カクテルレシピ、スピリッツ、地元のバー

フォーシーズンズオースティンのシグネチャーグルーパー

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都市や町で地元の特産品を試すのと同じように、ホテルでは、ゲストが見逃してはならない特製アイテムを開発しています。これは、完成した人気のルームサービス料理、ホテルの長年のバーテンダーにちなんで名付けられたカクテル、季節限定のカクテルなどです。リピーターがいつも楽しみにしている名物料理。これらは彼らが奉仕するのが大好きなものであり、あなたは本当に戻って行くことを検討するでしょう。

ハタの内容: 単にハタと名付けられたTRIOの代表的な料理は、エンドウ豆の芽と大根のサラダと穏やかに混ぜられた緑のほくろで覆われています。緑のほくろは、パセリ、コリアンダー、メキシカンミントマリーゴールド、バジル、ネギ、イエローオニオン、ニンニク、ゴマ、カボチャの種、蜂蜜、トマティージョ、蒸し、種をまくセラーノチリ、および水を組み合わせたものです。エンドウ豆の芽のサラダは、新鮮な赤ちゃんのエンドウ豆の芽、薄くスライスした大根、アボカドで構成されています。

ハタのインスピレーション: 「料理の背後にあるインスピレーションはいくつかのものでした。最初のものはビッグフィッシュの物語でした」とシェフのグラントマクドナルドは言いました。 「湾岸の漁師の1人が102ポンドのハタを捕まえました。それは美しくて巨大な魚で、分解するのにほぼ1時間かかりました。これまでで最高のハタの150部が残っていました。唯一の問題は、その量の魚をその最高の鮮度を捕らえるのに十分な速さで動かす方法でした。私たちはもともと、その特別な魚を強調するために特別なものとしてこの料理を実行しました。」

「ハタはアンコウのようなしっかりとした食感で、味を明るくすれば、新鮮な緑のほくろのハーブパンチが魚を美しく引き立たせると思いました。伝統的なレシピから肉ストックを取り出し、ブーストしました。新鮮なハーブ成分で、準備を分離して明るい緑色を維持します。また、ネイティブのテキサンハーブ、特にメキシカンミントマリーゴールド(別名テキサスタラゴン)を追加しました。これは、アニス/甘草の風味で、ハタを非常に際立たせます」とマクドナルドは述べています。 。 「ハッピーエンドは、2つのサービスでそのハタを売り切れたことでした。そのような成功で、それはメニューに入れなければなりませんでした!」


この夏を楽しむための5つのさわやかな生の魚料理

温暖な気候の中で、(暑さを悪化させるような重い食事ではなく)活力と活力を与える新鮮で風味豊かな料理を食べたいという欲求が生まれます。シーフードは、特にオーブンやフライパンを飛ばして生のアプローチをとる場合に、このスタイルの食事の理想的なタンパク質候補のように感じます。柑橘類を使って歌い、スパイスや季節の食材で補強された未調理の魚料理は、家庭の台所で簡単に作ることができます。特に、超一般的な生の料理とは異なり、明るい味とさわやかな食事体験の両方を提供するこれらの5つのレシピをお勧めします。

関連資料


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ビデオを見る: The Four Season u0026 Frankie Valli hits live Sherry, Rag doll, Walk (七月 2022).


コメント:

  1. Jerold

    明確に、理想的な答え

  2. Rogan

    素晴らしく貴重な情報

  3. Pessach

    はい、わかります。その中にも私には何かがありますそれは素晴らしい考えのようです。仰るとおりです。

  4. Shaktim

    あなたが素晴らしいアイデアで訪れたことを祝福します

  5. Bax

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  6. Kagagore

    比類のないフレーズ、私はとても好きです:)

  7. Duzilkree

    私はあなたが間違っていると思います。議論することをお勧めします。 PMで私に書いてください。



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