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ほうれん草のチキンロール

ほうれん草のチキンロール


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鶏の胸肉を冷水で少し洗い、ナプキンで乾かして木の板にのせます。

よく研いだナイフで、片側を保持するように、ピースの端までではなく、横方向にカットします。

肉が薄くなるまで泡だて器で叩きます。

塩こしょうを加え、30分以上浸します。

肉が浸るまでほうれん草を洗い、少量の塩を入れたお湯でやけどをします。

ほうれん草の葉をこし器に入れます。

肉を取り、ほうれん草を上に置き、チーズを真ん中に置きます。

端を覆って転がし、つまようじで巻いてバラバラにならないようにし、トレーに入れます。油を上に置き、オーブンに入れます。

準備ができたら、ごまをふりかけ、少し焦げ目がつくまでオーブンに入れます。

約40分焼きます。

オーブンから取り出し、放冷してスライスします。





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