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マイタイについて知っておくべき6つのこと

マイタイについて知っておくべき6つのこと

ここで聞いて、Fruity Pebbles。マイタイはフルーツサラダの騒乱の無計画なミッシュマッシュではありません。ラミーコアの定番です。しかし、フルーツジュースを含む多くの飲み物のように、マイタイは、トロピカルな素晴らしさの記憶の代わりに、頭痛と(文字通り)口の味をあなたに残さないことが多かったショートカットと自由で、どろどろになりました。しかし、これ以上はありません。それがマイタイの瞬間であり、それがすべてです。

1.ティキの伝説のもの

マイタイの1人のメーカーを完全に信用することはできませんが、その発明はおそらく、2つのTikiアイコンの違いを1と2に分けたものです。アーネストレイモンドボーモントガント(別名ドンビ​​ーチ)とビクター「トレーダーヴィック」ベルジェロン。おそらくビーチは、1930年代にハリウッドの有名なドンザビーチコマー(現在はカリフォルニア州ハンティントンビーチにある)でその足跡を築き始めましたが、トレーダーヴィックは確かに今日いつか知っている飲み物を完成させたバーテンダーのようです。 1940年代、カリフォルニアのイーストベイにある彼の有名なオリジナルのトレーダービックスで。

ヌマイタイ

マイタイのこのリフには、パッションフルーツが含まれています。

2.本当に甘いものであるとは想定されていない

「何年にもわたって荒廃している間、マイタイは非常にドライでパリッとしたブージーカクテルです」とニューヨークのディアアービングのミーガンドーマンは言います。ただし、テクスチャは別の問題です。彼女の微調整バージョンには、ライムジュース、オージート、クレメントクレオールシュラブ、ラムJM、アップルトンエステートリザーブブレンドジャマイカンラムが含まれています。 「オルゲットの豊かさとアーモンド脂肪がフィニッシュを長くし、丸みを付けます」と彼女は言います。 「ラムアグリコルのヒットにより、新鮮で草っぽいファンクがより豊かなジャマイカのラム酒に加えられ、ダイナミックに保たれます。」

3.氷が鍵

「マイタイを作り上げてから20年近く経った今、グラスの外側に霜が降り注ぐ、砕いた氷の上で飲み物を見たいと思っています」とサンフランシスコの密輸業者のコーブのオーナー、ティキの専門家マーティンケイトは言います。 「砕いた氷の希釈率は遅くなります。」彼にとって、それは砕いた氷でそれを振って、シェーカーの内容全体をあなたのグラスに捨てることを意味します。 「ほんの少しだけ使うと、振ると飲み物が溶けて、かわいらしく水っぽくなります。しかし、砕いた氷の良い固形スクープは、長い間本当によく収まります。」

4.ラムです

「17歳のWray&NephewをフィーチャーしたTrader Vicのオリジナル以来のすべてのMai Taiは、何十年もの間製造されていないラムを再現する試みでした」とニューヨークのポリネシアンのレイサコバーは言います。 「このラムはクラシックなマイタイの原動力でした。 ... Wray&Nephew 17の元の味を再現するために、Vicはポットスチールのジャマイカのラム酒とマルティニークのラム酒を使用しました。それ以来、ほとんどのバーテンダーは、このブレンドまたは類似のブレンドを使用して、オリジナルが味わったと思われるものに忠実であり続けています。」

5.ガーニッシュでもっともっと

「ガーニッシュに関する私のアドバイスは狂っています。小さなカクテル傘、パイナップルのスライス、トロピカルフラワー」とRedFarmとDecoyのShawn Chenは言います。 「私はティキ文化を受け入れるのが好きです。飾りのことになると、熱帯の楽園に移動しているように感じられるはずです。」

6.あなたを幸せにすることは意味です

「マイタイの歴史は、大恐慌後、のんきで平和な場所への人々の憧れから生まれました」とチェンは言います。実際、マイタイとティキの多くの魅力の1つは、大小さまざまなトラブルを忘れさせる能力です。 「今日、私たちはティキ文化の一種の再生を経験しています。」


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