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バーボンとテネシー州のウイスキーがすべて大流行していることは秘密ではありません。しかし、実際には、アメリカのセラーとほぼ同じ大きさの別の北米ウイスキー、カナダウイスキーもあります。北の隣人は精霊を作る長い歴史を持っていますが、国の酒について多くのよく誤解されている誤解があります。今後の国際的な事件を回避するために、カナダのウイスキーについての最も一般的な神話のいくつかを暴くことにしました。幸いなことに、Wiser’s、Pike Creek、Lotを生産するCorby DistilleriesのマスターブレンダーであるDon Livermoreがいます。 40番、ここでお手伝いします。
1.ブラウンウォッカです
「ウィスキー業界では、カナダのウイスキーは非常に軽く、茶色のウォッカとして知られている」とリバモア氏は言う。 「しかし、実際には、カナダのウイスキーは非常にダイナミックで複雑になる可能性があります。」実際、カナダでは、さまざまなレシピで作られた、さまざまな樽で熟成されたウイスキーが豊富に取り揃えられています。これらの興味深いボトリングの多くは、ついに国境を越えて輸出されています。
2.禁止されたカナダ産ウイスキー
一部のカナダの酒は禁止期間中にアメリカへの道を見つけましたが、それは国の蒸留酒製造業者にとって恩恵ではありませんでした。 「10年の期間内に、セールスマンのハリーハッチは、カナダで5つの最大のウイスキー蒸留所のうち4つを購入しました。 「ハリーには不法に米国に製品を販売する手段がありましたが、実際には、セールスマンが業界のリーダーのほとんどを購入する能力を持っているということは、時代がそれほど良くなかったことを意味しました。」
3.ジャストライから作られる
カナダのウイスキーを製造するための法律は1つしかありません。カナダで発酵、蒸留、熟成する必要があります。それでおしまい。バーボンと同じように、カナダのウイスキーは通常、いくつかの異なる穀物から作られています。しかし、バーボンとは異なり、カナダでは通常、各穀物は別々に発酵、蒸留、熟成されます。それらは最後にのみ一緒に組み合わされます。つまり、各ブレンドに追加されるライ麦ウイスキーの量は大きく異なります。
4.カナダ人向け
アメリカは最近、カナダのウイスキーにとって非常に強力な市場となっただけでなく（米国の蒸留酒協会によると、2012年には9リットルのケースが1,600万個以上販売されました）、実際にカテゴリーの作成も支援しました。南北戦争（およびスコットランドのハイランドクリアランス）のおかげで蒸留所が閉鎖され、JP Wiser、Hiram Walker、Henry Corby、William Gooderham、James Wortsなどのウイスキーのパイオニアがカナダに店を構えました。その結果、「1900年までに、トロントのGooderham＆Worts蒸留所は、世界最大の蒸留所の1つであり、年間200万ガロンを生産していました」とLivermoreは言います。
5.お父さんが飲んだのと同じウイスキー
リバモア氏は、カナダの蒸留所は「何年も同じ方法で製造された高品質の製品の長い歴史を持っている」ことを認めています。しかし、味は確かに世代ごとに変化しており、「カテゴリーは、さまざまな種類のウイスキースタイルを可能にするように設定されています。」新しいストレートライ麦、スパイス、小バッチのウイスキーの人気は確かに彼の主張を証明しています。
