カクテルレシピ、スピリッツ、ローカルバー

これはあなたの飲み物が必要とする新しいフランスのリキュールです。あなたがそれを得ることができるなら。

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言うまでもなく、フランス人は香水を真剣に受け止めています。したがって、フランスの新進酒ブランドの1つがフレグランス業界にインスピレーションを求めているのは当然のことです。 H.セオリアは、カミーユエディンとマルレーヌシュタイガーの夢のような子です。2人の友人で、香りと感情の不思議な概念を新しいフランスのリキュールの説得力のある三部作に作り上げました。

シュタイガーはフランスの大学院に通い、香水、化粧品、料理の味を学びました。ヘディンはフランスの主要なビジネススクールの1つであるEDHECを卒業し、パリのグルメストアLenôtreでマネージャーを務めていました。 2人は、セーヌ川のほとりでピクニックをしているときに、相互の友人によって2011年に紹介されました。瞬間的な化学反応が起こり、スタイガーはフレグランスに触発されたスピリッツを作成する彼女のアイデアについてヘディンに話しました。

H.セオリアという名前は、物質と精神の間の結合を表すギリシャ語の「H」と、観察に変換される「セオリア」に由来します。ブランドの小バッチスピリッツは、世界中のスパイス、ハーブ、花、根を使って作られています。これらの成分は、アルコールと水で8〜10週間個別に浸軟され、その後、数十年前のアレンビック蒸留器で蒸留されます。その後、最終的な瓶詰めの前に、得られた液体を4週間浸します。

「私はブルゴーニュのマイクロ蒸留器であるGabriel Boudierと一緒に仕事ができて幸運でした」とStaigerは言います。 「そこで研究開発インターンとして働いていた頃から、会社に再度連絡を取り、成分のマセレーションを依頼しました。彼らはそれらを送ることに同意しただけでなく、後にH. Theoriaの株を購入した。彼らのサポートは、私たちのクレイジーな欲望にもかかわらず、何年にもわたって強くなったばかりです。」

H.セオリアの各品種は、テンサイに含まれる天然のスクロースから甘味を引き出します。 3つの表現すべて、先延ばし、ヒステリー、およびPerfidieは、感覚、記憶、および感情に触発されました。プルーストのセンスで近づくと、気持ちを上品に味わうことができます。少なくともそれはその考えです。

アメリカンオーク、紅茶、小豆の暗い木質のノートで始まる先延ばしは、オレンジジャスミンとローズマリーのヒントで終わります。メスカルとスモーキースコッチを補完する価値があります。

フランス語で「ヒステリー」という言葉は、「平凡に直面して無礼であること」を意味します。クランベリー、カルダモン、スミレ、パッションフルーツ、チリ、タラゴンのフローラルフォワードブレンドは、ジンとテキーラの理想的なコンパニオンです。

香ばしい側では、Perfidieはトマトの水、生姜、唐辛子、シナモンのノートを持ち、ブラッドオレンジ、ブルーベリー、セージで和らげられています。これは、クーペを支配するためのものであり、ウォッカやジンのような明確なスピリットで羽を誇示することができます。

ローマでは、3つすべての表現がLa Zanzaraで提供されています。 「H Theoriaはすべてのクラシックドリンクで機能しますが、新しいジャムを作るのに最適です」とバーテンダーのIlaria Miglioriniは言います。

ヨーロッパのバーテンダーはH.テオリア(アメリカンバー、ザサボイ、ナイトジャーなどの有名なロンドンのバーで発見されました)の初期の採用者でしたが、シェフはウェルフリートカキから和牛まで料理にスピリッツを取り入れています。ボトル自体は見事なもので、ラベルは薬剤師の器から着想を得ており、アールデコのような香水栓で仕上げられています。

州ではまだ入手できませんが、H。Theoriaのボトルは素敵なお土産になり、ラベルは薬剤師の器から着想を得て、アールデコのような香水栓で仕上げられています。彼らは、自宅のバーカート、バーのベルジャー、またはいくつかの金色の香水瓶に隣接する化粧台に身を置くことになります。


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