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ペンギンプディングレシピ

ペンギンプディングレシピ

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砂糖ペーストと花びらペーストで作られた、生意気な手で成形されたペンギンで覆われたお祝いのチョコレートトリュフのクリスマスケーキ。

3人がこれを作った

材料作る:1ケーキ

  • 1(15cm)チョコレートトリュフトルテ
  • ダークチョコレートプラスティック1個
  • 幅木用赤砂糖ペースト1個
  • 食用ワニスまたは砂糖接着剤1個
  • 80cmの赤いリボン
  • 白砂糖ペースト100g
  • グリーンシュガーペースト75g
  • 赤砂糖ペースト50g
  • ロイヤルアイシング、修正用
  • 薄茶色の花びらペースト20g
  • 白い花びらペースト80g
  • 白砂糖ペースト80g
  • 黒とオレンジの食品着色料
  • スパゲッティ1本

方法準備:2時間›調理:2時間›延長時間:1日休憩›準備完了:1日4時間

  1. ケーキをダークチョコレートのプラスティックで覆います。キラキラをトッピングした赤い砂糖ペーストでベースボードを裏打ちします(ヒイラギの果実のためにいくつかを予約します)。ベースボードを赤いリボンで囲み、接着剤で固定します。ケーキとベースボードを一晩乾かしておきます。
  2. 白砂糖ペーストを滑らかでしなやかになるまでこね、粉砂糖をまぶしたワークトップ上で約20cm(8in)の円、3mm(1 / 8in)の厚さに広げます。スカラップのエッジを完全にカットします。冷やした沸騰したお湯でケーキの上部を磨き、白砂糖ペーストをケーキの上部の所定の位置に置きます。
  3. 緑色の砂糖ペーストを滑らかでしなやかになるまでこね、3mm(1 / 8in)の厚さに広げます。ヒイラギの葉カッターを使用して、3つのヒイラギの葉を切り取ります。
  4. マーキングツールで葉のくぼみに印を付けるか、鋭利なナイフをそっと使用します。葉の下側を砂糖のりで磨いてから、プリンの上の位置に固定します
  5. 赤砂糖ペーストのエンドウ豆サイズのボールを6つ転がし、予約した赤いキラキラの小皿に入れて覆います。ロイヤルアイシングを使用して、これらをヒイラギの葉の上の位置に固定します。
  6. ペンギンを作るには、まず薄茶色の花びらのペーストから木のスプーンを形作り、それを固くしておきます。次に、白い花びらと白い砂糖のペーストを完全にこねてから、90g(31 / 2oz)、40g(11 / 2oz)、30g(1oz)の3つの部分に分けます。最大部分を黒、最小部分をオレンジ色にし、真ん中の部分を白のままにします。次に、図のように、さまざまな色のペーストを体の部分に成形します。頭、体、足ひれ、目は黒で表示されます。オレンジ色のくちばしと足。白の帽子、目、おなか(ラウンドカッターを使用)。
  7. オレンジ色の足を一緒に置き、少量の砂糖接着剤で足の裏を磨きます。体を足に押し付けて固定します。砂糖のりで体を磨き、白いおなかを所定の位置に固定します。 6cm(21 / 2in)の長さのスパゲッティを本体に挿入します。
  8. ペンギンの足ひれを体の後ろから所定の位置に固定し、足ひれが体から外側に向かってゆっくりと折りたたまれていることを確認します。
  9. スパゲッティの上の位置に頭を固定します。砂糖のりで目を固定し、くちばしを所定の位置に固定します。
  10. ペンギンの頭のてっぺんに3cm(11 / 4in)の長さのスパゲッティを挿入し、砂糖のりでシェフの帽子を所定の位置に固定します。図のように、木のスプーンをペンギンの体に挿入して、足ひれのそばに座るようにします。ロイヤルアイシングでベースボードのオフセット位置にケーキを固定し、ペンギンを前面の位置に固定します。使用する場合は、白い雪片をいくつか追加します。

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5月にブルーベリーについて言及しても、外国人嫌いの料理人は喜ばないでしょうが、私たち自身の季節はとてつもなく短く、私が別れることのない果物の1つです。

サーブ4
アルボリオまたは他のリゾットライス 150g
500ml
フルクリームミルク 500ml
グラニュー糖 大さじ3
マスカルポーネ 100グラム

ブルーベリーソース用
ブルーベリー 250g
ゴールデンキャスターシュガー 大さじ2杯
大さじ3
レモン汁

プリンご飯を500mlの水を入れた中型の重い鍋に入れます。水がほとんど蒸発するまで沸騰させます。それを監視し、時々かき混ぜます。

ミルクを加えて沸騰させ、火を弱めて弱火にし、蓋をして部分的に蓋をし、15分ほど煮て、定期的にかき混ぜながら液面を注意深く見守る。

一方、ブルーベリーソースを作るには、ブルーベリーを鍋に入れ、砂糖、水、レモン果汁をよく絞ってから、ベリーがはじけるまで煮ます。液体がわずかにシロップ状になるまで、約5〜6分続けます。取っておきます。

ご飯がふっくらとクリーミーになったら、砂糖を入れてかき混ぜて溶かし、マスカルポーネでたたみます。

4つの皿にスプーンで入れ、ブルーベリーソースの上に注ぎます。


インスタントポットディープダークチョコレートプリン

おいしい蒸し煮やシチュー用の圧力鍋を出す可能性が高くなりますが、記録的な速さで退廃的なデザートを作るのと同じくらい上手です。サラコープランドのディープダークチョコレートプディング(彼女の新しいものから)を取る インスタント家族の食事 クックブック)を例として。

&ldquoWe&rsquoreプリンファミリー&rdquo彼女は宣言します。 &ldquoI&rsquomは、コンロで一から作るプリンを泡立てることに悩まされることはありません。なぜなら、それは常に価値があり、ほとんどの場合、ミルク、卵、チョコレート、砂糖など、それを取り除くための材料を持っているからです。それでも、ハンズオフバージョン(つまり、かき混ぜない)&mdasha真のゼロからのセット・イット・アンド・フォーゲット・イット・フロム・スクラッチ・プディングは、もう1つの人生の小さな贈り物であり、1つは喜んで受け入れます。私もそうすることをお勧めします。&rdquoそれは&rsquosインスタントポットの出番です。

コープランドによれば、このプリンを低圧で調理すると、よりルーズでクリーミーなプリンが得られ、高圧で調理すると、すっきりとしたムースの食感が生まれます。鍋から出してすぐにたまらないので、サーブしたり、浸したりする前に、プリンを完全に冷ましたいと思うでしょう。&ldquo適切な食感を得るには、蒸気が落ち着くことが不可欠です&rdquoと彼女は書いています。 &ldquoダイビングが早すぎると、&rsquollが微妙なバランスと完璧なプレゼンテーションを混乱させます。&rdquo

からの許可を得て転載インスタント家族の食事。 Copyright&copy 2020 by SarahCopeland。写真の著作権とコピー2020は、クリストファー・テスタニによって作成されました。ペンギンランダムハウスLLCの出版社であるClarksonPotterによって発行されました。

6オンスのほろ苦いチョコレート、みじん切り

&#x2153パックカップライトまたはダークブラウンシュガーまたはココナッツシュガー

小さじ2杯の純粋なバニラエッセンス

1.中型の金属製のボウルにチョコレートを入れます。中型の鍋(または電子レンジ対応のボウル)で、ミルクと半分を混ぜ合わせます。中火から弱火または電子レンジで温まるまで煮ます。チョコレートの上にミルクを注ぎ、溶けて滑らかになるまで泡だて器で泡立てます。

2.別の中型ボウルで、卵黄、ブラウンシュガー、バニラ、塩を完全に滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。ホットチョコレートの混合物を卵黄に徐々に注ぎます。1カップから始めて(卵が調理されないように)、残りのチョコレートの混合物を加え、絶えず泡だて器で混ぜ合わせます。 (ここで一時停止して、この混合物を冷蔵庫に最大2日間保管できます。)

3.チョコレートカスタードを6x3インチまたは7x 3インチのセラミックラメキンに注ぎ、ホイルでしっかりと覆います。圧力鍋の内鍋に約1カップの水を注ぎます。ラメキンを蒸し器やトリベットにセットし、ハンドルを使って慎重に水に落とします。皿に水がかからないように注意してください。ふたをロックして 圧力鍋 オン 低い 圧力(クリーミーな仕上がりの場合)または高 プレッシャー (ムースのような仕上がりの場合)18分間。蒸気を自然に放出させます(約20分)。

4.ふたを開けて、ラメキンを鍋から持ち上げます。ホイルを取り除き、室温まで冷まし、2〜3時間、または提供する準備ができるまで冷やします。プリンは最長3日間、蓋をして冷蔵保存します。


  • ⅓カップチアシード
  • ¼カップのココアパウダー
  • バニラココナッツヨーグルト1カップ
  • ココナッツウォーター1カップ
  • メープルシロップ大さじ2
  • ¼カップそば粉
  • ヘーゼルナッツ¼カップ、大まかにみじん切り
  • ココナッツシュガー大さじ1
  • メープルシロップ大さじ1
  • 大さじ1カカオニブ
  • ½カップバニラココナッツヨーグルト
  • スライスしたバナナ1本
  • 1チアプリンは、すべての材料をボウルに入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。 4杯に均等に分け、3時間または一晩冷蔵します。*
  • 2そばをトッピングする場合は、中火から強火にかけてフライパンにひき割り穀物を入れます。時々かき混ぜながら、色が薄く金色になるまで約3〜4分間ローストします。ヘーゼルナッツを加え、さらに1分間温めてから、砂糖とメープルシロップを加え、かき混ぜてナッツの混合物をコーティングします。
  • 3この混合物を火から下ろし、カカオニブを通してかき混ぜ、ベーキングペーパーのシートに注いで冷まします。大きなチャンクを分割します。
  • 4チアプリンにバニラココナッツヨーグルト、バナナスライス、メープルソバクランチをふりかけます。

変化: オレンジの皮をたっぷり使って、フレーバーをさらに高めましょう!

*ヒント: チアプリンを冷やすことに夢中になっていない場合(または単にその患者ではない場合、これも問題ありません)、室温でもおいしいです!液体を吸収して、より健康的で超消化性のプリンになるには、15分ほどかかります。


から転載 まだら Penguin Random HouseLLCの一部門であるPenguinPublishingGroupの出版社であるAveryとの取り決めによる。 Copyright&copy 2019、ニコールラッカー。

収率: 8人前

準備時間: 10分プラス一晩冷やす

調理時間: 5分

合計時間: 15分、さらに一晩冷やす

材料

新鮮なブラックベリー2カップ

アプリコットまたは洋ナシのブランデー大さじ2

1ポンドの新鮮なイチゴ、皮をむき、四分の一

ブリオッシュやミルクパンなどのミディアムホワイトパン1斤、クラストを取り除き、約&#8531インチの厚さにスライス

レモンバーベナの食用花と葉、装飾用(オプション)

ホイップしたての生クリーム、サービング用(オプション)

方向

1.ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリーを大きな鍋に入れ、中火にかけます。砂糖とブランデーを加え、ベリーをやさしく煮ます。いちごとオレンジの皮を加えて弱火にします。柔らかくなるまで、まだ無傷になるまで、さらに2分間果物を調理し続けます。中程度の耐熱ボウルの上にセットされた細かいメッシュのストレーナーを通してベリーを排水し、ジュースを捕獲します。オレンジの皮を捨て、ベリーを脇に置きます。

2. 2クォートのハイサイドガラスボウルまたはゼラチン型をラップで裏打ちし、皿の端の周りに4インチの張り出しを残します。

3.パンのスライスをベリージュースに浸し、ボウルに浸したパンのスライスを並べ、ボウルの形に合うようにいくつかのスライスを半分または斜めにカットします。

4.浸したパンとダッシュラインのボウルに、調理したベリーを入れます。より多くのジュースに浸したパンのスライスでベリーをトッピングします。プリンの表面をラップオーバーハングで包みます。ふたをしたプリンの表面に皿を置き、皿の上にスープ缶を置いて重さを量ります。

5.プリンを少なくとも8時間または一晩冷やします。サーブする準備ができたら、プリンの表面からプラスチックを開封し、ケーキの盛り合わせに裏返します。プリンからプラスチックフィルムをそっと取り除き、使用する場合は食用花とレモンバーベナの葉で飾り、必要に応じてホイップクリームのたっぷりのスクープでスライスを提供します。


エンターテインメントに最適な9つのヘルシーブランチデザートレシピ

ブランチ後のデザートは難しい電話です。午後の真ん中に甘い歯を満足させる何かが欲しいのですが、すでに完全な食事(そして多分カクテルか2杯)を食べています。しかし、軽くて健康的なデザートはまさに正しいノートを打ちます。ちょうど十分に甘くて、娯楽に最適であるこれらの9つの健康的なデザートレシピを試してみてください。

1.カカオニブのトロピカルフルーツサラダ

驚くべきトロピカルフレーバーとクランチテクスチャー(カカオニブとヘーゼルナッツのおかげで)を備えたこのフルーツサラダは、夏にぴったりです。絞りたてのライムジュースは、キウイが焦げ目がつくのを防ぎ、心地よい舌触りを加えます。カカオニブのレシピでトロピカルフルーツサラダを手に入れましょう。

2.瓶の中のレモンメレンゲパイ

このレシピはどういうわけか美味しくてグルテンや乳製品を含まないものになっています!個々の瓶は群衆に提供するのに最適であり、事前に作ることができます。チアシード、ココナッツオイル、その他多くの健康的な添加物が含まれているので、2つ目のデザートを食べることに罪悪感を感じる必要はありません。レシピを入手してください。

3.トリプルメロンフルーツサラダ

メロンが好きなら、あなたはあなたの試合に出会った。このサラダは、スイカ、マスクメロン、ハニーデューメロンにフレッシュミント、ライム、少量の砂糖を組み合わせた、思い出に残る珍しい組み合わせです。トリプルメロンフルーツサラダのレシピを入手してください。

4.生アーモンドバターカップ

これらは、リースのピーナッツバターカップに代わる健康食品愛好家の代替品です。マフィン焼き器で作られたこれらのおやつには、生のアーモンドバター、オーツ麦、アーモンドミール、さまざまな香料のほか、ココナッツオイル、メープルシロップ、ココアパウダーのトッピングが含まれています。レシピを入手してください。

5.オーツ麦とナッツのトッピングでアップルクランブル

最もおいしいデザートの1つであるアップルクランブルは、デザートコースに大量の果物を取り入れるための健康的な方法です。オーツ麦とナッツのトッピングには、チアシード、アマニの挽いたシード、スパイスが含まれており、美味しくて有益な組み合わせになっています。レシピを入手してください。

6.ギリシャのヨーグルトケーキ

このケーキは、退屈することなく退廃的な味わいを何とかしています。ギリシャヨーグルトと全粒小麦粉をフルカップで作ったケーキの印象的な偉業です。これは新鮮なベリーと完璧に調和し、ブランチの楽しい終わりです。前もってそれを作り、最後の最後の娯楽のために冷凍庫にパンを置いておきます。レシピを入手してください。

7.バナナプディング

ココナッツバターと豆腐がなんとかこのおいしいデザートに忍び込みます。クリームやバターで作ったこのバナナプディングがどれほど滑らかでクリーミーなのか信じられません。レシピを入手してください。

8.バニラチアシードプリン

このプリンはアーモンドミルク(または伝統的なミルク)のどちらでも作ることができますが、脂肪含有量が高いほど、プリンはクリーミーになります。風味のためにバニラエクストラを追加し、前夜に準備を必要としない簡単な朝食の追加をするようにします。レシピを入手してください。

9.ピーナッツバターオートミールクッキー

クリーミーでナチュラルなピーナッツバターのフルカップが、これらのオートミールクッキーをステージの中心に押し上げます。ピーナッツ、ダークチョコレート、ハチミツ、または任意の数の材料を追加して一貫性を変えることができますが、時計を監視し、オーブンで同じ時間がかかることを確認してください。レシピを入手してください。

その他のヒント、コツ、健康的なレシピについては、健康的な生活のページをご覧ください。


ライムクラッカーパイレシピ

このアイスボックスケーキは、キーライムパイの精神を持っており、10分で重ねることができ(物をきれいに並べることについてあまり貴重でない場合)、冷蔵庫に送って、素晴らしいタルト、甘い、クリーミー、ケーキのようなプリンに溶かします。しかし、それは塩辛い秘密を持っています:その構造はリッツクラッカーから来ています。

Food52 Genius Dessertsの許可を得て転載したレシピ:クリステンミグロアによる焼き方を変える100のレシピ、copyright&copy 2018. J. Kenji L&oacutepez-Altによるレシピ。ペンギンランダムハウスの出版社であるTenSpeedPressから出版されました。 James Ransom&copy2018による写真。

材料

  • 2缶(400ml / 14oz)加糖練乳
  • 470mlダブルクリーム(生クリーム)
  • 細かくすりおろしたライムの皮大さじ1、さらにサービング用
  • 絞りたてのライムジュース120ml(約8個のライムから)
  • 285 gリッツクラッカー(85クラッカー、約3スリーブから)
  • 2缶(400ml / 14oz)加糖練乳
  • 16.5液量オンスのダブルクリーム(生クリーム)
  • 細かくすりおろしたライムの皮大さじ1、さらにサービング用
  • 4.2 fl oz絞りたてのライムジュース(約8個のライムから)
  • 10.1オンスのリッツクラッカー(85個のクラッカー、約3つのスリーブから)
  • 2缶(400ml / 14oz)加糖練乳
  • ダブルクリーム2カップ(生クリーム)
  • 細かくすりおろしたライムの皮大さじ1、さらにサービング用
  • 絞りたてのライムジュース0.5カップ(約8ライムから)
  • 10.1オンスのリッツクラッカー(85個のクラッカー、約3つのスリーブから)

詳細

  • 料理: アメリカン
  • レシピタイプ: パイ
  • 困難: 簡単
  • 準備時間: 10分
  • 調理時間: 0分
  • サーブ: 8

ステップバイステップ

  1. コンデンスミルクとダブル(ヘビー)クリームを大きなボウルに入れて混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。ライムの皮とジュースを加え、濃くなるまで約1分間泡だて器で泡立てます。
  2. 深皿のパイプレート、28cm(11インチ)の楕円形のキャセロール、または同様の大きな浅い皿の底にコンデンスミルク混合物240g(8oz)を広げます。
  3. リッツクラッカーの単層でトップ。皿がいっぱいになるまで、詰め物とクラッカーの層を交互に繰り返し、詰め物の層で終わります。
  4. 蓋をして少なくとも2時間または一晩冷蔵します。待つ時間が長くなるほど、クラッカーは柔らかくなり、中身と溶け合います。必要に応じて、冷やして、より新鮮なライムを上からかけます。

Food52 Genius Dessertsの許可を得て転載したレシピ:クリステンミグロアによる焼き方を変える100のレシピ、copyright&copy 2018. J. Kenji L&oacutepez-Altによるレシピ。ペンギンランダムハウスの出版社であるTenSpeedPressから出版されました。 James Ransom&copy2018による写真。

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オリジナルのクリスマスプディングレシピ:ディケンズとの料理

ディケンズのクリスマスの喜びは彼の執筆を照らし、クラチェット夫人が彼女の燃えるようなクリスマスプディングを クリスマス・キャロル。このビデオでは、ペンフォーグラーが、クラチェット夫人に挑戦するためのオリジナルのビクトリア朝のクリスマスプディングを作るためのレシピを共有しています。

このビデオは、私たちの特別展を祝う一連の5つのビデオの最初のものです。 食べ物栄光の食べ物:ディケンズとの夕食.

ペン・フォーグラーは、文学の食品を専門とする食品史家であり、「Food Glorious Food:DinnerwithDickens」展のゲストキュレーターです。彼女はまた、ダーシー氏との夕食、ジェーンオースティンとの夕食、ディケンズとの夕食、ディケンズとのクリスマスの著者であり、2011年にペンギンクラシックスから出版されたペンギンのグレートフードシリーズを編集しました。 、BBCヒストリーマガジン、サンデータイムズ、レディマガジン、オールディー、オブザーバー。彼女は過去からRadio4のPMとMakingHistory、BBC2のMrs Dickens Family Christmasのレシピを作成し、多くの論文やポッドキャストのインタビューを受けました。彼女は英国中のフェスティバルやイベントで講演や試飲を行ってきました。


レシピのまとめ

  • 無塩バター大さじ4、室温
  • 12スライスの白いカントリースタイルのパン
  • オレンジマーマレード1/2カップ、できればバレンシア
  • 大きな卵5個
  • バニラビーンズ1個、縦半分
  • 全乳1カップ
  • 生クリーム1カップ
  • 1/4カップのしっかりとパックされたダークブラウンシュガーに加えて、振りかけるためのより多く
  • クレームフレッシュ、サービング用

浅いグラタン皿にバターを塗る。すべてのバターを使用して、各パンスライスの両面にバターを塗ります。 6枚のパンの片面にマーマレードを広げます。他の6枚のパンを取り、マーマレードスライスの上に置いて、6枚のサンドイッチを作ります。各サンドイッチを斜めに半分に切り、準備した皿にサンドイッチの半分を配置します。

卵をボウルに割る。ナイフの先を使って、豆の半分からバニラの種をボウルにこすり落とし、混ざるまで卵を泡だて器で混ぜます。ミルク、クリーム、ブラウンシュガーをよく混ぜるまで泡だて器で加えます。ミルクの混合物をパンに均等に注ぎ、砂糖を軽く振りかけます。

蓋をして、パンがカスタードを吸収するまで、1時間室温で放置します。オーブンを350度に予熱します。

プリンのカバーを外し、カスタードが固まるまで約50分焼きます。オーブンから取り出し、少し冷まします。

温かくサーブし、個々のボウルにスプーンで入れます。各サービングのトップにクレームフレッシュを少しずつ加えます。


レシピ:ジャスティンゲラトリーのホットクロスバン

これらはイースターの定番ですが、今年の残りの期間は十字架なしで作ることができ、お茶用の素敵なスパイスの効いたフルーツパンを用意できます。生地を2つの丸太に丸めて、450gのパン缶2つで焼いて、パンの代わりにパンを作ることもできます。残っている場合は、生意気なパンとバタープディングを作るために使用することもできます。冷凍に適しています(生の生地または調理済みのパンとして)。

準備時間:25分

証明/休憩時間:4時間

強力な白パン粉225g

小さじ1杯の挽いた混合スパイス

400gの強い白パン4個

小さじ1½の細かい海塩

柔らかくした無塩バター125g、

細かく刻んだ茎生姜4個

生姜瓶から大さじ1シロップ

濃厚な白パン100g¾our

ステージ1:砂糖、香辛料、皮の4つをフック付きの電気ミキサーのボウルに入れ、300gの水を加えます。水差しまたはボウルで、黒い糖蜜、酵母、水を一緒に泡だて器で混ぜ、乾燥した材料に加えます。中速で4分間混合し、ボウルに蓋をして1時間放置します。

ステージ2:ステージ2の材料をステージ1のミックスに追加し、すべてが組み込まれるまで中速で混ぜ合わせます。

ステージ3:ステージ3の材料をステージ1と2のミックスに追加し、光沢のある滑らかな生地になるまで中速で混ぜ合わせます(かなり粘着性があります)。生地が湿りすぎているように見える場合は、もう少し4つ追加します。次にボウルに蓋をして、2時間暖かい場所に置きます。

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