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最高の焼きポークチョップレシピ

最高の焼きポークチョップレシピ


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最高評価の焼きポークチョップレシピ

これは、2人分のすばやく簡単な平日の夜の食事で、30分もかからずにまとめることができます。これらのポークチョップは少しスパイシーですが(OK、実際には本当にスパイシーです)、サルサで使用するチリの数を減らすか、セラノスやハラペーニョなどの少し弱いものに置き換えてください。サルサのすべてのレシピを参照してください。 。30分以内のディナーレシピを表示するには、ここをクリックしてください。


ポークチョップの炙り焼きピーマンと玉ねぎのレシピ

グルメな味わいのシンプルな一品をお探しなら、ポークチョップの炙り焼きピーマンと玉ねぎをぜひお試しください!普段は気分にもよりますが、月に2回以上作っていますが、必ず喜ばれます!簡単に作成でき、好みに合わせて調整することもできます。お好みのコショウの種類もお選びいただけます。

辛いものが好きな人もいれば、辛すぎる唐辛子が嫌いな人もいますが、マイルドな唐辛子にセミスパイシーな唐辛子を加えることもあります。最近、私たちはすべて新鮮でおいしいピーマンの袋を見つけました。あなたはジャーペッパーを使うことができますが、新鮮なものはとても良いです。


テンダーとジューシーなポークチョップを焼くためのヒント

  1. 優先する ボーンイン とんこつチョップ マーブリング、水分と風味を閉じ込めるのに役立ちます。または、購入する 厚い (1〜1-1 / 2インチ)骨なし ロース 先に塩水をかけることができるポークチョップで、しっとりと保ちます!
  2. 調理する前に肉を室温に戻します。つまり、調理する前に少なくとも30分間冷蔵庫からチョップを外しておきます。
  3. ポークチョップをコンロで片面1分間焼き、次に通常の4インチではなくブロイラーから約7インチ離れたラックのブロイラーに移します。つまり、ポークチョップを乾かさずによくできた段階まで調理するために、ラックを下げます。
  4. 推奨される145°Fではなく、140°Fの内部温度で肉を調理します。肉をオーブンから取り出して休ませると温度が上昇し、145°Fのマークに達します。
  5. ポークチョップの炙り焼きを5分以上休ませてからカットし、水分を閉じ込めます。

柔らかくてジューシーなポークチョップを焼く方法はまさにそれです!


これらにはお好みのミートドライラブを使用できますが、ブロイラーからの直接の熱により、一部のスパイスミックスが燃焼することに注意してください。砂糖がたくさん入っているものや、デリケートなハーブが入っているものは避けたいと思います。

塩、コショウ、グラニュー糖、甘いパプリカだけのシンプルなスパイスミックスを混ぜました。スモーキーな要素が必要な場合は、スモークパプリカを使用することもできます。


豚ロース肉またはリブチョップ4枚、厚さ3/4インチ
中玉ねぎ2個
塩、味わう
セージをこすり、味わう
小さじ2杯のバターまたはマーガリン、溶かした
黒胡椒、味わう

オーブンコントロールを焼くように設定します。

ブロイラー鍋のラックにポークチョップを置きます。トップスを火から3〜5インチ、薄茶色になるまで約10分焼きます。豚肉を回します。

各玉ねぎの両端から1/4インチのスライスを切ります。玉ねぎを横に切って、豚肉を入れたブロイラー鍋に半分に入れます。玉ねぎに塩とセージをふりかける。玉ねぎが薄茶色になるまで炙り、約5分で玉ねぎを回します。

塩こしょうをふりかけ、バターをまぶす。豚肉が完成するまで、約5分長く焼きます。豚肉に塩こしょうをふりかける。


  • なぜだめですか?これらのチョップはダイナマイトで風味豊かです!
  • これらを一年中調理します。雪が降っているのか雨が降っているのかを気にする人は、いつでもおいしい焼きチョップを手に入れることができます。
  • Ninja Foodi Grillは調理が速いので、夕食はそれほど遠くありません
  • Foodi Grillは、屋外で調理する場合と同じように、肉に完璧なグリルマークを付けます。

だから、待って、これらのポークチョップを試してみて、あなたがそれらをどのように気に入っているか教えてください!


ベトナム料理店風焼きレモングラスポーク(Thit Heo Nuong Xa)

私たちは日曜日にニューヨーク市からジェットブルーを飛ばし、サンノゼ空港のターマックに足を踏み入れたとき(サンノゼのターミナルCでそれをしなければなりません)、午後10時、湿度が高く、暑かったです。パイロットはそれが約75Fであると発表しました。私はいつも次の食事について考えていて、ロリーに言いました。「東南アジアでの素敵な夜のように感じます。明日はにんにくと魚醤をたっぷり使って焼きましょう。」

料理教室や商談のためにニューヨークに行きましたが、友達と外食する時間はたっぷりありました。上海のスープ餃子は素晴らしかったし、スナックタベルナのギリシャ料理、バーピッティのトスカーナ料理、フェリディアの昔ながらのイタリア料理、アブリヤキノスケの高級家庭的な日本人、レストのベルギーフライ、モモフクヌードルバーのラーメン、クラフトバーとグラマシータバーンのモダンアメリカン。マンハッタンを出て、ホーボーケンのクチャラママで素晴らしい料理を食べたり、ブルックリンのマーロウアンドサンズで昼食をとったりしました。 (不思議に思うかもしれませんが、私たちはたくさん歩き、私たちが借りた5階の散歩で、体重増加をかわすことができました。)しかし、週末に、私は家庭料理を欲しがりました。実際、旅行から戻ったときはいつでも、自分で料理を作るのを楽しみにしています。

現在のカリフォルニアの熱波で、私はポークステーキをグリルすることにしました。ポークショルダーステーキは、ベトナムのグリルポークに使用される典型的な薄くて乾燥したロインチョップよりもはるかに風味豊かで脂肪が多いためです。最近、ベトナム料理店がよく用意してお皿などと一緒に出す焼き豚のレシピを投稿してほしいとの要望がありました。レシピリクエストの実行リストがありますが、それを優先リストの一番上に移動しました。たぶんそれは私が家で料理をすることで一週間外食を橋渡ししようとしていたからですか?それとも天気が私の料理を決定づけていましたか?おそらくそれぞれ少しずつなので、昨日の午後にキッチンに行きました。

ベトナム料理の複製
レストランの料理は家庭料理と同じではありません。レストランの食べ物は、一般的に自家製の食べ物よりもはるかに甘くて塩辛いです。理由?大胆な味わいで、お客様はパブロフの味をもっと飲んだり食べたりすることができます。人々はまた、外出するときに大きな味にふけるのが大好きなので、レストランでの食事でダイナミックにプッシュアンドプルします。

ベトナム料理店の料理に関しては、通常、食品に少量のMSGが追加されています。私はMSG(本物または偽物のMSG)を使用していませんが、この豚肉のマリネの調味料に重きを置くことにしました。また、前述のように、私は乾いたポークチョップの代わりにジューシーなポークショルダーを使用しました。これはほとんどのベトナム料理店が私の失望に使用しています。そして、焦げ目と風味を出すために、直火で豚肉を焼きました。失われたベトナム料理店は焼けて、味はかなりフラットです。醤油はここに彩りを添えます。濃い(黒/濃い)醤油(ベトナム語ではhac xi dauと呼ばれます)を使用すると、肉はマホガニーのキャストになります。

ジューシーな香ばしい豚肉をスライスしたので、完成度を確認するためにいくつかのピースをサンプリングする必要がありました。ロリーは私を見て、「どこで食べても、最高の食べ物は家にある」と言いました。

レモングラスの使用について不明な点がある場合は、必ず確認してください レモングラス101 ヒントの記事。


リンゴとポテトウェッジを添えたポークチョップの炙り焼き

ポークチョップの場合は、ブロイラーを強火で予熱します。ポークチョップをペーパータオルで軽くたたいて乾かします。片面を約10分焼きます。

その間に、リンゴをすすぎ、芯を取り、薄くスライスします。リンゴのスライスをバターと蜂蜜で約3分間調理します。ブロイラーからポークチョップを取り除きます。ポークチョップを回します。リンゴの混合物をポークチョップに分けます。

鍋にひまわり油を熱します。パン粉、マスタード、塩、コショウ、パセリを加え、約3分炒める。パン粉をチョップに均等に振りかけます。 10分長く、またはポークチョップが調理されるまで焼きます。

ポテトウェッジの場合は、ポテトをすすぎ、皮をむいてウェッジに切ります。弱塩水で約10分煮ます。水気を切り、ペーパータオルで軽くたたいて乾かし、油をまぶしてパプリカを振りかける。天板に単層で置きます。予熱した220°C(約425°F)のオーブンで約20分間、黄金色になるまで焼きます。塩をふりかけ、チョップを添えます。


完璧な厚切りポークチョップ

ジューシーな厚切りポークチョップは簡単に調理でき、その結果、従来のビーフステーキに匹敵するものになります。この簡単な方法で完璧な厚切りポークチョップを作る方法を学びましょう。

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ジューシーな厚切りポークチョップは簡単に調理でき、その結果、従来のビーフステーキに匹敵するものになります。この簡単な方法で完璧な厚切りポークチョップを作る方法を学びましょう。

ジューシーな厚切りポークチョップは簡単に調理でき、その結果、従来のビーフステーキに匹敵するものになります。冗談じゃない!そして、彼らも買うのがずっと安いです。特別な機会に群衆を養うことになると、私はそれらを私の秘密兵器と呼んでいます。

完璧なポークチョップを作るのはとても簡単です。以前に厚切りのポークチョップを食べたことがない場合は、ポークチョップに恋をする準備をしてください。食料品店のいたるところに見られる薄くて薄っぺらなチョップは簡単に乾き、ポークチョップが提供しなければならない完全な風味が欠けています。

厚切りのチョップはほとんどすべての食料品店で購入できますが、おそらくそれを要求する必要があります。ミートカウンターに向かい、厚さ1 1 / 2〜2インチのカットポークチョップを頼んでください。あなたが良い肉屋を持っているなら、彼らはおそらくあなたの要求に微笑むでしょう。骨付きを保つことは風味と水分の両方を保持するのに役立ち、それを厚く切ることは実質的にジューシーな結果を確実にします。

喫煙者がいますか? 厚切りポークチョップを吸う方法を詳しく説明した投稿もありますので、チェックしてください。喫煙者は、ほとんどすべての肉を調理するための素晴らしい方法です。まだ喫煙者がいない場合は、喫煙者の獲得を真剣に検討する必要があります。

下のビデオを見る レイチェルがこのレシピのすべてのステップを案内します。ビジュアルが役立つ場合もありますが、料理番組で常にカバーされています。レシピの完全なコレクションは、YouTube、Facebook Watch、またはFacebookページ、または対応するレシピとともに当社のWebサイトで見つけることができます。


厚切り骨付きポークチョップレシピ

骨を乾燥させたりオーブンを使用したりせずに、骨付きの大きなポークチョップをどのように準備するのか疑問に思ったことはありませんか?

ポークチョップを作るときは、みんな苦労していると思います。闘争はその素晴らしい豚肉を乾燥させることではありません。あなたが最初にその肉片に切り込んだとき、闘争はジュースの流れを見ていません。苦労して、乾いたジャーキーを食べることを余儀なくされています。なぜなら、それを捨てることができないからです。

だから私はすぐにあなたに秘密を教えます。

強火で肉に良い皮をつけます。ポークチョップを調理しながら焼きます。それが調理されている限り、それを休ませてください。それはそれです。

あなたはこれらの4つのことをします、そしてあなたはあなたが今まで味わった中で最もジューシーでより風味豊かなポークチョップを提供するでしょう。

いくつかの簡単な手順でそれを分解しましょう。

厚切りポークチョップのフライパンで調理

まず最初に。ポークチョップをパンフライしたことがありますか?それが起こるとき、それはポークチョップが不均一に調理する原因になります。これが起こらないようにするための簡単なヒントを次に示します。

それらをまな板の上に置き、鋭いナイフを取り、2インチ程度ごとに脂肪をまっすぐに切ります。ポークチョップが調理されると、カットが拡大し、チョップが平らなままになり、均一に調理できるようになります。

それが完了したら、ポークチョップを塩とひびの入った黒コショウでたっぷりと味付けします。先に進んで、その塩とコショウを肉に押し込み、熱い鍋に入るときにそれが付着することを確認します。

あなたの塩を恐れないでください。実際、使用しない場合は、すべての肉にマルドンソルトを使用することをお勧めします。私たちが肉料理を準備するとき、それは本当にゲームチェンジャーでした。

ポークチョップを横に置き、他の材料の準備を始めます。

にんにくを4〜5クローブつかみ、ナイフでつぶします。少しだけつぶして、にんにくに油を入れて入れます。玉ねぎは粗く刻んで準備します。さいの目に切ったのではなく、大きな玉ねぎが欲しい。

中型のフライパンを中火から強火にかけ、油を加えます。そのオイルが素晴らしくて熱くなるのを待ちます。

準備ができたら、ポークチョップを鍋に追加し、厄介な熱い油があなたに飛び出さないようにあなたから離れて置きます。

注:このレシピでは、厚さが1インチに近く、重さがそれぞれ約12オンスの骨付きポークチョップを使用しました。私たちのポークチョップは片面8分ずつ調理されました。ポークチョップの大きさにもよりますが、片面4分から8分で調理します。

回転する前に、調理面の出来具合を確認してください。あなたは素晴らしくキャラメル化された料理人を見るはずです。次に、反対側にひっくり返します。

火を弱めたら中火にし、バター、にんにく、玉ねぎ、セージの葉を加えます。にんにく、玉ねぎ、セージをバターとオリーブオイルに入れて動かし、あちこちに押して素晴らしいオイルを放出します。

鍋を傾けてスプーンを使って、バターとオリーブオイルを取り、ポークチョップの調理済みのトップを焼き始めます。これはそれらのフレーバーを注入するだけでなく、それを湿らせます。それは追加の時間を調理するので、頻繁にバスティングします。

バターとオイルの色が美しいナッツブラウン色に変わり始め、キッチンの匂いがすごい!

いくつかのトングを使用して、ポークチョップを垂直に保持して端を焦がし、脂肪が十分にレンダリングされるまでポークチョップの両側を調理します。 1分程度で十分です。

反対側の完成度を確認してください。ポークチョップが完了したことを確認したい場合は、インスタント読み取り温度計を使用してください。これはキッチンで特に便利なツールです。持っていない場合は、入手することを強くお勧めします。

調理が終わったら、鍋を火から下ろし、ポークチョップをまな板の上に置きます。あなたがそれらを調理したのと同じ時間にそれらを休ませてください。

これにより、肉の過熱した水分がすべて落ち着き、再分配する時間が与えられます。これにより、ジューシーで柔らかいポークチョップとサハラデザートのポークチョップが保証されます。

5〜10分休んだ後、ポークチョップをプレートし、バターとオリーブオイルにニンニク、玉ねぎ、セージを肉にかけ、サーブします。

私たちはこれを何度も調理してきましたが、毎回素晴らしい料理になりました。ハーブやアロマもいじることができます。タマネギとセージの代わりに、おそらくタイムの代わりに?茶色のバターソースが入った芳香剤は、骨付きポークチョップを歌わせます!

でも、そのセージとバターソースは大好きです!

ジューシーでしっとりとしたポークチョップの大きな秘訣は、その焦げ目をつけ、チョップをたたき、休ませることです。他のすべては完全にあなた次第です。試してみて、どうなったか教えてください!

これらの素晴らしいポークチョップと一緒に行く側が必要ですか?さやいんげんのローストときのこ料理をお試しください。または、ケトパスをたどっている場合は、これを信じられないほどのロードされたカリフラワーマッシュと組み合わせてください!



コメント:

  1. Lennell

    なんて正しい言葉...スーパー、素晴らしいアイデア

  2. Kylen

    あなたは間違いを認めます。これを調べます。

  3. Hania

    すでに議論されていると思います。

  4. Boulus

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