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ラズベリームースとチョコレートソース

ラズベリームースとチョコレートソース



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これは、数分で泡立てて、ディナーパーティーの前に冷蔵できる、調理されていないデザートです。それは常に絶賛されます。もっと+以下-

ムース

1

封筒無香料ゼラチン

2

新鮮なラズベリーのカップ(または冷凍の代替品)

1

小さじバニラエッセンス

ソース

6

オンスのセミスイートチョコレート、細かく刻んだ(または代替チップ)

画像を隠す

  • 1

    ミディアムボウルで、ゼラチンを大さじ3杯の冷水と混ぜます。ゼラチンが溶けるまで放置します。

  • 2

    中型の鍋に、ラズベリーと砂糖を混ぜます。中火から弱火で調理します。砂糖が溶けて混合物が温まるまで、約5分間定期的にかき混ぜます。ゼラチンを入れてかき混ぜます。ボウルに注ぎ、取っておきます。

  • 3

    クリームとバニラを大きなボウルに入れます。クリームが柔らかなピークになるまで泡だて器またはミキサーで泡立てます。ラズベリーの混合物でそっと折ります。ムースを6皿にスプーンで入れます。ラップで軽く覆い、2時間以上冷蔵して固めます。

  • 4

    ソースを作るには、チョコレートと大さじ3杯の水を電子レンジで安全なボウルに入れます。チョコレートが溶けるまで、約1分間電子レンジで加熱します。滑らかになるまで泡だて器で泡立てます。提供する前にムースの上に小雨を降らせます。

このレシピに利用できる栄養情報はありません


ラズベリーソースのチョコレートムース

ラズベリーは有用な栄養素のパッケージ全体をもたらします。プロビタミンAとBのビタミンに加えて、25mgのビタミンCを含む100gのラズベリーは私たちの毎日の必要量の約4分の1を提供します。絹豆腐は植物性タンパク質の優れた供給源です。

もしあれば、砂糖の代わりにナツメヤシで甘くしたチョコレートを使うべきです。

ビタミンA142.1 mg(17,763 %)
ビタミンD1.03μg(5 %)
ビタミンE3.26 mg(27 %)
ビタミンB₁0.05mg(5 %)
ビタミンB₂0.21 mg(19 %)
ナイアシン1.06 mg(9 %)
ビタミンB₆0.06 mg(4 %)
葉酸31.74μg(11 %)
パントテン酸0.48 mg(8 %)
ビオチン1.54μg(3 %)
ビタミンB₁₂0.74μg(25 %)
ビタミンC16.53 mg(17 %)
カリウム485.98 mg(12 %)
カルシウム70.54 mg(7 %)
マグネシウム130.42 mg(43 %)
6.42 mg(43 %)
ヨウ素30.46μg(15 %)
亜鉛1.99 mg(25 %)
飽和脂肪酸17.6 g
コレステロール106.65 mg


ラズベリーピューレ入りダークチョコレートムース

毎日の&ldquoI love you&rdquo&lsquosとクイックキスが&ldquowhat up、bro&rdquoまたは&ldquohey、ガールフレンド&rdquoと同じ深さを持つのは簡単すぎます。私たちの最善を尽くします。おそらく最高ではないかもしれませんが、少なくとも私たち人間です。

これで、マーヴィンゲイをバストアウトしたり、目隠しをしてお互いに餌をやったり(ほとんどの場合マーサでは素晴らしいシーンでしたが)、ベッドをバラの花びらで覆う必要はありません。それがあなたのものであり、あなたがそれを揺るがしたいのでなければ。

しかし、少なくともあなたの隣にあるものについてあなたが好きなことを覚えておくために時間をかけてください。人生を遅くし、あなたが彼らに言うとき、彼らの目を見てください、&ldquoI love you。&rdquo仕事に行く途中であっても、少し柔らかく長くキスしてください。そして、夕食やデザートのために何か特別なものを作りましょう。それは心の炎に不思議に思います。


材料

ラズベリーソースの場合:きれいなラズベリー。ベリーの半分を粉砂糖とレモンジュースと混ぜ合わせ、ピューレを作り、ふるいにかけます。取っておきます。

ムースの場合:チョコレートを粗く刻み、沸騰していない熱い水浴で溶かします。冷水でゼラチンを柔らかくします。卵と卵黄を別の湯浴で泡だて器で泡立て、砂糖を振りかけ、よく絞ったゼラチンを加えます。ゼラチンが溶けるまで泡だて器で泡立てます。溶かしたチョコレートを加え、氷浴に入れます。固くなるまでクリームを叩き、折ります。ムースの半分を背の高いグラスに広げ、1時間冷蔵します。ラズベリーのピューレと半分のベリーをのせ、残りのムースを加え、さらに2時間冷蔵します。残りのラズベリーと粉砂糖をまぶします。仕える。


方向

中型のミキシングボウルと電気ミキサーのビーターを冷蔵庫に入れ、少なくとも30分間冷やします。

ルバーブ-ラズベリームース:中型の鍋にルバーブと砂糖を混ぜます。蓋をして弱火で煮込みます。 8〜10分間、またはルバーブが非常に柔らかくなるまで調理します。

フードプロセッサーとピューレのボウルに移します。ピューレを中程度の非反応性のミキシングボウルに移し、取っておきます。

小さな鍋に大さじ2杯の冷水を入れ、ゼラチンを振りかけます。脇に置き、5分間柔らかくします。

ゼラチンが完全に溶解し、穀物がなくなるまでかき混ぜながら、混合物を弱火で加熱します。ゼラチンをピューレにしたルバーブに入れてかき混ぜ、冷まします。次に、サワークリームとベリーをピューレに入れます。

冷やしたボウルに、電気ミキサーでクリームを高速で泡立てて、柔らかなピークを保持します。オーバービートしないでください。ホイップクリームをゴムヘラでフルーツミックスにそっと折ります。ムースに蓋をして、固まるまで約4時間または一晩冷蔵します。

ラズベリーソース:ラズベリーと粉砂糖を小さな鍋に入れます。ベリーが柔らかくなるまで弱火で約3〜4分加熱します。フードプロセッサーまたはブレンダーとピューレに移します。

細かいメッシュのストレーナーを通して小さなボウルに濾し、種子を捨てます。ソースに大さじ2杯の冷水を入れて薄くします。瓶に移して冷蔵します。

チョコレートの成形:両方のチョコレートを小さなダブルボイラーの上部に入れ、沸騰したお湯の上に置きます。チョコレートが非常に滑らかで光沢があるまで、へらまたは木のスプーンで絶えずかき混ぜながら、弱火で溶かします。火から下ろし、コーンシロップとお酒を加えます。

木のスプーンを使用して、チョコレートが徐々に厚くなり、ボウルの側面から離れてゆるく柔らかい塊になるまで、チョコレートを激しく混ぜます(チョコレートは「つかみ始めます」ので心配はいりません。問題ありません)。かき混ぜるのに1分もかからないようにしてください。チョコレートを酷使しないでください。そうしないと、オイルが分離する可能性があります。

チョコレートを2等分します。涼しい平らな面に11x16インチの長さのプラスチックラップのシートの中央に一部を置きます。へらでチョコレートを平らにします。

最初のシートと同じサイズの2枚目のラップでチョコレートを覆います。麺棒を使用して、チョコレートを約10 x 15インチ、厚さ1/16インチの長方形にそっと丸めます。

チョコレートを覆ったまま、室温で熱源から離れて30〜45分間置き、部分的に固めます。残りのチョコレートで繰り返します。

チョコレートが部分的に固まったら、まだ非常にしなやかで濡れていないはずです。最初はまだ湿りすぎて扱えない場合は、さらに5分ほど置いておきますが、固まらないようにしてください。そうしないと、こねるのが難しくなります。

1枚のチョコレートからラップを取り除きます。作業面に粉砂糖をたっぷりとかけます。チョコレートを集めてボールにします。

チョコレートが乾いて少し割れたり崩れたりしても、気にしないでください。チョコレートは柔らかくなり、練った後に再び一緒になります。

軽くこね、こねるときに粉砂糖に押し込み、柔らかくべたつかなくなるまで押し込みます。べたつく場合は、粉砂糖をもう少し混ぜます。成形チョコレートは非常に柔らかく滑らかに感じるはずです。

チョコレートを半分に分け、それぞれの半分をボールに形作ります。ボールをラップで覆い、脇に置きます。残りのチョコレートシートを同じ方法でこねて形を整え、合計4つのチョコレートボールを作ります。

ハンドバッグを組み立てる:作業面に残っているチョコレートのパン粉をブラシで取り除きます。表面が乾いていると、チョコレートがくっつきます。作業台とめん棒に粉砂糖を軽くまぶします。

1つのチョコレートボールを少し平らにして、直径約9インチの円にそっと広げます。チョコレートを転がすときは、時々持ち上げて、チョコレートがくっつかないように、下の表面にもう少し粉砂糖をまぶしてください。

ムースの4分の1(約1/3カップ)をチョコレートサークルの中心に置きます。中身を囲むために側面を上に集めます。

首に財布をつまんでムースを密閉し、財布の上端がファンアウトできるようにします。財布を大きな大皿に移し、ラップでゆるく覆い、冷蔵します。

チョコレートの残りのボールを転がして満たすのを繰り返して、さらに3つの財布を作ります。蓋をして、提供する準備ができるまで冷蔵します。

サーブするには:各冷やしたデザートプレートにチョコレートの財布を置き、その周りにラズベリーソースをスプーンでかけます。


関連ビデオ

これはかなり良かったですが、4〜6人前で、16人ではありませんでした。また、ソースをそれほど気にしませんでした。結局、ムースに砂糖入りのベリーとホイップクリームをトッピングしました。

私のボーイフレンドと友人はこのムースを愛していました、それは本当に素晴らしく、超甘いホワイトチョコレートとラズベリーの酸味の組み合わせは素晴らしかったです、私はそれをワイングラスに重ねました、あなたが見ることができるように私が持っている唯一のものははっきりしていますレイヤー。

まるでチーズケーキのような食感で、チーズケーキのように食べるのをやめられません!少し甘くて甘いです。ラズベリーをしっかりと濾して、滑らかなはずの種が入らないようにしてください。これはそのままにしておきます。

素敵な食感とマイルドな味わいで、トッピングでドレスアップしたり、ブラウニーと組み合わせたりして、本当に退廃的な気分になります。簡略版:8オンス。ホワイトチョコレート、みじん切り1パイント生クリーム大さじ1。バニラメルトチョコレートと約1 / 4c。ダブルボイラーのクリーム。その間、クリームが固くなるまでホイップします(これは、しっかりと蓋が付いた大きな容器にクリームを入れて振ることで行います。家族全員で楽しめます)。溶かしたチョコレートを火から下ろし、少し冷まし、バニラでかき混ぜます。ぬるま湯になるまで冷まし、すじがなくなるまでホイップクリームに折ります。料理やグラスに配り、冷やします。自分に合ったソース/トッピングを添えてください。

美味しかったですが。私の意見では、風味のあるホイップトッピングのようなものです(著者が「軽くてふわふわ」と言っていたので、これは問題ありません)。濃厚な食感が欲しかったのかもしれませんが、味はお金にかかっていました。キーライムタルト(ホイップクリームやメレンゲの代わりに)と一緒に出し、残りのラズベリーソースをタルトにかけました。私の家族は絶賛しました、そしてあなたがそれを試したことがないなら、ライム/ラズベリー/ホワイトチョコレートは良い味のコンボ(タルト/甘い)です。ホワイトチョコレートと一緒に加熱する前に、クリームにゼラチンを溶かして、ムースのより伝統的な食感を作るために、これをもう一度作ることができます。非常においしいです、そして特に室温でもっとそうです、それは悲しいことに、ホイップクリームが壊れ始めるときです。もう1つのヒント:ホイップクリームを白いチョコ/ラスプに折りたたむ前に。混合物、ホワイトチョコを軽くします。ホイップクリームを少し入れます。途中で折りたたむのが簡単になります。でも簡単でおいしいレシピ。ありがとう!

とても良い!必要以上にクリームを泡立てたので、ホワイトチョコレートの混合物に少し混ぜてから残りを折りたたむことができました。これにより、折りたたむのが簡単になり、かき混ぜる心配がなく、より良い分布が得られます。クリームから空気を抜く。おしゃれなワッフルコーンで提供するというプレゼンテーションのアイデアが好きでしたが、娘に運んでいたので、代わりに大人向けのチョコレートカップを作りました。砂糖で子供たちに過負荷をかけたくなかったので、私は子供たちを「偽装」しました。砂糖で巻いた新鮮なラズベリーを2、3個添えました。ありがとう!

これは完璧に組み合わされ、パフェグラスでの素敵なプレゼンテーションになりました。それは私が再び作るものではありませんでした。かなり指を置くことはできませんが、何かがおかしい、おそらく3つのフレーバーの組み合わせ、またはグランマルニエがリキュールの最良の選択ではなかったのかもしれません。これは大丈夫でした、そしてこれより多くのより良いムース、ラズベリー、そしてホワイトチョコレートのレシピがあります。私の夕食のゲストも特に感銘を受けませんでしたが、このレシピを試してみる人には、カシスまたはシャンボールを試すか、リキュールを完全に省くことをお勧めします。


よくある質問:

白いムースがざらざらしているのはなぜですか?

乾燥したムースやざらざらしたムースを防ぐために、ホットミルクをチョコレートに2〜3回に分けてかき混ぜます。ミルクの一部を加え、チョコレートがほぼ溶けるか完全に溶けるまで激しくかき混ぜます。残りのホットミルクをゆっくりと加え、激しくかき混ぜます。

ムースが&lsquoset&rsquoになるまでどのくらいかかりますか?

このムースは冷蔵庫で12時間セットする必要があります。常温でお召し上がりいただくと最高の味になります。サーブする30分前にムースを取り除きます。

ムースは冷蔵庫にどれくらいの期間保管されますか?

ラップで覆われたムースは、最大4日間冷蔵庫に保管されます。


チョコレートムースバニーバッツ

  • ラズベリーチョコレートのムースを半球形のシリコン型にスプーンで入れ、冷凍庫に少なくとも1時間入れます。
  • ムースが冷えている間に、チョコレートクッキーを砕き、パン粉を8つのデザートプレートに振りかけます。
  • いくつかのマシュマロの両端を切り取り、ピンクの食用着色マーカーを使用して、各バニーに2つのバニーフィートを作成します。
  • 尻尾には、マシュマロの内側を丸めてボールにするか、ホイップクリーム(またはクールウィップ)を使用します。
  • サーブする準備ができたら、冷凍ムースを型からデザートプレートに押し出し、尾と2つのバニーフィートを追加します。

チョコレートとラズベリーのムース

このチョコレートムースは、ご家族やご友人と共有するのに最適なディナーパーティーデザートです。個別のグラスまたは1つの大きなボウルで提供できます。簡単なラズベリーソースを加えると、1つの見事なプリンになります。

チョコレートムースには、クリーム、卵、チョコレート、ブラウンシュガーの4つの材料しかありません。私はチョコレートムースにダークチョコレートを使用するのが好きですが、このレシピはホワイトチョコレートやミルクチョコレートでも非常にうまく機能します。

ラズベリーソースでチョコレートムースを作る方法:

チョコレートムースの部分を作るには、卵を黒糖で泡立て、溶かしたチョコレートを注ぎ、ホイップクリームを折ります。チョコレートを溶かす前に、大さじ2杯を細かくすりおろして脇に置くことを忘れないでください。これはレシピの最後に付け合わせ用です。

ラズベリーソースもとてもシンプルです。冷凍ラズベリーとキャスターシュガーを小さなジャグに入れて電子レンジでかき混ぜるだけです。個々のグラスに注ぎ、冷ましてから、濃厚なチョコレートムースに注ぎます。このムースは、少なくとも4時間の冷蔵時間の後に提供するのが最適で、冷蔵庫で最大2日間保管できます。


ラズベリーソースとチョコレートムース

この記事は10年以上前に公開されました。その中のいくつかの情報はもはや最新ではないかもしれません。

サウスブルックファームのラズベリーフルーツワインで、オンタリオ州の酒屋で販売されているフランボワーズは、このデザートに最適ですが、どのラズベリーリキュールでもかまいません。

材料

4オンスのほろ苦いチョコレート

ラズベリー風味のリキュールまたはフルーツワイン大さじ2

方法

ムース

バターとチョコレートを弱火で溶かします。いいね。

マスカルポーネをボウルに入れ、チョコレートの混合物をゆっくりと混ぜます。粉砂糖でホイップクリームを作り、チョコレートに折ります。リキュールでかき混ぜます。 2皿にスプーンで入れます。 (残りがあります。)

新鮮なラズベリーを飾る。サイドにラズベリーソースを添えて出してください。

ラズベリーソース

ピューレ1パッケージの冷凍ラズベリーをフードプロセッサーまたはブレンダーでシロップに入れます。ふるいを通してこすります。 ¼カップのフランボワーズを入れてかき混ぜます。

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ラズベリームースとチョコレートソース-レシピ

Wonderslim Fat&Egg Replacerは製造されなくなったため、焼き菓子にその製品の代わりに何を使用するかについて多くの質問を受けました。

非常によく似た製品がまだ1つあります。それは、Sunsweet LighterBakeです。お近くの市場でこれが見つからない場合は、www.sunsweet.comでオンラインで購入できます。

([ストア]をクリックしてから、[グルメパントリー]、[ベーキングミックス]の順に移動すると、[ライターベイク]が表示されます。)

離乳食のプルーンも良い代替品になります。または、焼き菓子に使用するために独自のプルーンピューレを作ることもできます。ピットプルーンの12オンスのパッケージをフードプロセッサーに入れ、約1カップの水を加えます。処理し、処理中に水をゆっくりと追加して、目的の濃度(1〜1カップ)に到達します。それは柔らかいアップルソースの一貫性についてであるべきです。冷蔵庫で数週間保存できます。

ベーキングにおける油のその他の可能な代替品は、アップルソース、ピューレ豆腐、または挽いた亜麻仁です(ただし、豆腐と亜麻仁には脂肪が含まれていることに注意してください)。

野菜スープ
ヘザー・マクダガル

これは私の娘、ヘザーが家族のためによく作るスープです。私たちの孫、ジェイセンとベンはそれが大好きで、夕食にこれを何杯か食べることがよくあります。

準備時間:15分
調理時間:60分
サービング:6

4カップの野菜スープ
玉ねぎ1個、みじん切り
セロリ2本、みじん切り
にんじん2本、スライス
にんにく2片、みじん切り
水2カップ
山芋1本、皮をむき、チャンク
白じゃがいも1個、皮をむいてチャンクにしたもの
115オンスはトマトを刻むことができます
1 15オンス缶白インゲン豆、水気を切り、すすいだ
1ベイリーフ
バジル小さじ1
みじん切りフダンソウ1〜2カップ
カップ生パスタ

スープのカップを大きなスープポットに入れます。玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにくを加えます。時々かき混ぜながら、野菜が少し柔らかくなるまで約5分煮ます。残りのスープ、水、ヤムイモ、ジャガイモ、トマト、豆、月桂樹の葉、バジルを追加します。沸騰させ、火を弱め、蓋をして、すべての野菜が柔らかくなるまで約45分間調理します。フダンソウとパスタを入れてかき混ぜます。パスタが柔らかくなるまで約10分間調理します。

準備時間:10分(ご飯が必要)
サービング:4-6

玄米3カップ
1 15オンス缶黒豆、水気を切り、すすいだ
解凍した1カップの冷凍トウモロコシの果実
トマト1個、みじん切り
ねぎ4個、みじん切り
緑の唐辛子のみじん切り大さじ1〜2
みじん切りにした新鮮なコリアンダー大さじ2
カップフレッシュサルサ
カップ豆腐マヨネーズ

ご飯と野菜をボウルに入れます。別のボウルにサルサと豆腐マヨネーズを混ぜます。米の混合物に注ぎ、よく混ぜて混ぜます。一度にサーブするか、カバーしてサーブ時間まで冷蔵します。

ヒント:豆腐マヨネーズを作るには、絹ごし豆腐のパッケージ1つをフードプロセッサーに入れ、レモン果汁大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1を加えます。非常に滑らかになるまで処理します。

スパイシーなガルバンゾスプレッド

これは、おいしいサンドイッチスプレッドまたはラップフィリング、生野菜のディップ、またはピタパンの詰め物になります。

準備時間:10分
冷却時間:1時間
サービング:1カップになります

1 15オンスの缶ガルバンゾ豆、水気を切り、すすいだ
ねぎ2個、みじん切り
大さじ1杯のすりおろした生姜
醤油大さじ1
米酢小さじ1
小さじみじん切りにした新鮮なニンニク
小さじアガベシロップ
必要に応じて、ダッシュシラチャホットソース

すべての材料(ホットソースを除く)をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで処理します。必要に応じてホットソースを味わい、追加します。少なくとも1時間冷蔵して、フレーバーをブレンドします。

レモンの香りのほうれん草のスプレッド
ジル・ナシノウ著、 ベジクイーン

ジルは、2008年11月のマクダガル5日間プログラムで、このおいしいスプレッドを作りました。これまでに味わった中で最高のディップの1つであることに全員が同意しました。次回の友達や家族の集まりにぜひお試しください。

これは、人々にもっと野菜を食べさせるおいしい方法です。多くの人が慣れ親しんでいるほうれん草のディップよりもはるかに健康的です。これを使用して、ラップサンドイッチを作成したり、従来の「ブレッドボウル」に入れたりすることができます。

1 10オンスのパッケージ冷凍みじん切りほうれん草、解凍、水切り、絞り乾燥
刻んだネギのカップ
パッケージ森ぬ絹ごし豆腐
カップフレッシュレモンジュース、味わう
小さじ1杯のレモンの皮(ジュースを飲む前に必ず皮をむいてください)
小さじ2杯のディジョンマスタード
小さじ1〜2杯のスカナットまたは砂糖、味わう
塩とコショウの味
付け合わせ用のレモンの皮とレモンのスライス

ほうれん草とねぎをフードプロセッサーとパルスで混ぜ合わせます。豆腐、レモン汁、皮、マスタードを加えます。滑らかになるまで処理します。塩、こしょう、レモン汁、スカナットを加えて味わう。作ったらすぐに出すか、前日に作って冷やしてお召し上がりください。先に作る場合は、味が落ち着くことがあるので、提供する前に必ず味わってください。ツイストレモンスライスとレモンゼストストリップを飾る。

家禽タイプのグレイビー
シンナー美代子

美代子は2008年11月のマクダガル5日間プログラムでこの鶏肉タイプのフレーバーグレイビーを作りました。これをあなたが頻繁に準備するレシピのリストに追加したいと思うでしょう。これは、マッシュポテトや詰め物に特に適しています。レシピでは、事前に組み合わせて涼しい場所の蓋付きの容器に保管するライトイーストフレーバーパウダーの混合物が必要です(レシピはここに含まれています)。香料粉末は、おいしい「鶏肉のような」スープを作るために使用することができます。

水1カップ
軽い味噌大さじ2
醤油大さじ2
小さじセロリの種
ライトイーストフレーバーパウダー大さじ2〜3
挽きたてのコショウで味わう
もち米大さじ3

米粉を除くすべての材料を鍋に入れ、5分間煮ます。米粉をまぶして、とろみがつくまで泡だて器で混ぜます。

ライトイーストフレーバーパウダー
シンナー美代子

1カップの栄養酵母フレーク
塩大さじ1
オニオンパウダー小さじ2
ガーリックパウダー小さじ2
小さじ2杯の乾燥タイム
セロリシード小さじ2
小さじ2杯の乾燥セージ
小さじ1杯の乾燥ローズマリー
パプリカ小さじ1
小さじ1杯の乾燥タラゴン
小さじ1杯の乾燥マジョラム
黒コショウ小さじ1
小さじ1杯の粉末生姜
小さじターメリック

粉末になるまでブレンダーですべての材料を粉砕します。涼しい場所で覆われた瓶に保管してください。

ローストマッシュルームとチャードスタッフィング
シンナー美代子

これはマッシュポテトの隣で素晴らしい味で、鶏肉タイプのグレービーソースで覆われています。

一口大に切った1ポンドのきのこ
大まかにみじん切りにしたスイスフダンソウ1束
玉ねぎ2個、さいの目に切った
セロリ3本、スライス
1ポンドのチャバタパン、立方体
セージ小さじ2
小さじ1タイム
セロリシード小さじ1
3カップのブロス(3カップの水と カップのライトイーストフレーバーから作られています)

オーブンを400度に予熱します。

ベーキングシートに野菜とパンを広げ、必要に応じて塩とコショウを少し振りかけ、野菜がカリカリになり、パンが軽くトーストされるまで、約10〜15分400度のオーブンでローストします。オーブンの熱を350度に下げます。大きなボウルに野菜とパンを入れます。残りの材料を加え、よく混ぜます。蓋をしたキャセロール皿に入れ、350度で30分間焼きます。

ラズベリーソースのチョコレートムース
コリーン・パトリック・グードロー

コリーンは2008年11月のマクダガル5日間プログラムでこの素晴らしいデザートを用意しました。参加者の多くは今年の休日のお祝いのためにこれを作ることを計画しています。濃厚なデザートですので、特別な日のためにどうぞ!

パイの詰め物としても最適な、このリッチでクリーミーなムースの乳製品を見逃すことはありません。ラズベリーソースはとても素敵で、他の多くのデザートを補完します .

セミスイートまたはその他の乳製品以外のチョコレートチップ1カップ
カップ非乳製品ミルク
森ぬブランドの絹ごし豆腐1個入り(固めまたは極め)
お好みの1/3カップ乾燥甘味料(白砂糖、スカナット)
小さじバニラエッセンス

チップを電子レンジ対応のボウルまたはダブルボイラー(下記のヒントを参照)に追加し、穏やかな熱を使用して頻繁に攪拌しながら溶かします。暑さから削除。

豆腐の箱を開けて、ブレンダーやフードプロセッサーに注ぎます。溶かしたチョコレートと非乳製品のミルク、甘味料、バニラを加えます。必要に応じて、ブレンダーまたはフードプロセッサーを一時停止して側面とブレードの下をこすり落とし、完全に滑らかになるまで処理します。

サービングボウルで混合物を冷やすか、必要に応じて、低脂肪グラハムクラッカーまたはクッキークラストで少なくとも1時間冷やしてからサーブします。サーブする前にラズベリーソースを振りかけます。

※豆腐について一言:絹ごしややわらかい豆腐から、固くて硬い豆腐まで、さまざまな種類の豆腐がありますが、購入するブランドやパッケージの仕方によっても違いがあります。この料理にぴったりの食感の豆腐は、とてもしっかりしたものです。このレシピには絹ごし豆腐をお勧めします。冷蔵セクションにはいくつかの絹ごし豆腐のブランドがありますが、無菌ボックスで販売されている絹ごし豆腐を探すのも同じくらい簡単です(つまり、開封するまで冷蔵する必要はありません)。使用する準備ができるまで、食器棚に保管してください。あなたはそれをアジアのセクションで見つけるかもしれません。 「シルケン」豆腐の箱に「しっかり」とか「エクストラファーム」と書いてあるのに戸惑わないでください。「シルケンファーム」と「シルケンエクストラファーム」にはわずかな違いがあるので、どちらでも構いません。

ヒント:独自の「ダブルボイラー」を作成するには:チップを小さな鍋に入れます。この鍋を、カップの水で満たされた大きな鍋の中に入れます。ストーブの中火で鍋を加熱し、小さな鍋でチップが溶けるまでかき混ぜます。これにより、チップの燃焼を防ぎます。

新鮮な2カップまたは10オンスの冷凍ラズベリー、解凍
カップ乾燥甘味料(スカナットまたは白砂糖)

ブレンダーで、ラズベリーとスカナットを組み合わせます。次に、滑らかなソースにブレンドします。冷蔵庫の密閉容器に入れて最長1週間保管します。

ヒント:Sucanatとは何ですか?蒸発したサトウキビジュースから作られたスカナットは、糖蜜のヒントを伴った、マイルドでありながら独特の風味を持っています。健康食品店や大型の自然食品スーパーのバルクセクションで見つけることができます。