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リンゴとクリームの2色のトリオデザートケーキ

リンゴとクリームの2色のトリオデザートケーキ

りんごの作曲に、リンゴをきれいにし、ロボットに通して、見た目が良くなるので、凹凸のある部分を取得することを目指します。砂糖を加え、ボウルを火に移し、リンゴの中で絶えずかき混ぜて均一にキャラメル化します。それらがよく浸透し、シロップが形成されたら、シナモンを加え、バターを加え、セモリナ粉を加え、滑らかになるまでよく混ぜ、火を止めます。リンゴの組成を冷まします。

2色のクリーム用、でんぷんを少量の冷たいミルクと混ぜ、残りのミルクを少量の塩で沸騰させます。沸点に達したら、砂糖を加え、細い糸ででんぷんを冷たいミルクで希釈し、激しくかき混ぜて均質化します。プリンのようにとろみがつくまで生クリームを茹でてから火を止め、2等分します。片面には、壊れたホワイトチョコレートとバニラエッセンスを加えます。反対側には、ダークチョコレートとラムエッセンスを追加します。チョコレートが溶けてクリームが均質化するまで、クリームに勢いよくかき混ぜます。それらを冷ましてから、それぞれに250gのマスカルポーネを加えます。

トレイ背面のシートを準備するため、ボウルに小麦粉の半分の量をふるいにかけ、ベーキングパウダーと重曹と混ぜます。砂糖と塩少々で柔らかいバターをこすり、卵とクリームを加えてよく混ぜます。真ん中に穴をあけ、その上に混ぜ合わせ、端から小麦粉を入れます。これまでのところ、ケーキ用のアームを備えたミキサーを使用しています。次に、生地に腕を使用できます。組成物を2つのほぼ等しい部分に分割します。一方では、ココア、ラムエッセンス、小麦粉を加えて、べたつかない生地にしますが、あまり固くはありません。反対側では、バニラエッセンスと残りの小麦粉を追加しますが、べたつかない生地も用意する必要があります。 2つの生地をホイルで覆って15分間休ませ、その間にオーブンを180度に予熱します。次に、油を塗って小麦粉を敷いたトレーの裏側に生地を一枚ずつ広げます。 2枚のシートを180度でそれぞれ3〜4分間焼き、次に冷まします。

どうやってケーキを組み立てますか? 白いシートをトレイの中に置き、ダークチョコレートクリームをその上に広げます。クリームをよく平らにし、ビスケットの列を上に置きます。リンゴの組成物をビスケットの上に広げ、ビスケットの別の列をその上に広げます。次はホワイトチョコレートクリーム、最後はカカオ生地シートです。ケーキをホイルで覆い、ミンサーをその上に置き、3〜4時間、または忍耐力がある場合は一晩冷まします。私の場合、装飾用のさまざまな道具、切り欠きのあるいくつかのシリコーンの形を使用して、粉砂糖でケーキを飾ります。カットごとに冷水を通過させる薄刃のナイフを使用してスライスします。

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