甘酸っぱい


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カウンタートップの準備:

卵白を水で強く叩きます。砂糖を加え、固まるまで叩き続けます。卵黄を1つずつ、レモンの皮を加え、最後に小麦粉を加えます。

得られた混合物をパラフィン紙トレイに注ぎます。摂氏180度に加熱したオーブンで35分間焼きます。準備ができたら、パラフィン紙をはがし、水平に半分に切ります。

にとって シロップ1 リンゴの皮を水で10分間茹でます。火から下ろし、レモンジュースとバニラシュガーを加えます。

にとって シロップ2 さくらんぼを水とレモン汁で5分間茹でます。ひずみ、さくらんぼは装飾に使用されます。

アップルクリーム バターをボウルに入れて弱火で準備します。溶けたら砂糖を加えて溶けるまで待ちます。すりおろしたリンゴを入れ(鍋はまだ火がついている)、7分間調理します。でんぷんはリンゴとレモンジュースに溶かされ、沸騰した混合物に加えられます。弱火で沸騰させるために、さらに1分間火にかけておきます。

にとって バニラクリーム 封筒の指示に従ってプリンを準備します。

完成:トップの最初の部分はシロップ1でシロップにされます。暖かいリンゴクリームを入れて、次にトップの残りの部分とシロップ2でシロップを置き、次に熱いバニラプディングを水平にします。

さくらんぼを飾る。


イースター断食のための5つのレシピ

イースター休暇が近づいています。カトリック教徒にとって、イースターは4月4日日曜日に、正教会は2021年5月2日に主の復活を祝います。しかし、それまで、ルーマニア人は断食し、肉や乳製品を含まないあらゆる種類の料理について考えています。

キャベツの煮込み

  • 中型キャベツ
  • 細かく刻んだ玉ねぎ
  • 150グラムのトマトジュース
  • スープ大さじ2
  • 水300ml
  • 油大さじ2
  • コショウ
  • 味わうスパイス
  • ディル

非常に鋭いナイフでキャベツを切ります。次に、キャベツを鍋に入れて火にかけ、少し加熱します。次に玉ねぎを加え、固めるために残しておきます。キャベツを加え、柔らかくなるまで火にかけます。トマトジュース、スープ、水を入れます。すべてをよく混ぜて、食べ物を火に30分間置きます。塩こしょうを加え、本のようなプレゼンテーションには、刻んだディルをプレートに飾ります。

きのこシチュー

  • きのこ1kg
  • 玉ねぎ4個
  • ニンニクの小さな頭
  • 赤と緑のピーマン
  • トマトジュース250ml
  • 小さなコップ一杯の水
  • 油大さじ4または5
  • パプリカ、塩、コショウ
  • ディルの束

手始めに、ニンニクと玉ねぎは洗って、きれいにして、さいの目に切る必要があります。次に、鍋に油を入れ、野菜を火にかけます。それほど多くはありませんが、わずか5分です。次に、にんにくと玉ねぎと同様に、唐辛子を洗い、きれいにし、さいの目に切った。みじん切りにしたコショウをストーブの容器に10分間入れます。

次にトマトジュースと水を加え、パプリカ、塩、こしょうで味付けをします。濃厚なソースが出るまで、鍋をオーブンに20分間入れます。より目を引く外観のために、あなたは緑のディルを振りかけることができます。食欲があります。


レーズンと甘いイースター!

イースターはイースターテーブルから逃すことはできません!ふわふわで香り高い生地、柔らかくジューシーなフィリング-この繊細さは誰もが無関心ではありません!

-20gの新鮮な酵母または7gの乾燥酵母

-精製ひまわり油(または他の無臭油)大さじ1.5

-小さじ1杯のバニラシュガー

-甘いカッテージチーズ200g(ウェットとペースト)

-発酵生クリーム50g20%

-小さじ1杯のバニラシュガー

-小さなレモンの半分の皮。

他の: 卵+大さじ1杯のミルク(焼く前に準備にグリースを塗るため)。

すべての材料は室温でなければなりません(温かいミルクを除く-35-37°C)。

Pascaを直径26-28cmの丸いトレイで焼きます。

1. 生地を準備します: 砕いた酵母を温かいミルクに溶かします。 (総量の)砂糖大さじ1と(総量の)ふるいにかけた小麦粉大さじ2を追加します。泡だて器で滑らかになるまで混ぜます。

2.生地を暖かい場所に20分間置きます。それは特徴的な泡立つ「帽子」で覆われるべきです。

3.その間に、卵、残りのキャスターシュガー、バニラシュガー、塩を深いボウルに入れます。ターゲットを使用して、滑らかになるまでそれらを打ちます。

4.発酵させたバターと溶かしたバターを加えます(温かく、熱くはありません)。混ぜる。

5.ふるいにかけた小麦粉を徐々に加えます。フォークとヘラで混ぜます。小麦粉が完全に湿った後、精製されたひまわり油を加え、手で生地をこね続けます:弾力性があり、べたつかなくなり、表面に泡が現れるまで(最後に)7〜10分間2分は小麦粉をまぶしたテーブルの上でそれをこねるのが最善でしょう)。同時に、それは柔らかく、手触りが心地よいままでなければなりません。

6.生地をボールに成形し、深いボウルに入れます。ラップフィルムで覆い、暖かい場所で1.5時間上昇させます。

7.発酵させた生地をそっとこね、2 / 4、1 / 4、1 / 4の3つの部分に分けます。

8.小麦粉をまぶしたテーブルで作業し、大きな生地を丸いトレイに広げます。直径はベーキングトレイの底の直径に対応します(直径26 cmのトレイを使用しました)。

9.トレイの底にベーキングペーパーを敷き、壁にバターを塗ります。丸い調理台をそれに移します。

10.生地の各小さい部分を薄い長方形のシートに広げます。長い方の端から始めて、ロールに丸めます。次に、ロールを作業面で転がして長くします。

11.両方のロールを成形した後、一度に1つずつ伸ばし始めます。このようにして、生地は「休む」ことができ、壊れることはありません。長さ95cmのロールをモデル化しました(直径27〜28 cmのトレイを使用する場合は、さらに長くする必要があります)。

12.ロールを小麦粉で少し転がし(ブレードがよりはっきりと見えるようにします)、それらを編みます。作業面で芝刈り機をもう少し転がします。

13.得られた「芝刈り機」をトレイに移し、クラウンの形でその端に置きます。

14.次のイースターをホイルで覆い、暖かい場所で30分間「休ませ」ます。

15. 詰め物を準備します: 甘いカッテージチーズが粒状の場合は、小さなふるいにかけます。したがって、それは均質でペースト状になります。

16.甘いカッテージチーズと柔らかいバターを混ぜます。

17.キャスターシュガー、バニラシュガー、ピンチの塩、すりおろしたレモンの皮、卵、発酵クリームを加えます。滑らかになるまで混ぜます。最初にヘラで、次にフォークで混ぜます。

18.コーンスターチを追加します。よく混ぜます。

19.洗浄および乾燥したレーズンを追加します。混ぜる。

20. 30分以内に、イースターに「刈り取り」を配置し、トレイの端に近づけます。次に、カウンタートップを指で軽く押して、ベーキング中に膨らまないようにフォークで刺します。

21.ブラシを使用して、大さじ1杯のミルクと組み合わせた卵でイースターにグリースを塗ります。

22.中央にフィリングを追加し、均等に広げます。

23. Pascaを180°C‌に予熱したオーブンで40〜45分間焼きます。その充填物は完全に凝固する必要があります。

24.Pascaを完全に冷まします。次に、トレイから慎重に取り外し、プレートに置きます。

25.それを分けて、大いに喜んで提供してください!その上部はふわふわで、「芝刈り機」は実際に束に展開されます。翌日、フィリングはより安定し、チーズケーキに似たものになります。本当に嬉しいです!


カボチャとオレンジの温かみのある甘酸っぱい。

凍えるような寒さが私たちを家に集めて、そして熱いお茶がさわやかな休日前の軽食の代わりに喜んで来てから、それは良い数日でした。かごの中のテラスに貼られた黄金色のかぼちゃは霜が降りそうなので、気をつけて憐れみ、皮をむいて細かく刻みました。盆地がいっぱいになり、今私は彼が困惑しているのを見ています。なぜなら、私はパイのおいしいレシピを誰が知っているのかを冒険する気がなく、蜂蜜とシナモンで焼いたカボチャに少しうんざりしているからです。バラジャムを添えて美味しかったのですが、今は何か他のものが欲しいです。食材や調理器具を手元に置いて周りを見回すと、カボチャとオレンジの温かく甘酸っぱい喜びが思い浮かびますが、外の吹雪とよく合います。そう :

  • 私はスチームバスで数分間煮て、カボチャのかけらと#8211を家のみんなに届くようにしました。
  • 私はそれらをブレンダーに移し、すりおろしたレモンとオレンジの皮、バーボンバニラ、味わう蜂蜜、そして香り高くクリーミーなエクストラバージンココナッツオイル大さじでそれらを防腐処理しました
  • 2〜3個のオレンジからジュースを絞り、カボチャのかけらが完全に飲み込まれるまで満たしました
  • 次に、ホットでクリーミーで流動的な飲み物が透明なカップに流れ込み、その色と質感を楽しむことができるようになるまで、ブレンダーを動かしました。

彼は最も美しい冬の日の1つに多大な貢献をしました:吹雪、子供の頃からかつてないほどの霜、静かに聴いた魂の音楽、ソファの枕と私たちの間で不注意に身もだえしている猫、暑いところからのんびりとすすりながらカボチャとオレンジを飲み、甘酸っぱい。


まず、卵白と卵黄を別々のボウルに分けます。

次に、電気ミキサーの助けを借りて、卵白を塩粉と冷水で、強くて半透明のメレンゲのようになるまで叩きます。

雨の中で砂糖を加え、よく溶けるまで軽く混ぜます。

カレンダーボックスのキャンディー

チョコレートフルーツブーケ

チョコレートバスケット

チョコレートハート4箱入り

フォークとは別に、マヨネーズのような油と一緒に卵黄を叩きます。

この混合プロセスの後、ヨーグルト、レモンジュース、オレンジジュース、レモンピールを入れ、材料がよく混ざるまで穏やかに混合します。

卵白の上に卵黄を軽く加え、ボウルからすべてが広がらないように下のステップで混ぜます。

雨の中で小麦粉を入れますが、へらを使って下から上に軽く混ぜます。

アップルキューブは生地の最後に追加されます。

生地をに移します トレイ 大きなストーブ、準備され、ベーキングペーパーで裏打ちされています。

生地 甘酸っぱいケーキ 190度に予熱したオーブンに40〜45分間入れます。

熟成 ケーキを15分間冷まします トレイ、 バニラ味の粉砂糖をまぶして、形に合わせてカットします。

それをより魅力的で食欲をそそるものにするために、私たちは置きます 食用花飾り、 または他の砂糖の装飾。


大きなボウルに油と刻んだ赤玉ねぎのうろこを入れます。柔らかく半透明になるまで弱火で炒める。塩を少し加えます。

次に、細かく刻んだ赤キャベツを好きなように加えて柔らかくします。次に、スパイス、砂糖、酢、ワインを追加します。塩で味を調え、数分後、水を注ぎます。

ボウルに蓋をして、キャベツが柔らかくなり、液体が落ちるまで煮ます。時々かき混ぜ、必要に応じて塩、砂糖、酢で味付けします。

高品質の赤キャベツは準備ができており、好みに応じて、プレーンまたはレッドステーキと一緒に提供できます。幸運を!

*大晦日にアヒルのステーキの隣で食べました。素晴らしい!

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甘酸っぱいキュウリのサラダ

もっと野菜を食べるには?私たちは毎回何か新しいものを追加することを学びます。今度は、古典的なキュウリのサラダに少し甘いタッチを与えます。それは特に私たちが多くのエネルギーを必要とし、単純な野菜がもはや私たちをそれほど誘惑しないように見える冬に機能します。

見た目も味もきっと感動するサラダになります。


1.オーブンを180度に加熱します(ガスオーブンの低温)

2.大きなボウルにミキサーを使って、茶色のクリームが出るまでバターと砂糖を混ぜます。

3.小麦粉をベーキングパウダーと混ぜます

4.砂糖をバターに入れたら、卵を一個ずつ加え、小麦粉を加えます。

5.すべてをよく混ぜてから、レモンの皮を加えます。よくかき混ぜ。

6.ケーキの缶を取り、スプーンの助けを借りて、それらを組成物に入れます。口に向けて、180度で約30分間、または生地が調理されて、試してみるつまようじにくっつかなくなるまで、ケーキを焼きます。

7.ケーキの準備がほぼ整ったら、弱火で鍋に砂糖とレモンジュースを加えてシロップにします。砂糖が溶けるとシロップの準備が整います。火から下ろして落ち着かせます

8.ケーキを焼いた後、オーブンから取り出し、少し冷ましてから型から取り出します。次に、それらを皿の上に置き、スプーンの助けを借りて、それらの上にレモンシロップを注ぎます。

*砂糖の量は私たちの好みに合っています。シロップと生地をフォームに入れる前に味わうことを忘れないでください。甘いケーキがお好みの場合は、砂糖を追加してください。


油とバターで煮たアヒルの脚、甘酸っぱい赤キャベツ

私は長い間、祖先から残された古い料理本の1つを見つけ、誰も聞いたことのない記念碑的なレシピを作ることに着手しました。大きな問題は、友人から本を借りて、約束したときに返却しなかったので、料理の世話をして、輝かしい文学を完成させなければならなかったということでした。

さて、その本は何と関係がありますか、より具体的には、この食べ物の話全体、私はすぐにあなたに伝えようとしています。

この本は、N。ニコラスタレブによって「ブラックスワン」と呼ばれ、「非常にありそうもない影響」について話しました(これは私がお勧めする興味深い本です。食べ物についてではありません)。白鳥の肉を使ったレシピを紹介する可能性は非常に低いので(もしあれば教えてください)、別のハエ、つまりアヒルを選ぶことにしました。

多くの人が(さまざまな理由で)鴨の調理を避けているのを見てきたので、コンフィデュカナード、またはルーマニアの鴨の飾りを作るためのより「便利な」方法を紹介したいと思いました。生の状態(高価であるか、アヒルがいない)で、私たちと一緒に見つけるのは簡単ではないアヒルのラードがたくさん含まれている伝統的なレシピを通して、できる限りそれを保存することができます。

私は2本のアヒルの足を取り、ナイフで骨の部分をきれいにし、塩(たっぷり)、2つの月桂樹の葉、タイム、コショウ、砕いたニンニクを入れて冷蔵庫に一晩置きました。冷蔵庫から取り出した後、洗って(塩を少し加えたので)水でよく拭きました。

小さな鍋(2本の太ももを並べるのに十分な量)に200ml入れました。ひまわり油と200グラムのバターとバターを非常に弱火で溶かし、その後、形成されたすべての泡をきれいにしました(ほとんど、完璧な人は誰もいません)。

太ももをつけて1時間半沸騰させました。注意:火は非常に小さくなければならず、スープポットのように沸騰してはなりません(基本的な技術では、弱火でオーブンに4時間ラードに入れておくことが提案されています)。それらも完全にカバーされている必要があります。バターとオイルの混合物が十分でない場合は、オイルを追加します。オリーブオイルを無限に蓄えている人は、オリーブオイルしか使えません。

キャベツは細かく刻んだ玉ねぎをオリーブオイルでつぶしたにんにく2片で炒める。細かく刻んだ赤キャベツの半分(指なし)を加え、柔らかくなるまで固めます(光沢が出ます)。

ブラウンシュガー大さじ2、カラントジャム大さじ2(またはベリー、ビターチェリーなど)、酢大さじ2、レモンジュース大さじ1、塩、コショウ、水を少し入れます。ふたをして20分煮ます(無駄に動かないように時々チェックしてください)。

とにかくラードでそれを保存することができないことが最終的にわかるでしょう、そしてこの調理方法はさらにカリカリの皮を確実にします(バターのおかげで)。甘酸っぱい赤キャベツは味も色も見事で、ピューレなどの付け合わせの代わりに誇らしげに紹介していただけると思います。

*アンドレイアレキサンドレスクが使用する料理のいくつかは、カジュアルクックの範囲の一部です、
AuchanとeMAGで利用できます。


甘酸っぱいスパイシーなマリネで冬の葡萄!

多くの主婦は冬にきゅうり、トマト、きのこなどを選びますが、すべての漬物が試してみるリスクがあるわけではなく、非常に悪いです!ぶどうを一緒にマリネしましょう。あなたはどんな色のブドウ、別々のベリーまたは全体の房を使うことができます。穴を開けるのが望ましいですが、今日は穴のあいた品種があります。マリネした後、ブドウは特に甘酸っぱい味と素晴らしい香りを獲得し、グラスワイン、調理された肉のための細かい付け合わせ、またはチーズ盛り合わせのための洗練された材料で素晴らしい前菜になります。

成分(0.65Lの4つの瓶用):

-4シナモンスティック3-4cm

-ピンクペッパー小さじ2杯。

にとって マリネ:

-1lの水(蒸発するので50-70mlを追加)

-70 mlのアップルサイダービネガーまたは6%ワイン(80 ml&#8211 4-5%、45 ml-9%)。

準備の方法:

1.鍋に水を注ぎ、砂糖と塩を加え、混ぜ合わせてシロップを沸騰させます。

2.果実を房から分離し、損傷または損傷した茎と果実を取り除き、完全に洗います。

3.瓶の底に、シナモン、オールスパイス、クローブ、ピンクペッパーを加えます。

4.瓶にブドウの実を入れ、沸騰したシロップを注ぎ、蓋をして、20〜30分間放置します。

5.シロップを鍋に戻し、酢と50〜70 mlの水を加え、マリネを沸騰させ、瓶の端に注ぎます。

6.ジャーをしっかりと閉じ、逆さまにし、暖かいもので覆い、一晩放置します。

マリネしたブドウは、ベリーや房をボウルに入れ、沸騰したマリネをその上に注ぎ、室温まで冷まして冷蔵するという簡単な方法で準備できます。 3〜4日でブドウを味わう準備が整います。黒ブドウと白ブドウは同じ容器でマリネすることができます。この場合、白いベリーは淡いピンクの色合いになります。ベリーは、さまざまな肉料理、野菜、カナッペ、前菜、サラダ、フルーツデザートの装飾として使用できます。


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