中華鍋の四川鶏の炒め物


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準備:

タマネギと赤ピーマンを細かいマッチ棒にスライスし、鶏肉を11/4インチ幅のストリップにスライスします。

にんにくとタイチリをみじん切りにし、ねぎを細かく切る。乳鉢と乳棒で四川胡椒をつぶします。

「WokClock」を作る:スライスした玉ねぎを12時に置き、ピーマン、乾燥チリ、チキンボウル、砕いたペッパーコーン、ニンニク、タイチリ、ソースボウル、カシュー、ネギをプレートの周りに時計回りに配置します。

調理:

中華鍋に大さじ1杯の植物油を強火で燻製するまで加熱します。玉ねぎ、赤ピーマン、乾燥赤唐辛子を加え、玉ねぎが薄茶色になり少し柔らかくなるまで1〜2分炒めます。

(玉ねぎが焦げないように)中火に弱め、鍋の横に野菜を押し込み、中央に大さじ1/2の植物油を加えます。

中華鍋を発煙点に持ってきて、鶏肉を加え、四方が黄金色になるまで3〜5分炒めます。

火を中火に下げ、砕いた唐辛子とにんにくを中華鍋に入れ、さらに2分間炒め、次にタイのチリとソースを加え、中火から強火でさらに2分間、またはソースが濃くなり、鶏肉にくっついています。

カシューナッツを加え、最後の30〜60秒間調理し、中華鍋を投げてすべての材料をうまく混ぜ合わせます。大きな皿にひっくり返して、ネギにふりかけて仕上げます。仕える。

ノート:

あなたが熱心なチリを食べる人で、もう少しパンチのあるものが好きなら、ここにさまざまな種類のチリの混合物を入れてください:あなたが手に入れることができるものは何でも、乾燥または新鮮です。

JeremyPangによるEssentialChinese Cookingの許可を得て適合させたレシピ(Quadrille、2016年9月、RRP $ 24.95ハードカバー)。


簡単な四川チキン炒めレシピ

超高速四川チキン炒めは、配達よりも早くテーブルに乗れるテイクアウトレシピです!シンプルな食材が数分で集まって、家族が大好きなスパイシーな四川チキンのレシピを作成します。あなたのスタイルに合うようにスパイスレベルを適応させてください!

過去数週間に何が起こったのかよくわかりませんが、スケジュールが詰まっています。週と週末はノンストップで、終わりはありません。行く、行く、行く、そして私はテーブルで夕食をとる時間がないようです。それで私は定期的に炒め物を泡立てていました。 8217sはテーブルに乗るのが最も簡単なものの1つです。

この簡単な四川チキンのレシピは、少しスパイシーで真剣に風味が詰まっているため、私たちのお気に入りの1つです。地元の中華料理のテイクアウトレストランよりも優れていると思います。揚げたりナトリウムを入れたりしていないので、間違いなく健康的です。

穏やかな熱を加えるために四川ペッパーコーンを使用しているという点で、本物の四川チキンのレシピにかなり近いです。左宗棠鶏のような刻んだピーナッツとゴマをまぶしてクランチを加えるのが好きです。


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