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アップルパイ(アンモニア生地)

アップルパイ(アンモニア生地)


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りんごを洗ってからすりおろし、酸化して色が変わらないようにし、レモン汁を絞り、小さなバターを入れた鍋で炒め、準備ができたら砂糖、シナモンの上に加え、上に置きます。所有。生地の手入れをし、すべての材料を混ぜ合わせ、レモン汁で急冷したアンモニア/重曹を加えます。小麦粉が必要な場合は生地をこね、加えて10分ほど待ってから、2つに分けてパイに必要なシートを広げます。

鍋に油を塗り、小麦粉をまぶして最初のシートを広げ、固めたリンゴを加えてもう一方のシートを上に置き、凹凸のある端を切り、フォークでよく刺します。

25〜30分間、またはストーブのオーブンに応じて焼き、約15分後、溶き卵をより日焼けした色に追加します。

食欲が旺盛


アップルパイとチェダー生地

チェダーはリンゴによく合う材料です。特別なパイのために生地にそれを組み込んでください。

フードプロセッサーで小麦粉250gに塩と小さじ1杯の砂糖を混ぜて生地を準備します。バターとチェダーを加え、粒子が粗くなるまで混ぜます。

大さじ2杯の冷水を入れ、生地が結合し始めるまで再び混ぜます。必要に応じて、一度に大さじ1杯の冷水を追加します。

生地を半分に分け、ラップで包んだ冷蔵庫に1時間入れます。

オーブンを220℃に予熱します。直径23cmの丸いトレーに入れるのに十分な大きさの薄いシートに各生地ディスクを広げます。

生地が冷えている間に、リンゴを用意したに違いありません。それらをきれいにし、それらをスライスします。それらをレモンジュース、大さじ4の小麦粉、シナモン、150gの砂糖、そして1つまみの塩と混ぜ合わせます。パイ生地の最初のシートの上に、トレイのベースに混合物を置き、他の生地ディスクで覆います。お互いの端をつかみ、余分な生地を切ります。端をきれいに切るか、指でつまんで模様を作ります。

中央の生地を数回刺し、オーブンの底にあるグリルのオーブンにトレイを置きます。 20分後、熱強度を180℃に下げ、パイが焦げ目がつくまでさらに45〜60分間そのままにします。焦げ目が早すぎると思われる場合は、アルミホイルで覆ってください。

パイを4時間冷ましてからカットします。

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アップルケーキとドライトップ-美味しくてとても速い!

卵と液体のないリンゴを使ったシンプルなデザートレシピ。あなたがしなければならないのは、材料を混ぜて、州にそれらを置くことです。このレシピでは、リンゴが非常にジューシーで、できれば酸っぱいことが非常に重要です。

材料:

-小さじ1杯のベーキングソーダまたは小さじ2杯のベーキングパウダー

-挽いたシナモン小さじ1/2

準備の方法:

1.ボウルに砂糖、セモリナ粉、小麦粉を混ぜます。

2.ベーキングパウダーまたは重曹、シナモン、バニラを加えます。材料をよく混ぜます。

3.リンゴの皮をむき、すりおろします。

4.フォーム(26 cm)にバターを塗ります。

5.乾いた生地の最初の層を準備し、平らにして、リンゴの層を追加します。

6.リンゴで覆われた乾燥生地の2番目と1番目の層をたどります。

7.最上層は生地でなければなりません。均等に広げ、すりおろしたバターで覆います。

8.ケーキを180°Cで40分間焼きます。

生地はもろいものに似ています。ケーキは甘酸っぱくてとても香りがよいです。見た目はすごいですが、乾いた具材とりんごを混ぜると、繊細で柔らかくてとても美味しいデザートになります。

助言。 使用するリンゴが十分にジューシーでない場合は、ケーキに少量のミルクを振りかけることをお勧めします。


発酵パイ「アップルクロワッサン」-本物の料理の傑作!

発酵パイ。柔らかくて柔らかくて美味しいパイです。準備してみてください!

材料(直径30-35cmのトレイ用):

シュトロイゼルのトッピングの場合:

-小さじ1杯の挽いたシナモン。

エキストラ:パイの表面を滑らかにするための卵。

準備の方法:

1.生地を準備します: 温かいミルクに塩と砂糖を溶かします。バターを溶かします。

2.大きなボウルに小麦粉をふるいにかけます(酸素が豊富になり、生地がふわふわになります)。ドライイーストを加えて混ぜます。

3.小麦粉の山の真ん中に穴を開けます。ミルク(砂糖と塩を含む)、溶かしたバターと卵を注ぎます。すべてをフォークで混ぜます。あなたは柔らかい生地を手に入れる必要があります。

この段階で、生地のコンシステンシーを修正できます。液体が多い場合は小麦粉を少し追加し、密度が高すぎる場合はミルクを少し追加します。

4.徐々に油を加え、手で生地をよくこねます。手にくっつくまで5〜7分間。

5.ボウルに少量の油を塗り、ボールのような形をした柔らかく、均質でべたつかない生地をその中に入れます。ラップフィルムで覆い、体積が2倍になるまで1〜1.5時間上昇させます。

6.詰め物を準備します: リンゴと茎をはがします。それらを立方体に切ります。

7.溶かしたバターを入れた鍋に入れ、3〜5分煮て柔らかくします。

8.シナモンを加えて混ぜます。中身をボウルに移し、室温まで冷まします。

9.シュトロイゼルのトッピングを準備します。 小麦粉と砂糖を混ぜます。冷たいバターを加え、立方体に切ります。砂の生地ができるまで、手ですばやく混ぜます。パイの形を整え始めるまで、トッピングを冷蔵します。

10.鍋にバターを塗り、小麦粉をまぶします。余分な小麦粉を振り落とします。必要に応じて、ベーキングペーパーで裏打ちされた標準のオーブントレイでパイを焼くことができます。

11.発酵させた生地を少しこね、8等分してボール状にします(生地の端を中央に向けて集め、「継ぎ目」を固め、手のひらの間で回転させます)。それらをラップフィルムで覆い、5〜7分間休ませます(この間、グルテンが裂け、生地が柔らかくなり、より展性があり、ストレッチ中に「抵抗」しなくなります)。

12.パイを形作る: 生地の各ボールをケーキに広げます。次に、各ケーキを、ベーキングトレイよりも直径がわずかに小さい大きなケーキに広げます。

13.次に、各ケーキにシュトロイゼルのトッピングをいくつか追加し(半分だけ使用する必要があります)、各ケーキの表面の半分だけを広げます。次に、それらを曲げて、手で軽く押します。

14.次に、得られた「三日月形」に残りのトッピングを追加し(パイの表面に振りかけるために少量残します)、均等に広げます。

15.生地の各「三日月」の両側に大さじ1杯のリンゴの詰め物を置き、三角形の形にします。

16.その後、「三日月」の各半分を中央に向かって転がし、中身を覆います。

17.入手したダブルクロワッサンを、先端を中心にして用意したトレーに入れます。

18.パイをラップフィルムで覆い、30〜40分間上昇させます。

19.溶き卵で表面にグリースを塗り、残りのシュトロイゼルのトッピングを振りかけます。

20.予熱したオーブンでパイを45〜50分間180°Cに焼きます。ベーキング時間は、トレイとオーブンのサイズによって異なります。パイは茶色になり、真ん中に挿入されたつまようじは生地の痕跡がなく、乾いた状態になります。

21.少し冷まして、プレートに移します。

パイはリンゴと一緒に別々のクロワッサンに簡単に壊れます。とても香り高く、柔らかく、ふわふわで美味しいです!私たちはあなたがそれを好きになると確信しています!


アップルパイ。ステップバイステップの伝統的なレシピ-準備

準備から始めます アップルパイ生地、脂肪が固まる前に1時間冷蔵する必要があります。

ボウルに混ぜる:塩、砂糖、油、酢、冷水。

小麦粉をボウルにふるいにかけ、その真ん中に混合物を作り、そこのボウルに混合物を入れてから、この混合物に小麦粉を取り入れ始めます。固くはないがべたつかない生地をこねます。

調理台に小麦粉をまぶし、麺棒で生地をできるだけ薄いシートに広げます。

柔らかい脂肪(ラードまたはバター)でシートにグリースを塗り、グリースの上に小麦粉のピンチを振りかけ、生地シートの周りにシートをしっかりと転がします。次に、ロールに少し脂肪を軽く塗って、カタツムリの形にstr&acircnsをひねります。

生地をホイルで覆い、脂肪が固まって使用できるようになるまで冷蔵庫に入れます。

その間、おろし金につけて火でキャラメル化したりんごを砂糖と一緒に色が変わるまでお手入れします。甘さが少し失われるので、皮をむく必要はありません。次に、それらを冷まし、バニラシュガーとシナモンをそれらの上に追加します。


ウッドモナスティックケーキと夏のジャムから修道院での料理の停止

シモナ・ラザル

ゼラニウムの花の間で緊張し、正午の柔らかな光がベランダを越えて、ディントルウンレム修道院の首相に入る。女子修道院長の母親であるstavrophoreEmanuela Opreaとの出会いのこの記憶を私と一緒に保管してから、10年になります。私の話を簡単にするために、私はそれを現在、ヴルチャの夏の午後のように、継続的で無期限の現在に渡します。

ノートに記載されているレシピ

修道院の食堂では、修道院長はDintr unLemn修道院で必要とされる僧侶の典型的な食事から何かを優しく見分けます。料理は新鮮な食材のみを使用しているため、「調理済み」です。野菜は修道院の庭からです。クリームはミルクから取ったもので、チーズは修道女が作ったもので、ポレンタは熱い金のかけらのようなものです。 「断食の日には、食事はチーズ、クリーム、温かいポレンタから始まります。それは修道院の昼食のためのエリート食前酒です」と修道院長は言います。 2人の女中、マザーオヌフリアとマザーパイシアの世話をするノートに書かれているレシピについてもっと知りたいです。手に持っている限り、ディントル・ウン・レムン修道院のレシピ本をめくって、本格的な料理を探し始めたジャーナリスト(そしてグルメ)にとって、これは珍しい特権だと自分に言い聞かせました。注意してください、「アップルまたはチーズケーキ」(修道女が「マザージョーダンの妹」から「借りた」)の生地レシピ:「大さじ10杯の油、大さじ10杯の小麦粉、溶かしたバターのような組成物。生地:油大さじ10、お湯大さじ10、小麦粉大さじ20。シートを混ぜて広げ、油組成物に小麦粉を注ぎます。ロールして4つに分割します。冷蔵庫に入れます。次に、ケーキのシートにそれぞれ2つの部分を広げます。中にはリンゴやチーズが入っています」。簡潔ですが、レシピは「理解できる」です。そして、休日や日曜日の昼食のために何度も準備します。修道女にとって、ノートのメモは単なる目印です。

クルミのカタツムリ

材料。生地の場合:小麦粉600 g、卵黄3個、少量の塩、ぬるま湯200 g、砂糖大さじ3、酵母の指として1スライス、サワークリーム1カップ(200 g)。クリームの場合:マーガリンまたはバターの2パケット、400 gの砂糖、クルミ。シロップの場合:ミルク1カップ、バニラシュガー2袋。

準備:生地のすべての材料を混ぜます。捏ねた後、生地を1時間ほど浮かせてから、あらかじめ用意しておいた生クリームを塗り、具材をよくこすります。シートを丸めて指一本ほどの厚さに切り、鍋に入れて30分ほど盛り上げてからオーブンに入れます。約4分の1が焼けたら、大きなスプーンでそれぞれのカタツムリに別々に、1杯のミルクと2つのバニラ(バニラシュガーの2つの小袋)から調製したシロップを置きます。

空腹時のケーキ

材料:砂糖2カップ、ぬるま湯2カップ、ココア大さじ2、小麦粉400 g(ケーキのような)、油大さじ2、ベーキングパウダー大さじ1、または酢で急冷したアンモニア大さじ1、砕いたクルミ1カップ。

準備:鍋にすべての材料を混ぜてから、グリースを塗って裏打ちしたトレイに組成物を入れます。砂糖と水を少し混ぜてから、カカオ、油を加えます。よく混ぜてから、小麦粉とアンモニアを加えます。鍋に組成物を注ぐ前に、クルミを追加します。

なすを詰めたドーナツ

材料:ドーナツ、ナス、スープ、塩、砂糖。

準備:なすを皮をむいて立方体に切り、ラー油で炒め、取り出して塩を加え、こし器に入れます。水気を切った後、穴をあけたドーナツにナスを入れます。それらを鍋に入れ、スープを加えますが、覆わないでください。塩と砂糖を加えてスープで味を調え、15分間煮ます。それらが暖かいうちに、それらを瓶に入れ、あなたの口にそれらを結び、それらが冷えるまで、衣服の間または毛布の間に瓶を置きます。

ザクスカ修道院

材料:大きなナス12個、ピーマンまたはドーナツ30個、砂糖1カップ、酢1カップ、油2カップ、オプションの塩:ニンニク数片。

準備:野菜を焼き、きれいにし、ボウルに入れられたストリップを壊します。塩で味を調え、砂糖1カップ、酢1カップ、油2カップ(またはそれ以下の油)を加えます。にんにくを加えることもできます。瓶に入れて30分煮ます。

「クイーンメアリー」ケーキ

材料。ココアトップの場合:卵6個、水大さじ12、塩大さじ1、重曹小さじ1、クエンチする酢、砂糖大さじ12、小麦粉大さじ12、ココア大さじ2。クルミフォームトップの場合:卵白4個、砂糖250 g、クルミの穀粒250 g、小麦粉大さじ2、重曹入りナイフチップ1個。クリームの場合:卵黄4個、砂糖150 g、小麦粉100 g、牛乳100 ml、カカオ大さじ2〜3、チョコレート少量、バター1/2パケット。

準備:卵白をすべての水と塩で叩き、鍋に立った後、砂糖を加え、小さじ1杯の重曹を酢に入れます。ココアと混ぜた卵黄と小麦粉を加えます。鍋に注ぎ、焼く。その間に、250gの砂糖で4枚の溶き卵白のシートを作り、250gの刻んだローストクルミ、大さじ2杯の小麦粉と少量の重曹を加えます。紙で裏打ちされたトレイに組成物を広げ、弱火でオーブンに入れます。クリームは、砂糖100〜150 g、小麦粉100 g、ミルク100 ml、ココア大さじ2〜3で4つの卵黄をよくこすります。よく混ぜて、とろみがつくまで(少量のチョコレートで)調理します。バターと砂糖の半分のパケットを別々に取り、泡で味わってこすり、冷めた後、ブラッククリームに追加します(バターは少しずつ徐々に追加する必要があります)。トップ、クリーム、そしてナッツの入ったフォームシートを置きます。


生地にリンゴとバナナを入れてワッフルを調理する

準備時間
レベル
サービング

材料

  • 生地の場合:
  • すりおろしたリンゴ1kg
  • 熟したバナナ2本
  • 卵3個
  • 125グラムの溶かしバター
  • 250mlのミルク
  • 400-450グラムの小麦粉
  • 5グラムのベーキングパウダー
  • 重曹小さじ1
  • 塩1つまみ
  • シナモン小さじ1
  • クリームの場合:
  • 450グラムのキャラメルソース
  • バナナ1本
  • 250グラムのマスカルポーネ
  • 塩1つまみ

準備の方法

ワッフルレシピの生地にリンゴとバナナを入れて準備します。

スカッシュの皮をむき、すりおろし、ミルクと一緒にブレンダーに入れます。ブレンダーをオンにして、芳香族ピューレに変えます。

卵をつまみの塩と混ぜてから、溶かして焼き戻したバターを加えます。バナナのピューレを加え、組成物を混ぜます。シナモンを混ぜた瓶からリンゴの上にこの組成物を追加します。次に、ベーキングパウダーと重曹を混ぜた小麦粉を徐々に混ぜます。濃厚なプリンのような組成になるまで小麦粉を加えます。

りんごやバナナは甘いので、砂糖を加える必要はありません。

ワッフルの組成物を10〜12分間休ませます。次に、ワッフルメーカーを加熱し、スプーンまたはポリッシュを使用して、コンパートメントにコンポジションを入れます。

しっかりと焦げ目がつくまでワッフルを焼きます。より鮮明にしたい場合は、LEDをオンにして、デバイスが示す以上に焼きます。

リンゴとバナナを生地に入れたワッフル用のクリームを用意しています。

ミキサーのボウルに、洗浄してつぶしたバナナ、マスカルポーネ、キャラメルソースを入れ、均一でクリーミーな組成になるまで混ぜます。ワッフルが冷えるまでクリームを冷まします。ワッフルを少しクリームを挟んでペアで組み立て、味わいを添えます。

リンゴとシナモン、バナナの組み合わせでとても美味しく、心地よい香りがします。


アップルパイ(アンモニア生地)-レシピ

rvn、私はあなたが食べ物のブログを作ることができると言います、それはあなたが料理したものが本当によく見えます。最初のプレート、焼きピーマンには何がありますか?またはそうではない、教えてはいけない:(

Klaudya_e、ケーキは素晴らしく見えます。それはある種のクレームブリュレですか、それとも水っぽいプリンのようなものですか?レシピを入れてみませんか?

それは私があなたにも質問したかったことですrvn :)

ヘルシーだからといって、ケーキ、ブラウニーも作りました:)つまり、小麦粉もミルクもなく、卵、ココア、ダークチョコレートしかありません。

私は本当にブラックベリーが好きです..anaemona私はレシピであなたを待っています:)
アメリカのパンケーキのレシピを知っている人はいますか?

スマートケーキ -レシピは雑誌から取られています実際にキッチンで
材料:卵7個、砂糖大さじ12、小麦粉大さじ9、牛乳1リットル、バターまたはマーガリンユニレア1パケット、バニラシュガー1〜2パケット、すりおろした塩小さじ1、アンモニア小さじ1。
準備:大さじ5杯の砂糖、塩、バニラシュガーで7個の卵黄をよくこすります。均質化後、室温で1つまたは柔らかいマーガリンを加え(火で溶かさないでください)、よく混ぜます。 1/4リットルのミルクを注ぎます(バターが組成物から選択されることに気付くでしょう)アンモニアと大さじ9杯の小麦粉を加えてよく混ぜます。絶えずかき混ぜながら、残りのミルクを注ぎます。別に、7個の卵白を大さじ7杯の砂糖で泡立てます。最初の組成物に泡を注ぎ、木のスプーンで滑らかになるまで混ぜます。
油でグリースを塗り、小麦粉で裏打ちされた高い壁のあるトレイに組成物を注ぎます。トレイを熱いオーブンに入れ、弱火で45〜60分間焼きます。オーブンから出すと、ケーキが少し残ります。完全に冷めたら砂糖をまぶして切る

klaudya、私のレシピは少し奇妙だと言いました、少なくとも私にとっては、豆でケーキを作るのは初めてです:))でも、それは良いことだと誓います、それは胃にまったく重くないですそして、それが良いことの証拠は、私が最初にレシピを作ったのは、以下に書かれているものの3分の1であったということです。これは土曜日で、昨日私はそれを繰り返しました。このケーキの前に、私は写真を載せたそのtorを作ったと思います、私はとても頻繁にお菓子を作ります:))

150gのダークチョコレート-溶ける-湯煎の瓶に入れます。すぐに使用する必要があります。そうしないと固まります。
卵5個
大さじ6のオイル(オリーブ、ヒマワリ)+フォームにオイルを塗る
¾ココア杖
ベーキングパウダー小さじ3?あなたが別の量を知っているならば、より少なく入れてください。ベーキングパウダーがなかったので、実際に小さじ3杯の重曹を入れました。多分それは同じことです。
バニラパウダー小さじ3(その他のスパイス)
¾砕いたリンゴカップ、ブレンダーで挽く
1カップと½カップのアガベシロップ(別の液体甘味料)。蜂蜜は強火では表示されません。少量の水で砂糖を溶かすことができます。
同じくブレンダーで、ヒープで粉砕される1と½の丸ごとのクルミ。
1 1/2カップの赤/黒豆乾燥豆は、沸騰して完全に水気を切ります。量は3倍になります。

ブレンダーですべての材料を混ぜます。あなたが良いフードプロセッサーを持っているなら、より高い容量はより良いです。ブレンダーはそれらを完全に細かく混合します。豆の場合は優れていますが、すべてを組み合わせることができず、固体成分と液体成分、たとえば豆と油を組み合わせる必要があります。

175℃で20〜30分焼きます。困惑の皿に入れたので、オーブンを予熱せずに30分ほど放置しました。少しくっついたので、次回はパラフィン紙を入れます。

1カップは1カップに相当します-そのようなことのための対策があります。メジャーがない場合は、250mlの小さなカップを取ります。


アップルケーキと砕いた生地

それは取った
溶かして冷やしたバターをふるいにかけた小麦粉に注ぎます。均質化します。
粉砂糖、卵、ベーキングパウダーを加えます。
柔らかくべたつかない生地になるまでこねます。
ボールに形を整え、生地をラップフィルムで包み、少なくとも1時間冷蔵します。
作業台から取り外し、3等分します。
トレイのサイズ(35x25cm)の生地を3枚広げます。

充填
スカッシュの皮をむき、すりおろし、ジュースを絞ります。

砂糖とバターと一緒に固めるためにそれらを置き、リンゴが少しカラメルになり、それらによって残されたジュースが減少するまで、それらを適切な熱に置きます。

取っておき、シナモンを入れて冷ましておきます。

ベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに生地の最初のシートを置き、次にリンゴの詰め物と水平から1/2を置きます。

別のシートで覆い、残りのリンゴを平らにして、もう一度生地のシートを置きます。

予熱したオーブンに、180度で約40分間、またはケーキが焼けてきれいに焦げ始めるまで入れます。


最も壊れやすい生地と#8211軽くておいしいレシピでアップルパイを試してみてください

必要な材料を適切に組み合わせる方法を知っていれば、アップルパイは最高のデザートになります。バターを使った柔らかい生地は、このデザートを数分でテーブルから消える珍味にします。今日は、家族や友達と食事をしたいときでも、いつでも準備できるレシピを紹介します。このデザートはメニューに欠かせません。

生地に必要な材料

  • 550グラムの小麦粉
  • 砂糖200g、卵2個、ミルク100ml
  • ひまわり油100ml、冷蔵庫からのバター70グラム
  • バニラエッセンス1バイアル、ベーキングパウダー1
  • 塩粉1個、レモンの皮おろし(レモン1個から)

充填に必要な成分

  • リンゴ半分1kg
  • 50グラムのセモリナ、15グラムのシナモン
  • ブラウンシュガー150g
  • レモン半分のジュース
  • 粉砂糖(装飾用)

アップルケーキの作り方:

手始めに生地を用意します。必要な材料をすべてボウルに入れます。泡だて器で混ぜるか、ミキサーを使うことができます。ターゲットを使用したい場合は、最初に小麦粉とバターを混ぜてから、他の材料を追加する必要があります。混ぜ終わったら、得られた生地をテーブルに置き、2つに切ったボールの形にします。

生地の各部分を平らにした後、ラップフィルムで包み、冷蔵庫に入れます。この間、リンゴを洗い、大きなおろし金の上に置きます。必要に応じて、皮をむくこともできます。すべてのリンゴがすりおろされたら、レモンジュースを入れて混ぜ合わせ、リンゴを絞ってシナモンと砂糖を加えます。これで充填の準備が整いました。

生地を置くベーキングペーパーが必要です。麺棒を使って、パイを調理するトレイのサイズの長方形になるまで生地を広げます。生地を横にまっすぐにするには、ベーキングペーパーの側面を折りたたんでからプレスする必要があります。

得られた生地のシートをベーキングペーパーと一緒にトレイに置き、フォークを使用して生地を刺します。トレイを170度に予熱したオーブンに10分間入れます。時間が経過したら、トレイを取り外し、シートの表面全体にセモリナ粉を分散させます。リンゴの詰め物を追加し、2番目のシートに移動します。最初の手順を繰り返して、リンゴの上に置きます。ベーキングペーパーを取り除き、フォークでシートを刺します。

ケーキを170度のオーブンに30分入れます。時間が経過したら、トレイを取り外し、パイを冷ましておき、砂糖を加えて粉末にし、提供します。食欲があります!