カクテルレシピ、スピリッツ、地元のバー

豚肉の燻製と酸っぱいスープ

豚肉の燻製と酸っぱいスープ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

dicarmencitta1957によって
それは私の男の子のお気に入りのスープです。

  • 1kgの燻製肉(燻製肉、リブ)
  • 3ゴゴサリ
  • 赤玉ねぎ1個
  • 2つのパセリの根
  • にんじん2本
  • 赤じゃがいも3個
  • 2kgのボル
  • カラマツの2つの束
  • 卵5個
  • 挽きたてのコショウ
  • 塩なしのベジータ。

サービング: 10

準備時間: 120分未満

レシピの準備スモークポークの酸っぱいスープ:

肉を洗って分けてスープに入れます。肋骨と燻製のシオランもありました。肉をよく沸騰させます。野菜をきれいにし、みじん切りにし、肉を泡立てた後、鍋に野菜の混合物全体を注ぎ、肉と一緒に沸騰させます。スープ。野菜を茹でた後、試してみて、よく火が通っているかどうかを確認し、ボルシチを入れて数分茹でます。塩こしょうで味付けをし、細かく刻んだカラマツを加え、火を止めて鍋に蓋をして、スープを休ませます。だれでも5個くらいの卵をたたくことができれば、きっと味が良くなります。 6kgの鍋で家族のためにスープを作ります。食欲があります!


準備:

1.煙をよく洗った後、細かく切り、5リットルの冷水で沸騰させます。シチューを泡立てて、肉が骨から簡単にきれいになるまで沸騰させます。火が通ったら、肉を取り除き、冷ましてきれいにし、骨を取り除きます。

2.にんじん、パースニップ、セロリを大きなおろし金ですりおろし、ネギをナイフでよくすりつぶします。 にんじん、パースニップ、セロリ、パセリの根など、根が豊富な場合は、どんなスープでも成功します。 肉を茹でた汁で茹でます。トマトを立方体に切り、スープのカップと一緒に鍋に追加します。野菜がほとんど火が通ったら、キャベツジュースを加えて加えます 泡だて器 スープのタイムの。スープが再び沸騰し始めたら、さいの目に切ったジャガイモとスプーン一杯のご飯を加えます。

3.燻製した肉のフリンジを鍋に戻し、ジャガイモを沸騰させます。じゃがいもを調理するときは、塩で味を調え、味付けします(キャベツジュースの塩味によっても異なります)。タイムの小枝を取り外して取り外し、火を止めます。新鮮なパセリを細かく刻み、スープを味付けし、鍋に蓋をします。 5〜10分間カバーを付けたままにします。ストーブの炎の上で、乾いた、熱い、または未調理のカップを焼きます。これを食べるときは、皿の上でスプーンでつぶします。

また、この時期、キャベツが屋台にあるときは、豚のしっぽを燻製にしたキャベツのスープをお試しになることをお勧めします。


そこで、豆と骨を別の鍋で茹でます。

チップ:

最初から豆に塩を入れませんが、よく浸透して初めて豆を強化し、調理時間を長くすることがわかりました。
調理中に豆が固いままである場合は、水、重曹の入ったナイフの先を追加できますが、多すぎないようにすると、他の材料が粉砕されます。
読んだのですが、砂糖やじゃがいもを少し加えると豆が早く沸騰するので、どこにあるのか覚えていませんが、これらのオプションは試しませんでした。


酸っぱい豚肉の燻製スープ-レシピ

これは、オーストリア起源の実質的なボヤールスープの本物のレシピであり、山、特に山で、やるべきことがたくさんあり、他の地域よりも寒い場所にまでさかのぼります-レシピは父から守られました地域の歴史的なブコヴィナ、元オーストリアの公爵夫人の息子に。

  • 材料:300グラムの自家製スモークソーセージ(または他のスモークミート)、150グラムのカイザー、4つのミディアムポテト、1つのミディアムオニオン、1/4セロリの根、1つのパセリの根、1つのパセリの根、1つのニンジン、1つのピーマンレッド、新鮮またはドライグリーン(ラーチ、タラゴン、パセリ)、パプリカ、塩、ピーマン、200グラムの自家製クリーム(最低25%の脂肪)、2つの新鮮な卵黄、1つの大さじトマトペーストまたは1杯のジュース自家製トマト、1カップのサワーボルシチ、揚げ物用の油、沸騰用の水。
  • 準備:さいの目に切ったカイザーピースとスモークソーセージ(または他のスモークミート)を指の厚さにスライスし、大さじ1の油を入れた鍋に入れ、焼けるようになったら、細かく刻んだ玉ねぎを加えて混ぜます引っ掛かったり焦げたりしないように、浸透してガラス状になるまで固めておきます。また、鍋に、薄茶色の肉と固めた玉ねぎの上に、セロリ、パセリ、パースニップの根、にんじん、ピーマンを加え、すべての野菜を小さな立方体に切ります(手でナイフで切ります)。野菜が少し固まったら、脂と煙の味がしますので、その上に約3リットルの冷水を注ぎます。塩を少し加え(注意してください、煙にはすでに塩が含まれています)、皮をむいたジャガイモを入れて立方体に切り、沸騰させます。水が沸騰し始めたら、コショウ、パプリカ、カラマツ、タラゴンを加えます。 20分煮込んだら、調理済みのじゃがいもの1/3を取り出してパスし、スープに戻します。さらに15分後、予熱したサワーボルシチのカップと一緒にトマトペーストまたはトマトジュースをスープにのせます。鍋がまだ火にかけられている間に、別々に、深い皿の中で、サワークリームと卵黄が一緒によく混ざり合って均質化されます。卵黄とサワークリームのこの組成物に、鍋から大さじ2杯の温かいスープを少しずつ加えて、カットまたは「チーズ」にならないようにし、混ぜ合わせてから、すべてを鍋にスープと一緒に注ぎます。今こそ、必要に応じて少量の塩で味を調整し、新鮮で細かく刻んだパセリを振りかけます。さらに3分間茹でた後、火から下ろし、数分間「休ませて」おくと、テーブルでお召し上がりいただけます。
  • 提供方法:スモークボヤールスープは、トーストまたはそれ以上のポテトポテトポレンタを添えて、熱く提供され、放冷された後、スライスにカットされ、必然的に唐辛子が添えられます。

情報: 無料の専門的な観光支援ブコヴィナ-モバイルinfotourism0741 405498(情報:旅程、興味のある目的、観光地図、進行中のプログラムとサーキット、利用可能なキャンプ/遠足、観光イベント、伝統など)

無料の観光サポートブコヴィナ: 予約は、ブコヴィナの定性的に選択された観光施設の管理者/所有者に直接連絡することによって行われます

アクセスしました 観光ポータルwww.BucovinaCazare.ro-あなたが今読んだ情報があなたに役立つならば、私たちをさらに推薦してください、与えてください お気に入り および/または シャリ。ありがとうございました !

宿泊施設ブコヴィナ-恒久的に更新されたオファー=所有者が直接設定した料金-低料金、 予約のような手数料はありません (観光客や所有者からの手数料はかかりません)-ここをクリック&gt&gt


クリーム、ポテト、トランシルバニア風の燻製カリフラワースープ

トランシルバニア風のクリーム、ポテト、スモーク&#8211のカリフラワースープ。カリフラワーとスモークリブのスープレシピ。キャベツジュースやサワークリームで酸っぱくすることができます。スープのレシピ。カリフラワーのレシピ。

私たちはカリフラワーが大好きで、よく料理します。カリフラワーのグラタン、カリフラワーのスフレ、カリフラワーのパンから、スープ、スープ、マヨネーズのカリフラワーサラダまで。記事の最後にいくつかのカリフラワーのレシピを残しておきます。今回は、クリーム、ポテト、トランシルバニア風の燻製でカリフラワーのスープを作りました。実際、私たちは「スープ」という用語を使用していませんが、スープまたは「zamă」(国内)を使用しています。家ではカリフラワーのスープ、スープを作ったと言います ジャガイモの、 スープ サラダの、 スープ シオランと豆の 等々

母親はカリフラワーのスープを作ることがよくありますが、骨と新鮮な豚肉(胸肉、肋骨)にあります。通常、トマト(夏)またはトマトジュース(冬)で酸っぱくなります。それは非常に美味しく、肉なしで、断食またはビーガンバージョンで&#8211 こちらのレシピをご覧ください.

カリフラワーの生クリームスープはとても粉っぽくて美味しいです!燻製(ハム、ベーコン、カイザー、リブ)、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、カリフラワーの房がいっぱいです。キャベツダイ(ピクルスジュース)と一緒に加えるのが好きなこともあります。酸っぱいかどうかにかかわらず、生クリームと一緒に食べます。うまい!

これらのトランシルバニアのスープの特定の味と香りは、私たちが毎年冬に作る自家製の煙によって与えられます。生ハム、乾燥ハム、燻製ハムを使用しました&#8211 ここを参照してください どうして。 私たちの自家製の煙 それらは多くの伝統的なトランシルバニア料理の「基礎」です。

以下の量から、それはおよそ結果になります。 4 L(10〜12人前)のカリフラワースープ、クリーム、ジャガイモ、燻製肉。

  • スモーク200g(ハム、リブ、カイザー)
  • カリフラワー800g
  • じゃがいも3個
  • 玉ねぎ3個
  • にんじん1〜2本(サイズによる)
  • 油大さじ3
  • 小さじ1杯のすりおろしたパプリカ
  • キャベツジュース250ml(ダイ)-オプション
  • 最小で200mlの脂っこいクリーム。脂肪24%-脂肪30%のクリームには甘いクリームをお勧めします
  • みじん切りの緑のパセリ


ビデオ: מרק בצל - המרק הכי טעים בעולם! (七月 2022).


コメント:

  1. Aram

    その中で何かがあります。どうやって感謝できるのかありがとうございました。

  2. Dozil

    その中で何かが優れているというアイデアもあります、私はサポートしています。

  3. Kigarn

    エラーを犯します。 PMで私に書いてください、私たちは議論します。

  4. Severi

    トピックを読んだことがありますか?

  5. Burghard

    無駄だ。

  6. Byrtwold

    同意しました、それは素晴らしい考えです

  7. Ghassan

    それはあなたが誤解されていることをあなたに言うべきです。



メッセージを書く