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マッシュルームクリームソースレシピの鶏の胸肉

マッシュルームクリームソースレシピの鶏の胸肉


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クリーミーなソースに新鮮なキノコを添えた鶏の胸肉は、平日の夜の夕食を簡単かつ迅速にします。

3人がこれを作った

材料サーブ:4

  • 骨なし皮なし鶏胸肉4枚、平らに
  • 塩とコショウ
  • にんにく入りオリーブオイル大さじ2
  • 225g(8オンス)の混合きのこ、みじん切り
  • 225 ml(8液量オンス)辛口白ワイン
  • 225 ml(8液量オンス)ダブルクリーム
  • パセリのみじん切り大さじ2

方法

  1. 鶏肉を塩こしょうで味付けする。大さじ1のガーリックオリーブオイルを大きなフライパンで中火にかけます。鶏肉を一度回して、焦げ目がつくまで、約7〜10分加熱します。鍋から鶏肉を取り出し、皿にのせます。
  2. 鍋に大さじ1の油ときのこを加えます。よくかき混ぜながら、液体が出て蒸発するまで約4分炒めます。
  3. 火を強め、ワインを加え、ほとんどのワインが蒸発するまで約4分加熱します。中火に弱め、ダブルクリームと鶏肉から溜まったジュースを入れてかき混ぜます。塩こしょうで味を調える。鶏肉を鍋に戻し、ソースがしっかりとコーティングされるように回します。完全に再加熱されるまで弱火のままにします。パセリをふりかけ、ご飯と一緒に召し上がりください。

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鶏肉のガーリックマッシュルームクリームソース添え

誰かが私にストローをもらえますか?私はこれですべての良さを飲み干すことができました 1つの鍋 にんにくマッシュルームクリームソースを添えたチキンで、少し気分が悪くなることはありません。それに加えて、このちょっとした素晴らしいことが、忙しい夜のスクレイプで私を救ってくれました。

ちょっとだけ&ldquorun out&rdquoすることを知っていますか?それは昨日私でした。ローガンは20分離れた検眼医のオフィスから彼の眼鏡を必要としていました、そして私達は素早いピックアップのために放課後そこに飛び降りました。気温は30度で、コートも着ていませんでした。

私たちはちょうど秒になるつもりでした。

私たちは眼鏡を手に入れて車に戻りました。キーを回しました。クリック。電球が消えるのと同じように、ダッシュボードパネルが少し点滅し、彼女は死んでいた。駐車場のロックのように。

そして、あなたが私たちについてこれを知らないなら、私たちは家族の近くに住んでおらず、私たちの友人のほとんどは1時間離れて住んでいるので、電話をかける人は誰もいませんでした。

私は検眼医のオフィスに戻り、フレンドリーな受付係のジャンがレッカー車を見つけるのを手伝ってくれ、子供たちに軽食を与えてくれました。ジャンに大声で叫ぶ。私たちは彼女を愛しています。

私は、1人の男性が運転し、もう1人の男性が私の車の運転席に何気なく乗っている状態で、ロールバックで車がメインストリートを下るのを見ました。ちょっとおもしろいと思いました。ケンタッキー州の小さな町では、やりたいことが何でもできます。

それで、この小さな大失敗は私の夕方のルーチンから1時間以上削りました。そして、家に帰ったとき、私は子供たちと一緒にいて、夫は私をレミングのように見ていました。夕食が魔法のように現れるのを待っていました。

あなたがいつもそれについて私に話しているので、私はこれがあなたに起こることを知っています。あなたはいつもあなたのヘリプウェルから夕食を引き出すように頼まれているように感じます、あなたは帽子のドロップを知っています。

しかし幸運なことに、私はこの週の食事リストにガーリックマッシュルームクリームソースを添えたチキンのレシピを持っていて、すべての材料を手元に置いていたので(Surefire Grocery Store Strategyのおかげで)、夕食はそれほどストレスがありませんでした。

そして、その日は他に何も順調に進まなかったとしても、それは私を勝者のように感じさせます。

このレシピは私の友人のJoCook&rsquosから引用したものです

乗組員がきのこのファンでない場合は、数分調理した小さなブロッコリーの小花が柔らかくなるまで、またはズッキーニやスカッシュがここで機能するまで、好きな別の野菜と交換することができます。重い物を持ち上げるソースと、ソースをヘリッピングします。コップ一杯ください。私はそれを飲みます。

ローズマリー、ニンニク、塩の完璧なブレンドです。おやおや私は塩が大好きです。

さらに、鶏肉を数分間置くのに1つの鍋と皿だけが必要で、作るのに30分もかかりません。 20年くらいでやったと思います。

私はこれをバターを塗った卵麺の上に出しますが、ご飯やオルゾーのような小さなパスタでさえソースを吸収するのに最適です。


レシピのまとめ

  • 無塩バター大さじ2
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • 1(10オンス)パッケージスライスした新鮮なキノコ
  • にんにく2片、みじん切り
  • つまみ塩1個と黒胡椒で味を調える
  • ¼カップ白ワイン
  • 生クリーム1カップ
  • チキンスープ½カップ
  • すりおろしたてのパルメザンチーズ½カップ
  • 新鮮なタイムのみじん切り小さじ2

バターとオリーブオイルをフライパンで中火から強火にかけ、バターが溶けるまで加熱します。きのこを加え、きのこがきつね色になるまで4〜5分煮ます。にんにく、塩、こしょうで味を調える。にんにくが香るまで約1分煮ます。ワインを注ぎ、木のスプーンで鍋の底から焦げ目がついた食べ物をこすりながら焼けるようにします。ワインがほとんど蒸発するまで、約1分間調理します。

クリームとチキンブロスを入れてかき混ぜ、中火に弱火にし、時々かき混ぜながら、ソースが濃くなるが分離しないまで、2〜3分ゆっくりと煮ます。タイムを入れてかき混ぜ、必要に応じて塩こしょうで調味料を調整します。


鶏肉のマッシュルームソースはどうやって作るの?

ご想像のとおり、ここではマッシュルームソースがショーの主役です。それは本当に料理を作ります、そして良いニュースはソースが非常に簡単で素早く作ることができるということです。

きのこ自体がテーブルにたくさんの風味をもたらし、香りのよいウッディなローズマリーと組み合わせると、確かに輝きます。

きのこを焦がして風味を強め、エシャロットとにんにくのみじん切りを加えてソースを作ります。きのこが金色になり、エシャロットとニンニクが柔らかくなったら、乾いた白ワインを少し入れて鍋を叩くのが好きです。

ソースにワインを加えるとどうなりますか?

肉や野菜を焦がした後、少量のアルコールで熱い鍋を打つことは、デグレーズと呼ばれます。 2つのことを達成する非常に便利なテクニック。

褐変は通常、高温で行われ、長時間放置すると、火傷を引き起こし、その結果、食品が苦くなる可能性があります。加えられた液体がすぐに温度を下げるので、鍋の釉薬を取り除くことは火傷を防ぎます。

それはまた、底の部分に焼けたものがソースに放出されるので、より多くの風味をソースに注入します。ワイン自体がソースを強化し、バランスを取ります。

ソースは少量のチキンストック、適量のクリーム、大さじ1杯のマスタードで仕上げます。


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マッシュルームクリームソースの鶏の胸肉(Eatingwell.comから変更)

1.鶏肉の両面をコショウと塩で味付けします。
2.中火で中火で油を熱します。鶏肉を加えて調理し、1〜2回回転させて火傷を防ぐために熱を調整し、茶色になり、最も厚い部分に挿入されたインスタント読み取り温度計が165°F、12〜16分になるまで調理します。プレートとホイル付きのテントに移して保温します。
3.きのこを鍋に入れ、ときどきかき混ぜながら柔らかくなるまで約2分スープを注ぎ、半分になるまで1〜2分煮ます。生クリームを入れてかき混ぜると、チャイブ(またはネギ)が煮物に戻ります。鶏肉を鍋に戻し、ソースをまぶして、加熱されるまで約1分間調理します。

*ヒント:1つの部分に十分小さい個々の鶏の胸肉を見つけるのは困難です。 5オンスの胸の下側から肉の薄いストリップを取り除くと、「柔らかい」は約1オンスの肉を取り除き、完璧な4オンスの部分を生み出します。テンダーを包んで冷凍し、十分に集まったら、炒め物またはオーブンで焼いたチキンフィンガーに使用します。

一食当たり:275カロリー15g脂肪(5g飽和、7gモノ)84mgコレステロール5g炭水化物25gタンパク質1g繊維373mgナトリウム370mgカリウム。


ビデオ:マッシュルームワインソースレシピのクリーミーチキン

鶏肉はジューシーで風味豊かで絶対に美味しいです。きのこの白ワインソースが料理を上に乗せてくれます。シンプルなディナーがどれほど満足できるか、いつも不思議に思っています。さらに良いことに、夕食の終わりに世話をしなければならない料理はほとんどありません。お気に入りのグラスワインを注ぐと、大きな値札なしで派手な見た目のディナーを楽しむことができます。それは私たちの本の勝者と勝者のチキンディナーであり、私たちと同じように楽しんでいただければ幸いです。

クリーミーマッシュルームソースでフライパンチキンを調理する方法

スライスしたキノコが大好きです。しかし、きのこファンでない場合は、それを省略して、クリーミーなオニオンソースの代わりに刻んだタマネギを使用してください!

鶏もも肉を切るか、好きな鶏肉の切り身を使うこともできます。鍋から鶏肉を取り出し、玉ねぎとにんにくを調理します。 YUM。


マッシュルームクリームソースのチキン

鶏肉の良いところの1つは、他の多くの食品やソースと相性の良い、マイルドでわかりやすい味です。おそらくそれが、地球上のほぼすべての文化が、この地域の原住民の食材を使用した、本当に素晴らしく、ユニークで、おいしいチキンレシピを持っている理由です。このレシピビデオでは、マッシュルームクリームソースを使って簡単な鶏胸肉の焼き方を紹介します。私はアンズタケを使用していますが、入手可能で好きな種類のキノコを使用できます。必要に応じて、クリームを省くこともできます。しかし、鶏肉は明らかにかなり赤身の肉であり、鶏の胸肉ごとに大さじ数杯のクリームが少し脂肪を提供し、パレット全体に風味と食感を運ぶのに役立ちます。そして、カロリー/脂肪のコストはそれほど重要ではありません。最後に、この料理は約30分(最大)で作ることができます。これは、ほぼすべての曜日に最適なオプションです。私と同じように楽しんでいただければ幸いです。

レシピの概要と成功への鍵

  • 鶏肉を正しく焼くことが重要です。焼くことは、鶏肉の外側をカラメル化することによって素晴らしい風味を与え、胸肉を過度に調理して乾燥させないようにするのに役立ちます。
  • きのこはまず火から下ろし、上手に仕上げてください。彼らは実際に調理するのにはるかに長い時間がかかり(約15分)、あなたはほとんどすべての水を調理したいので、彼らは素敵なサクサクした外と柔らかい中心を持っています。彼らはまた、風味/食感を失うことなく、鶏肉が調理されるのをしばらく待つことができます。
  • きのこ、鶏肉、ソースはすべて同じ鍋を使用してください。各材料が究極のソースに追加の風味を提供し、別の鍋を汚す理由はありません
  • 最後に、必要に応じてクリームソースを簡単に濃くしたり薄くしたりできます。とろみをつけるには、長く煮て薄くするだけです。水、ストック、さらにはクリームを簡単に加えることができます。

マッシュルームクリームソースを使ったチキンのレシピ

  • 3骨なし、皮なしの鶏の胸肉
  • きのこみじん切り1.5カップ
  • クリーム1/2パイント
  • パセリのみじん切り大さじ2
  • さいの目に切ったエシャロット1個
  • さいの目に切ったにんにく1片
    1/2インチから1インチのサイコロに
  • きのこをオリーブで炒め、完全に火が通るまで炒め、塩/コショウで味付けします。量が少なくとも半分に減ります。
  • きのこが調理されている間、鶏肉を室温に戻し、塩とコショウで味付けします
  • 鶏肉の片側が反対側よりも厚い場合は、厚い側を手で数回叩いて平らにし、厚さをより均一にします
  • きのこが調理されたら、さいの目に切ったエシャロットとニンニクを加え、柔らかくなるまで1〜2分間調理します。
  • きのこをボウルに移し、同じ鍋で鶏の胸肉を切り落とします。必要に応じてオリーブオイルを追加します。
  • 鶏肉が十分に薄い場合は、強火で4〜5分間両側を焼いた後、完全に調理されます。必要に応じて、鍋全体を予熱した400度のオーブンに入れ、さらに4〜5分間調理します。
  • 調理したら、鶏肉を皿に移し、ホイルで覆います
  • きのこと一緒にクリームを鍋に入れ、火を強めます。木のスプーンを使って釉薬を取り除き、鍋の底からすべての小片をこすり落とします
  • 濃厚なシマーを用意し、クリームソースを2〜3分間減らして、目的の厚さにします(薄くする必要がある場合は、いつでも水を加えることができます)。
  • 刻んだパセリを入れてかき混ぜる

スプーン一杯のソースを皿に盛り付け、調理した鶏の胸肉をソースの上に少しずらして置きます。これで準備完了です。楽しんでください!

ワインの推奨事項: このチキンとマッシュルームの料理で、私は通常、スパイシーな風味のピノノワールを提供します。ピノとキノコは見事に調和し、ソースのクリームはタンニンのバランスをとるのに十分な脂肪を提供します。


なぜこのワンパンチキンレシピを作るのか

  • あなたは好きですか フレーバー?ニンニクとバターのみじん切りと一緒に、いくつかの簡単な材料と調味料の組み合わせは、あなたの口の中で最も驚くべき溶けを生み出します。
  • で作ってみませんか 30分未満?そうです、たった30分です。このさやいんげん料理はあっという間にまとまりますので、お昼寝する時間はありません。
  • 洗う皿が少ない!食事の最後に1つの鍋を片付けるだけで間違いはありません。特に、キッチンの準備に費やす時間と同じくらい多くの時間をキッチンのクリーンアップに費やしたくない場合はなおさらです。この鶏肉とインゲンの料理がその答えです。

なぜほとんどのクリームソースがレストランでとてもおいしいのか疑問に思いますか?

バターと塩。それはそれです。これらの2つの追加がソースをとても贅沢に感じさせるものであることはよく知られているシェフの秘密です。私はバター、塩、そして全脂肪クリームが信じられないほどのソースを作ることを反駁しませんが、それらはしばしば私を膨満感にさせます。生クリームは、他の成分の微妙なニュアンスを打ち負かすこともできます。このレシピでは、素朴なキノコと新鮮なタイムを本当に輝かせたいと思いました。また、昼食によって食べ物が原因のカウチ昏睡状態に陥ったため、午後全体のスケジュールを常に変更したくはありません。

これはレシピに含まれていませんが、まず、これらの種類のクリーミーソースへの私の秘密の追加をあなたと共有しましょう。バターを加える代わりに、コニャックの小枝でそのレベルの贅沢を達成してください。クリームソースを準備したら、1/4カップのコニャックを加えます。サーブする前に数分間煮てください。白ワインは、座ってこのチキンとマッシュルームのクリームソースを食べるときに素敵な組み合わせになるという利点もあります。その酸味が欲しいが、アルコールはありませんか?レモンを絞ると、ソースのクリーミーさをカットするのにも最適です。

次は、きのこです。白、茶色、ポルトベロ、クレミニ、カキ、椎茸、ポルチーニ–世界はあなたのカキのキノコです。まあ。私のポイントは、あなたが持っているものを使い、あなたが見つけることができるものを使うことです。私たちが提案したベビーベラマッシュルームのような1つの品種にしかアクセスできない場合は、それも機能します。スライスしたキノコに関する重要なポイント。まだ塩をかけないでください、繰り返しますが、塩をかけないでください。塩を早めに加えると、きのこが鍋の中ですべて素敵に焦げ目がつくのを防ぐことができます。



コメント:

  1. Shabar

    賢明になろうとしましょう。

  2. Dojora

    それは私には合いません。他のオプションはありますか?

  3. Brazil

    非常に興味深く有益なトピック

  4. Cynewulf

    おめでとう、どんな言葉...、素晴らしいアイデア

  5. Skelton

    あなたは、絶対に正しい。これには、優れたアイデアがあります。私は彼を守ります。



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