カクテルレシピ、スピリッツ、ローカルバー

何という#$ @!これでいいですか桃のシュナップス。それが何であり、どのように使用するか。

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カクテルのレシピでごくわずかな量が求められたため、スピリットまたはリキュールを購入しました。これで、残りのボトルの9/10に行き詰まり、どうすればよいか迷っています。心配ない。倹約家のバーテンダーは、活用されていない材料からすべての最後のドロップを取り除くためのヒントとレシピを検討しているので、バーの棚にほこりが集まりません。

愚かな名前の甘過ぎる飲み物—桃のシュナップスがカクテルの暗黒時代に最初に使用されて以来、その評判はかなり高まっています。 (1988年のフレアバーテンディング映画「カクテル」で、トムクルーズのキャラクターは、今や非常に重要な詩的オマージュとして「ビーチでのセックス、桃でできたシュナップス」を支払っています。しかし、あなたはまだボトルの残りを持っています、砂糖から接着して閉じられたキャップをこじ開けて、そしてモダンなカクテルでリキュールを試してください。

「何かがおいしければ、「ジャンク」の評判があっても、おいしくなります。話の終わりです」とロサンゼルスのMiniBarのゼネラルマネージャーであるJeremy Allenは言います。彼は桃のシュナップをレモンやルバーブなどのタルト成分、アーモンドやクルミなどのトーストやナッツのようなもの、またはバニラの香りのあるものと混ぜます。また、ズッカバルバルバロアマロやライ麦と一緒にブルバージエのリフでベルモットの代役を務めることもできます。

オレゴン州ポートランドのキングタイドフィッシュ&シェルのリードバーテンダーであるエイミーウォン氏は、ピーチシュナップスは、オーデビー、ラム酒、ウイスキーなどのフルーツフォワードのスピリットと、石の果実やハーブのニュアンスが最も調和していると考えています。 「ウォッカは[それ]の味と戦うことはありませんが、それほど大規模ではなく、私の最初の選択肢にはなりません」と彼女は言います。

大きな誤解は、桃のシュナップスは常に甘い一口で使用する必要がある、またはカクテルのカテゴリに初心者を紹介する必要があるということです。そうではありません。ネバダ州とメリーランド州でカジノとリゾートを運営しているゴールデンエンターテインメントの飲料ディレクターであるジェイソンシュロは、次のように語っています。

1.ラバ

「私はまた、生姜とソーダが入ったラバのように、スパイスの少ないもので甘いリキュールを楽しんでいます」とアレンは言います。 「ピーチシュナップスは驚くほど用途が広く、ほとんどすべての酒をベースとして使用できます」と彼は言います。どんなベーススピリットもうまく機能しますが、彼はラム、ラム、ウォッカ、テキーラ、メスカル、ジンを好みます。

2. 2人でお茶

ウォンによるこのドリンクは、フィラデルフィアフィッシュハウスパンチのテイクです。ピーチシュナップスのカップ1杯が含まれ、ジャマイカのラム酒とコニャックに甘みとフルーティーさを加えます。

3.ピーチ・ミー

「ピーチはオレンジ、ジンジャー、バニラとよく合い、これらのフレーバーを補完し、フルーティーさを引き立てます」とシュロは言います。 Smashes、Cobblers、Julepsのようなバーボンベースのドリンクに適しています。彼のニュアンスのあるオールドファッションのバージョンでは、バーボンがリキュールの桃のノートを再生し、ビターが甘さを和らげています。


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コメント:

  1. Shaktirisar

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