トルコロール


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砂糖は小麦粉と混ぜられ、冷たいミルクの半分と混ぜられます。残りのミルクは茹でます。沸騰したら、冷たいミルクの組成物を少しずつ注ぎ、泡だて器で濃くなるまで絶えずかき混ぜます。次にバターとバニラを加え、放冷します。

ココナッツをトレイ(25x35 cm)に厚く広げ、バニラクリームをスプーン1杯入れます。ココナッツの層を傷つけないように注意してください。簡単に水平になります。ホイップクリームを上にのせ、刻んだクルミをふりかけます。

2〜3時間冷ましてから、薄切りにして慎重に転がします。冷蔵庫に保管してください。



トルコのピザ

[準備タイトル=&#8221準備&#8221]
生地に、ボウルに酵母を砂糖でこすり、両方の材料が溶けたら、150mlの温水と一握りの小麦粉を加えます。
マヨをよく均質化し、体積が2倍になるまで上昇させます(10〜15分)。
別のボウルに小麦粉400gをふるいにかけ、真ん中に穴を開けます。そこに、盛り上がったマヨネーズと油の一部を入れます。
残りの小麦粉と油は、最終的な練り込みのために保管します。
塩を静水(50ml)に溶かし、マヨネーズが入っていたボウルをこの水で洗い流し、ボウルの材料に注ぎます。
最初はへらですべてをよく混ぜ、端から小麦粉を集め、生地が固まったら、小麦粉をまぶした手でこねます。
残りの小麦粉を消した状態で小麦粉をまぶしたテーブルに注ぎ、よくこねます。次に、手を油で洗い流し、固まらなくなり、すべての油が組み込まれるまでこね続けます。
固い生地を作らないように気をつけています。
生地の体積が2倍になるまで生地を盛り上げます。

詰め物用、油を熱し、刻んだ玉ねぎを数分間加熱し、肉を加え、塩とスパイスを振りかけ、準備が整うまで火にかけ、時々かき混ぜます。
最後にトマトペーストとコショウを加え、すべてをよく混ぜて、塩やスパイスを追加するかどうかを味わいます。
火を止めた後、刻んだパセリを加えて冷まします。
盛り上がった生地を4つの部分に分け、楕円形または長方形に広げます。
ひき肉を4つに分け、真ん中だけで、肉の各部分を生地のシートに広げます。
生地の端を内側に折り、小さなボートを作ります。
ボートをベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに置き、180度で20〜25分間焼きます。

それはとても良かったし、いっぱいでした、私たちはそれが好きでした!


楽しんで、食欲をそそりましょう!


クルミとトルコのバクラヴァ&#8211ビデオレシピ

このレシピを試しましたか? @JamilaCuisineでフォローするか、#jamilacuisineにタグを付けてください。

あなたは私にトルコのバクラヴァレシピを求め続けました。残念ながら、私はそれをすることができませんでした。それは私が私のグループに尋ねるまでです フェイスブック 次のビデオレシピの準備として、どのデザートレシピを用意してほしいですか。勝者はバクラヴァのレシピだったので、今は本当に作らなければなりませんでした。私はバクラヴァが本当に好きなので、嬉しかったです。さらに、既製のパイの新鮮なシートを使用して、バクラヴァを作るためのシンプルで簡単な方法を選択しました。一緒に サヴァラン、バクラヴァは私が一番好きなシロップのようなデザートの1つなので、このレシピを皆さんと共有できることをうれしく思います。

トルコのバクラヴァレシピは簡単に作ることができます。シートは非常に薄く伸ばす必要があるため、作成が最も困難です。多くの人にとって、これは難しい場合があるため、パイシートを購入することは、バクラヴァをすばやく簡単にするための素晴らしいアイデアです。私はこのレシピを誰もができるだけアクセスしやすく、家の誰もが作れるようにしたかったのです。冷凍パイシートを使用することもできますが、解凍するためにそれらを残す必要があります。唯一の問題は、シートが少しくっついて展開するのが難しい場合があることです。新鮮なものが最高です。

トルコのバクラヴァレシピでは、フレーバーやスパイスは必要ありません。シロップにバニラポッドを追加しましたが、通常は何も追加されていません。シナモン、カルダモン、ナツメグ、その他のスパイスは一切入れません。バクラバラの特徴的な香りはバターとナッツによって与えられます。ナッツといえば、大量のナッツは必要なく、ピスタチオに置き換えることもできます。しかし、ピスタチオははるかに高価なので、とにかくとても好きなので、私はクルミを好みました。アーモンドまたは3つの組み合わせを置くこともできます。

シロップはとても重要です。通常、シロップは等量の砂糖と水から作られます。私の見方では、砂糖がたくさんあり、バクラヴァはそれほど甘いのが好きではありません。砂糖の半分を入れて十分でした。バクラヴァが熱い場合は、冷やしたシロップをその上に注ぎ、バクラヴァが冷たい場合は、熱いシロップを注ぎます。それからそれをよくシロップさせてください、そしてあなたはそれを提供することができます。少し挽いたピスタチオでカットしましたが、くるみも使えます。クルミを使った別のおいしいデザートについては、レシピを試すこともできます ハチの巣、まだシロップで、同じくらいおいしい。


バイグリについて、そしてなぜそれが焼かれたときに時々ひびが入るのか

私たちの家では、バイグリロールは少なくとも5〜6世代(100年以上)にわたって作られています-私はまだ曽祖母によって作られたバイグリを捕まえました、そして彼女のレシピに従って私は今日でもそれを作ります。とても良い!ベイグリ生地はやわらかい!酵母が含まれていますが、 beigli生地は上昇するために残されていません しかし、できるだけ冷たくしてください。曽祖母はバターとラードを混ぜて作ったので、とてももろくて美味しかったです。それが私が今やったことです。

多くの主婦にとっての大きな問題は、焼いたときにバイグリロールが時々割れるということです。ハンガリーのペストリーマスターも説明を見つけられませんでした。しかし、使用する材料の品質とバイグリの生地を準備する技術は非常に重要です。

このために 伝統的なバイグリレシピをシンプルにしたかった &#8211は、神経や欲求不満からあなたを救うためのものです(ただし、少しひびが入ってもかまいません&#8230それはバイグリです!)。レシピを単純化すると 完成した準備の品質を歪めたり、低下させたりすることはありません (味、食感、香り)しかし、私たちはそのすべての特徴を保ち、見た目だけまで歩きます。だから私たちはのような古典的なレシピを虐殺しません アマンディン フォンダンまたはフォンダンの代わりにチョコレートガナッシュで耳の後に作られました 外交官のケーキサヴァラン カットしないからといって、ナチュラルクリームのクリームを野菜の汚れに置き換える!それは犠牲です!

トレイにバイグリケーキと言うと、バターとラード、小さなイースト、バニラ、すりおろしたレモンの皮、そしてミルクで煮たたっぷりのポピーまたはクルミの詰め物が入った壊れやすい生地があることをすでに知っています。また、詰め物にレーズンが入っている可能性が高いです。料理のブロガーである私たちには、オリジナルとまったく同じように見えるケーキを作って、オリジナルの豪華な名前を付けることは許可されていませんが、まったく違う味をすることは許されていないと思います。その言葉:フェンスの外側と内側をペイント&#8230ゼリー!それは詐欺と呼ばれています。

ピザを注文してパンケーキを買うためにレストランに行くようなものです。さらに、彼はそれがあなたにとってより良いことをあなたに納得させようとします。私たちを読んで、キッチンの道のりの始まりにいる若者や、以前に特定の方法で味わったり料理したりしたことがなく、ランドマークがない読者がたくさんいます。私はそれがどうあるべきか本当にわかりません。それらのすべては、特定の準備の本物のレシピが何であるかを知る必要があります(単純化されたものではなく、偽物)。その逆ではありませんが、彼らは偽の準備の結果に最初から失望し、二度とオリジナルを味わいたくないかもしれません。

はい、過去に私たちはセーケイのケーキレシピ(kürtöskalacs)を簡略化しました。これは、それらを焼くために使用されるシリンダーが世界にないためです。トレイ(フラット)で焼いたバリアントを提示しましたが、すべての材料とオリジナルの味&#8211 ここを参照してください。同じことが私たちの友人のローラ・ローレンティウのエクレアトレイレシピにも当てはまります(ここを参照してください).

これらの量から、クルミと約の柔らかい葉が付いているトレイのバイグリケーキが得られます。 35&#21525 cm(最大38 x 26 cmにすることができます)。


レシピ作成方法

材料を準備します。

ボウルに温水、ドライイースト、砂糖を入れます。新鮮な酵母を使用する場合は、最初に液化してください。

酵母をミキサーのボウルに入れ、ミルクとオイルを加えます。

小麦粉と塩をボウルに入れ、生地をこねます。柔らかくなければなりません。

生地は、ボリュームが2倍になるまで、湿ったキッチンタオルで覆って、流れから離れた場所に置きます。
生地が2倍になった後、小麦粉をまぶした作業台に取り出します。
同じ大きさの2つに分かれています。
ピースを取り、トレイに置きます。 20分間取っておきます。
時間が経過すると、生地は手作業で丸くなります。

卵黄とミルクの混合物でグリースを塗ります。

指の助けを借りて、特定の形が与えられます。最初に外側の円が形成され、次に線が引かれます。

同じことが2番目の生地でも行われます。

ゴマとニゲラの種をふりかけます。
トレイを予熱したオーブンに入れ、170度で20分間または焦げ目がつくまで焼きます。

シチューやスープだけでなく、za&#8217taarをまぶしたギリシャヨーグルトも添えられます。


ココアとケトロール

Instagramで私をフォローしているなら、おそらくこの素晴らしいロールを見たことがあるでしょう。 どんな種類の小麦粉もなし そしてもちろん) シュガーフリー。私はすでに数え切れないほどそれを準備しました、そしてそれは毎回大成功でした。少し変えるだけで、さまざまな味が得られます。例えば、それらはクリームに加えることができます ベリー、落花生 また ココア、およびロールの表面を覆うことができます チョコレートグレーズ。ぜひお試しください。準備はとても簡単で、見た目も格別です。あなたは半日取り組んでいるようですが、私は味について話していません、それは素晴らしいです!
甘味料に使用しました グリーンシュガープレミアム、2倍の甘味力を持ちます。したがって、レシピにはごく少量が必要でした。さらに、今ではあらゆる種類のグリーンシュガーが素敵なアルミボックスに入っており、非常に快適で、保管やリサイクルが簡単です。

10〜12スライスにカットできるロールの場合

  • カウンタートップの場合:
  • 卵6個
  • グリーンシュガープレミアム40g(またはクラシックグリーンシュガーの2倍量)
  • 高品質のカカオ40g
  • クリームの場合:
  • マスカルポーネまたはクリームチーズ200g
  • ホイップクリーム用50mlクリーム
  • 20 gグリーンシュガープレミアム(または2倍量のクラシックグリーンシュガー)

卵が分離します。卵白(歯石のクリームがある場合はそれを使用)を甘味料の半分で泡立てます。泡状の組成物が得られるまで、卵黄と泡を残りの甘味料で2〜3分間叩きます。

泡だて器で滑らかになるまでカカオパウダーを卵黄の泡に混ぜます。次に、溶き卵白を少しずつ、下から上にかき混ぜながら入れ、組成物を残さないようにします。

得られた生地をベーキングペーパーのトレイに均等に広げ、少量のバターを塗った。私のトレイの寸法は28 * 38cmでした。トレイを180℃に予熱したオーブンに約12分間置きます。トレイを取り外し、数分間冷ましておきます。

次に、上部をラップフィルムで覆います。トレイの上に大きなシュレッダーを置き、トレイを裏返します。カウンターの下にあったベーキングペーパーが上になりました。丁寧にカウンターから外れます。紙にバターを塗っていれば問題ありません。

上部をホイルで転がし、放冷します。

その間に、成分を混合してクリームを準備します。

冷却したロールを注意深く広げ、クリームで表面にグリースを塗り、よりしっかりとロールします。得られたロールをホイルで包み、翌日まで、または少なくとも3〜4時間放冷します。

それはスライスされて楽しんでいます、お祝いの機会に最適です。

合計:680グラム、1529.3カロリー、63.5タンパク質、134.1脂肪、14炭水化物、0繊維

注:これらの計算は概算です。厳しい食生活を送る場合は、使用するコンクリート製品から始めて、自分で計算することをお勧めします。


ハーブと子羊のロール

1. 肉は均等に巻くことができるようにナイフからきれいにされ、調整されます。グリーンを細かく刻み、細かく砕いたにんにく、塩、こしょう、オリーブオイルの半分を混ぜて、香草の濃厚なペーストを作ります。

2. 得られたペーストで片面をよくこすり、丸めてロールを作り、このように場所を変えて結び、ロールがしっかりと同じサイズになるようにします。

3. じゃがいもを皮をむき、スライスを切り、鍋にじゃがいものベッドを作り、塩とコショウですべてを味付けし、少量のオリーブオイルをじゃがいもに振りかけ、残りの砕いたにんにくをじゃがいもの上に加え、ロールを上に置きます。

4. じゃがいもにコップ一杯の水を注ぎ、アルミホイルで覆い、200-220°Cの予熱オーブンに1時間入れ、ホイルを下げて150°Cの予熱オーブンに2時間置きます。


クリームとバナナのロール

1.生地は、卵黄4個を2種類の砂糖で泡状になるまでこすり、卵全体を加えてよく混ぜます。小麦粉を少しずつ加え、次に溶き卵白を加えます。油を塗った紙で裏打ちされた大きなストーブトレイに生地を注ぎます。へらで生地を広げ、10分間焼きます。焼いた後、紙で取り除き、少し湿らせた清潔なキッチンタオルで覆います。

2.生クリームは、砂糖と水を弱火で、濃厚なシロップが得られるまで煮て、卵黄の上にゆっくりと注ぎ、完全に冷えるまで絶えずかき混ぜます。バターと溶かしたチョコレートを湯煎とエッセンスに加えます。よく混ぜます。

3.ロールを広げて紙を取り除き、ロールを軽く広げて、皮をむいたバナナを置いたクリームを入れます。軽くロールバックして、盛り合わせの上に置きます。

4.ホイップクリームの層でロールにグリースを塗り、湯煎で溶かしたチョコレートをフォークで振りかけます。翌日まで冷ましてください。

3 / 5 - 2 レビュー)


ビデオ: The トリコロール - ROUTE 201Official Video (六月 2022).


コメント:

  1. Melvyn

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