オレンジクリームケーキ


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シート:

3個の卵を分けます。

卵黄を砂糖大さじ3と混ぜ、牛乳大さじ3を加え、次に小麦粉大さじ5とベーキングパウダー小さじ1を加えます。

卵白をつまみの塩と混ぜてから、へらで上記の組成物に混ぜます。

ベーキングペーパーで24 / 37cmのトレイに壁紙を張り、組成物を注ぎます。

それを適切な温度で12分間、熱いオーブンに入れます。

取り出して冷まします。他のシートでも同じようにします。


クリーム:オレンジの皮を小さなおろし金の上に置き、ボウルにジュースを絞ります。

得られたジュースにでんぷんと砂糖を入れてよく混ぜます。

底が厚いボウルにミルクを注ぎ、沸騰させ、沸騰したらでんぷんと混合物を注ぎます。

火を弱くし、厚くなるまで絶えずかき混ぜます。

クリームを火から下ろし、ホイルで覆い、放冷します。

バターと粉砂糖を混ぜ、冷やした生クリームを加え、最後にすりおろしたオレンジの皮を加えます。


私がシートを焼いたトレイに最初のシートを置き、クリームの約3/4を入れて平らにします。

2つ目のカウンタートップと残りのクリームが付属しています。

コールドクリームと泡を混ぜて、ヘーゼルナッツを挽きます。

ホイップクリームを上にのせて平らにし、キッチンコームで波を作ります。挽いたヘーゼルナッツを振りかけ、ケーキを冷やします。

楽しんで、素敵な週末を!


チョコレートとオレンジのケーキ

チョコレートとオレンジのケーキ 、上質なデザート スポンジ , チョコレートクリーム砂糖漬けのオレンジの皮。オレンジ色の釉薬と装飾 チョコレート ケーキに特別な美味しさを提供し、お祝いの食事で好みのトップにランク付けします。

準備時間:

サービング:

材料:

準備手順

写真のチョコレートとオレンジのケーキのレシピ。チョコレートとオレンジのケーキの作り方は?パンディスパンケーキ、チョコレートクリーム、オレンジのアイシング。

________________________________________________________________________

カウンタートップの準備

卵白を塩を少し入れて泡だて器で混ぜます。小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーと混ぜます。

砂糖を少しずつ加え、完全に溶けるまで続けて混ぜます。

卵黄をバニラシュガーと1分間混ぜます。

卵黄の上に溶き卵白を加え、軽く混ぜます。

小麦粉組成物を加え、完全に組み込まれるまで下から上に穏やかに混合します。

ベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに形成された組成物を加え、均一な層に広げます。

テーブルトレイを3〜4回叩いて、組成物から空気を取り除きます。

予熱したオーブンで180℃で約15分間、黄金色になるまで焼きます。

クリームの準備

小さな鍋にサワークリームと刻んだチョコレートを加えます。

中火にかけ、チョコレートが完全に溶けて沸点に達するまでかき混ぜます。

火から下ろし、約2〜3分間冷ましてから、バニラエッセンス、さいの目に切ったオレンジの皮を加えて混ぜます。

パンディスパンは2枚の等しいシートにカットされます。パンディスパンを焼いたトレーにベーキングペーパーを敷き、1枚目を置きます。少し温めたクリームを注ぎ、パンディスパンシートの表面全体に均等に広げます。

2枚目のシートを置き、軽く押します。準備ができるまで寒さに置きます オレンジ釉薬.

ボウルにオレンジジュース、すりおろしたオレンジの皮、さいの目に切ったバター、卵黄、砂糖を入れて混ぜます。ゼラチンを30mlの冷水に入れます。

ボウルをスチームバスに置き、定期的にかき混ぜます。それが厚くなり、ふるいを通過したとき、組成物は準備ができている。

得られた組成物を冷水(30ml)に溶解したでんぷんと混合し、弱火で煮沸する。

続けてかき混ぜ、最初の沸騰後さらに10秒間そのままにします。

火から下ろし、1分間冷まし、水和ゼラチン、バニラエッセンスを加え、よく混ぜます。

得られた組成物をパンディスパン上に均一な層で注ぐ。

少なくとも1時間冷やしてください。

チョコレートとオレンジでケーキを仕上げる

(紙を使用して)トレイからケーキを注意深く取り除き、端を取り除きます。

鋭利なナイフでお湯に通して拭き、ケーキを適切な部分に分けます。#8211写真を参照してください。

装飾 &#8211スチームバスに油を入れたボウルにチョコレートを入れます。

均一な組成になるまで混合し、ペーパーコーンに注ぎます。

各ケーキはで飾られています チョコレート &#8211写真を参照してください。


オレンジクリームケーキ

生クリームができるまで砂糖と卵を混ぜてから、他の材料を加えて、4つの部分に分けた柔らかい皮を作ります。少量の油で油を塗ったトレイ(22 / 30cm)の底のシートを焼きます。
シートは簡単に伸び、端が少し色づくまで非常に速く焼きます。

クリームの作り方:

砂糖とオレンジの皮(白い部分のない、大きくて薄いストリップに野菜ナイフで皮をむいた)を入れたミルク250mlを火にかけました。ミルクの皮が沸騰し始めるまで注入します。殻を取り除いた後、火でフレーバーミルクに加えた残りのミルク(100ml)にでんぷんを溶かしました。弱火に合わせ、泡だて器でよく混ぜて、チョコレートを加えた上質なクリームにします。オレンジを絞ってジュースを加え、しばらく火にかけた後、脇に置いて冷まします。冷めたら、バターを室温に保ち、すりおろしたオレンジの皮とオレンジのエッセンス(必要に応じて)を入れ、ミキサーでよくこすります。
しかし、上質なクリームは、ミルクに注入されたオレンジの皮からかなり香りがよいです。シートの間にクリームを分け、最後のシートにグリースを塗る小さなクリームを加えます。ケーキを覆い、柔らかくてカットに最適な翌日まで冷まします。
上にダークチョコレートをすりおろします。


アリケーキ

私はまだこのレシピを試していませんが、それはかなりよく知られていますが、私の叔母はそれを作りました(私は他の誰かの仕事について自慢したくありません:))。私はたくさんのスライスを食べたとあなたに言うことができます、そして私はそれがとても良いことを保証します:)

  • 卵白6個
  • 砂糖大さじ8
  • クルミ大さじ6
  • 小麦粉大さじ2
  • 12個の卵黄
  • 砂糖大さじ10
  • ミルク大さじ8
  • 小麦粉大さじ2
  • バニラシュガーまたはバニラポッドの4つの袋
  • オレンジからのすりおろした皮
  • バター1包半
  • 150gの古い粉末
  • 沸騰したお湯大さじ3
  • ココア大さじ4
  • 大さじ1の油
  • レモンジュース大さじ1

さらに4枚のウェーハが必要です。カウンタートップのサイズは、ウェーハシートに関連しています。

最初のトップは卵白をたたき、砂糖を少しずつ加えて溶けるまでよく混ぜます。

ケシの実を小麦粉と混ぜ、卵白に徐々に加え、ヘラで頭をかき混ぜて、組成物がその体積を維持するようにします。

ベーキングペーパーで裏打ちされたトレイで、170gCで約20分間上部を焼きます。

グリルまたは木製の底の上部を取り外し、冷まします。

クルミのカウンタートップでも同じようにします。

生クリームは卵黄を砂糖でこすり、小麦粉とミルクとバニラを少しずつ加えます。混合物を弱火にかけ、濃くなるまで絶えずかき混ぜます。

バターを少しこすってほぐし、冷やしたエッグクリームを少しずつ加えます。

ウエハースシート、クリーム、ポピートップ、クリーム、ウエハースシート、クリーム、ウォールナットトップ、クリーム、ウエハースシート。

その上にこのように準備された釉薬を置きます

粉砂糖の上に沸騰したお湯を入れ、次にカカオ、オイル、レモンジュースを入れます。

私の叔母がしたようにアイシングをあきらめて、その上に小さなクリームを置き、その上にココナッツフレークを振りかけることができます。

毎日のレシピの推奨事項については、Facebookページ、Youtube、Pinterest、Instagramでも私を見つけることができます。気に入って、購読して、フォローしてください。また、アマリアと一緒に料理しようというグループが、キッチンでのレシピや体験の交換を待っています。


ココナッツ、ケシの実、オレンジクリームのケーキ

私たちはみんなケーキが好きで、クリームと一緒ならもっといいです:)。もっと特別な味や味を求めて、いつも新しいレシピを試しています。私は実用的な人間なので、多くの材料を必要とせず、長い準備時間を必要としない、シンプルで簡単なレシピに焦点を当てています。

ホリデーシーズンには、ココナッツ、ケシの実、オレンジクリームを使ったケーキを試してみましたが、オレンジの味と香りがとても気に入りました。それはすべての自家製ケーキに合うので、それは上質でクリーミーで見栄えの良いケーキです:)。

  • 卵白7個
  • 砂糖大さじ7
  • 小麦粉大さじ5
  • ココナッツ大さじ2
  • ケシの実大さじ1
  • ナイフチップベーキングパウダー1個
  • 7卵黄
  • 砂糖大さじ7
  • オレンジエッセンス小さじ1
  • 200gバター少なくとも80%脂肪

1.最初のトップは、卵白をよく混ぜ、砂糖を徐々に加えて溶けるまで混ぜ、次にケシの実、ココナッツ、ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を加えます。スプーンで頭をかき混ぜ、ベーキングペーパーを敷いた20x30cmのトレイで15分間焼きます。 170gr Cで。より安全のために、つまようじでテストしてください。

調理台を取り外し、冷まします。

2. 2番目のトップについては、卵白を叩き、砂糖を加えて溶けるまで混ぜます。卵黄を一度に1つずつ追加します。私はそれぞれの後によく混ぜました。ココアと混ぜた小麦粉を少しずつ加え、スプーンで頭の上に軽く混ぜて、組成が均一になるまで混ぜます。

同じように、20&#21530のトレイで170grで焼きます。 10分間。

3.生クリームは、卵黄を砂糖でよくこすり、弱火にかけ、組成物が濃くなり砂糖が溶けるまで絶えずかき混ぜます。よく冷やすために取っておきます。

バターを室温で混ぜ、ゆで卵黄クリームを少しずつ加えます。最後にオレンジエッセンスを加えます。

4.ケーキ、卵白のトップ、次にクリームの約3/4、ココアのトップ、クリームを組み立て、その上にチョコレートを振りかけます。

ケーキを約3〜4時間冷ましてから、お湯に浸したナイフでカットします。

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冬休みは私の人生で特別な意味を持っており、これらは最も重要な思い出です。冬休みに母が作ったお菓子、特に子供の頃のケーキ、オレンジケーキを心から覚えています。今、私は娘と一緒に休暇の喜びを追体験し、休暇の意味とこれらのイベントの魔法を娘に浸透させようとしています。また、私の子供の頃のレシピは彼女の子供の頃のレシピになりました。この素晴らしいケーキがどのように準備されるか見てみましょう。

砂糖、全卵、塩をスチームバスで泡立てて膨らむまで泡立てます。火から下ろし、冷めるまで叩き続けます。卵白、小麦粉、オレンジピール、レモンジュースを加えて軽く混ぜます。組成物を残さないように細心の注意を払う必要があります。バターを塗って小麦粉をまぶした形で、適切な熱で焼きます。

卵黄で砂糖をこすり、水と細かく刻んだバニラを少しずつ加えます。スチームバスで弱火で沸騰させ、引っ掛からないように絶えずかき混ぜます。火から下ろし、時々冷えるまでかき混ぜます。レモン汁、オレンジジュースを加えて皮をむきます。バターフォームを別にこすり、上記のクリームと少しずつ混ぜ、完全に均一になるまでよく混ぜます。

トップは3枚にカットされ、上のクリームでグリースが塗られています。ホイップクリームとオレンジ/フルーツを飾る。

2枚のシートをオレンジジャムと組み合わせ、オレンジシャーベットで艶をかけた場合、クリームオレンジケーキはよりおいしいです。

このレシピは、メディアコンテンツコンテストのためにHainarosie IulianaMariaによって提案されました。


次のように2つのパンディスパンカウンタートップを作ります:
(各カウンタートップ用):組成物がクリーミーになり、ボリュームが増加するまで、砂糖で5個の卵(全体)をよく叩きます。次に、ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を少しずつ加えます。鍋にバター(24x32 cm)を塗り、小麦粉(またはベーキングペーパー)で覆い、組成物を注ぎ、300Fのオーブンに約45分間入れます。カウンタートップは高すぎてはいけません。
各カウンタートップは縦に2つにカットされ、次にそのエッジが均等になるようにカットされます。
結局、写真のように、4つのカウンタートップが出てくる必要があります。

オレンジクリームの場合:

オレンジの皮をすりおろします。次に、ジュースを絞ります。
バターをミキサーボウルに入れ、よく混ぜます。粉砂糖、オレンジピール(多すぎると思った量の半分だけ入れました)、オレンジジュース15mlを少しずつ加えていきます。
クリームが膨らむまで叩き、必要に応じてオレンジジュースを加えます(少しずつ、クリームをカットしないでください)。少し固まるまで冷蔵庫に入れて、店頭によく広げます。

チョコレートガナッシュクリーム:

アーモンドは電子レンジでわずかに褐色になります(最大強度で約2〜3分)。
ホイップクリームを火にかけます(中火から弱火で)。また、チョコレートを入れて火にかけ、チョコレートが溶けて均一になるまでかき混ぜます。砕いたアーモンドを加え、濃厚なクリームの粘り気が出るまで冷ましておきます。

ケーキの組み立て方:

オレンジジュース(残ったもの)をブランデーと混ぜて、4個のカウンタートップを振りかけます。 (もっとシロップが必要な場合は、別のオレンジを絞ります)。
ガナッシュを2つのカウンタートップに広げます(できるだけ均等に)。それがまだそれほど厚い一貫性を持っていなかったとき、私はそれを伸ばしました、そして、それは私のカウンタートップに浸透し始めました。 )オレンジクリームを他の2つのカウンタートップに広げます。
そして、ベースにオレンジクリームのカウンタートップを置き、その上にガナッシュのカウンタートップを置き、次にオレンジクリームの2番目のカウンタートップ、そしてガナッシュの2番目のカウンタートップを置きます。したがって、一番上の最後の層はガナッシュでなければなりません。

クリームが少し固まり、カウンタートップにくっつくまで、冷蔵庫に数分間入れます。次に、カルパティアケーキのように、2つの三角形が形成されるように斜めにカットします。
三角形は、ストライプが垂直になり、ガナッシュでグリースを塗った表面が中央になるようにねじられています(2つの三角形を結合するため)。

三角形のケーキをオレンジクリームとガナッシュクリーム、ヘーゼルナッツまたはクルミで覆います。または、ブロスで覆い、固まるまで冷蔵庫に入れてからスライスします。


オレンジクリーム入りファインケーキのレシピの材料(20cmの形)

-2〜3個のオレンジの殻(クリームができるまでブレンダーを垂直に置いた砂糖漬けのオレンジの皮を使用しました)

  • カウンタートップの場合:
  • -6つの夫の卵
  • -1個のオレンジの箱
  • -アーモンド粉250g
  • -砂糖200g
  • -1つの塩粉
  • クリームの場合:
  • -600 gのバター、少なくとも80%の脂肪
  • -8個の卵黄
  • -砂糖250g
  • -オレンジからのジュース

蒸しクリームを沸騰させる方法(ベインマリーで)?

金属製のボウルの底に合った直径の鍋/鍋を選び、沸騰したお湯を数本入れました。私はボウルを上に置き、ゴールと絶えず混ぜ始めました。常に混ぜる必要があります!!

Oanaigretiu

SavoriUrbaneのFoodblogger。 #savoriurbane

キッチンの温度計を持って、クリームの温度をテストし、75℃で停止するとよいでしょう。この温度を超えると、卵タンパク質が凝固してオムレツが形成されるリスクがあります。一方、卵が調理される温度(食品衛生の観点から)に達します。卵は74℃で調理されているので、調理されなくても問題ありません。私はこれを説明しました カルボナーラパスタレシピ。

この段階には約7分かかります。何時間も叩いてはいけません&#8230クリームは少し濃くなりますが、過度に濃くなることはありません。この後の様子で、気温は75℃に達します。

クリームの一貫性を実現するには、木のスプーンまたはヘラの裏側を覆う必要があります。

クリームベースを冷まして、時々混ぜます。



コメント:

  1. Mackendrick

    ふううう..。

  2. Tegar

    私はあなたが間違っていると思います。私は確信しています。私はそれについて議論することを提案します。

  3. Telamon

    彼は間違っていると思います。私は確信しています。議論する必要があります。午後に私に手紙を書いてください、話してください。

  4. Justain

    ここにはいです!



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