カクテルレシピ、スピリッツ、ローカルバー

シーズン中:ブラッドオレンジ

シーズン中:ブラッドオレンジ


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ブラッドオレンジのジュースと一緒に飲んだ最初の飲み物を覚えています。それは2000年頃のシドニーで、私の友人であるベンデイビッドソンの確かな手によって混合されました—ダウンアンダーから出現する最高のバーキーパーの1人。

カクテルはブラッディオレンジマルガリータで、カンパリのささやきがミックスに加えられただけで、それは啓示に他なりませんでした。そんなに私は、 エヘン、それ以来私が立ち上げたいくつかの異なるバープログラムのためにそれを「借りました」。それは私が知っている飲み物で、誰もが好きになるでしょう。いいですね。

ダーククリムゾンブラッドオレンジは、お馴染みのジュースオレンジの変異種で、その果肉は余分なアントシアニン色素を生成しますが、現在は豊富にあります。おそらく、彼らがそのような一時的な瞬間に熟しているため、ブラッドオレンジはバーテンダーの最も人気があり、期待される成分の1つです。最後のものが市場から姿を消すのは悲しい日です。

私は時々、通常のオレンジがカクテルではかなり退屈であることに気づきましたが、キャラクターや体にほとんど影響を与えません(そうです、ブロンクスは退屈な飲み物です—私はそれを言いました)一方で、ブラッドオレンジは幅広い種類のスピリッツやリキュールとの組み合わせに適した、素敵な豊かさと深い味わい。果物はしばしばラズベリーの微妙なノートを持っています、それは彼らがスパークリングワインと美しく結婚することを意味します。

ブラッドオレンジは、イタリア(主にシチリア島)で栽培される最も一般的なオレンジの品種であり、スペイン南部と米国全体、特にテキサスとカリフォルニアで非常に一般的です。彼らの出身地にもよりますが、ブラッドオレンジシーズンは11月または12月から春先まで続き、この時期がピークになります。

果物のフレーバープロファイルが非常に人気になり、William Grant&Sonsが数年前にソレルノと呼ばれるシチリアのブラッドオレンジリキュールを導入しました。そして、サンペレグリーノのアランシアタロッサソーダは、特にお気に入りのジンがたっぷりあるので、とても美味しいです。

しかし、それはブラッドオレンジシーズンですが、新鮮な状態で使用する必要があります。ここでは、世界のトップミクソロジストの何人かによる4つの本当に素晴らしいレシピを紹介します。

ブラッドオレンジマルガリータ

Ben Davidsonによる寄稿

材料:

  • 1.5オンスブランコテキーラ
  • .75オンスコンビエ
  • .25オンスカンパリ
  • 0.75オンスのブラッドオレンジジュース
  • 0.75オンスのライムジュース
  • .25オンスシンプルシロップ(砂糖1部、水1部)
  • 付け合わせ:ブラッドオレンジスライス
  • ガラス:岩

準備:

ロックグラスの縁を塩でコーティングし、氷で満たし、脇に置きます。残りの材料をシェーカーに加え、氷で満たします。振って、準備したグラスに注ぎます。ブラッドオレンジのスライスを飾ります。

カニンガム

Marco Dionysosによる寄稿

材料:

  • 1.5オンス有名なグラウススコッチウイスキー
  • 0.5オンスのフレッシュレモンジュース
  • 0.5オンスのフレッシュブラッドオレンジジュース
  • .25オンスベネディクティン
  • .25オンスチェリーヒーリング
  • 付け合わせ:ブランデーチェリーと炎のブラッドオレンジのひねり
  • ガラス:カクテル

準備:

シェーカーにすべての材料を追加し、氷で満たします。振って、冷やしたカクテルグラスに注ぎます。ブランデーチェリーと炎のブラッドオレンジのひねりを飾ります。

血の賢者

Ryan Magarianによる寄稿

材料:

  • 2セージの葉
  • 2ブラッドオレンジウェッジ
  • 2オンスの航空ジン
  • 0.75オンスのライムジュース
  • 0.75オンスのシンプルなシロップ(砂糖1部、水1部)
  • 1卵白
  • 飾り:セージの葉
  • ガラス:カクテル

準備:

シェーカーでオレンジとセージを混ぜ合わせます。残りの材料を加え、氷なしで振る。氷で満たし、再び激しく振る。冷やしたカクテルグラスに注ぎ、セージの葉を飾る。

コレッティロイヤル

Julie Reinerによる寄稿

材料:

準備:

シャンパンを除くすべての材料をシェーカーに加え、氷を入れます。振って、新鮮な氷で満たされたワイングラスに注ぎます。シャンパンをのせ、ブラッドオレンジのホイールを飾ります。

ナレンヤングは、ニューヨークのエンペロンコシナおよびエンペロンタケリアの飲料ディレクターです。


ビデオを見る: 藍坊主向日葵MVFull Ver. (六月 2022).


コメント:

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