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今日のレシピ:モランディのグリルピザスタイルのフォカッチャ

今日のレシピ:モランディのグリルピザスタイルのフォカッチャ


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レストランにふさわしいグリル料理を作りましょう

Jacqui Wedewer / The Daily Meal

この信じられないほどのグリルピザスタイルのフォカッチャレシピで、自宅でのディナーを本当のダイニング体験のように感じさせてください。ルッコラ、生ハム、パルメザンチーズをトッピングしたこのピザは、裏庭でのバーベキューや家族とのディナーにぴったりの、軽くておいしい前菜です。

あなたが家で作ることができる世界中からの食物

このレシピは、昔ながらの本格的な料理で知られるニューヨーク市のイタリアのホットスポット、モランディから来ました。フォカッチャはさまざまなトッピングとうまく調和し、1時間以内に作ることができます。

料理を作るには、ピザ生地、オリーブオイル、チーズ、生ハム、ルッコラが必要です。クラスト用の生地を広げた後、中火で5分間、または黄金色になるまでグリルします。次に反対側にひっくり返し、さらに4分間グリルします。クラストをグリルしてチーズを広げたら、残りの冷たいトッピングを自由に追加してください。

わずか25分で、自宅の快適さから作られたニューヨークシティのピザを手に入れることができます。これを回転させた後、平日のディナーに最適なピザとピザ生地のレシピをもっとチェックしてください。

モランディのグリルピザスタイルのフォカッチャ

材料

10オンスのピザ生地

エキストラバージンオリーブオイル大さじ4

ストラッキノチーズ1カップ

1/4ポンド生ハム

ルッコラ1カップ

1/4カップのパルメザンチーズ

方向

ピザ生地を大さじ2のオリーブオイルで軽く磨きます。生地を押して、厚さ約1/2インチ、幅5インチ、長さ14インチの長く平らな形に広げます。

グリルの火格子に垂直にグリルの上に置きます。底が明るい黄金色になり、暗いグリルマークが現れるまで、中火で4〜5分間グリルします。反対側に裏返し、両面が薄茶色になるまでさらに3〜4分間グリルします。

シートパンに移し、Stracchinoチーズを生地の上に広げます。鍋をオーブンに入れ、チーズが溶けるまで4〜5分間焼きます。

生ハムとルッコラをのせます。その上にパルメザンチーズを振りかけ、残りのオリーブオイルに軽く小雨を降らせます。


デトロイトスタイルのピザのシェフジョン&アポスのレシピを試してみてください。ステップバイステップの手順については、以下のビデオをご覧ください。

それはすべて鍋にあります

デトロイトスタイルのピザの特徴は、その四角い形とサクサクしたエッジのあるクラストです。したがって、この場合、鍋は他の材料と同じくらい重要です。オリジナルのピザは、もともと自動車部品を保管するために製造された厚い青いスチールパンで作られていました。今日、同じ陽極酸化鋼スタイルの鍋が使用されており、自動車部品はありません。自宅でチェックアウトするブランドは、ジョンシェフがデトロイトスタイルのピザのレシピで使用しているパンのブランドであるLloydsPansによって作られています。 (はい、長方形のパンがありますが、ピザは「正方形」と呼ばれます。これはまったく混乱しません。)

生地と地殻

生地を作るときは、パン粉を使って風通しの良いフォカッチャのような食感を実現したいと思うでしょう。あなたは実際にあなたが料理している鍋の生地を証明します、それはそれをより簡単にします(少なくともクリーンアップの目的のために)。

クラストに関しては、このスタイルのピザの最も重要な部分の1つです。そのサクサクした皮を達成するために、あなたはあなたがよく油を塗った鍋を持っていることを確認したいです。あなたはできるだけ早くそのピザを鍋から取り出して冷やしたいので、クラストはパリパリのままで、ポストはねっとりしません。クラストのもう1つの鍵は、チーズがクラストと溶ける方法です。チーズは端まで配置され、切望されている黄金色の安っぽい地殻の角を実現していることに注意してください。

チーズ

チーズもピザの重要な要素です。真のデトロイトスタイルのピザは、ブリックチーズとモッツァレラチーズを使用しています。ブリックチーズは脂肪分が多いので理想的ですが、中西部以外では見つけるのが難しい場合があります。シェフのジョンは、モントレージャックとチェダーチーズの組み合わせを使用し、チーズを立方体にカットしてピザ全体に広げます。そして、他のピザとは異なり、これではチーズがソースの前に行きます。

ソース

ソースを作るにはさまざまな方法があります。&#x2014シェフのジョンは、乾燥オレガノ、赤唐辛子フレーク、ガーリックパウダーを加えた、準備されたマリナーラソースの瓶を使用します。 (独自のマリナラを作ることもできます。)このタイプのピザでは、ソースをより控えめに使用します。全体に広げるのではなく、小雨や小雨を考えてください。あなたはそれを調理する前か後のどちらかでチーズの上に置きたいと思うでしょう(あなたの考え方に応じて)。

トッピング

トッピングは必要ありませんが、トッピングを追加したい場合は、ペパロニが古典的な選択肢です。トッピングがチーズの下に入ることがありますが、チーズの下ではなくソースの上にペパロニスライスを置くと、ペパロニのこれらの小さなトーストカップが作成されることがよくあります。

もう1つのアドバイス

最高のクラストを得るには、ピザストーンでピザを焼きます。また、ピザを入れる前にオーブンを予熱することを忘れないでください。それはすべての違いを生みます。


デトロイトスタイルのピザのシェフジョン&アポスのレシピを試してみてください。ステップバイステップの手順については、以下のビデオをご覧ください。

それはすべて鍋にあります

デトロイトスタイルのピザの特徴は、その四角い形とサクサクしたエッジのあるクラストです。したがって、この場合、鍋は他の材料と同じくらい重要です。オリジナルのピザは、もともと自動車部品を保管するために製造された厚い青いスチールパンで作られていました。今日、同じ陽極酸化鋼スタイルの鍋が使用されており、自動車部品はありません。自宅でチェックアウトするブランドは、ジョンシェフがデトロイトスタイルのピザのレシピで使用しているパンのブランドであるLloydsPansによって作られています。 (はい、長方形のパンがありますが、ピザは「正方形」と呼ばれます。これはまったく混乱しません。)

生地と地殻

生地を作るときは、パン粉を使って風通しの良いフォカッチャのような食感を実現したいと思うでしょう。あなたは実際にあなたが料理している鍋の生地を証明します、それはそれをより簡単にします(少なくともクリーンアップの目的のために)。

クラストに関しては、このスタイルのピザの最も重要な部分の1つです。そのサクサクした皮を達成するために、あなたはあなたがよく油を塗った鍋を持っていることを確認したいです。あなたはできるだけ早くそのピザを鍋から取り出して冷やしたいので、クラストはパリパリのままで、ポストはねっとりしません。クラストのもう1つの鍵は、チーズがクラストと溶ける方法です。チーズは端まで配置され、切望されている黄金色の安っぽい地殻の角を実現していることに注意してください。

チーズ

チーズもピザの重要な要素です。真のデトロイトスタイルのピザは、ブリックチーズとモッツァレラチーズを使用しています。ブリックチーズは脂肪分が多いので理想的ですが、中西部以外では見つけるのが難しい場合があります。シェフのジョンは、モントレージャックとチェダーチーズの組み合わせを使用し、チーズを立方体にカットしてピザ全体に広げます。そして、他のピザとは異なり、これではチーズがソースの前に行きます。

ソース

ソースを作るにはさまざまな方法があります。&#x2014シェフのジョンは、乾燥オレガノ、赤唐辛子フレーク、ガーリックパウダーを加えた、準備されたマリナーラソースの瓶を使用します。 (独自のマリナラを作ることもできます。)このタイプのピザでは、ソースをより控えめに使用します。全体に広げるのではなく、小雨や小雨を考えてください。あなたはそれを調理する前か後のどちらかでチーズの上に置きたいと思うでしょう(あなたの考え方に応じて)。

トッピング

トッピングは必要ありませんが、トッピングを追加したい場合は、ペパロニが古典的な選択肢です。トッピングがチーズの下に入ることがありますが、チーズの下ではなくソースの上にペパロニスライスを置くと、ペパロニのこれらの小さなトーストカップが作成されることがよくあります。

もう1つのアドバイス

最高のクラストを得るには、ピザストーンでピザを焼きます。また、ピザを入れる前にオーブンを予熱することを忘れないでください。それはすべての違いを生みます。


デトロイトスタイルのピザのシェフジョン&アポスのレシピを試してみてください。ステップバイステップの手順については、以下のビデオをご覧ください。

それはすべて鍋にあります

デトロイトスタイルのピザの特徴は、その四角い形とサクサクしたエッジのあるクラストです。したがって、この場合、鍋は他の材料と同じくらい重要です。オリジナルのピザは、もともと自動車部品を保管するために製造された厚い青いスチールパンで作られていました。今日、同じ陽極酸化鋼スタイルの鍋が使用されており、自動車部品はありません。自宅でチェックアウトするブランドは、ジョンシェフがデトロイトスタイルのピザのレシピで使用しているパンのブランドであるLloydsPansによって作られています。 (はい、長方形のパンがありますが、ピザは「正方形」と呼ばれます。これはまったく混乱しません。)

生地と地殻

生地を作るときは、パン粉を使って風通しの良いフォカッチャのような食感を実現したいと思うでしょう。あなたは実際にあなたが料理している鍋の生地を証明します、それはそれをより簡単にします(少なくともクリーンアップの目的のために)。

クラストに関しては、このスタイルのピザの最も重要な部分の1つです。そのサクサクした皮を達成するために、あなたはあなたがよく油を塗った鍋を持っていることを確認したいです。あなたはできるだけ早くそのピザを鍋から取り出して冷やしたいので、クラストはパリパリのままで、ポストはねっとりしません。クラストのもう1つの鍵は、チーズがクラストと溶ける方法です。チーズは端まで配置され、切望されている黄金色の安っぽい地殻の角を実現していることに注意してください。

チーズ

チーズもピザの重要な要素です。真のデトロイトスタイルのピザは、ブリックチーズとモッツァレラチーズを使用しています。ブリックチーズは脂肪分が多いので理想的ですが、中西部以外では見つけるのが難しい場合があります。シェフのジョンは、モントレージャックとチェダーチーズの組み合わせを使用し、チーズを立方体にカットしてピザ全体に広げます。そして、他のピザとは異なり、これではチーズがソースの前に行きます。

ソース

ソースを作るにはさまざまな方法があります。&#x2014シェフのジョンは、乾燥オレガノ、赤唐辛子フレーク、ガーリックパウダーを加えた、準備されたマリナーラソースの瓶を使用します。 (独自のマリナラを作ることもできます。)このタイプのピザでは、ソースをより控えめに使用します。全体に広げるのではなく、小雨や小雨を考えてください。あなたはそれを調理する前か後のどちらかでチーズの上に置きたいと思うでしょう(あなたの考え方に応じて)。

トッピング

トッピングは必要ありませんが、トッピングを追加したい場合は、ペパロニが古典的な選択肢です。トッピングがチーズの下に入ることがありますが、チーズの下ではなくソースの上にペパロニスライスを置くと、ペパロニのこれらの小さなトーストカップが作成されることがよくあります。

もう1つのアドバイス

最高のクラストを得るには、ピザストーンでピザを焼きます。また、ピザを入れる前にオーブンを予熱することを忘れないでください。それはすべての違いを生みます。


デトロイトスタイルのピザのシェフジョン&アポスのレシピを試してみてください。ステップバイステップの手順については、以下のビデオをご覧ください。

それはすべて鍋にあります

デトロイトスタイルのピザの特徴は、その四角い形とサクサクしたエッジのあるクラストです。したがって、この場合、鍋は他の材料と同じくらい重要です。オリジナルのピザは、もともと自動車部品を保管するために製造された厚い青いスチールパンで作られていました。今日、同じ陽極酸化鋼スタイルの鍋が使用されており、自動車部品はありません。自宅でチェックアウトするブランドは、ジョンシェフがデトロイトスタイルのピザのレシピで使用しているパンのブランドであるLloydsPansによって作られています。 (はい、長方形のパンがありますが、ピザは「正方形」と呼ばれます。これはまったく混乱しません。)

生地と地殻

生地を作るときは、パン粉を使って風通しの良いフォカッチャのような食感を実現したいと思うでしょう。あなたは実際にあなたが料理している鍋の生地を証明します、それはそれをより簡単にします(少なくともクリーンアップの目的のために)。

クラストに関しては、このスタイルのピザの最も重要な部分の1つです。そのサクサクした皮を達成するために、あなたはあなたがよく油を塗った鍋を持っていることを確認したいです。あなたはできるだけ早くそのピザを鍋から取り出して冷やしたいので、クラストはパリパリのままで、ポストはねっとりしません。クラストのもう1つの鍵は、チーズがクラストと溶ける方法です。チーズは端まで配置され、切望されている黄金色の安っぽい地殻の角を実現していることに注意してください。

チーズ

チーズもピザの重要な要素です。真のデトロイトスタイルのピザは、ブリックチーズとモッツァレラチーズを使用しています。ブリックチーズは脂肪分が多いので理想的ですが、中西部以外では見つけるのが難しい場合があります。シェフのジョンは、モントレージャックとチェダーチーズの組み合わせを使用し、チーズを立方体にカットしてピザ全体に広げます。そして、他のピザとは異なり、これではチーズがソースの前に行きます。

ソース

ソースを作るにはさまざまな方法があります。&#x2014シェフのジョンは、乾燥オレガノ、赤唐辛子フレーク、ガーリックパウダーを加えた、準備されたマリナーラソースの瓶を使用します。 (独自のマリナラを作ることもできます。)このタイプのピザでは、ソースをより控えめに使用します。全体に広げるのではなく、小雨や小雨を考えてください。あなたはそれを調理する前か後のどちらかでチーズの上にそれを置きたいと思うでしょう(あなたの考えの学校に依存します)。

トッピング

トッピングは必要ありませんが、トッピングを追加したい場合は、ペパロニが古典的な選択肢です。トッピングがチーズの下に入ることがありますが、チーズの下ではなくソースの上にペパロニスライスを置くと、ペパロニのこれらの小さなトーストカップが作成されることがよくあります。

もう1つのアドバイス

最高のクラストを得るには、ピザストーンでピザを焼きます。また、ピザを入れる前にオーブンを予熱することを忘れないでください。それはすべての違いを生みます。


デトロイトスタイルのピザのシェフジョン&アポスのレシピを試してみてください。ステップバイステップの手順については、以下のビデオをご覧ください。

それはすべて鍋にあります

デトロイトスタイルのピザの特徴は、その四角い形とサクサクしたエッジのあるクラストです。したがって、この場合、鍋は他の材料と同じくらい重要です。オリジナルのピザは、もともと自動車部品を保管するために製造された厚い青いスチールパンで作られていました。今日、同じ陽極酸化鋼スタイルの鍋が使用されており、自動車部品はありません。自宅でチェックアウトするブランドは、ジョンシェフがデトロイトスタイルのピザのレシピで使用しているパンのブランドであるLloydsPansによって作られています。 (はい、長方形のパンがありますが、ピザは「正方形」と呼ばれます。これはまったく混乱しません。)

生地と地殻

生地を作るときは、パン粉を使って風通しの良いフォカッチャのような食感を実現したいと思うでしょう。あなたは実際にあなたが料理している鍋の生地を証明します、それはそれをより簡単にします(少なくともクリーンアップの目的のために)。

クラストに関しては、このスタイルのピザの最も重要な部分の1つです。そのサクサクした皮を達成するために、あなたはあなたがよく油を塗った鍋を持っていることを確認したいです。あなたはできるだけ早くそのピザを鍋から取り出して冷やしたいので、クラストはパリパリのままで、ポストはねっとりしません。クラストのもう1つの鍵は、チーズがクラストと溶ける方法です。チーズは端まで配置され、切望されている黄金色の安っぽい地殻の角を実現していることに注意してください。

チーズ

チーズもピザの重要な要素です。真のデトロイトスタイルのピザは、ブリックチーズとモッツァレラチーズを使用しています。ブリックチーズは脂肪分が多いので理想的ですが、中西部以外では見つけるのが難しい場合があります。シェフのジョンは、モントレージャックとチェダーチーズの組み合わせを使用し、チーズを立方体にカットしてピザ全体に広げます。そして、他のピザとは異なり、これではチーズがソースの前に行きます。

ソース

ソースを作るにはさまざまな方法があります。&#x2014シェフのジョンは、乾燥オレガノ、赤唐辛子フレーク、ガーリックパウダーを加えた、準備されたマリナーラソースの瓶を使用します。 (独自のマリナラを作ることもできます。)このタイプのピザでは、ソースをより控えめに使用します。全体に広げるのではなく、小雨や小雨を考えてください。あなたはそれを調理する前か後のどちらかでチーズの上に置きたいと思うでしょう(あなたの考え方に応じて)。

トッピング

トッピングは必要ありませんが、トッピングを追加したい場合は、ペパロニが古典的な選択肢です。トッピングがチーズの下に入ることがありますが、チーズの下ではなくソースの上にペパロニスライスを置くと、ペパロニのこれらの小さなトーストカップが作成されることがよくあります。

もう1つのアドバイス

最高のクラストを得るには、ピザストーンでピザを焼きます。また、ピザを入れる前にオーブンを予熱することを忘れないでください。それはすべての違いを生みます。


デトロイトスタイルのピザのシェフジョン&アポスのレシピを試してみてください。ステップバイステップの手順については、以下のビデオをご覧ください。

それはすべて鍋にあります

デトロイトスタイルのピザの特徴は、その四角い形とサクサクしたエッジのあるクラストです。したがって、この場合、鍋は他の材料と同じくらい重要です。オリジナルのピザは、もともと自動車部品を保管するために製造された厚い青いスチールパンで作られていました。今日、同じ陽極酸化鋼スタイルの鍋が使用されており、自動車部品はありません。自宅でチェックアウトするブランドは、ジョンシェフがデトロイトスタイルのピザのレシピで使用しているパンのブランドであるLloydsPansによって作られています。 (はい、それは長方形の鍋を持っていますが、ピザは「正方形」と呼ばれています。それはまったく混乱しません。)

生地と地殻

生地を作るときは、パン粉を使って風通しの良いフォカッチャのような食感を実現したいと思うでしょう。あなたは実際にあなたが料理している鍋の生地を証明します、それはそれをより簡単にします(少なくともクリーンアップの目的のために)。

クラストに関しては、このスタイルのピザの最も重要な部分の1つです。そのサクサクした皮を達成するために、あなたはあなたがよく油を塗った鍋を持っていることを確認したいです。あなたはできるだけ早くそのピザを鍋から取り出して冷やしたいので、クラストはパリパリのままで、ポストはねっとりしません。クラストのもう1つの鍵は、チーズがクラストと溶ける方法です。チーズは端まで配置され、切望されている黄金色の安っぽい地殻の角を実現していることに注意してください。

チーズ

チーズもピザの重要な要素です。真のデトロイトスタイルのピザは、ブリックチーズとモッツァレラチーズを使用しています。ブリックチーズは脂肪分が多いので理想的ですが、中西部以外では見つけるのが難しい場合があります。シェフのジョンは、モントレージャックとチェダーチーズの組み合わせを使用し、チーズを立方体にカットしてピザ全体に広げます。そして、他のピザとは異なり、これではチーズがソースの前に行きます。

ソース

ソースを作るにはさまざまな方法があります。&#x2014シェフのジョンは、乾燥オレガノ、赤唐辛子フレーク、ガーリックパウダーを加えた、準備されたマリナーラソースの瓶を使用します。 (独自のマリナラを作ることもできます。)このタイプのピザでは、ソースをより控えめに使用します。全体に広げるのではなく、小雨や小雨を考えてください。あなたはそれを調理する前か後のどちらかでチーズの上に置きたいと思うでしょう(あなたの考え方に応じて)。

トッピング

トッピングは必要ありませんが、トッピングを追加したい場合は、ペパロニが古典的な選択肢です。トッピングがチーズの下に入ることがありますが、チーズの下ではなくソースの上にペパロニスライスを置くと、ペパロニのこれらの小さなトーストカップが作成されることがよくあります。

もう1つのアドバイス

最高のクラストを得るには、ピザストーンでピザを焼きます。また、ピザを入れる前にオーブンを予熱することを忘れないでください。それはすべての違いを生みます。


デトロイトスタイルのピザのシェフジョン&アポスのレシピを試してみてください。ステップバイステップの手順については、以下のビデオをご覧ください。

それはすべて鍋にあります

デトロイトスタイルのピザの特徴は、その四角い形とサクサクしたエッジのあるクラストです。したがって、この場合、鍋は他の材料と同じくらい重要です。オリジナルのピザは、もともと自動車部品を保管するために製造された厚い青いスチールパンで作られていました。今日、同じ陽極酸化鋼スタイルの鍋が使用されており、自動車部品はありません。自宅でチェックアウトするブランドは、ジョンシェフがデトロイトスタイルのピザのレシピで使用しているパンのブランドであるLloydsPansによって作られています。 (はい、それは長方形の鍋を持っていますが、ピザは「正方形」と呼ばれています。それはまったく混乱しません。)

生地と地殻

生地を作るときは、パン粉を使って風通しの良いフォカッチャのような食感を実現したいと思うでしょう。あなたは実際にあなたが料理している鍋の生地を証明します、それはそれをより簡単にします(少なくともクリーンアップの目的のために)。

クラストに関しては、このスタイルのピザの最も重要な部分の1つです。そのサクサクした皮を達成するために、あなたはあなたがよく油を塗った鍋を持っていることを確認したいです。あなたはできるだけ早くそのピザを鍋から取り出して冷やしたいので、クラストはパリパリのままで、ポストはねっとりしません。クラストのもう1つの鍵は、チーズがクラストと溶ける方法です。チーズは端まで配置され、切望されている黄金色の安っぽい地殻の角を実現していることに注意してください。

チーズ

チーズもピザの重要な要素です。真のデトロイトスタイルのピザは、ブリックチーズとモッツァレラチーズを使用しています。ブリックチーズは脂肪分が多いので理想的ですが、中西部以外では見つけるのが難しい場合があります。シェフのジョンは、モントレージャックとチェダーチーズの組み合わせを使用し、チーズを立方体にカットしてピザ全体に広げます。そして、他のピザとは異なり、これではチーズがソースの前に行きます。

ソース

ソースを作るにはさまざまな方法があります。&#x2014シェフのジョンは、乾燥オレガノ、赤唐辛子フレーク、ガーリックパウダーを加えた、準備されたマリナーラソースの瓶を使用します。 (独自のマリナラを作ることもできます。)このタイプのピザでは、ソースをより控えめに使用します。全体に広げるのではなく、小雨や小雨を考えてください。あなたはそれを調理する前か後のどちらかでチーズの上にそれを置きたいと思うでしょう(あなたの考えの学校に依存します)。

トッピング

トッピングは必要ありませんが、トッピングを追加したい場合は、ペパロニが古典的な選択肢です。トッピングがチーズの下に入ることがありますが、チーズの下ではなくソースの上にペパロニスライスを置くと、ペパロニのこれらの小さなトーストカップが作成されることがよくあります。

もう1つのアドバイス

最高のクラストを得るには、ピザストーンでピザを焼きます。また、ピザを入れる前にオーブンを予熱することを忘れないでください。それはすべての違いを生みます。


デトロイトスタイルのピザのシェフジョン&アポスのレシピを試してみてください。ステップバイステップの手順については、以下のビデオをご覧ください。

それはすべて鍋にあります

デトロイトスタイルのピザの特徴は、その四角い形とサクサクしたエッジのあるクラストです。したがって、この場合、鍋は他の材料と同じくらい重要です。オリジナルのピザは、もともと自動車部品を保管するために製造された厚い青いスチールパンで作られていました。今日、同じ陽極酸化鋼スタイルの鍋が使用されており、自動車部品はありません。自宅でチェックアウトするブランドは、ジョンシェフがデトロイトスタイルのピザのレシピで使用しているパンのブランドであるLloydsPansによって作られています。 (はい、それは長方形の鍋を持っていますが、ピザは「正方形」と呼ばれています。それはまったく混乱しません。)

生地と地殻

生地を作るときは、パン粉を使って風通しの良いフォカッチャのような食感を実現したいと思うでしょう。あなたは実際にあなたが料理している鍋の生地を証明します、それはそれをより簡単にします(少なくともクリーンアップの目的のために)。

クラストに関しては、このスタイルのピザの最も重要な部分の1つです。そのサクサクした皮を達成するために、あなたはあなたがよく油を塗った鍋を持っていることを確認したいです。あなたはできるだけ早くそのピザを鍋から取り出して冷やしたいので、クラストはパリパリのままで、ポストはねっとりしません。クラストのもう1つの鍵は、チーズがクラストと溶ける方法です。チーズは端まで配置され、切望されている黄金色の安っぽい地殻の角を実現していることに注意してください。

チーズ

チーズもピザの重要な要素です。真のデトロイトスタイルのピザは、ブリックチーズとモッツァレラチーズを使用しています。ブリックチーズは脂肪分が多いので理想的ですが、中西部以外では見つけるのが難しい場合があります。シェフのジョンは、モントレージャックとチェダーチーズの組み合わせを使用し、チーズを立方体にカットしてピザ全体に広げます。そして、他のピザとは異なり、これではチーズがソースの前に行きます。

ソース

ソースを作るにはさまざまな方法があります。&#x2014シェフのジョンは、乾燥オレガノ、赤唐辛子フレーク、ガーリックパウダーを加えた、準備されたマリナーラソースの瓶を使用します。 (独自のマリナラを作ることもできます。)このタイプのピザでは、ソースをより控えめに使用します。全体に広げるのではなく、小雨や小雨を考えてください。あなたはそれを調理する前か後のどちらかでチーズの上に置きたいと思うでしょう(あなたの考え方に応じて)。

トッピング

トッピングは必要ありませんが、トッピングを追加したい場合は、ペパロニが古典的な選択肢です。トッピングがチーズの下に入ることがありますが、チーズの下ではなくソースの上にペパロニスライスを置くと、ペパロニのこれらの小さなトーストカップが作成されることがよくあります。

もう1つのアドバイス

最高のクラストを得るには、ピザストーンでピザを焼きます。また、ピザを入れる前にオーブンを予熱することを忘れないでください。それはすべての違いを生みます。


デトロイトスタイルのピザのシェフジョン&アポスのレシピを試してみてください。ステップバイステップの手順については、以下のビデオをご覧ください。

それはすべて鍋にあります

デトロイトスタイルのピザの特徴は、その四角い形とサクサクしたエッジのあるクラストです。したがって、この場合、鍋は他の材料と同じくらい重要です。オリジナルのピザは、もともと自動車部品を保管するために製造された厚い青いスチールパンで作られていました。今日、同じ陽極酸化鋼スタイルの鍋が使用されており、自動車部品はありません。自宅でチェックアウトするブランドは、ジョンシェフがデトロイトスタイルのピザのレシピで使用しているパンのブランドであるLloydsPansによって作られています。 (はい、長方形のパンがありますが、ピザは「正方形」と呼ばれます。これはまったく混乱しません。)

生地と地殻

生地を作るときは、パン粉を使って風通しの良いフォカッチャのような食感を実現したいと思うでしょう。あなたは実際にあなたが料理している鍋の生地を証明します、それはそれをより簡単にします(少なくともクリーンアップの目的のために)。

クラストに関しては、このスタイルのピザの最も重要な部分の1つです。そのサクサクした皮を達成するために、あなたはあなたがよく油を塗った鍋を持っていることを確認したいです。あなたはできるだけ早くそのピザを鍋から取り出して冷やしたいので、クラストはパリパリのままで、ポストはねっとりしません。クラストのもう1つの鍵は、チーズがクラストと溶ける方法です。チーズは端まで配置され、切望されている黄金色の安っぽい地殻の角を実現していることに注意してください。

チーズ

チーズもピザの重要な要素です。真のデトロイトスタイルのピザは、ブリックチーズとモッツァレラチーズを使用しています。ブリックチーズは脂肪分が多いので理想的ですが、中西部以外では見つけるのが難しい場合があります。シェフのジョンは、モントレージャックとチェダーチーズの組み合わせを使用し、チーズを立方体にカットしてピザ全体に広げます。そして、他のピザとは異なり、これではチーズがソースの前に行きます。

ソース

ソースを作るにはさまざまな方法があります。&#x2014シェフのジョンは、乾燥オレガノ、赤唐辛子フレーク、ガーリックパウダーを加えた、準備されたマリナーラソースの瓶を使用します。 (独自のマリナラを作ることもできます。)このタイプのピザでは、ソースをより控えめに使用します。全体に広げるのではなく、小雨や小雨を考えてください。あなたはそれを調理する前か後のどちらかでチーズの上に置きたいと思うでしょう(あなたの考え方に応じて)。

トッピング

トッピングは必要ありませんが、トッピングを追加したい場合は、ペパロニが古典的な選択肢です。トッピングがチーズの下に入ることがありますが、チーズの下ではなくソースの上にペパロニスライスを置くと、ペパロニのこれらの小さなトーストカップが作成されることがよくあります。

もう1つのアドバイス

最高のクラストを得るには、ピザストーンでピザを焼きます。また、ピザを入れる前にオーブンを予熱することを忘れないでください。それはすべての違いを生みます。


デトロイトスタイルのピザのシェフジョン&アポスのレシピを試してみてください。ステップバイステップの手順については、以下のビデオをご覧ください。

それはすべて鍋にあります

デトロイトスタイルのピザの特徴は、その四角い形とサクサクしたエッジのあるクラストです。したがって、この場合、鍋は他の材料と同じくらい重要です。オリジナルのピザは、もともと自動車部品を保管するために製造された厚い青いスチールパンで作られていました。今日、同じ陽極酸化鋼スタイルの鍋が使用されており、自動車部品はありません。自宅でチェックアウトするブランドは、ジョンシェフがデトロイトスタイルのピザのレシピで使用しているパンのブランドであるLloydsPansによって作られています。 (はい、長方形のパンがありますが、ピザは「正方形」と呼ばれます。これはまったく混乱しません。)

生地と地殻

生地を作るときは、パン粉を使って風通しの良いフォカッチャのような食感を実現したいと思うでしょう。あなたは実際にあなたが料理している鍋の生地を証明します、それはそれをより簡単にします(少なくともクリーンアップの目的のために)。

クラストに関しては、このスタイルのピザの最も重要な部分の1つです。そのサクサクした皮を達成するために、あなたはあなたがよく油を塗った鍋を持っていることを確認したいです。あなたはできるだけ早くそのピザを鍋から取り出して冷やしたいので、クラストはパリパリのままで、ポストはねっとりしません。クラストのもう1つの鍵は、チーズがクラストと溶ける方法です。チーズは端まで配置され、切望されている黄金色の安っぽい地殻の角を実現していることに注意してください。

チーズ

チーズもピザの重要な要素です。真のデトロイトスタイルのピザは、ブリックチーズとモッツァレラチーズを使用しています。ブリックチーズは脂肪分が多いので理想的ですが、中西部以外では見つけるのが難しい場合があります。シェフのジョンは、モントレージャックとチェダーチーズの組み合わせを使用し、チーズを立方体にカットしてピザ全体に広げます。そして、他のピザとは異なり、これではチーズがソースの前に行きます。

ソース

ソースを作るにはさまざまな方法があります。&#x2014シェフのジョンは、乾燥オレガノ、赤唐辛子フレーク、ガーリックパウダーを加えた、準備されたマリナーラソースの瓶を使用します。 (独自のマリナラを作ることもできます。)このタイプのピザでは、ソースをより控えめに使用します。全体に広げるのではなく、小雨や小雨を考えてください。あなたはそれを調理する前か後のどちらかでチーズの上に置きたいと思うでしょう(あなたの考え方に応じて)。

トッピング

トッピングは必要ありませんが、トッピングを追加したい場合は、ペパロニが古典的な選択肢です。トッピングがチーズの下に入ることがありますが、チーズの下ではなくソースの上にペパロニスライスを置くと、ペパロニのこれらの小さなトーストカップが作成されることがよくあります。

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ビデオを見る: The best way to make Margherita Pizza in Japan (六月 2022).


コメント:

  1. Tukazahn

    申し訳ありませんが、私に必要なものはまったくありません。他に誰が何を言うことができますか?

  2. Geary

    間違ったデータがあります

  3. Asentzio

    あなたの情報をありがとう、今私は知っています。

  4. Nahn

    はい、確かに。それも私と一緒でした。この問題について説明しましょう。ここまたはPMで。

  5. Keiji

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  6. Mezticage

    私が介入することをご容赦ください。別の道を進むという提案があります。

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    新しい投稿、私見は最近珍すぎます:)

  8. Noreis

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