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この甘いナッツのシロップは、マイタイからスコーピオン、フォグカッターなど、多くのティキカクテルに欠かせません。

  • 湯通しアーモンド2カップ(苦いアーモンドを使いたい場合は、オンラインまたは地中海の食料品店で見つけてください)
  • 砂糖1 1/2カップ
  • 1 1/4カップの水
  • 小さじ1/2オレンジフラワーウォーター
  • 1オンスのブランデー
  1. アーモンドをフードプロセッサーで細かく粉砕するまでパルスします。中火で鍋に砂糖と水を混ぜ、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。シロップを3分間沸騰させ、次にアーモンドを入れます。弱火にして3分ほど煮て、ゆっくりと中火に上げます。沸騰する直前に火から下ろし、蓋をします。

  2. カバーされたナッツの混合物を少なくとも3時間または最大8時間注入します。次に、2層のチーズクロスで濾し、挽いたアーモンドを捨てて別の用途に使います。オレンジ色の花の水とブランデーをナッツシロップにかき混ぜます。小さな漏斗を使用して、オルゲットをボトルまたは瓶に分けます。冷蔵庫で最大2週間保存します。


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