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ボウルに全卵、砂糖、塩粉を加えます。卵の体積が2倍になるまで混ぜます。細い糸とバニラエッセンスにオイルを加え、中速で混ぜます。次に、ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉をスプーンごとに、小麦粉の全量が含まれるまで加えます。
カッテージチーズに砂糖、小麦粉、バニラシュガーの2つの小袋を混ぜて、ブルーベリーを加えて軽く混ぜるクリームを作ります。
アイスクリームカップの助けを借りて、私たちは組成物をマフィン缶に分けます。それぞれの形にカップを入れ、ブルーベリーを混ぜたクリームチーズ小さじ1杯を加え、その上に装飾用のブルーベリーをいくつか加えました。
マフィントレイを170℃に予熱したオーブンに25〜30分ほど入れました。彼らが端で茶色になり始めたら、私は準備ができています。
オーブンから取り出し、少し冷ましてからお召し上がりください。
食欲があります！
レモンとブルーベリーのクリームケーキ
ベリーはビタミンと抗酸化物質の優れた供給源であり、今がその季節です。それらをデザートに統合したり、ジャムに変えたり、シンプルな香りを楽しんだりすることができます。
今日私たちがあなたに提案するレシピは、コントラストのために非常に見栄えの良いケーキです：黄色がかったトップ、白いクリームとブルーベリーのトッピング、紫色は、非常に食欲をそそるようにまとめられています。決して大げさなデザートではなく、甘くなく、どんなシーンにも理想的です。
- カウンタートップの場合：
- 卵5個
- 砂糖大さじ5
- 油大さじ5
- 小麦粉大さじ5
- バニラシュガー1袋
- ベーキングパウダー小さじ1
- 塩のピンチ
- トッピングの場合：
- ブルーベリー350g
- レモン1/2個のジュース
- 砂糖大さじ1
- 1/2カップの液体クリーム
- クリームの場合：
- バター200g
- クリームチーズ200g
- 粉砂糖250g
- レモン汁
- バニラエッセンス小さじ1
- 装飾用ブルーベリー
卵白を卵黄から分離します。ミキサーの最高速度で塩のピンチで卵白を打ちます。
泡ができたら、砂糖を加え始め、卵白が固くて光沢のある泡になるまで混ぜます。卵黄を油で滑らかになり、色が少し薄くなるまでこすります。卵白の泡を注ぎ、低速で混ぜます。
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。フォークまたはヘラで小麦粉を取り入れ始めます。天板をベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに注ぎ、175度に予熱されたオーブンに30〜35分間置きます。
トッピングを準備するには、垂直ブレンダーでブルーベリーを濾します。ブルーベリーのピューレを砂糖とレモンジュースと一緒に火のボウルに入れます。かき混ぜながら5〜7分間、またはゼラチン状のテクスチャーが得られるまで沸騰させます。
トッピングが冷めたら、液体クリームをその上に注ぎ、混ぜます。
その間、あなたはクリームの世話をすることができます。バターを室温に入れ、チーズをボウルに入れてよく混ぜます。粉砂糖、レモンジュース、バニラを加え、すべての材料が組み込まれるまで混ぜます。
カウンタートップが冷めたら、木のスプーンの尻尾で穴を開けます。ブルーベリーのトッピングをカウンターに注ぎ、作った穴に入るようにします。
クリームを上に均等に広げます。新鮮なブルーベリーを飾り、少なくとも2時間冷蔵してからお召し上がりください。
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