ガスパチョ


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これは、角氷とブルスケッタを添えたスペインのスープです。

  • トマト800g
  • トウガラシのコショウ
  • 脂っこい黄ピーマン
  • 脂肪の多い赤唐辛子
  • にんにくの半分のクローブ(約7匹の子犬)
  • たっぷりの赤パセリねぎ
  • フレッシュバジル(30グラム)
  • 大さじ1杯の酢、塩
  • オリジナルのレシピには、きゅうりと唐辛子も記載されています。きゅうりはありませんでした。唐辛子を加えたくありませんでした。

サービング: 6

準備時間: 15分未満

ガスパチョレシピの準備:

まず、すべての野菜を立方体に切り、ナイフでブレンダーでペーストになるまで混ぜます。緑を追加し、赤の組成物でよく混ぜます。塩と酢を加えて、胡椒を加えれば、にんにくの風味に満足しています。他に何も必要ありません。

角氷、クルトン、フェタチーズまたはテレミアを添えてください。全粒粉パスタとの相性も抜群だと思います。とても良い!


大きなボウルにすべての材料を混ぜます。混合物をフードプロセッサーに1つずつ入れ、均一になるまでピューレにします。大きくてきれいなボウルにスープを注ぎ、蓋をして2時間冷蔵します。

冷房時間の終わりに、スープと一緒に出される野菜を準備します。種を取り除いた後、唐辛子を小さな立方体に切り、ねぎを薄切りにし、きゅうりを小さな立方体に切ります。これらの野菜とクルトンは、提供するために別々のプレートに配置されます。

スープを味わい、塩を加えて味を調え、ボウルに注ぎます。すぐに召し上がり、付け合わせを提供して、スープを食べるときに味わうために追加できるようにします。


ガスパチョアンダルス

トマトスープは、冷たいものと熱いものの両方に適しています。レタスと自家製パンと一緒にお召し上がりいただければ、ランチが完成します。このガスパチョは、モロッコの影響を強く受けているスペイン(アンダルシア)の地域から来ていますが、どのメニューにもぴったり合う料理です。

ボウルにトマトの半分をそっと絞り、ジュースと種が出てくるようにします。ジュースを濾します。

トマトの果肉を切り刻み、絞り汁と一緒に入れ、さいの目に切ったピーマンとキュウリ、砕いたニンニク、パン、油、鋼を加えます。よく混ぜ、室温で15〜20分間放置して、フレーバーを混ぜ合わせます。

混ぜ合わせた材料をすべてブレンダーに入れ、水(またはチキンスープがある場合はチキンスープ)を入れます。厚いストレーナーを通して混合物を濾します。

スープを1時間冷まします。バジルまたはパセリの葉で飾ってお召し上がりください。

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大きなボウルにすべての材料を混ぜます。混合物をフードプロセッサーに1つずつ入れ、均一になるまでピューレにします。大きくてきれいなボウルにスープを注ぎ、蓋をして2時間冷蔵します。

冷房時間の終わりに、スープと一緒に出される野菜を準備します。種を取り除いた後、唐辛子を小さな立方体に切り、ねぎを薄切りにし、きゅうりを小さな立方体に切ります。これらの野菜とクルトンは、提供するために別々のプレートに配置されます。

スープを味わい、塩を加えて味を調え、ボウルに注ぎます。すぐに召し上がり、付け合わせを提供して、スープを食べるときに味わうために追加できるようにします。


アンダルシアのガスパチョ冷たいスープ

  • トマト1kg
  • 赤ピーマン1個
  • 中きゅうり2個
  • にんにく2片
  • 非常に小さな玉ねぎ1個
  • レモンジュース大さじ2
  • オリーブオイル100ml
  • パン1枚(ベーグル)
  • 水120ml
  • オレガノ小さじ1/4
  • 塩とコショウ
  • トッピングが必要な場合:トマト、きゅうり、ゆで卵(みじん切り)のみじん切り、クルトン、ピーマン、唐辛子、バジル、パセリ、玉ねぎ、エビのグリル

スライスしたパンを水に入れて柔らかくします。この間、スライスした野菜とオレガノをミキサー(ブレンダーまたはロボット)に入れ、より液体のペーストになるまで混合します。

パン、レモンジュース、油、塩、挽きたてのコショウのスライスを追加します。

混ぜ続け、ふるいにかけます。残ったものは捨てます。

冷たい汁を数時間入れてから、お好みのトッピングでお召し上がりいただけます。


大きなボウルにすべての材料を混ぜます。混合物をフードプロセッサーに1つずつ入れ、均一になるまでピューレにします。大きくてきれいなボウルにスープを注ぎ、蓋をして2時間冷蔵します。

冷房時間の終わりに、スープと一緒に出される野菜を準備します。種を取り除いた後、唐辛子を小さな立方体に切り、ねぎを薄切りにし、きゅうりを小さな立方体に切ります。これらの野菜とクルトンは、提供するために別々のプレートに配置されます。

スープを味わい、塩を加えて味を調え、ボウルに注ぎます。すぐに召し上がり、付け合わせを提供して、スープを食べるときに味わうために追加できるようにします。


冷たいトマトスープ(ガスパチョ)-さわやかで健康的な夏のレシピ

ガスパチョスープは、世界中で有名なメキシコ料理を起源とする夏のレシピです。とても美味しくて風味豊かですが、すべての野菜は生で調理を必要としないため、特に健康的です。

ガスパチョコールドトマトスープ

冷たいトマトスープ-レシピ

メキシコ人にとって、このスープは「貧乏人のスープ」と呼ばれていました。元のレシピには、水、古いパン、オリーブオイルなどの材料がほとんど含まれておらず、細かいペーストに混ぜられていたためです。その後、野菜でレシピが改良されました。

•トマト1kg
•きゅうり2〜3個
•ピーマン1個
•1/2玉ねぎ
•にんにく1片
•50mlのオイル
•酢大さじ2
•250mlの水
•パン2枚
•小さじ1杯の塩
•オプション:挽いた白唐辛子

トマトは肉厚で非常によく調理されている必要があります。

すべての野菜を洗ってください。トマトから茎を取り除き、四分の一に切ります。次に、きゅうりの頭を切り落とします。スカッシュの皮をむき、すりおろし、小さな立方体に切ります。ピーマンを適切な立方体に、玉ねぎを短冊状に、パンを中程度に切ることができます。

刻んだ野菜をすべて大きな鍋に入れ、パンとにんにくを加えます。材料と125mlの水を注ぎます。

最も美しい部分は次のとおりです。ボウル内のすべての材料を垂直ミキサーで混合します。家にそのような装置がない場合は、すべてがジューシーで均質な組成になるまで、ブレンダーまたはフードプロセッサーを使用できます。次に、オリーブオイル、酢、塩を加えます。もう一度、約1分間混ぜて、スープをよく混ぜます。

よりクリーミーで上質なスープが必要な場合は、ふるいに数回通します。このステップはオプションです。トマトの皮とコショウの皮を取り除くのに役立ちます。最後に、すべてのスープがふるいを通過するまでスプーンでスープを押します。殻と種は出ません。

塩と酢を味わう。味が混ざり合い、スープが完璧な味になるように、冷蔵庫に3時間置いてからお召し上がりください。

パセリまたはグリーンディル、ミントまたはバジルの葉を上にして、ボウル、グラス、またはカップに入れてスープを出します。このスープにクルトンを添える人もいます。

スープにもっと食感を持たせたい場合は、キュウリまたはコショウの立方体を上に数個添えて出すことができます。

ガスパチョのスープは、とてもさわやかで潤いがあるので、暑い夏の日に最適です。

*このサイトで利用できるアドバイスや健康情報は情報提供を目的としたものであり、医師の推奨に代わるものではありません。慢性疾患に苦しんでいる場合、または投薬を受けている場合は、相互作用を避けるために、治癒または自然治療を開始する前に医師に相談することをお勧めします。古典的な治療を延期または中断することにより、あなたはあなたの健康を危険にさらす可能性があります。


大きなボウルにすべての材料を混ぜます。混合物をフードプロセッサーに1つずつ入れ、均一になるまでピューレにします。大きくてきれいなボウルにスープを注ぎ、蓋をして2時間冷蔵します。

冷房時間の終わりに、スープと一緒に出される野菜を準備します。種を取り除いた後、唐辛子を小さな立方体に切り、ねぎを薄切りにし、きゅうりを小さな立方体に切ります。これらの野菜とクルトンは、提供するために別々のプレートに配置されます。

スープを味わい、塩を加えて味を調え、ボウルに注ぎます。すぐに召し上がり、付け合わせを提供して、スープを食べるときに味わうために追加できるようにします。


アンダルシアのガスパチョ冷たいスープ

  • トマト1kg
  • 赤ピーマン1個
  • 中きゅうり2個
  • にんにく2片
  • 非常に小さな玉ねぎ1個
  • レモンジュース大さじ2
  • オリーブオイル100ml
  • パン1枚(ベーグル)
  • 水120ml
  • オレガノ小さじ1/4
  • 塩とコショウ
  • トッピングが必要な場合:トマト、きゅうり、ゆで卵(みじん切り)のみじん切り、クルトン、ピーマン、唐辛子、バジル、パセリ、玉ねぎ、エビのグリル

スライスしたパンを水に入れて柔らかくします。この間、スライスした野菜とオレガノをミキサー(ブレンダーまたはロボット)に入れ、より液体のペーストになるまで混合します。

パン、レモンジュース、油、塩、挽きたてのコショウのスライスを追加します。

混ぜ続け、ふるいにかけます。残ったものは捨てます。

冷たい汁を数時間入れてから、お好みのトッピングでお召し上がりいただけます。


ギリシャ風の黄色いガスパチョ

外が暑すぎてスープが出ない場合は、このさわやかなガスパチョを試してみてください。きゅうり、ピーマン、黄色いトマトを組み合わせて、暑い日にはおいしくてさわやかな料理を作ります。スープはKotányiグラインダーからのギリシャの緑で強化されています。


アンダルシアのガスパチョ、伝統的なスペインのレシピ

ガスパチョは、新鮮な野菜をブレンダーで作った冷たいスープです。それは伝統的なスペインのスープですが、アンダルシアの南部地域からのものです。さわやかで爽快なので、夏の間ずっと消費されます。
アンダルシアのガスパチョとは大きく異なるマンチェゴガスパチョなど、ガスパチョと呼ばれる他のレシピがあります。アンダルシアのガスパチョと密接に関連し、アホブランコ、サルモレッホ、ピピラナ、ポーラアンテケラナ、コジョンドンゴ、ポルトガルなど、それらのバリエーションと見なされることが多い料理も数多くあります。

材料

  • 2kgのトマト(オーロラオックスハート
  • 白パン200g
  • きゅうり200g
  • にんにく1〜2片
  • 中玉ねぎ1個
  • 赤ワインビネガー大さじ2
  • 赤ピーマン100g
  • 味わう唐辛子
  • オリーブオイル100ml
  • 味わう塩

ステップバイステップの方法

手始めに、野菜をきれいにします:皮をむいたトマトと種、皮をむいて穴をあけたきゅうり、皮をむいた玉ねぎとニンニク、ピーマンと種。野菜を大きく切ります。

ボウルに壊れたパンを入れ、その上にトマトの半分を入れ、パンをよく浸します。

残りの野菜、オリーブオイル、塩をブレンダーに入れ、生クリームが出るまで混ぜます。トマトに浸したパンを加え、濃厚で均質なクリームが得られるまでブレンドを続けます。厚すぎる場合は、少量の水を加えることができます。

厚すぎる場合は、少量の水を加えることができます。ふるいにかけ、2時間以上冷まして味を合わせます。



コメント:

  1. Zolojin

    それは虚偽だと思います。

  2. Meztishakar

    私はあなたが間違っていると信じています。私は確信しています。私はそれを証明することができます。午後に私にメールしてください。

  3. Chait

    その中には何かもあると思いますが、それは素晴らしいアイデアとは何ですか。



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