バーボン&ベリー


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もともとはサンディエゴのハーブ&ウッドで元バーリーダーのウィレムヴァンルーベンが作成し、バーリードのエミリーキャロルが改作したこのオールドファッションは、季節の食材に応じて、異なる風味のシロップで回転します。 「このカクテルに次元を追加するために現在使用しているストロベリーバニラシロップは、ベリーシロップシリーズの頭脳であり、これまでにクランベリーシナモンとブラックベリーを開発してきたエグゼクティブパティシエのシェフ、エイドリアンメンドーサとの共同作業の結果です。イチゴに加えてシナモン」とキャロルは言います。別のフレーバーで自由にリフしてください。

  • 2 ozバーボン
  • 大さじ1のストロベリーバニラシロップ*
  • アンゴスチュラビターズ3ダッシュ
  • 飾り:オレンジの皮
  1. 1つの大きなアイスキューブで満たされた二重のロックグラスにすべての材料を追加し、18〜20秒間攪拌してから、さらにいくつかのアイスキューブを追加します。

  2. オレンジピールのオイルを絞り、グラスに落とします。

  3. *ストロベリーバニラシロップ:水1カップ、グラニュー糖1カップ、バニラビーンズ1からかき取った種子を鍋に加えます。砂糖が溶けるまで弱火にしてから、スライスしたイチゴを2カップ加え、弱火で15分煮る。火から下ろし、イチゴをつぶして冷まします。固形物を濾して、シロップを冷蔵庫に最大1週間保管します。


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