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ファッロとキュウリのサラダ

ファッロとキュウリのサラダ


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材料

  • 2カップ1インチピースパンパーニッケルパン
  • オリーブオイル大さじ5、分割
  • 挽きたての黒コショウ
  • 白ワインビネガー大さじ1
  • きゅうり3個または大きゅうり1個、1インチに切る
  • 非常に薄くスライスされた4つの赤ちゃんの赤または黄色のビート
  • 1/4カップの新鮮な平葉パセリの葉

レシピの準備

  • ファッロを沸騰した塩水のミディアムポットで柔らかくなるまで、しかしまだアルデンテになるまで、30〜40分調理します。排水して冷まします。

  • その間、オーブンを400°に予熱します。縁のある天板に大さじ2の油を入れてパンをトスし、油を吸収するのを助けるためにパンを絞ります。塩こしょうで味を調える。カリカリになるまでトーストしますが、固くはありません。10〜15分。冷まします。

  • キャラウェイシードを乾いた小さなフライパンで中火にかけ、香りが出るまで約1分間トーストします。キャラウェイシードを粗く刻みます。酢、マスタード、蜂蜜、刻んだキャラウェイシードを小さなボウルに入れて泡だて器で混ぜます。残りの大さじ3の油を徐々に泡だて器で混ぜます。ビネグレットソースを塩こしょうで味付けします。

  • きゅうり、ビート、ディル、パセリ、ファッロ、クルトン、ドレッシングを大きなボウルに入れます。塩こしょうで味を調える。

  • 先に進む:ファッロは3日前に調理できます。ビネグレットは1日前に作ることができます。別々に覆い、冷やす。

、ヒルスハイマーハミルトンによる写真

栄養成分

4人前、1人前に含まれるもの:カロリー(kcal)340脂肪(g)19飽和脂肪(g)2.5コレステロール(mg)0炭水化物(g)45食物繊維(g)8総糖質(g)7タンパク質(g)7ナトリウム(mg)330レビューセクション

ギリシャのファッロサラダ

レシピのコンセプトが何ヶ月も私のリストに載って、作られるのを待っていることがあります。時々、渇望が襲い、対応するレシピが薄い空気から実現します。これは、このギリシャのファッロサラダの場合です。大胆な地中海のフレーバー(レモン、ハーブ、ひよこ豆、ローストした赤唐辛子、フェタチーズ)が特徴で、新鮮でコショウのようなルッコラと温かくて歯ごたえのある全粒穀物がたくさん含まれています。もうフォークを渡して!

最良の部分?このサラダは冷蔵庫で2〜3日間保存できます。これはいつでも大歓迎ですが、特に今はなおさらです。ここカンザスシティでは季節が変わりつつあり、外ではあまりにも素晴らしく、中に入って料理をすることはできません。私たちが得ることができるすべての70度の日を吸収しましょう!

そのために、私はこの投稿を短くて甘いものにしています。このサラダがどのように気に入っているか教えてください。以下にコメントして、ハッシュタグ#cookieandkateを付けてInstagramに写真を投稿してください。私はいつも私のレシピがあなたのためにどうなるかを聞きたい/見たいです。


クックのメモ:

ファッロは、全粒穀物、または外側のコーティングの一部またはすべてが除去された真珠(perlato)の場合があります。より具体的な調理時間については、パッケージの説明を参照してください。

チキンブロスの代わりに野菜ブロスを使用することもできます。

ミント、コリアンダー、ディルなど、お好みの刻んだ新鮮なハーブの1/4カップを追加します。

ファロはレモンジュースとオイルの一部を吸収する可能性があるため、冷蔵庫に1〜2日置いた後、さらにドレッシングが必要になる場合があります。

使用済みのレモンの半分をファロに加えて5分後に調理するのが好きです。ほとんどのレモンオイルは使い果たされており、捨てることができます。全粒粉ファッロを使用している場合、レモンの酸味の一部が殻を開くのに役立ちます。

素敵なプレゼンテーションのために、レタスの葉を添えて、新鮮なハーブを振りかけます。


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241カロリー9タンパク質39炭水化物6.5脂肪

このファッロサラダは、地中海の食材&#x2013きゅうり、トマト、レモンジュース、フェタチーズ、ミント&#x2013で作られています。おかずとして、またはランチにも美味しいです。

  • 未調理のパールファッロ1カップ
  • 赤玉ねぎみじん切り大さじ2
  • みじん切りにしたサンドライトマト1/4カップ
  • 1/4カップの新鮮なすりおろしたフェタチーズ
  • きゅうりを細かく刻んだ2/3カップ、種を取り除いた
  • 細かく刻んだピーマン1/4カップ
  • フレッシュレモンジュース大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 細かく刻んだミントまたはパセリ大さじ1
  • コーシャソルトと新鮮なひびの入ったコショウで味わう

パッケージの指示に従って、ファッロを塩水でアルデンテになるまで約15〜20分調理します。排水して冷まします。

残りの材料と組み合わせてよく混ぜます。冷やしてまたは室温でお召し上がりください。

サービング:1カップ、カロリー:241 kcal、炭水化物:39 g、タンパク質:9 g、脂肪:6.5 g、ナトリウム:177.5 mg、繊維:6 g、砂糖:2 g

キーワード:ファッロレシピ、ファッロサラダ、地中海風サラダ、ベジタリアンミール

投稿 2021年4月21日ジーナ

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はい、味は軽く、新鮮なモッツァレラチーズは必見ですが、私の夫と私はこの料理が大好きです。私は実際にファッロを2倍にし、このサラダは簡単に軽い晩冬/早春の夕食に変わり、翌日の昼食の残り物があります。少し静かで控えめなパレットなら、絶対に美味しいと思います。私たちは実際に、ゲストのためのある種の春のディナーに登場することに同意します。これに続いて、マイヤーレモンベールブランのロースト野菜、またはレモンとチャイブの切り花を添えたパスタプリマヴェラを見ることができました。

昨夜、ディナークラブの一部としてこれを持っていました-私たちは皆それを愛していました。暖かな夏の日のための軽くてさわやかな。間違いなくこれを素晴らしいランチに変えるのを見ることができました。

ファッロを、塩をまぶした新鮮なトーストしたペピータに切り替えました。クランチとフレーバーがサラダとうまく調和しました。また、いくつかのチェリートマトを半分にし、余分な色と風味のためにサービングプラッターの端の周りに配置しました。焼き肉のサラダ。

大丈夫でした。次回これをバリエーションにするかどうかさえわかりません。ファッロを見つけるのは苦痛でした、そして私はレシピのメモに基づいてもっと多くを期待していました。

感動しませんでした。それはそうだったが、私のゲストはそれを絶賛した。

私はイースターのために私の家族と一緒にこのサラダを試すことに恍惚としていました。特に、これまで一緒に仕事をしたことがなかったファロについては。確かに食用でしたが、特別なことは何もありませんでした。非常に穏やかです。新鮮なモッツァレラチーズ(「ボール」に水を詰めたもの)は、食感と味の鍵です(家で新鮮なものを忘れたため、大量生産されたモッツァレラチーズのプレーンブロックだけを使用することを余儀なくされました)。かなり油っぽいので、ドレッシングに皮とジュースを追加しました。全体として、フレーバーはフレッシュでクリーンですが、本当に素晴らしいものは何もありません。きゅうり、レタス、チーズ、そして風味の少ない穀物に、o / oとレモンをトッピングしただけです。スパイスを効かせてもっと面白くする必要があります。


カリカリのファッロ、キュウリ、ルッコラのトマトサラダとイタリアンビネグレットソース

今日あなたと共有しているサラダレシピは、有名なレストラン経営者と シェフのヒュー・アチソン (ああ、あなたはおそらく彼をトップシェフの裁判官として見つけました!)彼はニューマンのOwn®と提携しています グッドレシピコンテストのグリーン、 そして彼はコンテストの彼の署名サラダとしてこのレシピを作成しました。私は先週電話で彼とおしゃべりすることを光栄に思い、彼にいくつか質問をしました。インタビューの質問に対するシェフのヒューの回答は次のとおりです。

ニューマンズオウンと仕事をするようになったきっかけは何ですか?

  • 私は常にNewman&#8217sOwn®ブランドのファンでした。彼らは素晴らしい製品ラインナップを持っており、彼らは慈善団体に信じられないほど寛大な寄付をしました。 Newman&#8217sOwn®の会社は、人々にサラダをもう一度作ってもらうというアイデアで、35周年のお祝いのために彼らと提携するように私にアプローチしました。

Greens forGoodキャンペーンとは何か教えてください。

  • 消費者や家庭料理人を招待して素晴らしいサラダを作ることについてです。最高の作品を持った人は、選択した慈善団体に寄付するために35,000ドルを獲得します。コンテストは、人々に毎日のサラダを食べさせることと、与えることについてです。

どの慈善団体を支援しますか?

  • 健全な波 :この慈善団体は、地元で栽培された新鮮な果物や野菜を手頃な価格で入手できるようにすることで、恵まれない人々の食卓で素晴らしい健康的な食品を手に入れることを目的としています。これは、低所得のアメリカがよりよく食べるのを助ける素晴らしいプログラムです。

ニューマン独自のサラダドレッシングのお気に入りはありますか?

  • もちろん、牧場の品種は私の家で子供たちにとても人気があります。私はシーザーとファミリーレシピイタリアンを本当に楽しんでいます。

ニューマン独自のドレッシングを使用するためのお気に入りの方法は何ですか?

  • 旬の食材を使って!現在、トマト、コーン、バジル、ローストピーマンと軽いビネグレットソースを添えています。

あなたは最近人々が緑に興味を持っていることをあなたのレストランで見つけましたか?

  • ええと、私は南部に住んでいるので、人々はいつもコラード/ケールと冬の野菜に興味を持っています。しかし、はい、一般的に、人々はサラダやファーマーズマーケットの機能を本当に楽しんでいると思います。

グリーンをレシピに組み込むためのお気に入りの方法は何ですか?

  • 私の家では、80%の野菜、20%のタンパク質、穀物を食べています。私はタンポポのソテーグリーン、薄着のレタス、軽くグリルして着飾ったグリーン、ほうれん草の生または軽くしおれたものを楽しんでいます。私の最新のお気に入りはサツマイモの緑です。それらは美味しく、栄養豊富です。あなたはアジア市場でそれらを見つけることができます。

子供たちにもっと野菜や野菜を食べさせるために親ができることについての提案はありますか?

  • 子供たちは1日目から野菜が豊富な食事をとる道を歩む必要があります。本物の食べ物を尊重し、愛し、自然な関係を持つように子供たちに教えてください。野菜や野菜を前に置いて、お腹が空いたら食べてみよう!放課後のおやつは、ジャンクフードを避け、健康的な野菜を前に置いてください。

あなたにとって新しいものは何ですか?

  • 最新のレストランをオープンしました- フィレンツェ &#8211ジョージア州サバンナで、この夏の初めに。私たちはまだトップシェフの撮影の真っ最中です。そして、私は&#8220という新しい料理本に取り組んでいますブロードフォーク。&#8221その焦点は、CSA&#8217sおよびFarmer&#8217sMarketsの野菜を使った料理になります。

Newman&#8217sOwn®のサラダを作りましたか Greens forGoodレシピコンテスト まだ。ニューマンズオウン株式会社税引き後の利益の100%を慈善団体に寄付します(1982年以来4億ドル!)それで、これはあなたの典型的なレシピコンテストではありません…あなたが参加して小さな賞と自慢する権利を獲得する種類ですか?それよりずっといいです最優秀賞受賞者は、Newman’sOwn®ギフトバスケット(推定小売価格$ 100)と、選択した慈善団体がNewman’sOwn®から$ 35,000の寄付を受け取る機会を持ち帰ります。それは巨大ですよね?また、4人の優勝者には、Newman’sOwn®ギフトバスケット(推定小売価格$ 50)と、選択した慈善団体への$ 1,000の寄付が贈られます。つまり、これは、慈善団体に利益をもたらすために参加しているコンテストと考えることができます。 あなたにとって多くのことを意味します.

緑を食べて緑を与えるチャンスです!あなたは何をしなければなりませんか? &gt&gtニューマンズオウン®サラダドレッシングフレーバーの1つをレシピの材料として利用するグリーンサラダレシピを作成します。あなたが作成するサラダはあなたの好きな慈善団体に触発されるべきです。

  1. お気に入りのチャリティーを考えて、それをレシピ作成のインスピレーションとして使用してください。
  2. ニューマン独自のサラダドレッシングの1つを材料として使用するサラダレシピを作成します。
  3. ニューマン自身のFacebookページにアクセスしてください。 www.facebook.com/newmansown .
  4. 「GreensforGood」タブをクリックします。
  5. まだ行っていない場合は、ページを「いいね」します。
  6. 公式エントリーフォームに記入し、レシピを入力して、チャリティーを共有してください。
  7. コンテストのエントリー期間は9月23日で締め切られますので、それまでに必ずエントリーしてください!

このサラダは、ファーマーズマーケットでスパイしてきた美しい家宝のトマトを利用しています(ほとんどの食料品店でもトマトを扱っています)。トマトのシーズンが終わりに近づいてきたので、買ったものが売りに出されました。トマトにニューマンのOwn®ファミリーレシピイタリアンビネグレットソースをかけ、新鮮なルッコラグリーンとキュウリをトッピングします。サラダにはカリカリのファッロが添えられています。

サラダに全粒穀物を加えるのは良い考えです!一般的に、全粒穀物は消化に時間がかかるため、満腹感を長く保ち、持続的なエネルギーを提供します。また、心臓病、糖尿病、および一部の癌のリスクを軽減すると考えられています。ファッロは、ナッツのような風味と繊細な噛み応えのある全粒穀物です。玄米よりもたんぱく質が多く含まれています。このレシピでは、ファッロを熱い油で揚げてサクサクした食感にする必要があるため、サラダにかなりユニークで興味深い飾りを作ります。サクサクのファッロを作って大好きでしたが、揚げるのが苦手な方は、調理済みのファッロをサラダに添えても大丈夫です。


私の家族はこれを、私が長い間夕食の席に置いた中で最高のサラダの1つと呼んでいました。彼らはそれがイタリアのビネグレットソースで非常にシンプルに服を着ている方法を愛していました。甘い夏のトマトに、胡椒のルッコラとカリカリのキュウリを組み合わせて、風味をうまくミックスしました。上にあるサクサクのファッロもいい感じでした。彼らが自分たちの野菜を愛してくれて嬉しかったです!


サラダ用

  • ファッロ1カップ、調理済み
  • ドライクランベリー1/2カップ
  • 赤玉ねぎ1/4カップ、さいの目に切った
  • マッチ棒にんじん1カップ
  • 1英語きゅうり、さいの目に切った
  • 赤ピーマンの1/2、種を取り除き、さいの目に切った
  • ねぎ5個、みじん切り
  • みじん切りにした新鮮なパセリ1/2カップ

サラダドレッシングに

  • 1/4カップエクストラバージンオリーブオイル
  • レモン1個、ジュース
  • にんにく2片、みじん切り
  • ウコン小さじ1
  • クミン小さじ1/2
  • パプリカ小さじ1/2
  • 小さじ1/4の塩
  • 黒コショウ小さじ1/8

地中海のファッロサラダレシピ| 1分間のビデオ

もちろん、このサラダの重要な材料は、最近の&#8212ファッロの私のお気に入りの穀物の1つです。

私はキノアと同じくらい私のパントリーにこれらのものをストックしてきました。キノアのようにグルテンフリーではありませんが、私は そのような それのファン。歯ごたえがあり、ナッツが多く、キノアのようなスープで調理するとさらに美味しくなり、このサラダにぴったりです!

それと一緒に、ローストした赤唐辛子、サンドライトマト(フレッシュトマトはまだ季節が到来していないため)、赤玉ねぎ(またはエシャロット)、フレッシュパセリ、キュウリ、そしてたくさんのフェタチーズを追加しました。

すばやく簡単なギリシャのビネグレットソースでそれらをすべて一緒に投げます。 (このレシピでカロリーを減らすためにビネグレット部分を簡単に使いました。)

うわー!

そして数分以内に、この新鮮で美味しくて健康的な地中海のファッロサラダは準備ができています。

このレシピは、夕食と一緒に、またはグリルで焼いたり持ち寄りで食べたりする場合に提供できるおかずとして完璧に機能します。または、特にエリプティカルでの素晴らしいトレーニングの後は、メインコースとして十分に満たされています。 )必要に応じて、グリルチキンやエビを自由に追加するか、そのまま肉なしで提供してください。私は約束します、それはキーパーです。

健康的な食事に乾杯し、ついにそれらのショーに追いつくと、&#8220みんな&#8221が話している&#8230 :)


トマト、きゅうり、ルッコラ、&#038フェタチーズのファッロサラダ


ようやくここウンブリアに夏がやってきました。今は、熱いキッチンで長時間食事の準備をするのを避けようとしています。私は夏の間に穀物と豆類のサラダを作るのが大好きです。涼しい夜に穀物と豆を調理し、翌日サラダを組み立てるだけです。また、サラダ1つだけで十分に調理することはありませんが、常にパッケージ全体を調理し、将来の使用のために余分なものを冷凍します。私は、調理された穀物と豆の両方がよく凍り、少し余分なタンパク質を追加したいときはいつでも、暖かい天候のスープやサラダにそれらを投げることができることを発見しました。

ファッロはここウンブリアで人気のある穀物であり、サラダ、スープ、サイド(米を考えてください)、または小麦粉に粉砕して使用します。ファッロは少しナッツのような風味があり、おいしいですが、サラダのさまざまな野菜のベースとして最適です。この特定のサラダは、トマト、キュウリ、赤玉ねぎ、フェタチーズの通常のギリシャ風サラダの材料が含まれているため、ギリシャ風の影響を受けています。唐辛子のルッコラとカリカリに刻んだセロリを調理して冷やしたファッロと一緒に加えて、暑い夏の日の軽いメインディッシュとして、またはグリルした肉のサラダサイドディッシュとして楽しむことができるボリュームのあるサラダを作成しました。このサラダのたんぱく質を高めるために、すすいで水気を切ったひよこ豆を加えることができます。ギリシャの影響をさらに引き出すために、刻んだ風味豊かなピットブラックオリーブを入れることもできます。このサラダは、色、クランチ、そしてたくさんの風味があるので、サラダに関しては私にとってすべての正しいボタンを押します。

ファッロは、かみつくまで柔らかくなるまで調理する必要がありますが、それでも比較的しっかりしている必要があります。サラダに入れて加熱しすぎた、どろどろしたファッロほど悪いものはありません!ファッロを調理するには、塩水の鍋を沸騰させてから、ファッロに落とし、柔らかくなるまで、つまり「アルデンテ」になるまで調理します。私はサラダにパールファッロをよく使用しました。これは通常のファッロよりも速く調理され、調理に約15分かかります。調理時間は選択したファッロの種類によって異なるため、パッケージの方向を確認してください。

このサラダは、ルッコラとドレッシングを除いて、事前に準備することができます。切断する直前に、まず材料をドレッシングでトスし、次にルッコラでそっとトスします。私はこのサラダを大量に作ります。夫は穀物ベースのサラダが大好きなので、残り物を数日間昼食に食べます。ルッコラは少ししおれますが、このサラダは冷蔵庫で数日間よく保存されます。


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このファッロサラダは、地中海の食材&#8211キュウリ、トマト、レモンジュース、フェタチーズ、ミント&#8211で作られています。おかずとして、またはランチにも美味しいです。

  • 未調理のパールファッロ1カップ
  • 赤玉ねぎのみじん切り大さじ2
  • 1/4カップの刻んだサンドライトマト
  • おろしたてのフェタチーズ1/4カップ
  • きゅうりを細かく刻んだ2/3カップ、種を取り除いた
  • 1/4カップ細かく刻んだパプリカ
  • フレッシュレモンジュース大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 細かく刻んだミントまたはパセリ大さじ1
  • コーシャソルトと砕いたてのコショウで味わう

パッケージの指示に従って、ファッロを塩水でアルデンテになるまで約15〜20分間調理します。排水して冷まします。

残りの材料と混ぜ合わせてよくかき混ぜます。冷やしてまたは室温でお召し上がりください。

部分:1カップ、カロリー:241 kcal、炭水化物:39 G、タンパク質:9 G、脂肪:6.5 G、ナトリウム:177.5 mg、繊維:6 G、砂糖:2 G

キーワード:ファッロレシピ、ファッロサラダ、地中海風サラダ、ベジタリアン料理



コメント:

  1. Konrad

    Sorry for interfering ... I understand this issue.あなたは議論することができます。ここまたはPMに書いてください。

  2. Haraford

    私の意見では、彼は間違っています。私は確信しています。私はそれについて議論することを提案します。 PMで私に手紙を書いてください、それはあなたに話しかけます。

  3. Tito

    それは幸せです!



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