ピニャマルガリータ

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「パイナップルはおもてなしの象徴であり、マイアミに住んでいます。それが人々がここに来る理由です」とマイアミの誠の飲料マネージャーであるデイビッド・タンは言います。「私たちの美しいビーチに座ってパイナップルカクテルを飲むよりも、休暇を楽しむのに最適な方法です。」果物を焼くことは、このテキーラの解放に素朴な次元を与え、飲み物をより思い出深いものに変えると彼は言います。

1ウェッジライム
一握りのコリアンダー
2オンスグリルパイナップル風味のサウザブルーシルバーテキーラ*
1オンスのパイナップルジュース
1/2オンスシンプルシロップ
付け合わせ：韓国の唐辛子、塩、砂糖の縁
飾り：パイナップルウェッジ

ロックグラスを韓国産赤唐辛子、塩、砂糖の混合物で縁取り、脇に置きます。
シェーカーでライムウェッジとコリアンダーを混ぜます。
残りの材料を氷で加え、よく冷えるまで振る。
新鮮な氷の上で準備されたロックグラスに二重ひずみ。
パイナップルウェッジを飾ります。
ストローを添える。
*焼きパイナップルを注入したサウザブルーシルバーテキーラ：熟したパイナップルの皮と上部を取り除き、1/3インチのスライスに切ります。カラメルになるまでグリルします。火から下ろし、冷まします。 750 mLのSauza Blueテキーラ（または他の100％リュウゼツランテキーラ）が入った容器に大まかに切り、入れます。混合物を冷蔵庫に2日間浸し、固形物を濾します。