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パンデミックが2020ワインヴィンテージにどのように影響しているか

パンデミックが2020ワインヴィンテージにどのように影響しているか


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バーチャルテイスティングとズームハッピーアワーはさておき、2020年はワイン業界にとって不安定な時期です。ブドウ園ツアーやテイスティングルームフライトの訪問者を歓迎することができず、生産者はまた、レストラン、バー、酒屋、ワインショップが閉店したときに、店内販売の損失に直面しました。現在、ワインメーカーは、この秋の収穫がどのように異なるかを予測しています。

安全対策の強化

ブドウ畑では、ほとんどのブドウの木が5つ以上離れているため、社会的距離を比較的簡単に達成できると、カリフォルニア州ナパバレーのアトラスピーク近くに位置するロングホーンリッジヴィンヤードのワイン生産者で社長であるリチャードブルーノは言います。つまり、剪定、キャノピー管理、緑の収穫(余分なブドウの房を取り除いて熟成を可能にすること)、つるの訓練と摘み取りなどの定期的な慣行は、他の人を安全に保つためのマスクを使用して、通常どおり行うことができます。しかし、ワイナリーの他のセクションではそうではありません。

ブドウがブドウ畑から入ってくると、選別プロセスは組み立てラインと同じように行われ、作業員は肘から肘まで立って、腐った房、葉、小枝など、属していないものを取り出します。今年、そのプロセスはいくつかの追加の予防策を必要とします。収穫期間中、彼はブドウが「時差式のアプローチで複数のステーションに投棄される」と予想しています。彼はプレキシガラスの仕切りを設置しました。これには、パッキングとボトリングのラインも含まれ、従業員も近くで作業します。

ナパバレーのスターリングヴィンヤードでの秋の収穫の間、従業員はブドウ園の新しい要素である個人用保護具(PPE)を着用します。 「スターリングチームの安全とセキュリティは、どの年においても私の最優先事項です」と語るのは、38のヴィンテージを通じてワイナリーを先導したワイン醸造の責任者であるハリーハンセンです。 「私たちは、忙しい一日の仕事の後、少し疲れましたが健康で安全な帰宅に集中します。」

さらに消毒

セラーの中で最も重要な仕事に名前を付けるようにワインメーカーに依頼してください。ブドウ栽培が本質的に農業である場合、ワイン製造は一連の実践(圧搾、粉砕、発酵)であり、細心の注意を払い、徹底した厳密な洗浄と消毒が行われます。粉砕装置、発酵タンク、ホース、バレル、その他すべては、最終製品が汚染されないように完全に無菌でなければなりません。今年は、設備、果物、ジュース、ボトルをウイルスに感染させないようにするために、清潔さがますます重要になっています。 「COVID-19の状況は、まだ動いている目標です」と、カリフォルニア州サンタイネズバレーの西部にあるサンタリタヒルズのサンタバーバラワイナリーとラフォンドワイナリーとブドウ園で過去40年間ワイン生産者を務めてきたブルースマクガイアは言います。 。 「ワイナリーはすでに絶えずサニタイズしており、私たちはそれを強化しました。」

ブドウの大群の中のワイン価格の下落

パンデミックの早い段階で、世界中のワイナリーのテイスティングルームが閉鎖するように命じられ、訪問中に通常テイスティングやボトルを購入していたゲストからの収益が大幅に失われました。マグワイア氏は、政府が義務付けた休業中に空のままだった3つのテイスティングルームで販売されなかったものと在庫をバランスさせるために、今年ワイナリーが購入するブドウの量を減らしています。 「公開市場では果物が手に入り、価格はおそらく軟化するでしょう。消費者は恩恵を受け、ブドウ栽培者は恩恵を受けるでしょう」と彼は言う。 「この進化する状況では、私たちは柔軟で順応性がなければなりません。ワイナリーはすでにすべての収穫を行っています。」

特にカリフォルニアでは、COVID-19の前でも大幅な供給過剰があったため、価格は下がると予測しています。今年、彼はさらに多くのブドウがブドウの木に残ると信じています。 「これが発生した場合、それは需給曲線のバランスをとるのに役立ちますが、結果として栽培者やワイナリーが傷つく可能性があります」と彼は言います。 「潜在的なバイヤーは、ワインを作る場所がない限り、それらを購入しません。ワイナリーのタンクが満タンの場合、それ以上ワインを作ることはできません。」ワイナリーが一時停止ボタンを押す必要があった数か月間、在庫が過剰になり、損失で荷降ろしする必要があります。

オンライン販売を引き続き重視


Pasqua Vigneti e Cantineは、1925年にまで遡る3世代家族所有のワイナリーで、イタリアの北東部ヴェネト地方にあります。この地域は、新しいコロナウイルスの被害が最も大きい国です。同社は、アマロンといくつかの独自のブレンドに焦点を当てて年間130万件のケースを生み出しており、北米の共同所有者兼副社長であるAlessandro Pasqua氏は、パンデミックは実際には生産に影響しなかったと指摘しています。 「COVID-19対策はイタリアのワインの生産に実質的に影響を与えませんでした、なぜならワインの生産は本質的なビジネスと考えられていたからです」と彼は言います。しかし、ボトルが顧客の手に渡る方法は変わりました。会社が通常どおり営業を再開するにつれ、彼はオンラインワインの販売が引き続き販売を支配すると予測しています。

同様に米国では、ワインの生産者と小売業者は、ワインクラブに所属し、FirstLeaf、VineBox、またはWincを含むアウトレットで毎月の出荷を購読している、またはむしろ供給者から玄関先にケースを届けたいと思っているワイン愛好家に大いに喜ばれている重要なビジネスと見なされています。地元のワインショップの棚を覆い、熟読するのではなく、Wine.comのように。

未来への希望

古い格言によれば、人々は幸せなときと悲しいとき、市場が上向きと下向きにいつ、そして物事が上向きになり、厳しいように見えるとき、人々は飲むと言っています。ブルーノは、ワイン産業は地震や山火事などの自然災害を乗り越えたのと同じようにこのパンデミックを生き抜くのに十分な回復力があると信じています。 「悲劇の最中にワインを作ることは、それを行う作業を簡単にするように見えるかもしれませんが、私はワイン製造者です—それは私がすることです」と彼は言います。 「ワイン愛好家やコレクターが、私が行ってからずっと後に私のヴィンテージを飲んでいる可能性があるという考えは、私に目的を与えるのに役立ちます。私はそれらについて頻繁に考え、彼らを失望させる計画はありません。」


ビデオを見る: 新型コロナウイルスパンデミック化の経済的影響世界株式投資戦略2020年3月臨時版 (七月 2022).


コメント:

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