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- レシピ
- 食器タイプ
- デザート
- メレンゲ
- パブロワ
新鮮なホイップクリームとお好きなフルーツをトッピングした、美しく見えるクラシックなデザート。
102人がこれを作りました
材料サーブ：8
- 卵白4個
- キャスターシュガー225g
- 小さじ1酢
- バニラエッセンス小さじ1
- コーンスターチ大さじ1
方法準備：15分›調理：1時間›準備完了：1時間15分
- オーブンを180℃/ガスに予熱します4。
- 固いピークが形成されるまで、電気泡立て器で大きなボウルに卵白と砂糖を打ちます。
- 別のボウルに、酢、バニラ、コーンスターチを滑らかになるまで混ぜ合わせます。コーンスターチの混合物を卵白の混合物に注ぎ、厚くて光沢があるまで約4分間叩きます。
- ベーキングシートを耐油性またはベーキングペーパーで裏打ちし、中央に20 cm（8インチ）の円を描きます。円の内側で、端から2 cm（1インチ）弱以内にメレンゲの混合物をスプーンまたはパイプで入れます。
- 予熱したオーブンに入れ、温度を110℃/ガス1/4に下げ、1時間焼きます。オーブンの電源を切り、パブロバをオーブン内で完全に冷まします。
最近見た
レビューと評価世界の平均評価：(1)
英語でのレビュー (1)
とても簡単ですが、見栄えがします。私は今このレシピを使ってそれらのいくつかを作りました両方とも非常にうまくいきました.-10 2018年4月
- 卵白4個
- 歯石小さじ1/8クリーム
- 超微糖1カップ（注参照）
- コーンスターチ大さじ1
- バニラエッセンス小さじ1
- スライスフルーツ1カップ（キウイフルーツ、ベリー、ピーチなど）
- 軽く甘くしたホイップクリーム11/2カップ
- 1/4カップのミニチュアチョコレートチップ、砕いたキャンディーまたは小さなキャンディー、またはオプションの追加のフルーツスライス
オーブンを400Fに予熱します。浅いゼリーロールパンにパーチメント紙を敷きます。
卵白に歯石のクリームを振りかけ、固くなるまで叩きます。砂糖とコーンスターチを一緒に泡だて器で混ぜます。すべてが結合するまで中速で叩きながら、卵白に一度に大さじ1杯の混合物を追加します。メレンゲは光沢があり、白く、硬いはずです。バニラエッセンスで折ります。
オーブンの熱を華氏200度に下げます。鍋にメレンゲを直径約6インチの丸い形に盛り付けます。 1時間焼きます。オーブンの電源を切り、メレンゲを冷めるまで、または一晩オーブンに入れておきます。
パブロバメレンゲのベースの上にフルーツを配置し、ホイップクリームを上に乗せ、チップス、砕いたキャンディーまたは小さなキャンディー、および/または追加のフルーツを振りかけます。
鋸歯状のナイフを使用して、スライスをそっと見ました。残り物は蓋付きの容器に保管してください。
ノート： 超微細糖が見つからない場合は、グラニュー糖をフードプロセッサーに入れ、砂糖の結晶が元のサイズの半分になるまで処理します。次に、パブロバを測定して続行します。
ミニパブロバレシピ
クラシックなパブロバは、軽くておいしい個々のデザートのためのシンプルなミニパブロバレシピに変わります。ホイップクリームを詰めてベリーをトッピングした焼きメレンゲは、夏の夜にぴったりです。
この投稿には、私が使用し、愛している製品や材料のアフィリエイトリンクが含まれています。私の完全な開示はここで読むことができます。 What The Fork Food Blogをサポートしていただき、ありがとうございます。引き続き無料のグルテンフリーレシピとハートを提供します。
伝統的なパブロワより良いものはありますか？あなたは賭けます！このミニパブロバのレシピ。
パブロバに慣れていない場合は、甘くしたホイップクリームを詰め、新鮮なベリーをトッピングした焼きメレンゲです。シンプルでエレガント、そして美味しいです。それはあなたがあなたのケーキを持ってそれを食べることを可能にする最もエレガントな罪悪感のないデザートです！
このミニパブロバのレシピは、次のイベントに優雅さを加えるのに最適です（はい、そのイベントがあなた、ワインのボトル、Netflix＆hellipであっても）。これらのミニを使用すると、シングルサーブでサービスを提供し、ゲスト（または自分自身）に複数のトッピングオプションを提供できます。
このミニパブロバレシピについて知っておくべきこと：
これらのミニパブロバは、イベント用の楽しいDIYデザートバーになります。ゲストが自分のパブロバ作品を組み立てるために利用できるさまざまなトッピングを用意することを検討してください。このレシピでは、新鮮なベリー、ミント、自家製ホイップクリームを使用しますが、以下に私のお気に入りのフレーバーコンボをいくつかリストしました。
このレシピを作りましたか？星の評価を残して、コメントで知らせてください！他の人が見ることができるように、このピンに写真/コメントを残すこともできます。
あなたのミニパブロバのために考慮すべきトッピングのバリエーション
- ホイップクリーム+フレッシュミックスベリー+ミント（写真）
- フレッシュブルーベリー+レモンゼスト+自家製レモンカード
- ストロベリー+ルバーブジャムまたは私のストロベリールバーブコーヒーケーキ+トーストココナッツからのストロベリールバーブコンポート
- ブラックベリー+ダークチョコレートの削りくず
- フレッシュストロベリー+ホイップクリーム+チョコレートガナッシュ+ラズベリーソース+フレッシュラズベリー+ホイップクリーム+チョコレートガナッシュまたはホイップクリーム+バーボンホイップクリーム+ホイップクリーム+チョコレートガナッシュ
アマゾンアソシエイトとして、私は対象となる購入から稼ぎます。
ミニパブロバの主な成分
ミニパブロバを作るのに必要な機器
シングルサービングパブロバの作り方
ステップ1。 オーブンを300度に予熱し、ハーフシートパンにシリコン製のベーキングマットまたはパーチメント紙を敷きます。
ステップ2。 卵白とクリームターターを大きなボウルに入れます。泡だて器付きの電気ミキサーを使用して、中低速で卵白を柔らかなピークが形成されるまで叩きます。
ステップ3。 卵白が柔らかいピークを保持できるようになったら、一度に大さじ1杯にキャスター（またはグラニュー糖）砂糖をゆっくりと加え、すべての砂糖が追加されるまでずっと混ぜ続けます。メレンゲの準備ができたら、非常に厚くて硬いはずです。
ステップ4。 準備した鍋でメレンゲを6〜8個のマウンドに分け、各マウンドの間にスペースを残して、焼くときに広がるようにします。 （必要に応じて2つのトレイで焼きます。）各マウンドを中央にくぼみのある丸い巣に成形します。
ステップ5。 30分間焼きます。次にオーブンの電源を切り、メレンゲをオーブンに3時間入れて乾かし、ゆっくりと冷まします。次にオーブンから取り出し、室温まで冷まし、提供する準備ができるまで密閉容器に保管します。
ステップ6。 サーブするには、ホイップクリームを作ります。次に、各ミニパブロバにホイップクリームを入れ、上に新鮮なベリーを入れ、新鮮なミントを飾ります。
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1.焼き上げ時にオーブンを150°Cに予熱します。その余分なサクサクしたコーティングにファン機能を使用する場合は、125℃*などのより低い温度を使用します。
2.ベーキングシートをベーキングペーパーで裏打ちします。
3.固いピークが形成されるまで、高い設定で卵白を叩きます。卵白がうまく泡立てられるようにするには、卵黄が入っていないことと、すべての調理器具とボウルを熱湯ですすいでグリースを取り除きます。
4.高い設定で叩きながら砂糖を徐々に加えます。通常、一度に大さじ1杯が標準です。安定した手がある場合は、ゆっくりと安定した流れで注ぎ、各添加で完全に叩かれていることを確認します。
5.砂糖をすべて加えたら、さらに10分間叩きます。これは、ミックスがもう少し固くなるのに役立つため重要です。つまり、焼いたときにその形状が維持されます。
6.酢、コーンスターチ、バニラエッセンスを混ぜ合わせ、ミキサーの設定を中低に下げ、コーンスターチミックスを加えます。混ぜたら、ミキサーの電源を切ります。
7.カット
ベーキングペーパーの長さ40cmで、その長さに沿って折ります。トレイにカールを付けて、直径が
17cm、形を保つためにテープまたはピンで留めます。
8.メレンゲミックスをカフにスプーンで入れ、表面を滑らかにします。オーブンの真ん中に置き、焼く場合はオーブンを125°Cに下げて1時間焼きます。 1時間後、オーブンの電源を切り、オーブンでパブを冷まします。ファン機能の場合は、オーブンを少し低く、おそらく115°Cに回すだけで、すべて同じように実行できます。
9.ベリーを殻から取り出して洗い、クリームを泡立ててサーブします。スライスしたキウイフルーツを選ぶこともできます。
ヒントとコツ
*ファン機能を使用すると、より穏やかなベイク機能よりも強制対流が発生し、湿度が乾燥します。そのため、ファン機能を使用すると、パブロバのクラストが増える可能性があります。強制対流により、ファン機能はベーキングよりも早く熱とエネルギーを伝達します。したがって、ベーキングの基本的なルールは、使用時にベーキング温度を約20°C下げることです。
準備
メレンゲ
ステップ1
オーブンを350°に予熱します。浅いグラタン皿に砂糖をまき、10分焼く。 8分後、中高速の電気ミキサーを使用して、泡立つまで大きなボウルで卵白と歯石のクリームを叩きます。
ステップ2
オーブンから砂糖を取り出し、温度を200°に下げます。ミキサーを動かしながら、砂糖を卵白に徐々に流し込みます。塩を加え、固いピークが形成され、ボウルが触るとかろうじて温まるまで叩きます。 （注意：これには、スタンドミキサーで最大10分、ハンドヘルドミキサーで最大20分かかる場合があります。）バニラシードをこすり、別の用途のためにポッドを予約し、混ぜ合わせるだけで叩きます。
ステップ3
大きなスプーン一杯のメレンゲを羊皮紙で裏打ちされた2枚の天板にすくい、12個のマウンドを作ります。スプーンの後ろで各マウンドの中央にわずかなくぼみを作り、押し出して直径3インチのラウンドを作成します。必要に応じて、メレンゲの境界にナッツやケシの実をのせます。
ステップ4
メレンゲを乾いて固まるまで、約2時間15分焼きます。オーブンの電源を切り、木のスプーンを使ってドアを半開きにします。メレンゲをオーブンで完全に冷まします。
ステップ5
先に行う： メレンゲは1日前に作ることができます。室温でしっかりと包んで保管してください。
組み立て
ステップ6
中型のボウルに砂糖と2カップのベリーを入れ、砂糖が溶けて色が明るく注ぐことができるまでフォークでつぶします。
ステップ7
ミディアムボウルからミディアムピークまでクリームを泡だて器で混ぜます。ホイップクリームをメレンゲの中心にスプーンで入れ、残りのベリーを上に乗せ、ソースをかけます。
ステップ8
先に行う： ベリーソースは4時間前に作ることができます。室温でしっかりと覆って保管してください。
マシュマロパブロバレシピ
拡大家族の間で、「私は本当にデザートを食べない」と言ったことで悪名高いと言われています。それから間もなく、「もう少しお願いします」と言ったのです。私の新しい家族とのクリスマスディナー。
ブルース家のマシュマロパブロバです。
フルーツ、チーズ、チョコレートを使わない限り、私はそれほどデザートを食べる人ではありません。しかし、このパブロバは完璧です。マシュマロ、カリカリ、そして甘い一気に。
それを飾るための私の絶対的なお気に入りの（しかし間違いなく伝統的ではない）方法は、クリームが多すぎて、溶かしたホワイトチョコレートのたっぷりとした小雨、小さなチョコレートボールといくつかの新鮮なベリーを使うことです。
また、フレーバーとしてベースにローズウォーターとチョコレートを試してみました。
ブルース家は、トッピングとして新鮮なフルーツとフレークまたはペパーミントのクリスプの厳格な体制に固執しています。あなたはこれらで本当にうまくいかないことができます。
このレシピは私の亡き母の法律に属しています。彼女は私に甘い食べ物の料理についてたくさん教えてくれました。彼女はケーキやお菓子が大好きで、試されてテストされたレシピの膨大なレパートリーを持っていました。彼女は毎年自分の表記法を追加し、これらのレシピを完成させるための秘訣を常に共有したいと考えていました。
私が家にいて最初の赤ちゃんの世話をしていたときに彼女が私にくれたアドバイスをよく思い出します。小さくてゴージャスな人間を育てるために私が前に持っていたこの新しい仕事に疲れて、疲れ果てて、完全にぶつかりました、彼女は判断やコメントなしで膨大な数の実際的な仕事で私を支えました。
＆＃8220常にビスケットのパケットを手元に用意してください。夜中に起きて赤ちゃんを養うために空腹になった場合は、何か食べるものがあります。＆＃8221
本質的に、彼女が言っていたのは「自分の面倒を見る」であり、それは非常に貴重で貴重なアドバイスでした。
彼女はそのような人でした。
私はあなたの楽しみのためにそしてあなたが素晴らしいパブロバを作るのを助けるために彼女の＆＃8220notes＆＃8221をここに印刷しました。
彼女のパブロバ作りの一番のルールはこれでした（そして彼女は彼女の時代にたくさんのパブロバを作りました）。
＆＃8220間違えないように気をつけてください。どちらにしても、美味しくなります。＆＃8221
パブロバのトッピングのアイデア
パブロバをオーブンで焼くときに魔法が起こっている間、トッピングを計画するのに十分な時間があります。ここにあなたが始めるための私たちのお気に入りのトッピングの組み合わせのいくつかがあります！
- クラシック： いちご+キウイフルーツ+パッションフルーツ+クリーム+粉砂糖
- Mandy’s Favorite（Sarah’s Wandermumに感謝）：バナナ+キウイフルーツ+パッションフルーツ+クリーム
- ベリーエレガント： イチゴ+ラズベリー+ブラックベリー+ブルーベリー+クリーム
- チョックトップ： ヌテラ+イチゴ+クリーム
- フルーティーな良さ： ブルーベリー+マンゴー+パッションフルーツ
また、 あなたが何をしても、 そのホイップクリームをけちるな。あなたのパブロバの上に素敵な厚い層をはがし、あなた自身をあなたの果物のための素晴らしい基盤とあなたの皿のための余分な退廃にしましょう。
完璧なパブロバ
ビデオを見る
卵白6個（室温）
2カップ チェルシーキャスターシュガー
バニラエッセンス小さじ1
白酢小さじ1
小さじ2 エドモンズフィールダーのコーンスターチ
300ml メドウフレッシュオリジナルクリーム、ホイップ
装飾用の果物
オーブンを110ºCのベークに予熱します（ファンベークではありません）。
ベーキングトレイにベーキングペーパーを並べます。
大きな金属、セラミック、またはガラスのボウル（プラスチックではない）で、柔らかいピークが形成されるまで卵白を叩きます。
追加しながら叩き続ける チェルシーキャスターシュガー 一度に4分の1カップ。混合物は、追加するたびに光沢が増し、濃くなるはずです。これには少なくとも10分かかります。バニラ、酢、 エドモンズフィールダーのコーンスターチ.
準備したトレイに混合物をスプーンで出し、ディナープレートサイズのマウンドに入れます。
乾いてカリカリになり、ベーキングペーパーから簡単に浮き上がるまで、約1時間半焼きます。オーブンの電源を切り、パブロバを少なくとも1時間置いてから、オーブンから取り出します。ワイヤーラックで冷却を終了します。
完全に冷めたら、サービングプレートの上に置き、ホイップで上部を回転させます メドウフレッシュオリジナルクリーム お好みのスライスまたはみじん切りのフルーツで飾ります。
チップ：
白が壊れやすいので、古い卵はよりよく働きます。
卵白を叩く前に、事前にレモンジュースでボウルを拭いて脂っこい残留物を取り除きます（卵白がピークを形成する能力にグリースが影響します）。
チェルシーキャスターシュガー 微細な結晶サイズが空気を閉じ込めて保持するために必要です-より多くの結晶があるため、より多くの空気が閉じ込められます。
パブロワ
この典型的なオーストラリア（およびニュージーランド）のデザートがなければ、夏の日は同じではありません。
材料
- ブラッシング用：溶かしバター
- ダスティング用：薄力粉
- マンゴー3個（各約300g）、肉は粗く刻んだ
- 2パナマパッションフルーツ、パルプのみ
- 室温で4個の卵白（注を参照）
- 240グラムのキャスターシュガー
- 大さじ1コーンスターチ
- 白酢小さじ1
- バニラビーンズ1個、こすった種子のみ
- 400mlのサワークリーム
- ライム1個、細かくすりおろした皮のみ
- ふるいにかけた大さじ2の純粋な粉砂糖
方法
ノート
ノート パブロバや他のメレンゲを作るときは、古い卵白を使用するのが最善です。冷凍した卵白も使用できるので、アイスクリーム、カスタード、豆腐を作る場合は、卵白を予約して後で使用するために冷凍します。使用する前に、完全に解凍して室温に戻したことを確認してください。
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レジストリの締切日
ギフトをいつ配達するかを知るために、レジストリの締め切り日を設定するようお願いします。必要に応じて、イベントの1週間以上後に終了日を選択できます。そうすれば、イベント前に購入できなかった人でも、ギフトを選ぶことができます。
私はあなたの許しを頼みます、これは私には合いません。他にバリエーションはありますか？
そして、あなたにロジックはどこにありますか？
私の意見では、彼らは間違っています。私はそれを証明することができます。午後に私に手紙を書いてください、話してください。
申し訳ありませんが、私は干渉します...私にも同様の状況があります。議論に招待します。
みなさん、こんにちは！誰とどこで、そして最も重要なのは、彼らが新年を祝うのか？