スリボポリタン



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優れた料理人と同様に、優れたバーテンダーは何でも美味しくできるとよく言われます。しかし、実際には、私のようなプロであっても、カクテルに使用するのが非常に難しい酒にはいくつかの種類があります。これらの頑固なスピリットを他の成分と完全にカバーしたり、飲み物を支配したりせずに他の成分とバランスを取るには、いくつかの創造性が必要です。

そのような精神の1つは、slivovitzと呼ばれる東ヨーロッパのプラムブランデーです。老化しているかどうかは関係ありません。使いづらいのは、通常、混ざっている他のものを追い越してしまうことです。それは強く、刺激的で、時にはオークのようなものです。そして、あなたがそれを味わうとき、あなたが新鮮なニンニクを食べるときのように、あなたはそれを昼夜の残りの間あなたと一緒に持ち歩きます。それでそれをどうするか?ヨーロッパ人はそれをきちんと飲み、何も加えることを気にしない。バーテンダーはオレンジキュラソー、ビターズ、ベルモット、卵白と組み合わせてみましたが、あまり成功していません。棒の後ろの私のすべての年の間、私は一つのことで、slivopolitanでslivovitzの味を素晴らしくすることができました、それはまたCointreau、新鮮なプラムピューレとライムジュースを必要とします。そして、それは実際にはかなり良い飲み物です。

  • 1 1/2オンススタラソコロバスリヴォヴィッツ
  • 1オンスコアントロー
  • 3/4オンスプラムピューレ
  • 1/2オンスフレッシュライムジュース
  • 付け合わせ:プラム
  1. すべての材料をシェーカーに加え、大きな冷たいアイスキューブを入れます。

  2. 8〜10秒間激しく振って、クーペグラスに2重ひずみをかけます。

  3. 新鮮な梅の半分を飾ります。