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スパゲッティアリオとオイル

スパゲッティアリオとオイル



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私たちはパスタを茹でます。私は簡単なルールを使用します。つまり、パッケージに記載されているとおりに塩水でパスタを茹でます。

にんにくは薄切りにし、パセリは細かく刻みます。

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを加えます。にんにくを加えたら、火を弱火にして、色がつき始めるまで煮ます。にんにくが金色になり始めたら、パスタの熱湯を少し加えて火を止めます。

パスタが調理されたら、水気を切り、大きなボウルに入れ、にんにく油、唐辛子フレーク、コショウ、パルメザンチーズの大部分、バター、パセリを加えます。付け合わせ用にパルメザンチーズをまだ残しています。すべてを混ぜ合わせ、残りのパルメザンチーズを加えて、温かいうちに召し上がれ。

食欲があります!




リディア&#8217sファミリーテーブル

大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。

ドライパスタを使用する場合は、ソースを始める5分前に沸騰したお湯に浸し、ソースを始めると同時に新鮮なパスタを加えます。大さじ3杯の油を大きなフライパンに注ぎ、ニンニクのスライスを油にまき散らし、中火にかけます。にんにくのスライスが均一な薄金になるまで、1分間調理し、ペペロンチーノを追加し、さらに1分間調理し、時々鍋を振る。

2カップの沸騰したパスタ水にひしゃくし(焼けるように暑いスパッタに注意してください)、2〜3分間急速に調理し、液体を3分の1程度減らします。ソースを味わい、必要に応じて塩を加えます。パスタの準備ができるまで弱火で煮てください。パスタが完全にアルデンテになっていない場合は、ソースをアクティブな煮物に入れてから、パスタをに捨てます。

ソースとパスタをフライパンで弱火から中火にかけて、パスタが柔らかくなるまで混ぜ合わせて仕上げます。皿が乾いている場合は、スープの場合はより多くの熱いパスタ水を取り入れ、より高い熱ともう少し調理で減らします。チーズのヒートトスを最初に投げる間にパセリを追加し、提供する直前にオリーブオイルの最後の大さじを追加します。


にんにくとオリーブオイルのスパゲッティ

これは簡単です。あなたが夕食を直すことさえ考えることができないほど疲れているとき、これはあなたがむち打つものです。料理学校や長いシフトの後、多くのシェフが帰宅してスパゲッティアグリオエオリオを作っていると聞いています。それはとてもシンプルで素早く準備できるコンフォートフードの大きなボウルです。

私は本物の本格的なイタリア料理が大好きです。数年前、私は彼らの&#8220Bake Some Good&#8221イベントのためにネスレと一緒に焼くためにシカゴに飛びました。私たちはお菓子を焼いた後、その地域の大きなホームレスシェルターに届けました。それは私の人生の最高の日の1つとして下がるでしょう!

旋風の旅で、イベントの前夜に到着しました。私はシカゴに行ったことがなかったので、シカゴに出かけるのが待ちきれませんでした。通りを歩き始めると、ニューヨーク市で夢中になっている料理のメッカであるイータリーに出くわし、シカゴで見つけました。これが私のような食通が夢見ていることです。 Eatalyに行ったことがない場合は、リストに追加してください。

あらゆる種類のレストランやパン屋が立ち並ぶ2階建ての食の楽園で、アイスクリームを食べながら新鮮な食材を手に入れることもできます。私はそこで一日中食事をするだけで過ごすことができました!壁に料理本が並んでいるところを見つけました。次に、「すべての料理本が822050%オフ」という大きな看板を見つけました。&#8221冗談ですか?大当たり!まあ、スーツケースの中にゼロの部屋があったという事実を除いて。これは私を止めませんでした!私は一人の機知に富んだ女の子であり、方法がなければなりませんでした。

デザートを食べながら、料理本の山と山をくぐり抜けました。それ&#8217sは私の種類のマルチタスクです。私はいくつかの重い料理本を持ってホテルに戻った。 1つはLidia&#8217s Italian-American Kitchenで、本格的なイタリアのレシピがあります。その夜、ホテルの部屋に隠しカメラがあったら、すべてを1つの小さなキャリーオンに詰め込もうとしました。私は基本的に飛行機で約4つの衣装を着ていました。私はあなたを子供にしません。しかし、料理本と私が家に持ち帰らなければならなかったとんでもない量のネスレチョコレートは間違いなくそれだけの価値がありました!

ページをめくって、最初に試したかったレシピは、このスパゲッティアグリオエオリオでした。これは、ニンニクとオイルのスパゲッティを意味します。とてもシンプルなレシピでしたが、にんにくとオリーブオイルがパスタの主役であることが気に入りました。最初の一口で夢中になり、怠惰で手の込んだ食事をしたくないときは、これが私の頼りになるパスタです。


スパゲッティにんにくと油のレシピの成分

もちろん、私のスパゲッティニンニクとオイルのレシピには、いくつかの新鮮なひねりが含まれています。私はこれらの伝統的な食材から始めます:

  • スパゲッティ: スパゲッティが手元にない場合は、持っているパスタを使用してください。フェットチーネ、リングイネ、ブカティーニなどの長いパスタを選ぶことをお勧めしますが、ショートカットパスタがキッチンの8217である場合でも、8217llは美味しく出てきます。
  • オリーブオイル: あなたが持っている最高のものを使用してください。
  • ニンニク: スター成分!ドン&#8217tスキムオン&#8211イット&#8217sは、パスタにコクのあるナッツの風味を加えるために不可欠です。
  • 赤唐辛子フレーク: 熱に!スパイスに敏感な方は、スキップするか、小さじ1/4杯から始めてください。パスタにもっとキックを加えたい場合は、小さじ1/2杯まで追加します。
  • パセリ: パスタにふりかけて、フレッシュな仕上がりに。

次に、これらの型破りな(しかしおいしい!)成分を追加します:

  • レモン: それは完全に本物ではないかもしれませんが、あなたが私に尋ねれば、小さなレモンは何も傷つけません。レモン汁と皮の両方を使って、このパスタを明るい味で満たします。
  • 街: 私に言わせれば、パスタ+グリーンは天国で作られたマッチです。必要に応じてケールをスキップするか、ケールが手元にない場合はほうれん草やスイスチャードなどの別の野菜を使用してください。
  • パルメザンチーズ: にんにくと油の純粋主義者は、チーズと一緒に出さないように言うでしょうが、すりおろしたてのパルメザンチーズまたはビーガンパルメザンチーズのシャワーは歓迎すべきタッチだと思います。そのナッツの味は、香ばしいニンニクと完璧に調和します。

(この投稿の下部にある完全な測定値を参照してください!)


スパゲッティにんにくと野菜と油

Spaghetti Aglio E Olio With Vegetablesは、ピーマン、新鮮なパセリ、マッシュルームなどの野菜を加えた、ナポリの伝統的なイタリアンパスタ料理のバリエーションです。スパゲッティにんにくと油を作るための重要な鍵は、にんにくをゆっくりとバージンオリーブオイルに入れて黄金色になることです。にんにくは調理が不十分な場合、必要な風味が出ず、暗くなると苦味や焦げた味がします。スパゲッティにんにくと油は、平日の夕食のためにあなたのお腹を満たすための迅速で簡単な方法です。寒い場合も同様においしいので、子供用のお弁当箱に詰めたり、ピクニックに持って行ったりするのに適しています。

これは私の息子(Aarav&#8217s)のお気に入りのお弁当です。伝統的にパスタには野菜がありません。栄養価を高めるために、ピーマンとキノコを料理に加えるのが好きです。新鮮なパセリを加えると、スパゲッティがより風味豊かになります。新鮮なパセリを使用しない場合は、乾燥パセリと混合ハーブを追加できます。

スパゲッティニンニクとオイルを作るために、常に良質のエクストラバージンオリーブオイルを使用してください。 Aglio e Olioは、イタリア語でオリーブオイルとニンニクを意味します。スパゲッティは、すりおろした、または削ったパルメザンチーズをふりかけることで提供できます。

友達はこのとても簡単で速いレシピを試してみてください、そしてあなたのフィードバックを私と共有してください。


ステップ2:水を沸騰させます。

スパゲッティを調理するときは、急速に沸騰するお湯をたっぷりと入れておくと、調理中にパスタの表面からでんぷんをすばやく洗い流すことで、パスタがくっつくのを防ぐのに役立ちます。パスタを加えた後、水がより早く沸騰するのを可能にします。また、スパゲッティのような長くて硬いパスタを簡単に沈めることができます。

さらに、沸騰していない水にパスタを加えると、実際には全体の調理時間が長くなり、パスタが水中に長時間留まる原因になります。そのため、水分を吸収しすぎて、もちもちした食感のペーストになる場合があります。


  • 350グラム(12.5 0z)のスパゲッティ
  • にんにく2片
  • 1つまたは2つの新鮮なレッドホットチリペッパーまたは 乾燥した赤唐辛子。
  • エクストラバージンオリーブオイル大さじ6
  • 一握りの刻んだ新鮮なパセリ(オプション)

イタリアで一般的に栽培されているニンニクには多くの種類があります。 Polesano DOPの白いニンニク、Vessalicoのニンニク、Nubiaの赤など、一部の品質は保護コンソーシアムとスローフードプレシディアによって保護されています。白にんにくが最も一般的で、新鮮さを保つのに最適で、最も強い風味と香りを持つものです。ピンクにんにくは香りと風味がとてもデリケートで、新鮮さを保つのが難しく、特に新品のときは消費されます。最後に、赤にんにくはスパイシーな味わいが強いです。


スパゲッティにんにくと油

ニンニクと油は、最も基本的で最も簡単なイタリアのレシピの1つです。

名前が示すように、パスタはニンニク(アグリオ)と油(オリオ)で作られています。レシピはナポリから始まり、それとrsquosは世界中で非常に人気があります。

2つの重要な成分はオリーブオイルとニンニクです。にんにくとスパゲッティオイルにも赤唐辛子フレークがちりばめられており、レシピに微妙な熱を与えます。

油、にんにく、熱がこのシンプルなパスタ料理を、ご家庭で作れる美味しくてレストラン並みの料理に変身させます!


スパゲッティにんにくと油の成分:

まず、にんにくと油のスパゲッティを作るのに必要な材料についての簡単なチャット(発音&#8220ah-lee-oh eh oh-lee-oh&#8221)&#8230

  • スパゲッティ: または、リングイネ、フェットチーネ、またはその他の好きな形のパスタヌードル。
  • オリーブオイル: このソースの主成分はオリーブオイルなので、最高品質のエクストラバージンオリーブオイルを使用することを強くお勧めします。それは違いを生むでしょう!
  • ニンニク: 私は確かに好きです トーン このパスタのニンニクの(例えば、10-12クローブに近い)。しかし、それは伝統的に4-8クローブの間で作られています。だからあなたはあなたに最もよく聞こえることをします!
  • 砕いた赤唐辛子フレーク: 伝統的なスパゲッティニンニクとオイルは、イタリア全土で一般的に見られるフレッシュペッパー(レッドホットチリペッパー)で作られています。しかし、他の国では見つけにくいので、このレシピは、乾燥した砕いた赤唐辛子のフレークを使って書きました。これをオリーブオイルで煮て、最高の風味を引き出します。
  • オプションの付け合わせ: この古典的なイタリア料理で最も人気のある2つのトッピングは、細かく刻んだ新鮮なパセリおよび/またはすりおろしたてのパルメザンチーズです。私は両方を追加するのが大好きですが、それらは完全にオプションです。

以下の完全なレシピにリストされている詳細な成分量と指示。


スパゲッティにんにくと油

スパゲッティガーリックアンドオイル(そしてチリペッパー!)はシンプルでヘルシーで、きっとあなたの味覚をくすぐります。私たちが美しいシドニーの公園でこの驚くべき料理を作るとき、私の若いスーパースターファンの一人であるドリアンと一緒に私に加わってください。

ドリアンのイタリア料理への熱意と愛情は、あなたをキッチンに急いで連れて行くことでしょう。ほんの少しの特別な食材で、スパゲッティのニンニクとオイルは、素早く魅力的な食事の頼りになるでしょう。

スパゲッティニンニクとオイルのビデオレシピビデオレシピを見る:

材料:

  • スパゲッティ(300-500g)
  • 2 xロングチリ(お好みでチリフレークを使用することもできます)
  • 新鮮なパセリの束
  • にんにく2個
  • エクストラバージンオリーブオイル(EVOO)
  • 岩塩
  • コショウ
  • パルメザンチーズ
  • 5L水

ツール:

  • 大きくて深い丸いフライパン
  • 大きな深い鍋
  • 木製スプーン
  • 1xふるい
  • おろし金
  • トング
  • ミキシングボウル

調理方法:

    1. 約を追加します。鍋に5リットルの水を入れ、中高温のストーブに置きます。
    2. にんにく2片を細かくスライスし、細かく刻みます。
    3. 両方の唐辛子をスライスしてから、これらも細かく切ります。
    4. パセリをたっぷりと刻みます。
    5. スパゲッティアグリオエオリオを準備するには、大きくて深いフライパンを弱火にかけ、EVOOを上からかけます。熱くなったら(約1分程度)、みじん切りにした唐辛子、にんにく、パセリを加えます。
    6. ひびの入ったコショウを上に加え、木のスプーンを使ってよく混ぜます。
    7. これを5分ほど煮て、時々かき混ぜることを忘れないでください。

      1. 水が沸騰したら、岩塩を入れて混ぜます。ここで、パスタを追加し、パケットの指示に従って調理します(これはアルデンテで提供するのが最適です)。

      ヴィンチェンツォ&#8217Sプレート タイプ: 材料がEVOOで窒息していなければ、おそらく十分ではありません!パスタがよく混ざり合うように、それが重要な成分であるため、余分な油を追加します。

      1. 鍋に目を離さず、にんにくが焦げないように注意してください。味が損なわれます。褐色になり始めたら、水を一滴か二滴加えますが、注意してください!
      2. パスタの調理が終わったら、それを濾してフライパンに加えます-行くにつれて少し沸騰したお湯を加えます。
      3. トングのセットを使用してこれを本当によく混ぜ合わせてから、パスタを渦巻かせて投げ、下部にあるすべての材料が上部に来て、スパゲッティのストランドを美しく着色します。

      ヴィンチェンツォ&#8217Sプレート タイプ: スパゲッティにんにくと油は、鍋から温めて楽しむのが一番なので、調理してすぐに食べる必要があります!

      提供方法:

      • お好みのサービングプレートに追加し、パルメザンチーズをたっぷりとおろし、EVOOを少しずつ加えて、味覚を刺激します。

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