カクテルレシピ、スピリッツ、ローカルバー

8素晴らしいフレッシュジュースカクテル。レシピ付き。

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念入りな新年の清めのために購入したジューサーですか?調子はどう?おそらく、ジューサーは果物を毎日の朝の飲み物に粉砕するのではなく、カウンタースペースを占有している可能性があります。幸いにも、そのジューサーをカクテルにも有効に使用できます。これにより、マシンの走行距離を伸ばすことができます。

アメリカ各地のバーでは、パイナップルや柑橘類のトロピカルな味から明るいビートやニンジンまで、飲み物にフレッシュジュースを入れています。そのノウハウを持ち帰ってみませんか?これらのカクテルはそれぞれ、さわやかでたっぷりジューシーです。地元の食料品店に行って、仕事に取り掛かりましょう。

1.スコティッシュビート

ボストンのポスト390のバーマネージャーであるジェイソンパーシバルによるこのドリンクは、クラシックなブラッド&サンドに敬意を表して、オレンジリキュールとビートを優先してオレンジジュースをスキップしています。後者は劇的なバラ色の色合いと土の甘さのヒントを提供し、ビートがサラダ以上のものであることを証明します。

2.プレーンキラー

ジェームズビアード賞を受賞したトリーミラーの汎アジア料理レストラン、ウィスコンシン州マディソンにあるSujeoでは、新鮮なパイナップルとオレンジジュースのデュオがこのティキスタイルの解放を締めくくります。ラム酒とココナッツクリームを使用した、クラシックなペインキラーカクテルをモデルにしていますが、喉が渇いた2人の飲み屋のために作られています。賢明にあなたのパートナーを選択してください。

3.キャロットシング

ニューヨーク市のサクソン+パラレは、ドリンクメニューで新鮮な食材をふんだんに使っています。つまり、(季節によっては)ゲストが「そのスイカのもの」または「そのカボチャのもの」を要求することがよくあります。今回は、ヘッドバーテンダーのマキシムベルファンドとマサウルシドが一歩先を行き、それに応じて家宝にんじんを詰めた冬の飲み物に名前を付けました。ニンジンに加えて、複雑なカクテルには、スコッチ、メスカル、リコール43、レモン、リュウゼツラン、スモークソルトリムが含まれます。

4.ザボンクリームフィズ

Pomelos(皮の厚い柑橘系の果物)は、アジア市場で簡単に見つけることができます。しかし、グレープフルーツがなければ、グレープフルーツは、チャールストンのルファルファレの飲料責任者であるブラッドグーチャーからのこの爽やかな炭酸飲料でも同じように機能します。レシピではジンが必要ですが、代わりにジュースを3オンス、蜂蜜とクリームをそれぞれ1オンスのモクテルバージョンのドリンクも作成しています。セルツァーでトップし、どのルートを選んでも、クールでクリーミーなごちそうをお楽しみいただけます。

5.カラフィア

2016年12月に「トップシェフ」のミョウバンライアンスコットからオープンしたサンフランシスコの現在閉店しているフィンタウンのカクテルメニューには、きゅうり、生姜などのフレッシュジュースがたっぷり含まれています。ドリンクメニューには、フェンネルはあまり見かけません。バーテンダーのAnthony Parksによるこのドリンクは、テキーラとメスカルの両方に加えてライム、リュウゼツランシロップ、ソーダ水を必要とするリュウゼツランの前にあるシッパーに新鮮さと繊細なアニスの風味を与えます。

6.ボートハウスパンチ

ニューヨークのバーの伝説であるジュリーライナーのこの大判の飲み物は、柑橘系で泡立ち、そしてそれは味わうのと同じくらいよく見えます。ジンは、レモン、オレンジ、グレープフルーツなどの複数の柑橘系果物に加えて、2つの酒(AperolとSt-Germain)、そして最後に、輝くロゼのトッパーから助けを得ます。これらのフレッシュジュースは、ボートに乗っていてもいなくても、パンチを完璧に保ち、暑い日にリセットします。友達を集めて、バッチを混ぜて、一口飲みましょう。

7.月食

ターメリックとフレッシュキャロットジュースの組み合わせは、地元のジュースショップでしか見つけられない組み合わせのように思えるかもしれません。しかし、バーテンダーのマットレーガンはそのウコンをウォッカに注ぎ、ニンジンジュースを蜂蜜、レモン、アンゴスチュラのビターと混ぜ、カクテルの領域で飲み物を真っすぐに入れます。明るく、植物性があり、素朴です。そして、月食は健康的なジュースのように簡単に落ちますが、2オンスのウォッカは、このドリンクがワークアウト後の強壮剤としてよりもブランチに適していることを思い出させるためにそこにあります。

8.ワットメロン

このフレッシュでフルーティーなクーラーは、まさに暑い日にあなたが欲しいものです。サンフランシスコのバーテンダーH.ジョセフエールマンは、キュウリのウォッカとスイカジュースでグラスを冷やします。これにより、サンジェルマン、ライムジュース、リュウゼツラン、ミントなどの他の成分に保湿効果が加わります。氷の上で提供されるWhatamelonは、日当たりの良いパティオでくつろぐのに最適です。


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