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これは、お気に入りの香水とカクテルが出会う場所です

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「ベイリーズと香水プラダキャンディーを比較したことがありますか?」

それは、ドイツのベルリンにあるリッツカールトンの新しいバーFragrancesのバーマネージャーであるArnd Henning Heissenが最もよく尋ねた質問です。

フレグランスのコンセプトはありえないギミックのように聞こえます。香水や他の香りがスターカクテルの材料であるバーです。ハイセンがコンセプトの明確な論理を主張しているのを聞くと、色あせた香水のように疑問が消え始めます。ハイセンの叫び声:「同じような香りを使えば、スピリッツを香料にインスパイアされた飲み物に使用するのは非常に簡単です。」簡単ですよね?悪魔の香りは細かいところにあります。

においが味わうとき

Fragrancesで提供されるカクテルには、常に香水そのものと同様の成分が含まれています。 「香水は別の種類のジンまたは風味のあるウォッカと考えてください。それらは基本的にフレーバー付きのアルコール蒸留であり、時にはジュニパーも含まれています。」

香りをテーマにしたカクテルにはバランスが不可欠だと彼は強調する。最初のアロマは「間違いなくもっとエキゾチックであり、したがって最初はより強烈ですが、一度それらに慣れると、それほど支配的ではありません。」ハイセンは、アルコールが多く、不均衡な飲み物につながる可能性のある香りを避けています。

その結果、フレグランスのドリンクには、ジョルジオアルマーニのSiと組み合わせたオプションの1つが含まれます。イヴサンローランのラニュイドロムは、ラベンダーを注入したタンケレイ10、ロードデンドロン酒、バニラベチバーパッチーリグレープフルーツユーカリシロップ、新鮮な柑橘類と調和し、甘味や甘さの甘さで圧倒されません。 「特定のアロマが圧倒的すぎる場合、それらを削減しますが、香水の特性を失うほどではありません。」

蒸留酒自体は、ご想像のとおり、カクテルに香水のアロマをもたらすものの一部であるとハイセンは言います。 「たとえば、Zacapaはチョコレートとコーヒーの成分として機能し、Don Julio Blancoは特定の香水のコケに覆われたノートに取って代わります。」

ボトルのボトル

ハイセンは予想どおり、インスピレーションとして実際の香水を使用し、密閉されたホワイエにボトルをストックします。また、お気に入りの香りを取り入れて、オーダーメイドのカクテルを作ることもできます。 「彼らがどれほど興奮しているか想像することはできません。」あなたのお気に入りの香りを運ぶのは主に女性だと思うかもしれません。誤り:クライアントは女性と男性の半分であるとハイセンは言います。

フレグランスはベルリンの最先端の感性と香りへの彼自身の魅力に触発されたとハイセンは言います。彼は、人々の好みの香りと彼らのカクテルの選択の間の整然とした帰結にも気づきました。重い香水を持つゲストは、通常、甘いカクテルと重いカクテルを注文します。穏やかな香水を着ているゲストは通常​​、軽くて澄んだ飲み物を注文します。

メディアはメッセージです

新しいコンセプトに沿って、フレグランスのカクテルは革新的なコンテナで提供されます。いくつかの例:巣箱、竹の棒、ジャングルのように見える小さな自転車または箱。ハイセンは、このプレゼンテーションはゲストの創造的なジュースを流し続け、各ドリンクが独自の方法で独自のストーリーを伝えるのを助けると言います。

Liza B. Zimmermanは、20年にわたって飲み物について執筆およびコンサルティングを行ってきました。彼女は、サンフランシスコに拠点を置くLiza the Wine Chickコンサルティング会社の代表であり、次のような出版物に定期的に寄稿しています。 毎月のワイン事業, ドリンクアップNY そしてその SOMM ジャーナル。


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コメント:

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