ミニ塩味タルト



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そこで、塩味のタルト生地を作り、ロール状に広げて(サヴァランには波状のものを使用しました)、15分間焼きます。

タマネギをオリーブオイルで別々に炒め、カイザーを加え(適切な部分にカット)、弱火で約10分間放置します。次に、大さじ2杯のスープと1杯の水を加え、煮詰めるまで煮ます。この肉組成物を焼きたてのミニタルトの上に置き、さらに10分間焼きます。次にオーブンから取り出します...カードを上にすりおろすかチーズ)、オーブンに最大5分間入れます。

(オフレコ:1ラウンドのミニパイ(10個)には牛の豆腐を使用し、もう1ラウンドには粉チーズを使用しました。牛のチーズを使用したものの方がはるかに優れていると思いました。)

それは熱く、冷たく消費されます...好みに応じて...



キッシュと塩辛いタルトのクラストの作り方

塩辛い料理でも甘い料理でも、準備したいタルトは上質なものでなければなりません。そして、それは複雑な作業ですが、キッチンの初心者がそれを準備するために管理している少しの運動とスキルで、これ以上簡単なものはないことを保証します。

今日のレシピの量は平均的なタルトのものです。もっと焼きたい場合は、量を増やしてください。特に残りの生地は冷凍庫に問題なく保管できますので。

クラストには次のものが必要です。

*冷蔵庫から大さじ3杯の冷たいバターをできるだけ小さい立方体に切ります

*白い小麦粉1カップ

*小さじ1/2の塩

*大さじ2杯の氷冷水

それを準備する方法は?

1.水以外のすべての材料をボウルに入れ、バターを指で割って小麦粉と混ぜ合わせます。まったく感じなくなり、砂の組成物が得られます。これは捕まえると集まります。あなたの拳で。

2.水を加えて組成物を結合し(生地がもろい場合はもう少し水を加え、柔らかすぎる場合は小麦粉を加えます)、約10秒間こねます。

3.作業台に小麦粉を少し入れ、泡だて器で生地を広げます。薄い方がいいです。生地シートの大きさを知るには、生地の測定に使用するタルト形状を使用しますが、シートがフォームの側面にも届くようにします。

4.生地を広げた後、オーブン用の天板で割れないように注意深く転がし、次にそれを焼くトレイの上に広げます

5.トレイ全体(底と端)を生地で覆い、余分な皮を取り除くために、トレイの口に鍋を通します。組成物にバターが含まれているため、生地がくっつかないため、トレイに事前にグリースを塗らないでください。

6.フォークで生地の底を刺し、トレイを少なくとも30分間冷蔵します。

7.生地を冷蔵庫から取り出す約10分前にオーブンを200℃に予熱します

8.トレイを冷蔵庫から取り出し、生地を200度で15〜20分間焼きます。

9.オーブンからクラストを取り除き、必要なフィリングを入れます

PS。焼いたときに膨らまないように生地の上に重りが必要だというささやきが聞こえますが、そうではないことを保証します。フォークで十分に刺すと、生地シートの下に空気が閉じ込められたままにならず、オーブンで膨らむこともありません。


ステップ

ボウルに白い小麦粉、つまみの塩、さいの目に切った冷たいバターを入れます。
指でこねると砂っぽい組成になります。卵、バジルパウダー、タイムを加え、大さじ3杯の冷水を注ぎ、混ぜます。
手のひらでコンポジション全体を押して集めます。生地をホイルに入れ、30分間冷まします。

テーブルと部分に広げ、各フォームを生地で包み、フォークで刺します。
焼いても膨らみませんし、焼いたときにおもりを入れません。 180度に加熱したオーブンで型を10分間焼きます。

オーブンから取り出し、すりおろしたわずかに塩を加えた山羊のチーズを入れ、卵と細かく刻んだカピアペッパーと混ぜます。 180度で15分間焼きます。

型から外し、ねぎと挽きたての唐辛子で飾ります。
レモンビールと一緒に落ちるミニパイを出しました。
とても美味しいです。


準備の方法

生地の場合は、立方体に切った冷たいバターと一緒に小麦粉をこねてから卵を追加します(フードプロセッサーを使用して生地を準備できます-小麦粉をバターと数秒間混ぜてから、卵を追加して数秒間混ぜます生地が形成される秒または見ている)。

全粒粉を使用しない場合は、バター100gのみを追加します。

麺棒で生地を広げ、6つの形のミニタルトの端を並べます(壁が高い直径18 cmのトレイに使用したのと同じ量の生地だけでなく、26 cmの1つにも使用しました)。

生地をフォークで刺し、約20分間冷蔵します。

オーブンを160gCに予熱します。

型をオーブンに約15分間入れてから、取り出して脇に置きます。

詰め物は、すべての材料を混ぜてから、6つのフォームに注ぎます。

コショウ、唐辛子、ケッパー、タイムを飾る。

型をオーブンに15〜20分間置きます。

最後に、型をオーブンから取り出し、型の中で10分間冷ましてから、生地が型の壁から自然に剥がれるので、非常に簡単に取り外します。


材料

このレシピを記録的な速さで準備するには、ミニタルトシェルを購入して既製にする必要があります。

それでも完全にゼロから準備したい場合は、これを使用してください タルト小麦のレシピ .

  • 冷やしてからタルトトップを伸ばし、丸く切ります。
  • カットした形をミニタルトまたはマフィンのトレイに置き、前に油でグリースを塗り、中央に押して、型の壁に均等に広がるようにします。
  • つまようじで生地をあちこちに刺し、タルトの殻がきれいに茶色になるまで、最大12〜15分間フォームを焼きます。冷ましてから、次のように充填します。

ホワイトチョコレートのガナッシュとフルーツのミニタルト

ホワイトチョコレートのガナッシュとフルーツのミニタルト、エレガントで繊細なデザート

今日は「ケーキ」のつもりはありませんでした。しかし、私たちは野菜と果物の市場に到着し、ここから物事は複雑になりました。

市場はますます食欲をそそる果物でいっぱいだったので、明らかに私は大きなサクランボ、パルギート、そしてぽっちゃりしたラズベリーを、家族と一緒に自然な状態で食べるという明白な意図で購入しました。

家に帰る途中、私の想像力は夢中になり、これらの素晴らしい果物に合うデザートの組み合わせを探していました。私はその誘惑に勇敢に抵抗しようとしましたが、結局降伏し、ホワイトチョコレートのガナッシュとフルーツが入ったこれらのミニタルトが出てきました。厨房でタルト生地のバターのほのかな香りが感じられるようになると、想像力は落ち着きましたが、味蕾は熱心に活性化され、味わう瞬間を待っていました。

準備時間: 00:35時間
調理時間: 00:40時間
合計時間: 01:15時間
サービングの数: 4
難易度: 平均

材料ホワイトチョコレートガナッシュとフルーツのミニタルト

  • コールドバター70g、脂肪82%
  • 粉砂糖35g(黒糖、すりつぶしを使用)
  • ふるいにかけた小麦粉150g
  • 卵黄1個
  • 冷水大さじ1〜2
  • 塩のピンチ
  • ココアパウダー小さじ2〜3
  • ホワイトチョコレート400g
  • ホイップクリーム200ml、脂肪30%
  • たっぷりの一握りのラズベリー
  • さくらんぼの寛大な手1つ
  • 溶かしたホワイトチョコレート50g
  • 3cmのチョコレートトランスファーフォイルの細いストリップ1枚

ホワイトチョコレートガナッシュとフルーツのミニタルトの準備

1.タルト生地を作るときは、使用する材料、特にバターが冷たくなければなりません。

小麦粉をふるいにかけ、塩粉、ココア粉、砂糖と混ぜ合わせ、冷たいバターを加えて立方体に切ります。バターが手の熱で熱くなるのを防ぐために、この生地を手でこねないことが重要です。そのため、ヘラまたはフードプロセッサーのいずれかを使用してそれらを混合します。

あなたは砂の生地を手に入れ、その上に卵黄を加えます。卵黄を入れた後、冷水を少しずつ加え、生地が均一になるまでこねます。その後、ラップフィルムで包み、30分間放冷します。

2.待った後、冷蔵庫から生地を取り出し、小麦粉をまぶした面に置き、麺棒で5mmの厚さに広げ、4つに分けます。

直径12cmの小さなタルトトレイを4つ使用しました。生地をトレーに入れる前に、トレーにバターを塗った。ベーキング時に膨らまないように、フォークでトレイから生地を刺します。

3.予熱したオーブンで、180℃の温度で約30分間タルトを焼きます。

焼いたらオーブンから取り出し、グリルで冷まします。

4.ホワイトチョコレートガナッシュは次のように準備します。ホイップクリームを鍋に入れ、ストーブの上で中火にかけ、時々へらで混ぜて、鍋の底にくっつかないようにします。

沸騰しても沸騰しない場合は火から下ろし、チョコチョコの上にのせます。かき混ぜずに5分間放置します。待った後、泡だて器やヘラでよく混ぜると、しこりのない均質なクリームができあがります。

5.焼きたてのタルトが冷めたら、ホワイトチョコレートのガナッシュを入れて冷蔵庫に入れます。

6.タルトのガナッシュが固まったら、冷蔵庫から取り出し、好みに応じてフルーツで飾ります。フルーツに加えて、溶かしたホワイトチョコレートで作ったデコレーションを使用し、チョコレートトランスファーホイルのストリップの上に置きました。冷蔵庫に入れて固めた後、冷やしてからホイルを取り出して四角に切り、タルトを飾りました。


塩ケーキの断片化した生地Iレシピ+ビデオ

親愛なる読者の皆さん、こんにちは!今日は、もろくて脂っこくて美味しい生地を作る2つの方法を紹介します。この生地は、おいしいタルト、キッシュ、ビスケット、パイなどに使用できます。手間がかからないシンプルなレシピです。事前に準備して冷凍庫に保管し、必要な日に冷蔵庫から生地を取り出して、すぐに美味しいものを準備することもできます。今日のレシピが気に入って楽しんでいただければ幸いです。一日をできるだけ美味しく、食欲をそそりますように!

材料:

  • 300グラム- 小麦粉
  • 160グラム- 冷たいバター
  • 大さじ2-非常に冷たい水
  • すりおろした小さじ1杯-塩

準備の方法:

  1. ブレンダーで生地を準備する:ブレンダーのボウルに入れます:小麦粉、冷たいバター、塩、そして蓋をします。
  2. 小麦粉とバターが組み込まれるまで、すべてを混ぜ合わせます。
  3. 次に蓋を外し、大さじ2〜3杯の冷水を加えます。ふたをして混ぜると、生地がどのように結合し始めるかがわかります。
  4. 次に、テーブルの上で生地を回してボールを作り、ラップフィルムで包んで冷蔵庫に約30分間入れる(次に広げます)か、突然生地(約0.3cmの厚さ)をテーブルの上に広げます小麦粉をまぶした(注意:広げた生地はベーキングトレイよりも大きく、端は約4〜5cmに達する必要があります。またはトレイのサイズによって異なります)。生地をトレーに入れ、端が同じ大きさになるように並べて、美しい形にします。必要に応じて、余分な生地を切り取り、トレイを冷蔵庫に30分間入れます。任意のオプションを選択できます。
  5. 冷蔵庫からトレイを取り出し、フォークでベースと端を刺し、生地全体を覆うように生地の上にベーキングシートを置きます。次に、乾燥したエンドウ豆、豆、または米を上に振りかけます(これらは、生地のベースが成長するのを防ぎ、ベーキング中にエッジが収縮するのを防ぎます)。生地を200℃に予熱したオーブンに10分間入れ、オーブンから取り出し、エンドウ豆と一緒に天板を取り出します。生地をオーブンに戻し、さらに10分間、またはわずかに金色になるまで焼きます。次に、タルトを好きなもので満たすことができます。
  6. 手でこの生地を準備する方法を使用することもできます:バターが溶けないように素早く作業するようにしてください:小麦粉、バター、塩を大きなボウルに入れます。バターを手でつぶし、小さなパン粉が出るまで小麦粉に混ぜます。塩、冷水を加えて混ぜ、生地が固まり始めたら、テーブルの上にひっくり返してボールを作ります。次に、前に説明したように続行します。
このレシピを準備している場合は、写真を撮り、ハッシュタグ#valeriesfoodを使用することを忘れないでください

VS1192X掃除機

オーブンボウル、蓋、エナメル鋳鉄、2.84L、丸型、赤

スロークッカー5.7Lデジタル

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ミニ前菜タルト

これらのミニ前菜タルトは、素早く、しかし非常に魅力的なスナックでゲストを楽しみたい瞬間に最適です。

私はこれらのミニ前菜のタルトを数回作りました、そしてそのたびに彼らはゲストにとても感謝されました。

私はそれらを強くお勧めします!

タルト生地(約12枚)

生地の材料

  • 小麦粉200g、
  • 室温で100gのバター、
  • 1または、
  • 冷水大さじ6、
  • 塩のピンチ

生地の準備

もろい生地になるまでこねます。

均質化し、冷たい食品ホイルに約3時間入れます。


組み立て

さいの目に切った生ハム、赤唐辛子、オリーブを切る。

溶き卵2〜3個を塩、コショウ、ナツメグ、サワークリーム200ml、粉チーズ100gと別々に混ぜます。

生地を細かく分け、手で軽く広げてタルト状に押します(マフィンにはシリコン型を使用しました)。

フォークで数カ所刺して10分焼いた後、取り出して中身を入れます。

各タルトにハム、ピーマン、オリーブを振りかけ、サワークリームを卵の混合物で満たします。

黄金色になるまで180度でタルトを焼きます。

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すべての主婦が知っておくべき塩辛いタルトの3つのレシピ

塩味のタルトは家族でのディナーに適しているか、ランチのファーストコース料理を補完することができます。タルトは準備が簡単で、美味しく、一貫性があり、非常に香りがよいです。彼らは週末と休日の両方で準備することができます。チーム Bucătarul.eu 塩辛いフィリングを使った3つの簡単なタルトレシピを提供します。これらの料理は、すべての主婦にとって魔法の杖になります。

塩辛い具材のタルト

1.キャベツと肉のタルト

材料

-鶏ひき肉400g(豚肉または牛肉)

-小さじ1杯の重曹または1パケットのベーキングパウダー

-味わう塩とスパイス

調製方法

1.キャベツを細かく刻み、水をかけて火にかけます。水が沸騰し始めたら、キャベツを1分間煮てから、こし器に入れて水気を切ります。

2.ひき肉を油で炒め、塩とスパイスを加えて味を整えます。

3.キャベツ、牛ひき肉、細かく刻んだ野菜を混ぜます。

4.ケフィアを重曹と卵と混ぜます。小麦粉を混ぜてふるいにかけます。泡だて器でよく混ぜるか、ミキサーで叩きます。

5.生地の1/2を油を塗ったグラタン皿に注ぎます。中身を上に置き、残りの生地で覆います。予熱したオーブンで180度で30分焼きます。

2.魚とご飯のタルト

材料

-イースト入りパイ生地1kg

-ねぎ1束

調製方法

1.ご飯を洗い、準備ができるまで煮ます。卵をゆでます。

2.生地を解凍し、2つに分けて軽く広げます。フォームをベーキングペーパーで裏打ちし、表面に油を塗り、生地の最初の部分を置き、端を形成します。

3.魚の切り身を薄切りにし、卵と#8211キューブを切り、ねぎをみじん切りにします。

4.生地の上に詰め物を広げます:冷たいご飯、ねぎ、卵。魚のスライスを上に置きます。塩こしょうで味を調える。

5.生地の反対側でフィリングを覆い、端を接着します。表面に油を塗り、フォークで刺して蒸気が出るようにします。タルトに砂糖を振りかける&#8211それは食べ物の味を覆い、カリカリで食欲をそそる皮を形成します。

6.タルトを180度に予熱したオーブンに40分間入れます。タルトを10分間休ませます。

3.キノコのタルト

材料

調製方法

1.小麦粉をふるいにかけ、塩を少し加えます。バター100gを細かく切り、小麦粉でナイフでこすります。 2個の卵の冷たい卵黄を追加します。生地をこね、ラップで包み、20分放置します。

2.フライドポテトを切り、バターと油の混合物で少し炒めます。それらをボウルに入れます。

3.きのこを細かく切り、同じ鍋にバターと油で炒めます。

4.チーズを大きなおろし金に通します。チーズの半分をフライドポテトとでんぷんと混ぜます。

5.生地を円形に広げ、麺棒でベーキング皿に移します。それを水平にし、ぶら下がっている端を切ります。フォークで頻繁に刺し、200度で15分間焼きます。

6.ソースを準備します:クリームとサワークリームで卵を打ちます。塩こしょうで味付けし、残りのチーズを加えて混ぜる。

7.オーブンからトップを取り出し、フライドポテトとチーズの混合物を上に置きます。きのこを均等に分配します。塩こしょうで味を調え、クリームソースを丁寧に注ぎます。