理想的なL.E.O.


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エッセイ「本物のニューヨーカーはベーグルを乾杯しない」は、8人の著名なベーグルと批評家と一緒にベーグルトーストの問題に取り組んでいます。ベーグル、クリームチーズ、そして誰がより良いベーグルを持っているかについての詳細は、インタビュー全体を読んでください。 ニューヨークまたはモントリオール。

Brooklyn Bagel&Coffeeは、2009年にEd Levineによって「SurprisingGame-Changer」に選ばれ、ニューヨーク市の3つのトップベーグルの1つに選ばれました(ただし、ウィンクですが、チェルシーのSerious Eatsのすぐ近くにあるとのことです)。このインタビューでは、ブルックリンベーグルの社長であるパノスボイラツィス(イングリッシュマフィンベーグルも作っています)が、お気に入りのクリームチーズ、トーストがビジネスに悪い理由、ベーグルに穴が開く方法について話します。

ニューヨークまたはモントリオール?
モントリオール?そこは古いオリンピックスタジアムのある場所ではありませんか?ちょっと待って、ジャズフェスティバルもやってますよね?

あなたの好きな種類のベーグルは何ですか:すべて、ゴマ、プンパーニッケル、ポピー、プレーンなど?
全粒小麦-すべて。

ビアリまたはフラグル?
あなたは私をここの厳しい場所に置いています。それは、いとこから選んでインターネットに投稿するように頼むようなものです。

Novaまたはlox?
間違いなくノヴァ。もちろん、オンプレミスでスライスします。

クロテンまたはホワイトフィッシュ?
ホワイトフィッシュ。

自分以外のベーグルが好きな場所は?
冗談はさておき、ニューヨーク市には素晴らしいベーグルを提供する場所がかなりあります。しかし、私が個人的に食べて推薦するのは私たちのものだけです[笑顔]。

あなたの最大の競争相手は誰ですか?
私たちの競争は間違いなく私たち自身です。あなたが私たちの毎週のマネージャー会議で何が起こっているかを見ることができる壁のハエだったら...

乾杯で誓う人もいます。他の人はそれがベーグルの完全性を破壊すると主張します。乾杯するかしないか?どうして?
ベーグルを乾杯することもあれば、乾杯しないこともあります。トーストは別のベーグル体験を提供します。ベーグルを温めるだけではありません。あなたが遅くまで開いているなら、それは間違いなく役に立ちます。ベーグルがオーブンから出てきたらすぐにトーストすることを好むお客様もいらっしゃいますが、ありがたいことにごくわずかです。あなたはそれをいつか試して、それがあなたの手のひらでどのように感じるかを見るべきです。私たちの見方では、トーストの唯一の欠点はビジネスの観点からです。乾杯は間違いなく私たちの顧客ラインを遅くします。

好きなタイプのクリームチーズ?
私たち自身のハラペーニョアジアーゴ。実際、私は今すぐいくつかをつかみます。

クリームチーズフレーバーであってはならないものは何ですか?
さあ、彼らはすべてチャンスに値する。

ベーグルについて、若い頃と違うことに気づいたことはありますか?
年をとってくれてありがとう[笑顔]。彼らは今間違いなく良くなっています。これが、私たちが「昔ながらの」方法を使用する理由です。手巻き、やかん煮(水のみ)。今日、私たちはより多くの種類から選ぶことができ、今日のベーグルはより大きいと言う人もいます。 2つのサイズを提供しているため、後者は適用されません。追伸私は37歳です。

ベーグルについてもっと聞いてもらいたい質問が1つあるとしたら、それは何でしょうか。
わからない。たぶん、「ベーグルにそれらの穴をどのくらい正確に取得しますか?」

あなたは:
a)L.E.O。のファン?
b)レオは誰ですか?
ここには妥協点があります。 L.E.O.私には大丈夫ですが、伝統的なオムレツスタイルではありません。プレミアム品質のスモークサーモンを提供しているので、魚を鉄板に落とすのは辛いです。より良い代替案は、L.E.Oを準備することです。ベーグルサンドイッチ。おいしい新星と赤玉ねぎをトッピングしたベーグルに乗った柔らかいスクランブルエッグのカップル。私は自分のノヴァを燻製して鉄板で焼くのではなく、燻製だけを好む。


大恐慌からの50のヒント

編集者注: この記事は2016年に最初に公開されました。私たちの周りで起こっている最近の出来事を考えると、ここにある情報は、2016年に記事を読む機会がなかった人だけでなく、すでに読んでいる人にも役立つと思いますそれを読んで。

大恐慌は、アメリカの歴史の中で最もトラウマ的な出来事の1つでした。 1929年10月の株式市場の暴落に続いて、工業生産が暴落し、建設は以前の数分の1に縮小し、何百万人もの人々が短時間または仕事なしで自分自身を見つけました。 1935年に経済が再び回復するまで、平均的なアメリカ人にとって人生は真の闘争でした。

経済崩壊とそれに続く深刻な貧困を乗り越えるために、人々は新しいスキルを適応させて学ぶか、古いスキルを再学習する必要がありました。そのため、そこを生き抜いた多くの人々は、懐かしさではないかもしれませんが、どうにか対処できたことに誇りを持って振り返りました。

大恐慌の間に人々がしたことの多くは、今日でも多くの意味を持っています。私たち自身の経済は脆弱に見え、新しい崩壊のリスクが常に角を曲がったところに潜んでいるので、私たちは祖父母や曽祖父母と同じように対処するでしょうか?

ここに彼らが彼ら自身と彼らの周りの人々を米国がこれまでに見た中で最も困難な時代のいくつかを通して世話をしたいくつかの方法があります。


大恐慌からの50のヒント

編集者注: この記事は2016年に最初に公開されました。私たちの周りで起こっている最近の出来事を考えると、ここにある情報は、2016年に記事を読む機会がなかった人だけでなく、すでに読んでいる人にも役立つと思いますそれを読んで。

大恐慌は、アメリカの歴史の中で最もトラウマ的な出来事の1つでした。 1929年10月の株式市場の暴落に続いて、工業生産が暴落し、建設は以前の数分の1に縮小し、何百万人もの人々が短時間または仕事なしで自分自身を見つけました。 1935年に経済が再び回復するまで、平均的なアメリカ人にとって人生は真の闘争でした。

経済崩壊とそれに続く深刻な貧困を乗り越えるために、人々は新しいスキルを適応させて学ぶか、古いスキルを再学習する必要がありました。そのため、そこを生き抜いた多くの人々は、懐かしさではないかもしれませんが、どうにか対処できたことに誇りを持って振り返りました。

大恐慌の間に人々がしたことの多くは、今日でも多くの意味を持っています。私たち自身の経済は脆弱に見え、新しい崩壊のリスクが常に角を曲がったところに潜んでいるので、私たちは祖父母や曽祖父母と同じように対処するでしょうか?

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大恐慌からの50のヒント

編集者注: この記事は2016年に最初に公開されました。私たちの周りで起こっている最近の出来事を考えると、ここにある情報は、2016年に記事を読む機会がなかった人だけでなく、すでに読んでいる人にも役立つと思いますそれを読んで。

大恐慌は、アメリカの歴史の中で最もトラウマ的な出来事の1つでした。 1929年10月の株式市場の暴落に続いて、工業生産が暴落し、建設は以前の数分の1に縮小し、何百万人もの人々が短時間または仕事なしで自分自身を見つけました。 1935年に経済が再び回復するまで、平均的なアメリカ人にとって人生は真の闘争でした。

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大恐慌からの50のヒント

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大恐慌は、アメリカの歴史の中で最もトラウマ的な出来事の1つでした。 1929年10月の株式市場の暴落に続いて、工業生産が暴落し、建設は以前の数分の1に縮小し、何百万人もの人々が短時間または仕事なしで自分自身を見つけました。 1935年に経済が再び回復するまで、平均的なアメリカ人にとって人生は真の闘争でした。

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大恐慌は、アメリカの歴史の中で最もトラウマ的な出来事の1つでした。 1929年10月の株式市場の暴落に続いて、工業生産が暴落し、建設は以前の数分の1に縮小し、何百万人もの人々が短時間または仕事なしで自分自身を見つけました。 1935年に経済が再び回復するまで、平均的なアメリカ人にとって人生は真の闘争でした。

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大恐慌は、アメリカの歴史の中で最もトラウマ的な出来事の1つでした。 1929年10月の株式市場の暴落に続いて、工業生産が暴落し、建設は以前の数分の1に縮小し、何百万人もの人々が短時間または仕事なしで自分自身を見つけました。 1935年に経済が再び回復するまで、平均的なアメリカ人にとって人生は真の闘争でした。

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大恐慌は、アメリカの歴史の中で最もトラウマ的な出来事の1つでした。 1929年10月の株式市場の暴落に続いて、工業生産が暴落し、建設は以前の数分の1に縮小し、何百万人もの人々が短時間または仕事なしで自分自身を見つけました。 1935年に経済が再び回復するまで、平均的なアメリカ人にとって人生は真の闘争でした。

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大恐慌からの50のヒント

編集者注: この記事は2016年に最初に公開されました。私たちの周りで起こっている最近の出来事を考えると、ここにある情報は、2016年に記事を読む機会がなかった人だけでなく、すでに読んでいる人にも役立つと思いますそれを読んで。

大恐慌は、アメリカの歴史の中で最もトラウマ的な出来事の1つでした。 1929年10月の株式市場の暴落に続いて、工業生産が暴落し、建設は以前の数分の1に縮小し、何百万人もの人々が短時間または仕事なしで自分自身を見つけました。 1935年に経済が再び回復するまで、平均的なアメリカ人にとって人生は真の闘争でした。

経済崩壊とそれに続く深刻な貧困を乗り越えるために、人々は新しいスキルを適応させて学ぶか、古いスキルを再学習する必要がありました。そのため、そこを生き抜いた多くの人々は、懐かしさではないかもしれませんが、どうにか対処できたことに誇りを持って振り返りました。

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大恐慌は、アメリカの歴史の中で最もトラウマ的な出来事の1つでした。 1929年10月の株式市場の暴落に続いて、工業生産が暴落し、建設は以前の数分の1に縮小し、何百万人もの人々が短時間または仕事なしで自分自身を見つけました。 1935年に経済が再び回復するまで、平均的なアメリカ人にとって人生は真の闘争でした。

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コメント:

  1. Shey

    Cool, I liked it! ;)

  2. Alcyoneus

    私はあなたの考えが好きです。一般的な議論のために出て行くことをお勧めします。

  3. Hern

    特にない

  4. Dewitt

    優れた答え



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