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Negroniについて知っておくべき6つのこと

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誰が美しいルビー色のネグロニに抵抗できますか?どうやら、誰もいない。そのInstagramのハッシュタグには50万を超える投稿があります。 「Drinks International」の年次調査によると、5年連続で世界で2番目に売れたカクテルです。ニューヨーク市のダンテ、リンカーン、デンバーのバーヘリックスなどのスポットでは、フルネグロニメニューを提供しています。さらに、2013年に生まれた独自のワールドワイドカレンダースロットであるNegroni Weekもあります。ですから、Negroniについていくつか学ぶ必要があるかもしれません。

1. 2019年に100歳になった

お誕生日おめでとう、ネグローニ!うん、この3成分のアイコンは100周年のマークに達しました。 「ネグローニは、おそらく1900年代初頭にイタリアで作成されました」とバーテンダーのディランノックスは語ります。 39シカゴ。 「話は続き、カミージョネグロニ伯爵はバーテンダーに彼のお気に入りのカクテル、ベルモット、カンパリ、クラブソーダを使って作られたアメリカーノを強化するように頼みました、そしてネグロニは[生まれた]のです。」

2.簡単な3成分カクテル

根本的に、Negroniは、ジン、スイートベルモット、カンパリという3つの要素で構成されています。天才的なシンプルさがあり、自宅で幸せな時間を過ごすのに最適です。 「ネグローニは理由があるので定番です」とシアトルでペニーロイヤルとシェイカー+スピアのTravis Sandersは言います。 「3分の1のルールに従って、バリエーションを変えて楽しいリフを作成するのが最も簡単なカクテルの1つです。」

3.それは千のリフを開始しました

または少なくとも数十。ユタ州パークシティのアルパイン蒸留所の企業バーテンダーであるXania Woodman氏は、「熱心なネグローニ酒飲みで私が好きなことの1つは、ネグローニ家系図で別の飲み物を試してもらうことができるかどうかを確認することです」と述べています。 Boulevardier(ジンのサブバーボン)などの古いクラシックドリンクから、Negroni Bianco(スイートロッソの代わりにビアンコベルモット)やTegroni(テキーラのサブ)などの新しいクラシックまで、ネグロニにインスパイアされたヒット曲が続きます。 「冬には、カンパリにカカオのペン先を注入して、チョコレートの層を古典的な苦味に追加するのが好きです」とサンダースは言います。 「夏には、ベルカモットの代わりに、ブランカメンタやラバルバロズッカなどの楽しい明るいアマロを使ってみてください。」

4.それは等しい部分の飲み物です-並べ替え

3分の1、3分の1、3分の1-これは、完全に立ち上がったネグローニを覚えるための経験則です。しかし、少し余分なジン(植物とアルコールの両方)について、氷でかき混ぜると、ベルモットの甘さがさらに和らぎ、カンパリの端が落ち着き、カクテルが少し明るくなります。

5.ジンの問題

そうではありませんが、カミロ伯爵の愛情から、安いジンは使用しないでください。 「ネグロニは必ずしも[ジン]の成分やアルコールのレベルや粘度に依存するわけではありません。それはすべて、生産の品質に影響します。これは、植物と全体の最終的なジンに影響を与えます。」最近、独自の冷蔵ろ過されていないスピリットであるTod&Vixenのドライジン1651を非常に黒人と共同で作成したGary Reganは言います。中心の赤いルイボスティーとマクルトライムの植物ミックス。これらのラインに沿って、ノックスのようなバーテンダーはまた、飲み物のためにいくつかのエキゾチックなスパイスが入ったジンを好みます。 「私のお気に入りのジンはプリマスです。それは、スパイスたっぷりのロンドンドライで、カンパリの苦味とベルモットの甘さのギャップを埋めるのが大好きです。」

6.カンパリは必須

確かに、世界中から市場に溢れる苦い食前酒の赤い川がありましたが、古典的なネグローニでは、カンパリが苦い選択です。 「カンパリは私の苦いリキュールです」とリーガンは言います。 「他の人も働くことができますが、私にとってはカンパリです。」リキュールは、前世紀の変わり目頃にイタリア北部で生産が始まりました。最初の飲み物が登場する15年前に、ジンとベルモットの選択肢はバーごとに異なる可能性がありますが、カンパリはゴールドスタンダードの先祖代々の食材からクラシックへと変わりません。ネグローニ。 「完璧なネグローニにはカンパリが必要です」とノックスは言います。 「そこには多くの模倣者がいますが、オリジナルほど良いものはありません。」


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