伝統的なイースター


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生地の準備:

マヨネーズが先に作られます。イーストに少量の温かいミルクと少量の砂糖を入れます。

残りのミルクにミネラルウォーターを加え、沸騰させます。

ミルクが熱くなったら、小麦粉200 g以上を加え、小麦粉を少しやけどし、固まりにならないようによく混ぜます。

小麦粉を冷ましておき、冷めたらマヨと混ぜます。

残りの小麦粉を注ぎ、卵黄とサワークリームと混ぜます。室温になっているはずです。

卵白を塩と残りの砂糖のピンチで叩き、次に残りの組成物と混ぜます。

バニラシュガーと一緒にバターを溶かし、熱いうちに生地の上に注ぎます。

生地が水ぶくれになるまでよくこねてから、ボウルをタオルで覆い、少し成長するまで暖かい場所に戻します。


それが発酵している間、私たちは詰め物を作ります:

詰め物の準備:

ジューシーな甘いチーズは水気を切ります。

チーズを残りの材料とよく混ぜ、チーズがクリーミーになるまでこすり、最後にレーズンを加えます。


生地が浮き上がったら、1/3を取り出して、生地を置く形と同じ大きさの丸い形にします。

生地の残りの部分から、十字架のために少し片側に置きます。

パスカの端にある組紐には、2本の生地を織ります。その周りの鍋の端に三つ編みを置きます。

5分間少し上昇させてから、中身を真ん中に入れます。

その真ん中に十字架を作ります。

その上に、生地と詰め物の両方の上に、2つの溶き卵を置きます。

中火で焦げ目がつくまでよく加熱したオーブンに入れます。

イースターを取り除いた直後に、砂糖シロップでグリースを塗ります。

イースターから昇天まで食べられます。


食欲があります!



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