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オレゴン州ポートランドのバーの伝説であるジェフリーモーゲンターラーは、季節のエッグノッグを真剣に受け止めています。 「私が大好きな食料品店のくだらないものでも」と彼は言います。新鮮な卵、全乳、生クリーム、ブランデーとセーラージェリーのスパイスを効かせたラム酒を混ぜ合わせて作られた、彼の飲み物の豊かなひねりには、何の問題もありません。彼のレシピの背後にある考えは、飲み物を「ありふれたものから料理的なものへ」高めることだと彼は言う。
- 2つの大きな卵
- 3オンスの超微細砂糖
- 3オンスのブランデー
- 2オンスセーラージェリースパイスラム
- 6オンスの全乳
- 4 oz生クリーム
- 付け合わせ：すりおろしたナツメグ
サーブ3.
ブレンダーで卵を中速で1分間かき混ぜます。
ゆっくり砂糖を加え、1分間ブレンドします。
ブレンダーを動かしたまま、混ぜ合わせるまでブランデー、ラム酒、牛乳、クリームを加えます。
フレーバーを組み合わせるために徹底的に冷やします。
冷やしたクーペまたはワイングラスでお召し上がりください。
すりおろしたナツメグを飾ります。
興味深いトピック、ありがとう！
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