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- じゃがいものおかず
キューバ人がこのスパイシーなポテトのおかずを食べて、朝食の卵にぴったりです。
ベッドフォードシャー、イングランド、英国
1人がこれを作りました
材料サーブ：2
- ベーコンラッシャー4個
- オリーブオイル大さじ1
- 中玉ねぎ1個、みじん切り
- ピーマン1個、みじん切り
- にんにく1片、みじん切り
- ミディアムポテト3個、薄切り（約3カップ）
- ハバネロとゴヤサゾン小さじ1
- みじん切りにした赤唐辛子のロースト1個
- 大さじ1ケーパー
- トッピング用スライスネギ（オプション）
- サルサアジネイティブホットソースまたは他のチリソースを味わう
方法準備：10分›調理：45分›準備完了：55分
- ベーコンを中火で大きな蓋付きのソテーパンに入れ、脂肪が出るまで炒める。オリーブオイル、玉ねぎ、ピーマンを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。
- にんにくとじゃがいもを加えてよく混ぜます。
- ゴヤスパイスをふりかけ、蓋をして中火で5分煮ます。火を弱くします。
- ローストした赤唐辛子とケッパーを加えて煮ます。じゃがいもがフォークで柔らかくなったら、30分から45分ほどで皿に盛り付けます。ねぎとチリソースをトッピングしてお召し上がりください。
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スペインのパタタスブラバスレシピ（スパイシーソースのスペイン風フライドポテト）
この記事は後援されているか、提供された製品またはアフィリエイトリンクを含んでいる可能性があります。詳細については、フッターとアフィリエイト免責事項を参照してください。
最も一般的なスペインのタパスの1つであるpatatasbravasは、簡単に作ることができ、比較的安価で、天国のような味がします。何よりも、ほとんどのスペインのレシピは完全に変更できるので、どんなスパイスやハーブでも簡単に好みに加えることができます。
今日、私たちはあなたが何度も何度もむさぼり食うことが保証されている私たちのバージョンのパタタスブラバスレシピを共有します。
フライドポテトは、文化的境界や国境に絡まない食事の1つです。このレシピは、インドのフライドポテトからアメリカのハッシュブラウン、オランダとベルギーのフライドポテトまで、世界中のすべての料理に独自のバリエーションがあります。
完璧に焼き上げたジャガイモとスモーキーでスパイシーなブラバスソースのこの理想的な組み合わせは、味覚を目覚めさせるのに十分です。 Patatas bravasはスペインのほぼすべてのバーで販売されており、友人、家族、さらには職場の同僚の間で共有できるエキゾチックな食事です。
Patatas Bravasの作り方＆＃8211ステップバイステップの説明
このpapasbravasレシピを作成するには、この投稿の下部にあるレシピカードで正確な測定値を確認できます。
手順のビジュアルを見たい人のために、このセクションでレシピプロセスの写真を見つけることができます。
このように、質問がある場合は、私たちがどのようにPatatasブラバを作ったかと一緒にフォローして、あなたがどのようにやっているかを比較することができます！
まず、ストーブの上にあるお湯の鍋で、皮をつけた状態でジャガイモを事前に茹でます。 ほとんど やわらかいですが、まだ完成していません。
フォークで穴を開けることができるはずですが、ジャガイモを簡単にすり抜けてはいけません。
じゃがいもを鍋から取り出し、冷やすために取っておきます。
その間に、ブラバスソースを準備します。まず、玉ねぎを皮をむき、細かく刻みます。また、にんにくは皮をむいてみじん切りにするか、にんにく潰しで押します。
中型のフライパンにオリーブオイル1/4カップを熱します。
油が熱くなったら、玉ねぎを加え、中火から強火で5〜6分ほど半透明になるまで炒める。
つぶしたにんにくを加え、さらに数分炒める。にんにくは焦がさないように注意してください。焦げると苦くなります。
火を弱め、燻製パプリカと温かいパプリカ（または赤唐辛子フレーク）を加え、木のスプーンでよく混ぜます。
スパイスの許容範囲に応じて、使用するホットパプリカの量を調整できます。大さじ2杯でキックができますが、耐えられません。
パプリカを混ぜた後、小麦粉を加えてよく混ぜ、小麦粉の塊がないようにします。
すべてを熱い鍋に1分間置きます（小麦粉が「小麦粉の味」を失う可能性があるため）。
次に、木のスプーンで絶えずかき混ぜながら、少しずつスープを追加します。ソースがよく混ざり合うまでかき混ぜ続けます。
もう一度火を弱め、ソースを弱火にします。味に塩を加えます。
とろみがつくまで4〜5分ほど煮ます。定期的にかき混ぜます。
ソースが濃厚でクリーミーなコンシステンシーになったら、鍋を火から下ろし、数分間冷まします。
次に、ソースをブレンダーでブレンドして、滑らかになるようにします。
じゃがいもに戻ります。まず皮をむき、一口大の立方体に切ります。
大きなフライパンで1/4カップのオリーブオイルを熱します。
十分に熱くなったら（木のスプーンを油に浸してこれをテストします。周りに小さな気泡が形成されている場合は、油が十分に熱くなっています）、ポテトキューブの約半分を追加します。
鍋のサイズによっては、鍋を過密にしないで、多かれ少なかれ追加できる場合があります。
ポテトキューブを中火で完全に火が通り、外側が薄茶色になるまで炒めます。
じゃがいもを定期的にひっくり返します。温度が高すぎないようにしてください。内側が完全に調理されていないときに外側を非常に暗くしたくない場合は、
じゃがいもができたら、スプーンで鍋から取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に置いて余分な油を吸い取ります。
次に、ジャガイモの2番目のバッチを同じ方法で炒めます。
味に塩を加えてから、ボウルにジャガイモのブラバスを入れ、ブラバスソースと刻んだパセリを飾ります。
ソースのスパイスを少しカットしたい場合は、＆＃8211または代わりに＆＃8211のブラバスソースに加えてアイオリ（ガーリックマヨネーズ）を出すこともできます。
レシピのまとめ
- ラセットポテト2個、皮をむいて1インチの立方体に切る
- オリーブオイル2カップ
- 塩大さじ1
- オリーブオイル大さじ3
- 玉ねぎ1個、さいの目に切った
- 小さじ1の塩
- にんにく1片、細かく刻んだ
- 赤唐辛子1個、みじん切り
- 小さじ1/2のスモークパプリカ
- 1（14オンス）は皮をむいたトマト全体を水気を切ることができます
- ¼カップマヨネーズ
ジャガイモ、オリーブオイル2カップ、塩小さじ3を大きな冷たいフライパンに入れます。弱火で加熱し、ジャガイモが柔らかくなるまで12〜15分加熱します。火を強め、金色になるまで5〜6分炒める。ペーパータオルで水気を切る。
大さじ3のオリーブオイルを大きな鍋で中火にかけます。タマネギが柔らかくなるまで、熱い油に小さじ1の塩を入れて、タマネギを3〜4分間調理し、かき混ぜます。にんにく、チリ、燻製パプリカを1〜2分煮ます。トマトを入れてかき混ぜ、弱火に戻します。トマトソースが滑らかになるまで、トマト混合物をブレンダー、カバー、ピューレに移します。
パタタスブラバスにトマトピューレとマヨネーズを添えてディップします。
パタタスブラバスレシピ|本を調理する
タパスの週は タパスの書 に シモーネとイネスオルテガ 周りで最も有名で愛されているタパス料理の1つで、 パタタスブラバス。 patatas bravasの準備は大きく異なります。一部のバージョンは揚げ、他のバージョンは茹で、ソースはトマトまたは酢ベースで、時にはパタタにチョリソ、チキン、または魚をトッピングします。にんにくのアイオリソースは、通常、横にあるか、上に滴り落ちるかのどちらかで、ミックスにその方法を見つけます。
このレシピは、カタロニア語またはバレンシア語のバージョンに最も近く、煮たワキシーポテトを酢と油性ソースにパプリカ、ニンニク、チリパウダーまたはウスターソースを加えたものです。私は3つすべてをソースに使用しました スモーキーで少しスパイシーで、ウスターシャーからのわずかなコクがありました。 これらのパタタはそれ自体が素晴らしく、冷たいビールや白ワインのグラスと完璧に調和しますが、アイオリのバッチを作るのに余分な数分があれば、それは確かに害はありません。
アボカドクレマとスパイスの効いたパパスブラバス
3ポンドのケネベックポテト
オリーブオイル
コーシャソルトと挽きたての黒コショウ
サワークリーム1カップ
1アボカド
みじん切りにしたにんにく1個
絞りたてのライムジュース小さじ1〜2
薄くスライスしたハラペーニョ4個
中力粉1カップ
揚げる油
スパイスミックス（下記参照）
付け合わせとして6つのコリアンダーの小枝
くし切りのライム
付け合わせとしてのマルドンソルト
小さじ1½のトーストとすりつぶしたクミン
小さじ1/2チリアルボル
コーシャソルト小さじ1½
おろしたてのライムの皮小さじ11/2
ボウルに、クミン、アルボル、塩、ライムの皮を混ぜ合わせます。取っておきます
手順
じゃがいもをベーキングパンに入れ、オリーブオイルと大さじ2杯の水を振りかけます。塩こしょうで味を調える。ホイルで覆い、柔らかくなるまで40〜50分ローストします。それらを冷やしてください。オーブンから取り出し、粗い1½インチのチャンクに切ります。
その間に、ボウルまたはブレンダーで、サワークリーム、アボカド、ニンニク、ライムジュースを混ぜ合わせるか泡だて器で混ぜます。塩で味付けをします。取っておきます。
その間に、ハラペーニョのスライスを小麦粉、塩、コショウに入れます。
深く重い鍋で油を熱します。ジャガイモがほぼ完成し、金色でカリカリになるまで炒めます。ハラペーニョとハラペーニョが黄金色になりサクサクになるまで、最後の1分間ハラペーニョを追加します。
取り外してよく水気を切ります。スパイスミックスをトスします。ボウルに入れ、マルドンソルトを振りかけ、コリアンダーの小枝とレモンのくさびを飾ります。アボカドクレマのボウルを添えてディップします。
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パタタスブラバス
タパスほどスペイン語はありません。今日私が取り上げているのは、最も本格的なものです。 ジャガイモブラバス.
ジャガイモブラバスを準備する方法は？
Patatas bravas、別名 パパスブラバス また patatas a la bravaは、約1インチの立方体にカットされた白いジャガイモで構成され、エクストラバージンオリーブオイルで数個のニンニクと「サルサブラバ」と呼ばれるスパイシーなソースで揚げられます。次に、このソースをフライドポテトに注ぎます。
誰もがお気に入りのパタタブラバスレシピを持っています。これは間違いなく最高の、最も「本物の」レシピです。もちろん、スペインでは、2つのレシピが同じではありません。要するに、各都市には独自のレシピがあり、それが最も本物で最高であると主張しています！
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サルサブラバ
勇敢であるためには、ジャガイモはそれらを「勇敢」にするソースを惜しみなく添えなければなりません。実際、patatas bravasという名前は、一般的な辛さに由来しており、それらを食べるには勇敢でなければなりません。この辛さは、このソースの必須成分の1つである唐辛子に由来します。
スペインのどこにいるかによって、パタタスブラバスソースのレシピが変わるので、これは物事が複雑になるところです。ソースは多かれ少なかれスパイシーで、主成分が異なるか、多かれ少なかれ液体になります。
このソースの材料はしばしば論争の的になります。それらは本質的に2つの側面で異なります。
トマトを入れることに固執する人もいれば、トマトを入れるべきではなく、色はパプリカと唐辛子だけによるものだと思う人もいます。
このレシピがおそらく作成されたマドリードでは、ブラバスソースは主にトマトと唐辛子で構成されています。カタルーニャとバレンシアのコミュニティでは、ニンニク、エクストラバージンオリーブオイル、唐辛子、パプリカを使って調理されています。アンダルシアでは、ジャガイモは通常、 ali-oli （アイオリ）、オリーブオイルとニンニクのエマルジョン。
時々、マヨネーズをジャガイモや側面に加えて、ソースのスパイシーさを減らします。
しかし、レシピが何であれ、2008年以来、patatas bravasは、国連によって確立された公式リストにある多くの伝統的なスペイン料理の1つです。
ジャガイモブラバスの起源は何ですか？
この料理の起源はあまり明確ではありません。カサペリコに起因するものもあれば、ホテルカソナで初めて提供されたと言う人もいます。どちらもマドリードで有名なバーです。
これらの2つのバーは現在は姿を消していますが、確かなのは1960年頃であり、今日まで、人々はパタタスの勇敢さを味わうために、これら2つのバーの周りの伝説的な線について話し続けています。そして、これらの行は証言であり、伝説ではありません！
「patatasbravas」という用語の最初の痕跡は、ジャーナリストのルイス・カランデルが彼の本でそれらについて書いた1967年にさかのぼります。 Vivir en Madrid （マドリッド在住）：
＆＃8220las patatas bravas、que en algunos sitios se llaman＆＃8216patatas a lo pobre＆＃8217、son patatas fritas con salsa picante、como uno se imagina quelospobrescomeríanlaspatatas、es decir、untando pan en la salsa＆＃
翻訳 ：
＆＃8220Patatas bravasは、一部の場所では＆＃8216patatas a lo pobre＆＃8217（貧乏人のポテト）と呼ばれ、スパイシーなソースをかけたフライドポテトです。ソースのパン＆＃8221
過去に「ブラバス」という言葉の痕跡はありませんが、少なくとも14世紀、またはそれ以前に、マドリードで同様の料理が下層階級によって食べられたようです。
スペインの作家でグルメなアンヘル・ムロ・ジョリは、1893年に特定の料理について次のように述べています。 、que es como las gastan los pobres de Madrid）＆＃8221は、＆＃8230＆＃8220任意のソースに翻訳できます。既知の調味料は、ジャガイモに適しています。マドリッドの貧しい人々にそれを使う＆＃8220。
これらの言葉から、人気のあるクラスはすでにジャガイモと調味料を使った料理を食べていて、今日私たちが知っている「ブラバス」と同じように、皿の底が辛い傾向があったと推測されます。
そして、スペインで最も典型的なタパスの1つとなった今日のpatatasbravasがここにあります。
タパスとは何ですか？
典型的なスペイン語のことを考えたら、何が思い浮かびますか？闘牛？アンダルシア？パエリヤ ？フラメンコ？サングリア？トルティーヤ？実際、スペインを彷彿とさせるものはたくさんありますが、最も典型的なのはおそらくタパスです！実際、タパスはスペインでしか見られない伝統であり、 メゼ ギリシャ料理とレバノン料理の数々、そしてスペインを旅する人は誰でも、このシンプルな習慣に魅了されます。それは同時にとてもユニークです。
RealAcademiaEspañola（Royal Spanish Academy、RAE）は、タパスを「飲み物に添えることができる固形食品の任意の部分」と定義しています。
タパスの起源は何ですか？
タパスという言葉はフランク語から来ています タッポ これは、フランス語で、 タップする また タンポン （バッファ）カスティーリャ語の派生元 タパール これは、＆＃8220を埋める＆＃8221または＆＃8220をカバーする＆＃8221（この場合はガラス）を意味します。別の理論によると、＆＃8220tapas＆＃8221の意味は、最初はチーズや豚肉などをワインのグラスに直接置いたパンのスライスを前菜として使用できるという事実によって説明されます。一種のふた。
これは、ハエやほこりから飲み物を保護するために飲み物を皿で覆うという古い習慣が、グラスから直接消費される小さなスナックを追加することで進化したという一般的な理論に影響を与えました。チーズなどのおいしい前菜が、悪いワインの匂いを隠したり、「覆ったり」するために使用されたという、さらに別の理論があります。
多くの伝説はタパスの誕生に関連しており、ほとんどすべてが13世紀のアルフォンソ10世の賢者に関連しています。
しかし、私はあなたに、王がカディスへの公式訪問の1つで、ヘレスのグラスを要求したことを伝える最も有名な逸話についてのみ話します、そしてちょうどその時、非常に強いドラフトがありました。ワインが砂でいっぱいになるのを防ぐために、ウェイターはワインのグラスにハムのスライスを置くことをお勧めしました。王様はなぜそんなことをしたのかと尋ねると、ウェイターは謝罪し、ワインが砂で傷つくのを防ぐための＆＃8220tapa＆＃8221（カバー）だと答えました。王様はそのアイデアを気に入り、タパを食べ、ワインを飲み、別の＆＃8220タパ＆＃8221と一緒に別の飲み物を注文しました。王に同行した他の宮廷のメンバーも同じことを求めました、そしてこれが有名な＆＃8220tapa＆＃8221が生まれた方法です！
別の理論では、タパスの起源は、仕事の後にスナックとして、または メリエンダ、有名なスナックは午後6時頃に提供され、基本的にはランチとディナーのギャップを埋める方法でした。これは通常、スペインでは午後10時まで提供されません。タパスと飲み物は、夕方まで空腹を抑える方法でした。
物事はそれほど変わっていませんが、タパスの文化は、一日中食べることができるため、今ではより用途が広くなっています。朝食、午前中の軽食、ランチやディナーのビジネスやロマンチックなデートなど、タパスはメインディッシュ、前菜、または単に飲み物と一緒に提供できます。タパスを楽しむことは、いつでもそのように呼ばれます タパス.
しかし、最も受け入れられている理論、つまりスペイン人にタパスを実際に食べさせる理論は、16世紀のフィリップ3世による王政令に戻り、スペインの都市での酩酊と戦うことを目的としており、アルコール飲料は＆＃8220おいしい作品＆＃8221と一緒に提供する必要があります。
タパという用語の由来に関するこれらの主要な伝説（そして他にもたくさんあります）から、多かれ少なかれ知られている多くのローカルバージョンがあります。それぞれについて、タパの起源は、酩酊を減らす方法、飲み物を保護する方法、または食事を待っている間空腹を抑える方法のいずれかに言及しています。
タパスの主な種類は何ですか？
伝統的なタパスの非常に長いリストがありますが、ここに最も人気のあるタパスのいくつかがあります：
– ボケロン、マリネまたは揚げたアンチョビ
– Calamares a la romana、イカフライ
– Aceitunas、 オリーブのマリネ
– アルボンディガス、 ミートボール
– トルティージャエスパニョーラ、玉ねぎ入りポテトオムレツ
– パロチャス、イワシの炒め物
– ピミエントスアサード、オリーブオイルとニンニクでマリネしたピーマン
– PimientosdePadrón、オリーブオイルで炒めたピーマン
– Ibéricosyquesos ＆＃8211完璧にペアリングされた肉とチーズのセレクション。
– チチャロン、リエット
– エンサラディラルサ、オリヴィエサラダに似た、マヨネーズを添えた冷たいさいの目に切った野菜のサラダ。
– ケソマンチェゴ、スペイン中心部の地域、ラマンチャ産の羊チーズ。
– サルピコンデマリスコ、小さなシーフードの残り物、魚とピーマンをビネグレットソースで調理したサラダ
＆＃8211そしてもちろん＆＃8230私たちのジャガイモブラバス！
タパスは、本当の生き方、社交活動、そして人々、友人との出会い、おしゃべり、笑い、そしてこれらの典型的な料理を味わうための友好的な方法と考えられています！
私たちはこれらのおいしいパタタブラバをおいしいガスパチョと一緒に味わいました、そして私たちがアンダルシアでの夏休みの間に私たちが1ヶ月前に味わったパタタブラバの数にもかかわらず、私たちはまだサングリアのグラスでそれらを楽しんだ！
レシピのまとめ
- ディップソース：
- にんにく1片、みじん切り、またはそれ以上の味
- 小さじ1/2のスモークパプリカ
- つまみ塩1個
- マヨネーズ1カップ
- シェリービネガー大さじ1、またはそれ以上味わう
- トマトペースト小さじ1
- 小さじ1/4の挽いたチポトレペッパー
- カイエンペッパーを1つまみ、またはそれ以上味わう
- スパイスブレンド：
- 塩大さじ1
- 小さじ1/2の挽いた黒コショウ
- 小さじ1/2パプリカ
- 小さじ1/2の挽いたチポトレペッパー
- 2クォートの冷水
- 塩大さじ1
- 小さじ1杯のスモークパプリカ
- 小さじ1杯のクミン
- 2つの月桂樹の葉
- 2ポンドのラセットポテト、皮をむいて1インチの立方体に切る
- 揚げ物用植物油2カップ
にんにく、小さじ1/2杯のスモークパプリカ、そしてピンチの塩を乳鉢と乳棒またはフードプロセッサーのプロセスで滑らかになるまで混ぜ合わせます。マヨネーズ、シェリービネガー、トマトペースト、小さじ1/4のチポトレチリパウダー、カイエンペッパーを混ぜ合わせます。ディップソースをかぶせて冷蔵します。
小さじ1杯の塩、黒胡椒、小さじ1/2杯のスモークパプリカ、小さじ1/2杯のチポトレチリパウダーを小さなボウルに混ぜます。スパイスブレンドを脇に置きます。
大きな鍋に水を注ぎ、大さじ1の塩、小さじ1の燻製パプリカ、クミン、月桂樹の葉を水に入れてかき混ぜます。沸騰させ、火を弱め、10分間煮込みます。
じゃがいもを水とパプリカの混合物に入れてかき混ぜ、沸騰させ、じゃがいもが柔らかくなるまで、完全に火が通らないまで4〜5分煮ます。ペアリングナイフの先端は、ポテトキューブの中心に簡単に挿入できます。じゃがいもを水気を切り、ワイヤーラックに移して完全に冷まします（約45分）。
大きな鋳鉄製のフライパンまたはダッチオーブンで植物油を華氏350度（摂氏175度）に加熱します。冷やしたポテトキューブを加え、よくかき混ぜながら、黄金色になるまで5〜6分加熱します。じゃがいもをペーパータオルで裏打ちした天板に移し、少し冷まします。ボウルにスパイスブレンドを入れ、ディップソースを添えます。
サルサブラバレシピ
私はスペインへの長期休暇を終えて新鮮です。そこでは、パタタスブラバスが、私のタパス料理の多くを構成する信じられないほどの硬化肉、熟成チーズ、揚げ野菜のすべてに添える澱粉として選ばれました。 2週間半の旅の中で、同じスモーキートマトソースから濃厚なガーリックアイオリソースまで、それぞれに独自の魅力がある2つのパタタブラバスソースに出会ったことは一度もありませんでした。
私の個人的な好みから、スパイシーなアイオリバージョンが一番好きになりましたが、最もユニークで注目を集めたのは、多層トマトソースでした。これらは非常に強い強度を持っていたので、パリッとしたクリーミーなスパッドに完全に風味を付けるのにほとんど必要ありませんでした。
仕事に戻った最初の1週間はストレスがたまり、スペインのボデガスとタベルナでのリラックスした長い夜を追体験したいと思っていたので、ジャガイモを揚げて、 サルサブラバ。トマト、タマネギ、赤唐辛子のベースに、にんにく、酢、温かいパプリカと燻製パプリカを、このソースをとても思い出深いものにする強い舌、煙、熱を実現するために必要と思われるよりも多く追加しました。私はすぐにスペインに連れ戻されました。
本物のパタタスブラバスレシピ （スパイシーポテト）
Hispacocinaからわずかに適応（YouTubeレシピ）
- 一口サイズに刻んだ中型のジャガイモ4個（皮をむいたか皮をむいていないか、お好みで）
- 揚げ油（ひまわりを使用）
- オリーブオイル大さじ3
- 中玉ねぎ1個、細かく刻んだ
- パプリカ小さじ1（好みに応じて燻製または甘い）
- カイエンペッパー小さじ1 / 2〜1（小さじ1を使用しましたが、ソースはかなり辛かったです）
- 白唐辛子小さじ1/2
- 小麦粉大さじ2
- 200 ml（7オンス）チキンストック
- 塩、味わう
オプション：マヨネーズまたはアイオリソースをジャガイモと一緒に出す
鍋に水を入れて沸騰させ、みじん切りにしたジャガイモを加えます。 4〜5分間煮てからザルで水気を切り、取っておきます。
炒めた鍋で、玉ねぎを熱したオリーブオイルで炒め（玉ねぎに塩を少しふりかける）、約5分ほど炒めます。それらを茶色にしないでください。次に、パプリカ、カイエン、白唐辛子を加えてかき混ぜます。
小麦粉を加え、かき混ぜて約3分間調理を続け、次にチキンストックをゆっくりと加えます。
すべてのストックが追加されるまで継続的にかき混ぜ、次によくかき混ぜながら8〜10分間煮ます。
火から下ろし、イマージョンブレンダーで滑らかになるまで処理し（またはブレンダーで処理し）、脇に置きます。
非常に大きな鍋やフライヤーを使用している場合を除いて、ジャガイモを揚げるのに十分な量の油を加熱してから、一度に半分ずつ加えます。黄金色になるまで炒め、ペーパータオルで裏打ちした皿またはボウルに置きます。次の半分で繰り返します。
スペインのパタタスブラバスにサービスを提供する方法はいくつかあります。時々、ジャガイモは、マヨネーズまたはアイオリソースと一緒に、側面にサルサブラバが付いたプレートで提供されます。また、ソースに少量のマヨネーズを混ぜて、辛さの少ないソースを作ることもあります。いずれにせよ、これらのソースはジャガイモのプレートの上に注ぐか、調味料のボトルからそれらの上に絞ることができます。私はこの本物のパタタスブラバスレシピが大好きです！
私は家族にすべての選択肢を試してもらうために簡単なアイオリを作りました。どちらの方法が好きですか？このスペインのパタタスブラバスレシピが好きですか？お知らせ下さい！
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