ラッシーレシピ


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これは、すべての暑いインドの夏の喉の渇きを癒すものの中で最も伝統的です。それはそれ自体で、またはスパイシーなインド料理の伴奏として飲むことができます。

から適応 ジュディス・チュートによる「読者の料理本」。

材料

  • レモン風味またはプレーンヨーグルト2カップ
  • 氷冷水1カップ
  • 砂糖大さじ3
  • 小さじ2杯のフレッシュレモンまたはライムジュース
  • 6個の角氷
  • 6小枝フレッシュミント

方向

ブレンダージャーでヨーグルトを水、砂糖、柑橘類のジュースと混ぜ合わせます。角氷を追加し、氷が砕かれ、混合物が泡立てられて泡立つまで処理します。冷やしたグラスに注ぎ、それぞれにミントの小枝を飾ります。


材料

食器タイプ

合計時間

料理

マンゴーラッシー&#x25ba

ヨーグルトで作られた伝統的なパンジャブ飲料。これは甘くてマンゴーが必要です。必要に応じて、新鮮なミントを添えてください。それは滑らかでクリーミーで絶対に天国です!

レストランスタイルのマンゴーラッシー

多くのレシピでは、新鮮なマンゴーを使用するように指示されています。これは間違いです!私は何年もそのようにしてきましたが、マンゴーの白っぽさを回避するのは非常に困難です。パルプに行くことで、それは簡単です!

ミントラッシー

冷却ラッシーは伝統的に燃えるようなインドのカレーと一緒に出されます。

レシピ:ブレンダホートン

マンゴーミントラッシー

味をより高く、より複雑なレベルに引き上げるため、さまざまなインド料理店でよく見られる有名なマンゴーラッシーの素晴らしいテイクです。

レシピ:ジョナサンリーブス

カルダモンラッシー

これが甘いラッシーのレシピです-カルダモンの香りがします。すべてのラッシーと同じように、とても冷たくて美味しいです。

クミンラッシー

お気に入りのカレーに添える、おいしいラッシー。

バナナラッシー

通常のマンゴーのおいしい代替品であるこのバナナラッシーは、一年中同じようにさわやかで簡単に作ることができます。ウダイプールのレストランで2つ注文したのは、とても美味しくて、当時マンゴーがなかったからです。

ストロベリーラッシー

熟したジューシーなイチゴがたっぷり入った、クールでさわやかなヨーグルトラッシー。晴れた夏の午後にこれより良いものは何でしょうか?

レシピ:RADHIKA GHATAGE

塩辛いクミンラッシー

非常に愛されているインドのラッシーは、実際にはほとんどの場合、甘いものではなく、おいしいものです。この塩辛いラッシーは、伝統的なクミンで味付けされており、おいしくてさわやかな飲み物です。


ローズラッシーレシピ

美味しくて作りやすいローズラッシーは、夏にぴったりでさわやかなローズフレーバーの甘いヨーグルトドリンクです。ホーリー祭や特別な日には、ミルチバジとマタールサモサチャートと一緒に友達や家族に提供してください。

ローズラッシー ローズフレーバーの甘いヨーグルトドリンクで、とても爽やかです。ローズラッシーを作るには、上質なローズシロップ、豆腐、水を砂糖と一緒にブレンドして味わう必要があります。それにピスタチオのみじん切りを加えて、ローズラッシーにクランチを加えます。

自家製カードを使用してローズラッシーを作りたい場合は、「自家製ヨーグルトの作り方-カード」に従ってください。

仕える ローズラッシー ホーリー祭や、ミルチバジとマタールサモサチャートとの特別な機会に、友達や家族に。

このレシピが好きなら、他のレシピも試すことができます ラッシーレシピ あなたがあなたの台所で作ることができること


ラッシーの作り方(ステップバイステップの写真):

  1. ヨーグルトと砂糖をボウルに入れます。常に新鮮で冷やした厚いカードを使用し、水っぽい部分や酸っぱいヨーグルトは使用しないでください。
  2. 今度は木製のチャーナー(マダニまたはバロヌ)を使用して、それを非常によく叩くか、砂糖が完全に溶けるまで叩きます。または、ワイヤー泡立て器またはハンドブレンダーを使用することもできます。
  3. そして、ヨーグルトは滑らかでわずかに泡立ちます。
  4. 次に、カルダモンパウダーを追加します。
  5. また、ローズウォーターを追加します
  6. そして、1/2カップの冷水を加えます。
  7. 再び泡だて器になるまでかき混ぜるか泡だて器で泡立てます。
  8. あなたは上に良い泡を見ることができます。それは完璧なラッシーです。
  9. サービンググラスに注ぐ。カルダモンパウダーまたはスライスしたピスタチオまたはサフラン(ケサール)を少し振りかけます。

すぐにまたはすぐにそれを提供する場合は、常に冷やしたヨーグルトと冷水/ミルクを使用してください。または、事前に作って冷蔵庫で数時間冷やしてからお召し上がりください。

伝統的な甘いラッシー

伝統的に、マライやマカン(白いバター)をトッピングしたり、コアやラブリをトッピングしたりします。ここにはトッピングを追加していません。追加しないと重くなりすぎます。

ラッシーを厚くクリーミーにする方法は?

本当に厚いラッシーを作るには、常にヨーグルトよりも少ない液体を使用してください。厚みがあるので重くて中身が詰まっています。ただし、薄くて軽いバージョンを好む場合は、液体(水または牛乳)を追加します。

上記のステップバイステップの写真初めて完璧にしたいですか?ステップバイステップの写真の説明と役立つヒントとコツをチェックすることを忘れないでください!!


  • パームシュガーシロップの場合:
  • 8オンス(225g)のパームシュガー、すりおろした、または1/2インチの小片に粗く刻んだ
  • ラッシーの場合:
  • ヨーグルト4カップ、緊張していない(32オンス900g)
  • 2 1/2カップ(590ml)バターミルク
  • 2 1/2カップ(590ml)無糖のケサールマンゴーピューレ
  • パームシュガーシロップ1/2カップ(115ml)
  • テーブルソルトに小さじ1杯(5g)のコーシャソルト、体積の約半分または同じ重量を使用します
  • 絞りたてのライムジュース小さじ2(10ml)(約1/2ライムから)

パームシュガーシロップの場合: 小さな鍋に、パームシュガーを1/2カップ(115ml)の水と混ぜます。中火にかけ、パームシュガーと水の混合物を砂糖がちょうど溶けるまで煮ます。シロップの表面に浮いた可能性のあるスカムをすくい取ります。ラッシー用に1/2カップ(115ml)のシロップを予約し、残りを将来の使用のために冷蔵します。シロップは無期限に保存されます。

ラッシーの場合: 大きなミキシングボウルで、ヨーグルト、バターミルク、マンゴーピューレ、パームシュガーシロップ、コーシャソルト、ライムジュースを一緒に泡だて器で混ぜます。すぐに氷の上でお召し上がりください。ラッシーは冷蔵庫で7日間保管します。


塩ラッシー(レストランスタイル)

ラッシーは、ヨーグルトと水を混ぜて作った非常に人気のあるインドのヨーグルトドリンクです。そのとして知られている ナムキーンラッシー これは英語に翻訳されます 塩ラッシー.

作るのに10分もかからず、特に暑い夏の日には、最もさわやかな飲み物です!

インドのレシピは、塩辛いラッシーよりも簡単にはなりません!泡だて器とバムで4つの具材を集めました!あなたは心の健康に良い飲み物を持っています!

10分後、あなたはポーチに座って、このラッシーの背の高いグラスを片手に、ロマンチックな小説を片手に持っています。それはあなたを裏返しに冷やす癒しの特性を持っています。

あなたは土曜日の朝の午前2時に私の家に来ることができました、そしてあなたはこのラッシーの巨大な瓶が冷蔵庫の中にかなり座っているのを見るでしょう。私たちの家にはラッシーがいない時はありません。

では、なぜラッシーはそれほど人気が​​あるのでしょうか。塩ラッシーの利点のいくつかには、胃の冷却効果が含まれます。また、腸や胃腸管全般を「油」にするのに役立つ善玉菌も含まれています。

また、脱水症状のある方の水分補給剤としても機能します。 1杯で大きな違いが生まれます!

私にとって、私はその冷却効果のために塩漬けラッシーが大好きです。フロリダはテーマパークで知られていますが、容赦なく、夏の暑さに耐えることでも知られています。私のブログの飲み物のほとんどは、トロピカルフルーツのスムージー、冷凍キャラメルマキアート、夏に水を飲む5つの方法など、この厳しい暑さに対抗する方法です。

抑圧的な暑さにさらされた後のこのラッシーのグラスは、まさに私が必要としているものです。それは私を裏返しに冷やします!

このレシピの鍵はクミンです。ローストしたクミンパウダーが見つかったら、それを使ってください。クミンを焙煎すると、クミンのすべての強度が引き出されます。

自分でローストしたクミンパウダーを作ることもできます。小さなフライパンを中火にかけ、クミン大さじ2を加えます。数分間焙煎してから、コーヒーブレンダーで挽きます。それらが非常に細かく粉砕されていることを確認してください。

ヨーグルトもこのレシピで自家製です。史上最高のヨーグルトを作るので、私は全乳を使います。ミルク2カップを沸騰させ、室温まで冷まし、小さじ1/2の全脂肪ヨーグルトを泡だて器で入れ、一晩放置するのと同じくらい簡単です。

あなたがインド料理が好きであるが、あなたがこの料理について質問、懸念、噂を持っているなら、あなたは幸運です!

この塩味のラッシーは、インド料理に関するすべてのクイックプレビューです!

写真に写っているスパイスボックスのすべてが説明されます!

あなたが知りたいと思っていたが、尋ねることを恐れていたインド料理についてあなたが知りたいと思ったすべて!

インド料理についてのいくつかの神話は破られます!

いくつかの神話が強制されます!

私がインド料理に関連するすべてを話すので、これは大きな週になるでしょう。このブログであなたのレストランのお気に入りのいくつかを見ることができます。家でそれらを作るプロセスを段階的に説明します!

インド料理の週は7月に来ています&#8230 ..

ラッシーの好きなタイプは何ですか?

[1/2ファースト]

ダブルテイクしましたか? 時々、私は以前のレシピを再訪し、それらをイメージチェンジします。あなたはおそらくこの写真に基づいてこのページに来ました。ビーガンマヨネーズで作られました。しかし、私はレシピを作り直して、上に表示されている新しいバージョンを提供することにしました。私はあなたが好きになると思います。


甘いパンジャブラッシー、ダヒキラッシー

甘いパンジャブラッシーレシピ|ダヒキラッシー|甘いラッシー| 2成分ラッシーレシピ| 7つの素晴らしい画像で。

完璧な甘いパンジャブラッシーを作る秘訣は豆腐にあります。カードがゆるく固まっているか酸っぱい場合、あなたはそれを正しくすることができません。ですから、最初のステップは、凝乳が固まったらすぐに冷蔵庫に入れることです。そうすれば、しばらくすると厚くて甘美になり、ダヒキラッシーにぴったりのフレッシュな味わいになります。

必要なのは、そのような新鮮な豆腐と砂糖だけで、さわやかであるだけでなく、非常に満足のいく厚い甘いパンジャブラッシーの大きなグラスを作ることができます。時々、甘いパンジャブラッシーのグラスはそれ自体がミニミールになることがあります!

完璧な甘いパンジャブラッシーを作るためのメモとヒント。 1.スウィートラッシー(パンジャブスウィートラッシー)を作るには、深いボウルに厚いカードを入れます。カードが厚くない場合、甘いラッシーは非常に水っぽくなります。コールドラッシにはチルドカードを使用するか、室温のカードを使用している場合は、提供するまで冷蔵します。 2.これに粉砂糖を加えます。砂糖の結晶はカードに溶けないので使用しないでください。カルダモンやサフランなどのさまざまなスパイスを追加して、ユニークなラッシーを作ることもできます。 3.カードを滑らかになるまで泡だて器で泡立てます。砂糖がカードと適切に混合されていることを確認してください。 4.厚いカードを使用しているので、約1/4カップの水を加えて、スイートラッシーを少し緩め、厚すぎて飲めないようにします。

Chole Tikki Chaat、Sev Puri、Chilla Chaatなどのchatpataチャートを楽しんだ後は、ラッシーをお楽しみください。

試してみるダヒキラッシーの他のバリエーションは、グレープラッシー、マンゴーラッシー、ケサールピスタラッシー、カルダモンラッシー、およびプディナラッシーのような塩辛いバリエーションです。

提供する前に少なくとも30分間スイートラッシーを冷蔵します。これは、ラッシーは冷やしてお召し上がりいただくのが最適であり、砂糖がカードに適切に溶ける時間を与えるためです。

甘いパンジャブラッシーレシピの作り方をお楽しみください|ダヒキラッシー|甘いラッシー|以下の詳細なステップバイステップの写真とビデオで。


ピーチラッシーレシピの作成を開始するには、まずピーチを皮をむいて同じサイズにカットします。

ヨーグルト、さいの目に切った桃、ミントの葉、蜂蜜をブレンダーに入れます。滑らかになり、桃のしこりがなくなるまでブレンドします。

少量の水を加えて、ピーチラッシーのコンシステンシーを好みに合わせて調整できます。水を加えた後、液体をもう一度ブレンドしてよく混ぜます。甘さのレベルを確認し、必要に応じて蜂蜜を多かれ少なかれ追加して調整します。

ピーチラッシーをサービンググラスに注ぎ、ピーチスライスとミントの葉を飾り、夏の午後の飲み物として、または週末のラジャスタンダルバーティクルマの手の込んだインドランチの後に冷やしてお召し上がりください。


ラッシーレシピ

ラッシーはパンジャブ州の伝統的な夏の飲み物です。この人気のあるクリーミーで甘くしたヨーグルトドリンクは、パンジャブ料理のレシピの中でも逸品です。北部、特にパンジャブ、ラジャスタン、UP、デリーでは、マトカ(土鍋)で泡立つラッシーを売っている露店を見つけるのが一般的です。ラッシー&#8211ソルト、スウィート、マサラの3つのバージョンがあります。濃厚なミルクと砂糖を使用しているため、甘いラッシーは少し重いです。良いラッシーの秘訣は、完全に冷やして木製のチャーナーと手でブレンドした厚い自家製ヨーグルト(豆腐)を使用することです。ヨーグルトはフレッシュで甘い味がする必要があります。ラッシーは充実した朝食を作り、あなたはその日のために行くのが良いです。

基本的なラッシーレシピには多くのバリエーションがあります。カルダモンパウダー、サフラン、ドライフルーツ、ナッツ、マンゴー、パパイヤ、バナナなどのフルーツで味付けできます。ストリートベンダーは、甘いラッシーに生クリーム、マカン(バター)、コア、ラブリ、マライのいずれかのダロップを添えて、マトカでたくさんのラッシーの品種を販売しています。市場で販売されているラッシーの品種にもかかわらず、夏の暑さに対抗するために自家製のラッシーに勝るものはありません。インドで最高の夏の飲み物の1つ。

ラッシーレシピまたはスイートラッシーの作り方については、以下の手順に従ってください


インドからのトップ10ラッシーレシピ

ラッシーはインドで人気の夏の飲み物です。これは伝統的なヨーグルトベースの飲料で、塩辛いものでも甘いものでも、冷やしてお召し上がりいただけます。伝統的なラッシーは風味がなく、甘くて塩辛いものでした。今日では、個々の好みに応じて、ラッシーにさまざまなフレーバーを追加できます。

最も人気のあるラッシーフレーバーは、ミントの葉とジーラパウダーで味付けされた甘いラッシーと塩辛いラッシーです。ラッシーは、パンジャブ産の伝統的なインドの飲料で、ヨーグルトを水、塩、スパイスと泡立つまでブレンドして作られています。伝統的なラッシーは、時々、すりつぶしたクミンで味付けされます。パンジャブのラッシーは時々少量のミルクを使用し、デボンシャークリームとしても知られているクロテッドクリームであるマライの薄層をトッピングします。ラッシーは、暑い季節のリフレッシュメントとして冷やしてお楽しみいただけます。

ラッシーにはいくつかの薬効があります。それは消化を助け、健康的な飲み物です。デイリードリンクとして、ランチやディナーと組み合わせて召し上がれます。



コメント:

  1. Chas

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  2. Cliffton

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