いバターナッツスカッシュと砕いたフェタチーズをカリカリのフィロペストリーで包み、ザアタルをまぶしたシンプルなブレク、またはスパイラルパイのレシピをお試しください。

ジャミーな卵とカリカリの玉ねぎを添えたスカッシュとココナッツのダル

軽くトーストしたスパイス、ココナッツミルク、カリカリの玉ねぎでバターナッツスカッシュと卵を活気づけて、活気に満ちたベジタリアンダルを作りましょう。

焼きチョリソとマンチェゴクラストのスカッシュライス

サクサクのチョリソ、バターナッツカボチャの甘み、カリカリのマンチェゴクラストがたっぷり詰まった低カロリー焼きご飯は、週半ばのお食事にぴったりです。

フレグラ、スカッシュ、セージのローストチキン

カリカリのセージとバターナッツスカッシュを使った簡単なローストチキンのレシピをご覧ください。このレシピは、フレグラに染み込んだ鶏肉のローストジュースを駆使しています。フレグラが見つからない場合は、巨大なクスクス、またはパールスペルト小麦や大麦などのボリュームのある穀物に置き換えてください。

ゴマ・ハニー・シラチャソースのハッセルバックポテト

この超簡単なローストバターナッツスカッシュとシラチャソースをチェックしてください。このバターナッツスカッシュのハッセルバックレシピは、野菜にスパイスを加えるためのシンプルですが素晴らしい方法であり、カロリーも低いです。

フェタチーズ、ウルシ、ポーチドエッグを添えたスカッシュトースト

このスカッシュトーストにフェタチーズ、ウルシ、ポーチドエッグを添えて、300カロリー未満の方にすばやく健康的なベジタリアンブランチをお試しください。

クリーミーなスカッシュとセージのグラタン

セージと一緒に贅沢なクリーミーなバターナッツスカッシュグラタンのレシピをチェックしてください。この野菜のおかずは、ボリュームたっぷりのローストと一緒に出すポテトグラタンの簡単な代替品です。

スカッシュ、アマレッティ、ロケットのニョッキ

アマレッティはおいしい料理に奇妙な追加のように見えるかもしれませんが、スカッシュ、アマレッティ、ロケットを使ったニョッキのこのレシピでは、微妙で甘いクランチが実際に機能します。ベジタリアンで、わずか30分で準備が整います。週半ばの食事に最適です。

ケール入りバターナッツスカッシュサラダ

ローストバターナッツスカッシュ、ザクロ糖蜜、アーモンドを使ったこのケールサラダは簡単で、35分で調理でき、ベジタリアンで、何よりも300カロリー未満です。甘いバターナッツスカッシュとカリカリのアーモンドの風味がたっぷり詰まっているので、美徳であることを忘れてしまいます。

スカッシュ、パルメザンチーズ、セージガレット

このバターナッツスカッシュガレットは、素晴らしく、作りやすい野菜のオプションです。グリーンサラダと一緒におやつやメインとしてお召し上がりください。

栗のスカッシュとサツマイモのパン

このビーガン栗、スカッシュ、サツマイモのパンのレシピをチェックしてください。正確なレイヤリングにより、このビーガンメインは非常にスマートに見えますが、実際には簡単に組み合わせることができます。これは前日に行うことができ、提供する前に加熱することができます。

ごまと生姜釉スカッシュ

このアジア風のゴマ入り生姜釉スカッシュのレシピは、毎日の食材をよりエキサイティングにする素晴らしい方法です。美味しい味わいがいっぱい詰まっていますが、300カロリー以下で45分。

セージブラウンバター入りバターナッツとリコッタパスタ

パスタ作りのスキルを試して、カネロニから引き継いだハービーバターナッツスカッシュとリコッタベジタリアンスターターのこの低カロリーレシピでゲストを感動させましょう。

サツマイモと穀物のローストスカッシュサラダ

平日のランチにバッチを調理したい場合、これは素晴らしい日曜日の夜の食事の準備です。砕いたフェタチーズや残り物のチキンを加えて、物事を変えましょう。早くてヘルシーで超美味しい。

バターナッツスカッシュ、ほうれん草、マスカルポーネラザニア

この野菜バターナッツスカッシュ、ほうれん草、マスカルポーネラザニアは素晴らしい野菜のオプションです。味わいがいっぱい詰まっているので、肉を食べる人のために作っても文句はありません。

ケールとカルツォーネをスカッシュ

事前に調理し、これらのより多くの野菜のカルツォーネを隠して、週の半ばに簡単に食事をすることができます。冷凍から調理するだけです。

じゃがいも、スカッシュ、セージのパイ

このポテト、スカッシュ、セージパイのレシピは少し時間がかかるかもしれませんが、とても簡単で、おいしい味がいっぱい詰まっています。野菜の日曜日の食事に最適です。

大豆バルサミコドレッシングのローストバターナッツスカッシュサラダ

大豆唐辛子ドレッシングでローストしたバターナッツスカッシュとレンズ豆のおいしい、健康的で満足のいくベジタリアンディナー。スカッシュを焙煎すると、風味が濃縮されて甘くなります。

ローストスカッシュと黒豆のタコス

これらのベジタリアンローストスカッシュと黒豆のタコスは、素晴らしくて簡単な週半ばの食事になります。スカッシュを焙煎すると、土の豆とのバランスがとれた自然な甘さが引き立ちます。

ポーチドエッグのスカッシュとパンチェッタのきしみ

バブルアンドスクイークは、残り物を使い切るための古典的な方法です。私たちはあなたの料理にたくさんの色と風味を与えるおいしいスカッシュとパンチェッタのきしみを持っています。ポーチドエッグをのせて、おいしいブランチや終日の朝食のアイデアをお楽しみください。

ヤギのチーズとバターナッツカボチャのロースト

私たちはあなたがこの古典的なオリーブ雑誌のレシピを愛していることを知っています-それは何年もの間私たちの最も人気のあるレシピの1つです!バターナッツスカッシュは、トマト、ピーマン、パン粉を詰めてからチーズをのせるおいしい野菜です。最良の部分は、オーブンから取り出して、金色に泡立てることです。

バターナッツスカッシュとグリュイエールチーズ

このピティビエは、誰もが感動するベジタリアンの目玉です。バターナッツスカッシュとグリュイエールは、黄金のパイ生地においしく濃厚なフィリングを作ります。


ココナッツミルク入りタイバターナッツスカッシュスープ(クリーミー、スパイシー)

投稿者 サビタ

ココナッツミルクを使ったバターナッツスカッシュスープの簡単なレシピと、インスタントポットで調理したタイのカレーフレーバーで、チリナイトディナーをスピーディーに修正します。一週間冷蔵します。最大6か月間凍結します。グルテンフリー、ビーガン。

このスープは、クリーミーでスパイシーで美味しいのに、ビーガンで低カロリーなので、とても特別です。これが私がスープに含まれるココナッツミルクの好きなところです。すべての味とクリームの滴のないクリーミーなスープを持っています。低脂肪のココナッツミルクを使用したり、半分のココナッツミルクと半分の野菜のスープを使用したりすることで、超低カロリーにすることもできます。

でスープを準備する インスタントポット 平日の夜のクイックオプションになります。さらに、スカッシュをさいの目に切る必要はありません。皮をむいて粗い塊に切るだけです。インスタントポット圧力鍋の設定でも、わずか10分で柔らかくクリーミーなスープになります。そして味は1時間ゆっくりと調理されたスープのようなものです。 (栄養素とビタミンのサービングは純粋なボーナスです。)

それでは、スパイシーなバターナッツスカッシュスープを作りましょう!

お気に入りのタイカレーフレーバーを使用してください

このスープは、このレシピに好きなタイのカレーベースを使用できるので、私のお気に入りでもあります。今年は3つのタイのカレーペーストを共有しました- グリーンカレーペースト, レッドカレーペースト、 と イエローカレーペースト.

このレシピにはレッドカレーペーストを使用しました。しかし、手元にあるどのペーストでも実際に使用できます。黄色と緑の両方で、同じようにおいしいタイのカレーバターナッツスープができます。

自家製のカレーペーストを使えば、このスープを作るのに食料品店を試す必要さえありません。今夜の夕食! (ヒントヒント)

良質のココナッツミルクを使用する

このバターナッツスカッシュスープの主な材料は、ココナッツミルク、タイのカレーペースト、そしてたくさんのライム/レモンフレーバーです。

良質のココナッツミルクの使用をお勧めします。これは、このバターナッツスカッシュスープを定義する1つの成分です。タイのカレーペーストのスパイスのバランスをとるだけでなく、スープに微妙なココナッツの風味を与えます。そして、乳製品クリームのヒントのない驚くほどクリーミーなテクスチャー。私のお気に入りなど 有機タイココナッツミルク。これは無糖のオーガニックで100%ビーガンのココナッツミルクです。

無糖のミルクは私に砂糖の量を制御するオプションを与えてくれます。正直なところ、甘すぎるスープは好きではありません。タイのカレーのように甘くしたくない。ですから、スープを作るときは適度な量の砂糖を加えることをお勧めします。無糖のココナッツミルクにも自然な甘さがあります。それで、私は2クォートのスープに大さじ2杯の砂糖から始めます。私は知っている、それはより少なく聞こえるかもしれない。しかし、あなたの好みに応じて味わい、調整するのが最善です。

スープの熱と甘さのバランスは、使用するタイのカレーペーストの種類によっても異なります。このスープを作るとき 自家製タイカレーペースト、私は大さじ3のカレーペースト、大さじ2の砂糖、12オンスの無糖ココナッツミルクを2クォートのスープに使用します。店頭で購入したカレーペーストには、大さじ2杯のペーストと大さじ1杯の砂糖を使います。購入した店で、私は使用します タイキッチンレッドカレーペースト。 100%グルテンフリーでビーガンです。

結論-常に調味料を味わい、調整します。

空き状況に応じて、このスープにレモングラスも追加します。レモングラスが見つからない場合は、小さじ1杯のライムゼストと追加のライムジュースを追加します。

さて、ココナッツミルク、タイのカレー、ライムの風味が入ったバターナッツスープの鍋の香りが、キッチンにタイ料理のような香りを詰め込んでいるところを想像してみてください。あなたの買い物リストが出ているのは知っています。今夜作って!

インスタントポットまたはダッチオーブン

このココナッツミルクバターナッツスカッシュスープを準備するために、私は使用しました インスタントポット。インスタントポットは、このスープの風味を短時間で開発するのに役立ちます。スープをダッチオーブンで25分間煮る代わりに、インスタントポットでスープを8分間圧力鍋で調理します。圧力鍋も栄養素を保存しました。実際、スカッシュを調理し、スープにタイの香りのよいカレー風味を加えた後。ココナッツミルクを加えます。そして、もう一度スープを3分間圧力鍋で調理します。これにより、10分分の調理時間を5分に短縮できます。

ノート:このスープは必ず定期的にご用意いただけます ダッチオーブン。スープを調理するのにもっと時間が必要になるだけです。残りのすべての手順は同じままです。

とにかくバターナッツスカッシュを使用する: 冷凍、粗く刻んだ、またはさいの目に切った

インスタントポットで調理するときは、圧力がかかってもうまく調理できることがわかっているので、スカッシュをさいの目に切る必要はありません。新鮮なバターナッツを使うときは..カボチャを半分に切るだけです。皮をむき、インスタントポットにうまく寄り添うことができる大きな塊にスライスします。それでおしまい。それはまだよく調理し、柔らかく、完全にピューレになります。
冷凍のさいの目に切ったスカッシュはいつも私の冷蔵庫にあります。これはこのレシピにも最適です。

要約させてください なぜこのバターナッツスカッシュスープを試してみる必要があります!

1.ココナッツミルク-クリームなしのクリーミーなスープ。ライトココナッツミルクで低脂肪にすることもできます。
2.タイカレー-お好みのタイカレー味としてお使いください。レッドカレーを使っています。緑と黄色は完璧に機能します。他の変更は必要ありません。
3.ビーガン、グルテンフリー、古ダイエットにやさしい。 (選択した天然甘味料を使用してください)
4.インスタントポットで圧力をかけずに調理することで風味と栄養素を詰め込みます。
5.スカッシュを皮をむいてさいの目に切る必要はありません。ポットに収まるようにラフなチャンクにカットするだけです。さいの目に切った、または冷凍したバターナッツスカッシュを使用します。どちらでも動作します。
6.スープは、冷蔵庫で最長1週間保存できます。 6ヶ月までよく凍ります。

解凍/再加熱: スープは時間とともに濃くなるのでご注意ください。間引くには、野菜ストックまたは水を加えます。再加熱します。塩、砂糖、レモン果汁などの調味料を味わって調整します。

今夜はミートレスマンデーディナーを作って楽しんでください! -サヴィタx

バターナッツスカッシュの愛のために:

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シナモンローストバターナッツスカッシュレシピ

バターナッツスカッシュは柔らかくなり、軽くキャラメルになるまでローストされます。シナモンとカイエンは暖かさを加え、ブラウンシュガーは物事を少し甘くします。

  • 1つの大きなバターナッツスカッシュ、皮をむき、種をまき、1インチの立方体にカットします(約3ポンドまたは8カップ、立方体)
  • オリーブオイル大さじ2
  • ブラウンシュガー大さじ2
  • 小さじ1/2の挽いたシナモン
  • コーシャソルト小さじ1
  • ダッシュカイエン、オプション
  1. スカッシュを均等なサイズの1インチの立方体に切ります。チャンクを小さくするか大きくするかを選択できます。すべてのサイズを同じに保つだけです。このようにして、すべてのスカッシュピースが均等にローストされます。
  2. 皮むきに関しては、皮をむいておくことができます。取り除くことを好む人もいれば、食べても大丈夫な人もいれば、ローストしたままにしておくと皮の歯ごたえを好む人もいます。
  3. オーブンを425ºFに予熱します
  4. スカッシュキューブをオリーブオイル、ブラウンシュガー、シナモン、塩、カイエンでよくコーティングされるまでトスします。コーティングされたスカッシュを天板にタンブルし、1つの層に広げます。混雑しすぎないようにしてください。そうしないと、茶色になりません。
  5. 野菜をローストするときは、少しスペースを空けることが重要です。スペースがないと、野菜はローストではなく蒸す傾向があります。それが起こったとき、あなたは私たちがとても愛している黄金色とキャラメル化されたエッジに別れを告げることができます。
  6. スカッシュをローストし、1回回転させ、鍋を1回回転させて、端が薄く茶色になり、中心が40〜45分柔らかくなるまで焼きます。 (オーブンは加熱した温度よりも熱くなることが多いため、スカッシュを頻繁にチェックして、予想よりも早く焙煎されていないことを確認してください)。
  7. スカッシュが柔らかくなり、エッジが少し茶色くなるチャンスがあります。他の何か、たとえば鶏肉をローストする場合は、同時にある程度の余裕があります。華氏425度近くに固執すれば大丈夫です。

スカッシュと豆のミネストローネ

材料

  • スモークハムホック2個(約1½ポンド)
  • 1ポンドの乾燥白インゲン豆またはカネリーニ(白インゲン)豆
  • ¼カッププラス大さじ2。オリーブオイルと小雨のためのより多く
  • 細かく刻んだ玉ねぎ1個
  • リーキ2本、白と薄緑の部分のみ、細かく刻んだ
  • (セロリの心臓から)葉が付いた2つの小さなセロリの茎、みじん切り
  • にんにく2片、細かく刻んだ
  • コーシャソルトと挽きたての黒コショウ
  • バターナッツスカッシュ1個(約2½ポンド)、皮をむき、½インチの断片にカット
  • 1ポンドのインゲン、トリミング、1インチの小片にカット
  • 減塩チキンスープ8カップ
  • 1ポンドの小さなパスタ(小さな殻やピペットなど)
  • みじん切りにした新鮮な平葉パセリ1カップ、分割
  • 平葉ほうれん草2束、太い茎を取り除いた
  • ルッコラサルサベルデ(レシピのクリックを提供するため)

ステップバイステップ

栄養成分表示

カロリー(kcal)500
脂肪(g)14
飽和脂肪(g)3
コレステロール(mg)55
炭水化物(g)70
食物繊維(g)15
総糖分(g)6
プロテイン(g)27
ナトリウム(mg)1080

バターナッツスカッシュとチェダーブレッドプディング

材料

  • 2ポンドの皮をむいた種をまぶしたバターナッツスカッシュ、1インチの立方体(約6カップ)にカット
  • オリーブオイル大さじ3、分割
  • 小さじ11/2の粗いコーシャソルトに加えて振りかけるための追加
  • 大きな卵7個
  • 21/4カップハーフアンドハーフ
  • ドライ白ワイン大さじ6
  • 小さじ11/2ディジョンマスタード
  • 1日齢のバゲット(クラストを取り外さないでください)、1インチの断片に引き裂かれました(約10カップ)
  • みじん切りエシャロット1カップ(大約4個)
  • 2束のトスカーナケール(約1ポンド)、リブを取り除き、ケールを粗く刻んだ
  • 8オンスの非常に鋭いチェダーチーズ、粗くすりおろした

ステップバイステップ

  1. オーブンを400°Fに予熱します。縁のある天板に大さじ1の油でスカッシュをトスします。スカッシュが柔らかくなるまで粗塩焼きを振りかけ、時々へらで20〜25分回します。
  2. 大きなボウルに卵を泡だて器で入れます。半分と半分、ワイン、マスタード、小さじ11/2の粗塩泡だて器を加えて混ぜ合わせます。卵の混合物にそっと折りたたむバゲット片を追加します。時々かき混ぜながら、30分間浸します。
  3. その間、大さじ2杯の油を大きな鍋で中火から強火にかけます。エシャロットを加え、柔らかくなるまで炒め、頻繁にかき混ぜながら約5分。ケールカバーを追加し、2分間調理します。ケールがしおれているが、まだ明るい緑色になるまで、約5分間、カバーを外してかき混ぜます(ケールは少しカリカリになります)。
  4. オーブンの温度を350°Fに下げます。たっぷりバターを塗った13x9x2インチのベーキング皿。スロットスプーンを使用して、パンの半分を卵の混合物から準備されたベーキング皿に移し、皿の大部分を覆うように配置します。ケールの半分をパンにスプーンでかけます。スカッシュの半分をパンにスプーンでかけ、ケールにチーズの半分を振りかけます。残りのパン、ケール、スカッシュ、チーズで繰り返します。残りの卵の混合物をブレッドプディングに注ぎます。
  5. ブレッドプディングをホイルで覆います。 20分焼く。カスタードが固まり、パンが弾力性を感じるまで、約20分長く、カバーを外したホイルベイクを取り外します。
  6. ブロイラーのブロイラープリンを、チーズがわずかに焦げ目がつくまで約2分間予熱します。 5分冷やしてお召し上がりください。

栄養成分表示

カロリー(kcal)526.9
脂肪からの%カロリー49.4
脂肪(g)28.9
飽和脂肪(g)12.7
コレステロール(mg)239.6
炭水化物(g)47.8
食物繊維(g)4.5
総糖分(g)5.6
正味炭水化物(g)43.4
プロテイン(g)21.0


バターナッツスカッシュ、ネギ、ディルのスープのレシピ-レシピ

材料

  • ミディアムバターナッツスカッシュ2個
  • オリーブオイルの小雨
  • コーシャソルトとコショウで味わう
  • 2カップのチキンストック(自家製を試すか、低ナトリウムを購入した店)
  • ギリシャヨーグルト1/2カップ
  1. オーブンを375に予熱します。
  2. バターナッツスカッシュを半分に切り、種をこすり落とします。
  3. カットした面にオリーブオイルを塗り、コーシャソルトとコショウを振りかけます。
  4. 半分を切り取った面を下にして縁のあるシートパンに置き、ナイフでいくつかの場所に穴を開け、45分間焼きます。
  5. オーブンからスカッシュを取り出し、殻から柔らかい肉を少しすくって冷まします(約4〜5カップが必要です)。
  6. スカッシュをチキンストックとギリシャヨーグルトブレンドのブレンダーに滑らかになるまで入れます。
  7. 鶏肉のストックを多かれ少なかれ追加して、スープの仕上がりの厚さを調整します。
  8. 調味料を味わい、必要に応じて調整します。

注-ギリシャヨーグルトはほとんどの食料品店で見つけることができます。従来のヨーグルトよりもはるかに厚いですが、ピンチで緊張した伝統的なヨーグルトを使用することができます。


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