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ブラックベリーソースのレシピ

ブラックベリーソースのレシピ


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暑い夏の日にバニラアイスクリームを添えるのに最適な、すばやく簡単なブラックベリーソース。


アメリカ合衆国、ワシントン

9人がこれを作った

材料サーブ:4

  • 500g冷凍ブラックベリー
  • 40mlダークラム
  • キャスターシュガー大さじ2、もっと味わう

方法準備:5分›調理:15分›準備完了:20分

  1. 冷凍ブラックベリーをすすぎ、よく水気を切り、中火で小さな鍋に入れます。ラム酒に注ぎ、ブラックベリーが柔らかくなるまでかき混ぜて調理します。砂糖を加えて味を整え、冷まします。
  2. ブレンダーまたはハンドヘルドリクイダイザーでブラックベリーソースをピューレにします。ふるいを押して種を取り除き、アイスクリームと一緒に温かいまたは冷たいものを出すか、お気に入りのミルクセーキに加えます。

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(4)


だから昨夜、スーパーボウルの真ん中の9:00にオールドスクールのチーズケーキパイを投稿しました。正直なところ、保存する代わりに公開を押しました。私の弁護では、ハーフタイムショーは終わり、私の注意力は限界まで伸びました。とにかく、ここに私がそのチーズケーキと一緒に出したイージーフレッシュブラックベリーソースの甘い小さなレシピがあります!

簡単なフレッシュブラックベリーソース


私もこの投稿を後回しにしています。しかし、私には別の言い訳があります!今日は新しいおばあちゃんです!マッケンジーキャサリン。キャサリンは、私をさらに引き裂かせた私の母を追いかけています。彼女は少しだけ美しく、少し塊で、8.7ポンドと20.5インチで、絶対に愛らしいです!私が持っている写真は少し個人的なものであり、ここでの彼女のデビューにはまったく役立たないでしょう。

簡単なフレッシュブラックベリーソースについて:

しかし、ベリーソースに戻ります。私はフルーツソースが大好きです。とてもシンプルで速く、そしてもちろん新鮮で、何でも特別なものに見えます。そして、私が速く言うとき、それらは本当に5分から10分のもののようです。

このソースはゴージャスでシルキーで、ほんの少しのコクがあります。私はブラックベリーが大好きで、ここでは本当に輝いているので、柔らかくてジューシーです。ベリーがそのまま残るように、これを十分に調理しました。ブラックベリーはかなり高価である可能性があることは間違いありません(低価格でそれらを拾う方法については以下を参照してください)ので、それらはすべての栄光の中で強調されるべきであるように私には思えます。そして、ハイライトする限り、ブラックベリー(そして非常に多くのベリー)を美しくアクセントにするほんの少しのレモンがあります。それはタルトで、甘く、スプーンで食べたいと思うでしょう。

私がそのチーズケーキを愛しているのと同じくらい、ブラックベリーソースはほとんどそれを上に乗っ取っています。ブラックベリーソースはチーズケーキとの相性が抜群ですが、このソースは好きなものに使用できます。アイスクリームの上に(または波紋のために)ヨーグルトと一緒に、またはブルーベリーの代わりに私のトッピングとして考えてみてください マスカルポーネシュークリーム (バレンタインデーが近づいています&amp彼ら&#8217reなので&#8220ファンシー&#8221)そしてもちろんこれはパンケーキやワッフルに素晴らしいです。

オールドスクールチーズケーキパイ

簡単に新鮮なブラックベリーソースを作る:

ベリー、レモンの皮、砂糖、水を少し加えたこのソースから始めましょう。ゆっくりと加熱すると、ベリーが調理されるときに砂糖が溶けて、とても優しくなります。いくつかつぶしても問題ありませんが、ソースに大きくてゴージャスなベリーが必要な場合は、それらが繊細で、加熱するとさらに繊細になることを知っておいてください。

ベリーが熱くなると、すべてが液化し、コーンスターチのスラリーと一緒にソースを手伝うことになります。ベリーがほぼ目的の場所に来たら、小さじ1杯とコーンスターチの半分を小さなカップの底に追加します。大さじ1杯のレモンジュースと大さじ2杯の水を混ぜ合わせ、コーンスターチに少しずつ加え、加えながらかき混ぜます。その混合物を煮るベリーに捨ててかき混ぜると、ソースはすぐに濃くなります。

ベリーを扱うときはいつでも、放出されるジュースの量は変わる可能性があります。ソースがあなたにとって十分な厚さではない場合(冷めると厚くなる)、2つの選択肢があります:小さじ1杯のコーンスターチを大さじ1杯の水と混ぜて、それがあなたにぴったりになるまで少しずつ加えるか、長く煮る。長く煮ると、ブラックベリーはさらに調理されて柔らかくなります。ソースが濃すぎる場合は、大さじ1杯の水を加えて火から下ろします。

簡単なフレッシュブラックベリーソース

簡単なフレッシュブラックベリーソースの節約:

ブラックベリーがあなたを少し後退させることができることは間違いありません。いろいろな売り上げがあったスーパーボウルの直前に拾いました。どんな休日でも、通常、新鮮なベリーを手に入れるのに最適な時期です。私の投稿を覗いてみてください。 食料雑貨店での勝利 主要な&#8220food&#8221の各休日とセールで何を探すべきかを強調するページへのリンクがあります。

コストコとアルディはどちらもお得な価格ですが、どちらにもアクセスできない場合は、ホリデーセール中にベリーを買い物する(そして散らかす)という私の戦略を使用してください。ベリーが夏の間定期的に販売されている場合でも、店は休日前の販売中にベリーを大幅に割引して、ドアにあなたを誘惑します。

レモンは一年中収穫され、収穫されますが、現在、冬の終わりから春の初めが主な収穫です。より多くのレモンが販売されていることに気付くかもしれませんし、店でレモンの袋に気付くかもしれません。それらのバッグを覗いて、品質が変化する可能性のある最良の取引であることを確認してください。しかし、それはこれをレモンにふけるのに最高の時期にします!このレシピでは、レモンの皮とジュースを少しだけ使用しているので、チーズケーキに少しの皮が入っているので、それを作っている場合は一度にすべての皮をむくことができます。冷凍庫。レモンは「フォーク」してジュースを絞り出し、すぐに使用できるように包むことができます。それが聞こえるように、それにフォークを突き刺して、小さな穴からジュースを絞り出します。


特殊装置

  1. 料理を始める前に、鴨の胸肉を準備します。ペーパータオルで非常に乾いた状態で軽くたたき、皮膚をつけたままにした場合は、ハッチングマークを付けます。調理する数時間前に塩こしょうで味付けをします。冷蔵庫の中に蓋をせずに置いて、皮膚を乾かします。ソースを作り始めたら、引っ張って室温に戻します。

デューベリーソース

  1. 小さな鍋を中火で予熱します。食用油または澄ましバター​​の小さなスプラッシュを追加します。溶けたら、エシャロットとタイムを入れます。芳香剤を柔らかく半透明になるまで炒めます。在庫、赤ワイン、ブラックベリーとペッパーコーンの½カップを注ぎます。
  2. 非常にやわらかい沸騰させ、火を弱め、一定のやさしい煮物にします。ソースを1カップ(元の量の約1/3)に減らします。これには30〜45分かかる場合があります。塩を加えないでください。
  3. ソースが減ったら、細かいメッシュのストレーナーを通して別の容器に注ぎます。ブラックベリーの種を押して、果肉からできるだけ多くのジュースを抽出します。取っておきます。

アヒルのたたき

  1. 大きなソテーパンを中火から強火にかけて予熱します。発煙点の高い食用油または澄ましバター​​大さじ1を追加します。溶けたら、アヒルの胸肉を皮を下にして置きます。収縮中に中心が飛び出さないように、小さなヘラを使って押し下げます。 2〜4分間、または黄金色になるまで逆鈎をし、裏返します。希望の仕上がりとは反対側で調理を続けます。タイミングは胸のサイズによって異なります。内部温度は、非常にまれな場合は125、中程度の場合は最大135にする必要があります。取り外して、休むために取っておきます。
  2. 火を中火に弱め、保存したソースで鍋の釉薬を取り除き、底にある好きなもの(または小さなパチパチ音)をこすります。ソースをゆっくりと沸騰させ、さらに数分間調理してから、バターをかき混ぜます。バターが完全に組み込まれるまでソースをかき混ぜ、残りの½カップのブラックベリーを加えます。火を止め、ソースを冷やして濃くします。塩こしょうで味を調えます。
  3. アヒルの胸肉をスライスし、ブラックベリーソースを添えます。

素晴らしい料理で父の日を祝い、メガスパイスコレクション全体を持ち帰りましょう。

&quotこれはあなたの老人にとって良いことです、なぜなら彼はよりよく食べているからです。そして、それはあなたにとって良いことです、あなたがあなたの老人と一緒にいるとき、あなたはよりよく食べるようになるでしょう。だから、それはお互いに有利であり、それが贈り物を与えることのすべてです!」-スティーブン・リネラ


レシピのまとめ

  • 砂糖⅓カップ
  • 1(6オンス)コンテナの新鮮なブラックベリー
  • 蜂蜜¼カップ
  • ドライマスタード大さじ1
  • 大さじ3ディジョンマスタード
  • フレッシュレモンジュース大さじ2
  • コーシャソルト小さじ1
  • ⅓カップエクストラバージンオリーブオイル

最初の2つの材料を小さな鍋で中火から強火にかけて沸騰させ、時々かき混ぜ、木のスプーンの後ろでベリーをすりつぶします。中火に弱火にし、よくかき混ぜながらベリーをすりつぶし、2〜3分または少し濃くなるまで煮ます。火から下ろし、細かいワイヤーメッシュストレーナーを通してブレンダーに混合物を注ぎ、スプーンで押してジュースを放出し、固形物を捨てます。

蜂蜜と次の4つの材料を20秒以内にブレンダープロセスに追加します。ブレンダーの速度を高速に上げ、30秒処理します。ブレンダーを動かしながら、ゆっくりと安定した流れでオイルを追加し、滑らかになるまで処理します。混合物を小さなボウルカバーに移し、1〜12時間冷やす。


ブラックベリーソースレシピのふわふわパンケーキ

ブラックベリー、砂糖、水、バニラを小さな鍋に弱火で入れ、弱火にします。 5分間、または砂糖が溶けるまで煮て、ベリーは柔らかくなり、ジュースを放出し、液体はシロップ状になります。スプーンの後ろを使ってパルプを押し通しながら、細かいメッシュのふるいを通して濾します。種を捨てる。ソースはスプーンの後ろを覆うのに十分な厚さでなければなりません。薄すぎる場合は弱火で弱火にし、厚すぎる場合は少量の水を加えます。冷やすために取っておきます。

パンケーキの混合物

ミルクとレモンジュースを小さなボウルに入れ、5分間取っておきます。小麦粉、砂糖、重曹を中型のボウルに入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。中央に井戸を作り、酸っぱいミルク、卵黄、溶かしたバターを注ぎます。混ぜ合わせるまでかき混ぜますが、混合物はまだ少しゴツゴツしているはずです。混ぜすぎないでください。別のボウルで、電気ミキサーを使用して、柔らかいピークが形成されるまで卵白を泡だて器で泡立てます。ねり粉を折りたたんで、混ぜ合わせるだけです。

大きな焦げ付き防止フライパンを中火で予熱します。バターに浸したペーパータオルで鍋を拭き、軽くグリースを塗ります。パンケーキをバッチで調理し、バッターの1/3カップ(80 ml)を一定間隔でパンの上に落とし、バッターが広がるのに十分なスペースを確保します。 2分間、または泡が現れて表面に飛び出し始め、エッジが調理を開始して光沢が失われるまで調理します。へらを使って、裏返し、反対側で黄金色になるまで30〜60秒間調理します。調理したら、パンケーキをベーキングトレイに単層で置き、残りのパンケーキを調理する間、オーブンで暖かく保ちます。

バニラアイスクリーム、ブラックベリーソース、ピスタチオをトッピングしたパンケーキをお召し上がりください。


チーズケーキとブラックベリーソースのレシピの作り方

トラが幸せなときに目を閉じることをご存知でしたか。トラは喉を鳴らすことができないので、目を細めたり、満足して目を閉じたりします。これは信頼と安全を意味し、私たち人間が食べ物を一口食べて子供時代に戻ったり、脳の快楽の中心地に急いだりするときに行うこととまったく同じです。

チーズケーキを作る方法はたくさんあります。クラシックなニューヨークで、本物のデザートのように感じるのに十分な密度のチーズケーキを作る方法がわからない場合は、これがニューヨークタイムズのレシピ(クレイグクレイボーン)を応用したレシピです。チーズケーキに必要なものはすべてです。それは体を手に入れました、そしてちょうどいい量の密度。

このチーズケーキはクラシックで、スプラッシュがお祝いの一部であり、人々にあなたのデザートをとても愛してもらいたいという特別な機会に最適です。彼らはその最初の一口で目を閉じます。

いちごはガーリーですが、ブラックベリーはかなり男性的だと思うので、これは素敵な父の日のデザートかもしれません。

私はチーズケーキを装ったふわふわのホイップクリームには興味がありませんが、ほとんどが生クリームであり、焼きたてのチーズケーキにも興味がありません。

目を閉じて笑顔を引き出すニューヨークスタイルのチーズケーキを探しているなら、このレシピをピン留めしてください。

ブラックベリーチーズケーキを出す

チーズケーキ全体にソースをかけることも、個別に出すこともできます。このチーズケーキのもう一つの素晴らしいトッピングは、このブルーベリーパイのフィリングかもしれません。

教えてください、あなたはチーズケーキファンですか?あなたの好きな種類は何ですか?

Psstt&hellip ..私は2つのInstagramアカウントを持っており、そこでお会いしましょう。

ほうれん草の虎@spinachtigerは、私のチワワからキッチンのすべての食べ物、そしてナッシュビルのどこでも涼しいものまですべてです。

ナッシュビルアーバンバズ@nashvilleurbanbuzzは真新しく、すべてのナッシュビルのものは常にあります。


ケトブラックベリーソース

ああ、またか!低炭水化物/ケトに優しいすべての果物からフルーツソースを作ることは私たちの終わりのない旅であり、今日の果物はこのケトブラックベリーソースで私たちの子供たちによって後援されています!

数週間前、彼らはコストコサイズのブラックベリーのトレイを買うことを主張しました!

彼らがすべてを乗り越える方法はないことはわかっていましたが、彼らは&#8216please、その健康的な権利?&#8217カードを私たちに投げました&#8230.sooo&#8230どうすれば抵抗できますか?

10日後、カートンはまだ冷蔵庫に残っていたので、どうにかしてそれらを利用する必要がありました。

フルーツソースを作ってからしばらく経ちましたので、使い切って少なくとも保存しておくのがいいと思いました。

1時間後、私の期待を吹き飛ばしたこのダークパールブルーのフルーツソースが出てきました!

甘すぎず、バランスの取れたベリーのプロファイルがあり、フルーツソースコレクションに追加されました。さて、1つの低炭水化物/ケトフルーツがダウンし、さらに多くが残ります!

このソースはジャムの甘さを前面に出し、プロファイルの終わり近くにブラックベリーの微妙な風味が現れます。微妙ですがバランスが取れているので、どんどん欲しくなるでしょう!

大さじ1杯あたり1gの正味炭水化物、フルーツソースに関する限り、それは間違いなくケトフレンドリーです!

この場合、特別な材料として必要なのはSwerve / Monkfruitのみで、Amazonまたは地元の専門スーパーマーケットで購入できます。

準備時間 2M

調理時間 11-14M

合計時間 13-16NS

サービング 1/3カップ

材料

方向

1)すべての材料を集めます。

2)小さな鍋に、ブラックベリー、スワーブ/モンクフルーツ、小さじ1杯の水を加えます。 ノート &#8211ブラックベリーの熟度によっては、大さじ1/2のSwerve / Monkfruitを追加する必要がある場合があります。

3)水が沸騰するまで中火で調理し、次に弱火にし、頻繁にかき混ぜ、柔らかいヘラでブラックベリーをすてきなシロップ状のソースが形成されるまで押しつぶします。約11〜14分。クールダウンを取っておきます。 ヒント&#8211角氷トレイで凍結し、ジップロックで保管して、単一部分で簡単に使用できるようにします。また、冷蔵庫で最大5日間保持されます。

低炭水化物/ケトブラックベリーソースをお楽しみください!

他のレシピのアイデアをお探しの場合は、アジア風のレシピが満載のレシピインデックスをぜひチェックしてください。

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アヒルのレシピのブラックベリーソース

異常に暑い天候のため、現在、初期のブラックベリーが豊富にあり、全国の生け垣で見つけることができます。おいしい小さなベリーは素敵で甘く、何よりも無料です!子供たちは果物狩りが大好きなので、家族全員で夕食の調達に参加するのに最適な方法です。自分で育てたものや採餌したものを食べるために座ったとき、あなたは大きな達成感を感じます。ブラックベリーは、アヒルの胸肉、脚、またはアヒル全体に添える素晴らしいフルーティーソースを作成するために使用できます。

鍋のポートを減らしてレシピを開始し、ブラックベリーをチキンストック、バルサミコ酢、スターアニス、砂糖と一緒に追加し、2/3減らします。ふるいを通過し、コーンスターチを入れてかき混ぜて濃くします。バターを加えて、調理した鴨肉と一緒に召し上がりください。完全なレシピについては、ここをクリックしてください。

ブラックベリーが残っている場合は、いつでもデザートのクランブルを作ることができます。ブラックベリーに刻んだリンゴをいくつか加え、砂糖、小麦粉、バターの混合物を上に置き、シナモンを振りかけます。オーブンで35〜45分間、上がカリカリになるまで焼きます。バニラアイスクリームを添えて、あなたの労働の成果をお楽しみください!


ブラックベリーソースのレシピ

このレシピはもともとスパイシーなバーベキューソースでしたが、アヒルや鶏肉に使える、ブラックベリーの風味が強いマイルドなパンソースに変更しました。魚などとの相性も抜群です。ブラックベリーを最後まで保存すると、より明るくフレッシュな味わいになります。続きを読む軽い塩漬けはベリーの風味をより引き立たせることができます。あまり見ない

  • ソース
  • 釉薬
  • 北西
  • コンロ

毎週の食事をスケジュールし、自動生成されたショッピングリストを取得します。

  • 1 1 / 2cブラックベリー
  • 丸みを帯びた大さじ1のトマトペースト
  • 丸みを帯びた大さじ1の蜂蜜
  • 黒コショウ小さじ1/2
  • 唐辛子ソースのスプラッシュ(味わうために)
  • ブラウンシュガー大さじ2
  • 細かく刻んだ生姜大さじ2
  • ひとつまみの塩
  • 大さじ1サイダーまたはワインビネガー
  • 付け合わせ用の12の素敵なブラックベリー

材料

  • 1 1 / 2cブラックベリーショッピングリスト
  • 丸みを帯びた大さじ1トマトペーストショッピングリスト
  • 大さじ1杯のハニーショッピングリスト
  • 黒ペッパーショッピングリスト小さじ1/2
  • 唐辛子ソースのスプラッシュ(味わう)ショッピングリスト
  • ブラウンシュガーショッピングリスト大さじ2
  • 細かく刻んだ生姜ショッピングリスト大さじ2
  • ソルトショッピングリストのピンチ
  • 大さじ1サイダーまたはワインビネガーショッピングリスト
  • ショッピングリストを飾るための12の素敵なブラックベリー

作り方

  • ブラックベリーの半分を予約します。
  • 他の材料を小さな蓋付きのソースパンに入れ、弱火で15分間煮ます。
  • 残りのブラックベリーを加えて5分間煮込み、大さじ2杯のパンジュース(もしあれば)を加えてソースを約1カップに減らします。
  • ソースをふるいに通し、塩、酢、コショウなどを味わう。
  • アヒルの胸肉、焼きチキンまたはローストチキンとアヒルの最後の最後の釉薬として半分を使用します。
  • 残りのソースをやさしく再加熱してからお召し上がりください。予約済みのブラックベリーをプレートに飾るか、残りのソースにベリーを追加して別々に提供します。
この料理が好きな人 2

はい!私たちは常に新しいブラックベリーのレシピを探しています。私たちは2つの巨大なブラックベリーパッチの近くに住んでいて、それらを選ぶ時が近づいているからです。私は間違いなくこれを私のお気に入りの下に置くつもりなので、それを忘れないでください。私はまた、プロセス全体に砂糖があまり含まれていないという事実が大好きです、ダブルはい!

料理人

評価

はい!私たちは常に新しいブラックベリーのレシピを探しています。私たちは2つの巨大なブラックベリーパッチの近くに住んでいて、それらを選ぶ時が近づいているからです。私は間違いなくこれを私のお気に入りの下に置くつもりなので、それを忘れないでください。私もその事実が大好きです。もっと

はちみつとレモンを使う音が大好きです。レモンとベリーは間違いありません。


私自身の狩猟と収穫を経験した後、私は鹿肉でいっぱいの冷凍庫を持っていて、新しくて多様なレシピを考え出すという挑戦を楽しんでいます。挽いたものもあれば、小さなステーキの形のものもありますが、テンダーロインと一緒に、最も貴重なカットは鹿肉のバックストラップでなければなりません。誰もが地元の肉屋から鹿肉を手に入れたり購入したりできるわけではありません。幸いなことに、鹿肉をベースにしたほとんどのレシピは簡単に牛肉に置き換えることができます。確かに、これはフィレにぴったりです。

鹿肉は少しゲームっぽいこともありますが、Pitts&Spittsの友人のRyanは、料理の前に牛肉をミルクに浸して、ゲームのような味を抽出することを提案しています。個人的にはまだ味の問題はありませんが、牛肉に比べてバックストラップの方が繊細で繊細な味わいです。もう少し控えめなので、ブラックベリーのような甘い材料と組み合わせるのに適しています。ブラックベリーは、完全にミディアムレアのバックストラップの上に輝く宝石のように見えます。

濃厚なベリーと素晴らしいスパイスの香りが特徴の、特に秋や冬にぴったりの料理です。これらの完璧なローストポテトのように、シンプルだがほとんどないものと一緒に出してください。肉汁と混ざり合う素晴らしいソースをすべて拭き取るために、無愛想なパンを手元に置いておくこともおそらく良い考えです。お腹が減ったと思います&#8230

鹿肉のバックストラップのブラックベリーソース添え

材料

  • 3ポンドの鹿肉のバックストラップ、全体
  • 塩小さじ3
  • 小さじ1新鮮なひびの入ったコショウ
  • 小さじ1ナツメグ
  • 6オンスの新鮮または冷凍ブラックベリー
  • 白砂糖3/4カップ
  • バルサミコ酢1/2カップ
  • 1/4カップのリンゴ酢
  • レモン1個のジュースと皮
  • 2〜4クローブ
  • 1〜2スターアニス(オプション)
  • 付け合わせのタイム小枝

手順

  1. オーブンを350f / 180cに予熱します。
  2. 塩、コショウ、ナツメグを小さなボウルに入れます。バックストラップの表面をペーパータオルで乾かし、スパイスミックスをたっぷりと上に振りかけます。
  3. オーブンプルーフのフライパンを高く加熱します。熱く喫煙したら、バックストラップをフライパンに入れて焦がし、1分ごとに回してすべての面が調理されていることを確認します。次に、鍋をオーブンに7〜10分間入れます。
  4. オーブンとフライパンから取り出し、ホイルに入れ、メダリオンにスライスする前に10分間休ませます。
  5. ソースを作るには-ベリー、砂糖、酢、皮、ジュース、クローブ、アニスを鍋に入れ、沸騰させます。オプションの塩のピンチを追加します。
  6. 約5分間沸騰させた後、木のスプーンを使用して鍋の側面にあるベリーを「粉砕」できるはずです。ソースをさらに5〜10分急速に煮て濃くします。
  7. 皿にメダリオンを置き、ソースのたっぷりの部分にスプーンでかけ、タイムの小枝を上に載せます。

ジェス・プライルズ

ジェス・プライルズは本格的なハードコア・カーニボーです。彼女は生の火の料理人、作家、肉の専門家、そして肉科学の大学院生です。彼女はまた、テキサススタイルのバーベキューで尊敬されている権威です。オーストラリアで生まれ育ち、現在はテキサスに住んでいます。



コメント:

  1. Marlan

    同志、これは宝の山です!傑作!

  2. Gowyn

    どうもありがとう。非常に有用な情報

  3. Amiel

    おめでとうございます、あなたは素晴らしい考えを持っています。

  4. Ripley

    権威ある視点、好奇心旺盛..



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