簡単なタブーリレシピ


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この有名なレバノンのサラダの他のバージョンを試した後、私は自分のバージョンを思いつきました。これは、適切な材料の組み合わせを持っていると思います。

4人がこれを作った

材料サーブ:8

  • レモンジュース大さじ4
  • 粗塩小さじ1
  • 味付け塩小さじ1
  • チリパウダー小さじ1/4
  • 120mlオリーブオイル
  • 235mlのお湯
  • ブルガー小麦100g
  • みじん切りにしたての平葉パセリ120g
  • さいの目に切ったトマト180g
  • さいの目に切ったピーマン75g
  • 皮をむき、さいの目に切ったきゅうり65g
  • 薄切りにしたねぎ6個
  • みじん切りのフレッシュミント大さじ1

方法準備:20分›延長時間:30分浸漬›準備完了:50分

  1. レモン汁、粗海塩、味付け塩、チリパウダーを一緒にボウルに入れて泡だて器で混ぜます。ドレッシングが厚くクリーミーになるまで、すばやく泡だて器でオリーブオイルをゆっくりと滴下します。
  2. ボウルにブルガー小麦の上にお湯を注ぎます。水が吸収され、ブルガー小麦が柔らかくなるまで、約30分間浸します。
  3. パセリ、トマト、ピーマン、きゅうり、ねぎ、ミントを大きなボウルに入れて混ぜます。ブルガー小麦を追加します。組み合わせるために投げます。
  4. ブルガー混合物の上に小雨のドレッシング;コートするために投げます。

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(16)

英語でのレビュー (11)

マギーメイ

すばらしい!ほんの少しのミントがこの料理の風味を本当に引き出します。私はタブーリの大ファンです、そしてこれが私がこれからそれを作る方法です。-2018年9月15日

BALDINOWARD

初めてタブーリを食べて、それは素晴らしかったです!ミントは加えませんでしたが、ドレッシングにつぶしたにんにく1片を加えました。パセリを1カップ加えるだけで、全体が美味しかったです!再び作ります!!-2016年8月20日


簡単なタブーリ

誰もがタブーリのことを聞いたことはありますが、実際に適切なタブーリを味わった人はいないのではないかと心配しています。タブーリは、しばしば作られているように見えるので、ハーブを使ったブルガーサラダではなく、ブルガーを使って作られたレバノンのハーブサラダです。それは中東でメゼとして機能し、アメリカに移住しました。アメリカでは現在、スーパーマーケットでパッケージ化されて定期的に販売されています。真のタブーリの味は小麦ではなくハーブであるべきです。ブルガーが長く座ってオリーブオイル、レモンジュース、トマト、オニオンジュースを吸収するほど、膨らんでサラダを支配するので、このサラダを準備するときはそのことに注意してください。パセリとブルグルの適切な比率は約7対1であることを忘れないでください。多くの料理人は、すべての材料を手で細かく切るという労働集約的な方法の質感を好みますが、フードプロセッサーで短いバーストでパルスすることによってタブーリを作ります。大きなシェフのナイフ。タブーリは、フォークやナイフやピタパンではなく、ロメインレタスで少量をすくい上げることで適切に食べられます。&#8211クリフォードA.ライト

LCリアルディールノート

著者のクリフォード・ライトが言うように、このタブーリは本物です。その事実自体が、その趣味は言うまでもなく、会話のきっかけになります。


タブーリ

フレッシュで明るい味わい タブーリ 何にでも合う素晴らしいサラダです。

このサラダは味がとてもシンプルですが、とても新鮮で明るいです。レモンジュースとオリーブオイルを組み合わせて、紙吹雪のようなパセリの緑豊かなシフォネードをドレスアップします。このサラダに少量のブルガー小麦といくつかの野菜を追加すると、パセリがすべてです。

タブーリを作るときによくある間違いが2つあるので、少しトラブルシューティングしましょう。1)ブルガー小麦を追加しすぎている、および/または2)パセリを間違って切っている。これらは両方とも簡単に修正できます。このレシピで必要な量のブルガー小麦を使用するだけで、それでうまくいくでしょう。パセリをどのように切るかをご案内します。

このサラダでは、パセリはシフォネード法を使用してカットする必要があります。シフォネードはフランス語で「小さなリボン」を意味し(紙吹雪のようなストリップと考えるのが好きです)、この技法では、乾燥したパセリの葉(またはハーブ)を積み上げ、しっかりと巻き上げます。鋭利なナイフで薄くスライスします。結果はもちろん美しいですが、機能的でもあります。このようにハーブをスライスすることで、ハーブが傷ついたときに起こり得るように、すぐにしおれたり黒くなったりするのではなく、サクサクして新鮮な状態を長く保つことができます。

このレシピは私の料理本から来ています、 食用モザイク:並外れたフレアを伴う中東の運賃、シリアの義母から学んだ本物の中東のレシピと調理方法を共有しています。そこでのレシピは、完全性を保ちながら、現代の調理方法に合うように少し合理化されました。私の目標は、中東料理から脅迫を取り除き、誰にとっても親しみやすいものにすることでした。

このサラダと何を組み合わせるかを考えているなら、ハンバーガー、ステーキ、チキン、さらには魚など、グリルから出てくるものすべてにぴったりです。


タブーリサラダの作り方

このレシピに必要な合計時間を見てみると、最初は少し驚かれるかもしれません。片面サラダを作るのに1時間以上かかると 多く 時間とエネルギーの、しかし私を聞いてください!このタブーリサラダレシピに必要な&ldquohands on prep time&rdquoは、実際にはわずか15分です。残りの時間は、ブルガー小麦が十分な水分を吸収して毛羽立ちが良くなるのを待っているだけです。

ブルガーを浸す

したがって、この単純なタブーリを作成するには、最初に沸騰したお湯とブルガー小麦を組み合わせる必要があります。

ブルガーが水を吸収したら、細かいメッシュのふるいを使用して水を十分に排出し、指の後ろで余分な水を押し出す必要があります。

ドレッシングを作る

次に、大きなサービングボウルで少量のレモンジュース、オリーブオイル、塩を一緒に泡だて器で混ぜる必要があります。

タブーリを一緒に混ぜる

ブルガーを加え、ドレッシングで完全にコーティングされるまで混ぜます。パセリ、トマト、タマネギ、ミントをそっとかき混ぜて、サーブまたは冷蔵します。


関連ビデオ

これは非常に伝統的なレシピであり、私はそれが書かれている方法が大好きです。でも、玉ねぎときゅうりの半分を焦がし、赤唐辛子を炒って一段と盛り上げました。必ず良質のオリーブオイルでそれらをすべて泡立ててください。焦げたきゅうりの風味に驚かれることでしょう。多少の反発があるかもしれないと確信していますが、それだけの価値はあります。

完璧なレシピ。パレスチナ人の友人が作ったタブーリを思い出します。夕食のおかずにはもってこいですが、普段は果物を添えて仕事で軽いお弁当として食べています。

良い基本レシピ。ほとんどの「伝統的な」料理と同様に、すべての家族が独自のバージョンを持っているので、それを準備するための一方通行の方法はありません。私は気まぐれが私を連れて行くので、より多くのブルガーを使用し、ネギを追加する(または追加しない)傾向があります。それはどちらの方法でも常に良いです。

このレシピが大好きです。きゅうりは飛ばしましたが(持っていなかったので)、それでも完璧でした。これを保存します!

私にはレバノン出身の家族の友人がいます。彼女はそれがパセリサラダと呼ばれているので、パセリがたくさん入っていると言いました。私は彼女よりもブルガー小麦を多く使い、時々タマネギを入れます。どのように作ったとしても、十分なレモンジュースと良質のオリーブオイルを使用してください。うまくいかない可能性があります。 PS:私はブルガーに沸騰したお湯を使用しません。水道水を使用してそのままにします。

私はミントを持っていませんでしたが、代わりにネギの小さな束を使用しました。美味しかったし、全部食べました。

わお!このレシピは確かに「タブブール警察」を発効させました!笑。誰もがタブーリの独自のレシピを持っており、実際には2人が同じようにすることはありません。私はいくつかの本当に悪いものといくつかの本当に良いものを持っていました。私はたまたまきゅうり、コリアンダー、たくさんのレモンジュース、そしてシナモンとオールスパイスをそれぞれダッシュで作っています。ところで、カーリーパセリは確かにこれに最適です。また、カリカリが嫌いなので、ブルグルをお湯に浸します。だから何?手錠をかけて私の権利を読んでくれませんか?ポテトサラダを作る正しい方法も間違った方法もありますが、このようなものを作る正しい方法も間違った方法もありません。明るくしてください、人々、それはそれほど大したことではありません。幸せな料理!

ここに私のタブーリがあります(以前に投稿しましたが、名前を変更したことを忘れました)。私のレシピは彼らがレバノンでそれを作るようなものです。 http://www.epicurious.com/recipes/member/views/LEBANESE-TABBOULEH-TRADITIONAL-50129443

なぜレバノンと呼ばれるのか推測できません。本当のレバノン人はこれらの正確な成分を使用しません。代わりに:2カップのパセリと1/2カップのミント。キュウリレバノン人が使用するもの:2&amp 1/2カップのコリアンダー/コリアンダー&amp 5

6つの平均的なミントの葉(ほんの少しのヒント)1/2レモンの皮を細かくすりおろした。細かく刻んだ肌寒い(ほんの4ヒント)沸騰したお湯の2倍の量の比率を維持する限り、私はもう少しブルガーを追加し、2/3カップを書きます。残りは同じレモンオリーブオイルソルトペッパーです

これが私のものです:http://www.epicurious.com/recipes/member/views/TRADITIONAL-REFRESHING-AND-LIGHT-LEBANESE-TABBOULEH-50129443

このレシピについて私が気づいたことがいくつかあります。それはいくつかの理由で彼らがレバノンでそれを作る伝統的な方法ではありません。レシピを「レバノン」と呼ぶ場合は、レシピを「レバノン」と同じようにします。まず第一に、ブルガーのための沸騰したお湯はありませんし、それはいかなる方法でも調理する必要はありません。ブルガーを冷たい水道水に15分間、またはすべての水が吸収されたように見えるまで浸します。ブルガーの乾燥度を測定したら、カバーするのに十分な水だけを追加します。それ以上は追加しません。あなたは中東の市場からブルガーを手に入れます、そしてそれは決して調味料ミックスが付属していません、そしてあなたはそれに塩とコショウ以外の調味料やスパイスを加えません。にんにくもクミンも何もありません。第二に、伝統的な方法はあなたのレシピがそれを反映していないネギを追加することです。第三に、伝統的なレシピにはきゅうりがありません。第四に、あなたはフラットリーフパセリを使用しません。あなたは通常のパセリを使用します、そしてそれがどろどろにならないようにそれは非常に注意深く細かく刻まれる必要があります。最後に、レモンジュース、オリーブオイル、ミント、タマネギの上記の測定値は、好みによって異なります。他のシェフと同じように、常に液体の材料と味を少しずつ加えていきます。私はトマト、ミント、ブルガーをもう少し好みますが、材料の比率は常にパセリで最大にする必要があります。これを作る伝統的な方法に違反する誘惑に屈しないでください。試してみると、レシピの成功はそのシンプルさにあることがわかります。私は何度も私があなたに言ったようにそれを作りました、そしてパーティーにドロップが残っていることは決してありません。

素晴らしい!私はミントがこの料理のそのような重要な成分であることに気づきませんでした。他の人の提案によると、私はネギとクミンを少し入れました、そしてそれらは素晴らしい追加でした。ブルガーの代わりに麻の種を使いましたが、それも良かったです。私は間違いなくこれをもう一度作ります。

私はこのレシピが大好きですが、新鮮なペパーミントを使用し、タブーリをクミンで味付けし、きゅうりを省き、カーリーパセリも使用しています。味はとても美味しくて最後ですが、私は海塩を使用していますmmmmmmmmmm

これは素晴らしい食事のための素晴らしいレシピです。私はこれを6〜7回作りましたが、毎回「うわー、これはいいね!」と思います。過去数回は、乾燥したものを使用するのではなく、実際に新鮮なミントを購入したので、さらに良かったです。非常に簡単に作ることができ、新鮮で素晴らしい味、群衆を喜ばせます。私はこれを職場の唐辛子料理コンテストに持ってきました、そして多くの人々がそれが好きだと私に言いました、そしてそれはスパイシーな唐辛子とよく合いました。全体として、長年私のお気に入りのレシピソースの1つであるエピキュリオスからこれを入手できてとてもうれしいです。

Tabouleをそのように思い出せません。私が食べるタブーリには、きゅうりがなく、ここよりもはるかに多くのパセリがあります(したがって、これらの美しい赤いトマトの小片で緑色になります)。また、ブルガーは沸騰したお湯と混ぜずに食べるので、歯ごたえがあります。

ナッツのような味わいのタブーリを作り、まばらなオリーブオイルで穀物を焦がし、その間ずっとかき混ぜ、次に水を加えて煮込み、次にたくさんのレモンを加えます。コリアンダーとハチミツも加えます。ブルガーを焦がすと、ポップコーンのように&#x27pops&#x27のようなものになります。また、味わうためだけにバルサミコ酢を加えるのも素晴らしいです。

きゅうりについてはよくわかりませんでしたが、とにかく試してみました。タマネギの半分(さいの目に切った)を追加し、次にブルガーの代わりに全粒小麦のベリーを置き換え、レモンとオリーブオイルの両方を増やしました。少しレモン味を出すために、レモンの皮を少しふりかけました(マイクロプレーンで数回ストロークするとうまくいくはずです)。このレシピをレビューするのはごまかしているかもしれませんが、いじくり回すことには耐えられるようです:)

こんにちは、みんな。私はベイルート出身のレバノン人です。本物のタブーリにはきゅうりがなく、ブルゴーニュの部分が多すぎます。オリーブオイルとレモンジュースは不十分です。

私はこれを定期的に作ります。私が買い物をしているところにパッケージされたブルガーを見つけることができるので、私はそれをここのレシピに従って使用します。パセリがあまり好きではないので、2束しか使いません。私たちはタブーリのタルトが好きなので、私はいつもレモンを追加します。このレシピが大好きです。

私はレバノン人ですが、これはレバノン人のタブブールの正しいレシピではありません。タブーリにはきゅうりがなく、ボルゴールはカップ半分ではなくたっぷりと振りかけます。 u&#x27dが知りたいと思った。ありがとうございました

私は小麦が主な成分であるタブーリを気にしません。パセリの葉を3束、ミントを1束使用しました。レモン汁も2倍加えました。タブーリのレシピで重要だと思うのはオリーブオイルです。レバノンのオリーブオイルを使いました。リッチで美味しい!中東をテーマにしたディナーパーティーで大ヒットしました。

私はこのレシピがとても好きでした。小さじ1杯のクミンを加えて、それが本当に料理を作ったと思いました。

みじん切りのパセリを食べているような気分なので、私はタブーリの大ファンではありませんでした。しかし、このレシピはかなり良かったので、提案されているようにクミンを追加する必要がありました。レモンジュースは十分にあり、パセリは多すぎないと思いました。

とても良い結果になりました。ダイエットの理由でオリーブオイルを省きましたが、それでも美味しかったです!次回は、より多くのブルガーと少し少ないパセリを使用します。


  • 1½カップのブルグル
  • 沸騰したお湯3カップ
  • 小さじ1½の塩、分割
  • 1½カップさいの目に切った種をまき、皮をむいたきゅうり
  • さいの目に切ったトマト2カップ(1ポンド)
  • 1 15オンスの缶ひよこ豆、すすぎ、または12/3カップの調理済みひよこ豆
  • みじん切りの平葉パセリ1½カップ
  • みじん切りのフレッシュミント½カップ
  • 薄くスライスしたネギ½カップ
  • レモンジュース大さじ5
  • 小さじ1/2のクミンシード、トーストして挽いたもの(ヒントを参照)
  • 小さじ1/2の挽いたシナモン
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
  • 挽きたてのコショウで味わう
  • 砕いたフェタチーズ1カップ

大きなボウルにブルガーを入れ、沸騰したお湯を注ぎます。小さじ1/2の塩を入れてかき混ぜ、蓋をして30分間放置します。細かいふるいを通して水気を切り、スプーンの後ろでしっかりと押し下げて余分な水分を絞り出します。ボウルに戻り、冷まします。

その間、小さじ1/2の塩を入れたボウルにきゅうりを入れ、少なくとも45分間放置します。すすぎ、ふるいで水気を切り、押して余分な水を抽出します。ブルガーと一緒にボウルに移します。トマトをふるいに入れ、数分間水気を切る。

トマトをブルガーとキュウリに、ひよこ豆、パセリ、ミント、スカリオ、レモンジュース、クミン、シナモン、残りの小さじ1/2の塩と一緒に加え、穏やかに混ぜ合わせます。コショウで味付けする。約1時間冷蔵して風味を出します。

タブーリに油を加え、軽く混ぜます。フェタチーズをトッピングしてお召し上がりください。

事前のヒント:トマトなしで準備し、最大1日間冷蔵します。トマトをさいの目に切って水気を切り、サーブする直前にサラダに入れてかき混ぜます。

ヒント:トーストすると、このタブーリのクミンのようなスパイスの風味が引き出されます。乾燥したフライパンで中火にかけ、香りが出るまで約2分間かき混ぜながら種をトーストします。プレートに移して冷まします。スパイスミルまたは乳鉢と乳棒で挽く。


リタマリーによるこのそばとアボカドのタブーリは、次のレベルにそれを作ります。伝統的なタブーリには、ブルガー、トマト、タマネギ、パセリ、ミント、そしてグリーンを入れたいと思ったらレタスが少し含まれています。このレシピは、アボカド、キュウリ、チア、亜麻を追加することで分岐します。ブルガーの代わりにそばを使用します。このレシピは、オリジナルのすべてのおいしい味とさらに健康的な緑を持っているという意味でのみタブーリを彷彿とさせます。

ステファニーマッキニーによるこれらのキノアとタブーリの詰め物のトマトは、酢とキ​​ノアを加えた古典的なタブーリのユニークなひねりです。これらのトマトのぬいぐるみは風味豊かで、とても簡単に作れます!彼らは完璧なパーティーの前菜または単においしい面を作ります。


タブーリレシピ

簡単なステップバイステップのレシピに従って、この古典的なタブーリを作る方法を学びましょう。

このタブーリのレシピは、家で作るのがとても簡単です。美味しいおかずで、たった15分で作れます。このレシピは2人分ですが、もっと作りたい場合は、材料を2倍にするだけです。


  • 1カップの中型ブルグル(ヒントを参照)
  • 1½カップの水
  • オリーブオイル大さじ6、分割
  • 1ポンドの骨なし、皮なしの鶏の胸肉、1/2インチの断片にカット
  • ガーリックパウダー小さじ1/2
  • 小さじ1の塩、分割
  • 種をまき、みじん切りにした2つの大きなトマト
  • 細かく刻んだネギ2本
  • みじん切りにした新鮮な平葉パセリ2カップ(約2つの大きな房)
  • みじん切りのフレッシュミント½カップ
  • レモンジュース大さじ4

中型の鍋にブルガーと水を入れます。とろ火で煮る。蓋をして弱火で柔らかくなるまで10〜12分加熱します。排水して冷水ですすいでください。大きなボウルに移します。

その間、大さじ2を熱します。中火から強火で大きなフライパンに油を塗ります。鶏肉、ガーリックパウダー、小さじ1/2を加えます。塩。鶏肉が完全に火を通し、ちょうど焦げ目がつくまで、6分間、時々かき混ぜながら調理します。少し冷まします。

フライパンの鶏肉とジュースをブルガーと一緒にボウルに入れます。トマト、ネギ、パセリ、ミントを加えて混ぜ合わせます。レモン汁と残りの大さじ4を泡だて器で混ぜます。油と小さじ1/2。小さなボウルに塩を入れます。ブルガー混合物に加え、混ぜ合わせます。

先に進むには:ブルガーを準備し(ステップ1)、最大1日間冷蔵します。

ヒント:ブルガーは、小麦の果実をパーボイルし、乾燥させ、粗く粉砕することによって作られます。他の穀物の近くにある大型スーパーマーケットの自然食品セクションでそれを探してください。


キノアタブーリの作り方

まず、すべての材料を集めてください!私はすべてがどれほどカラフルであるかが大好きです-それは美しい料理になります!

キノアを作るには、まずメッシュザルでよくすすいでください。

次に、中鍋に、水2カップ、オリーブオイル大さじ1、キノア1カップを加えます。

あなたが望むどんなタイプのキノアも使うことができます。このレシピでは、黄色のキヌアを使用しましたが、赤のキヌア、黒のキヌア、またはそれらのミックスを自由に試してみてください。

キノアを中火から強火で沸騰させます。

水が沸騰し始めたら、頭を下げて弱火にし、鍋に蓋をします。

これはさらに15分間煮込み、その間にキノアが水を吸収します。

火から下ろすときは、フォークを使って緩めます。ふわふわでいいです。

キノアを15分間置いたまま、他の材料の準備を始めることができます。

ミニトマトを縦半分に切ります。

他の種類のトマトも使用できますが、チェリートマトは少し甘く、ブリニーオリーブとよく対照的であるため、私はチェリートマトが好きです。

次に、すべての野菜とハーブを本当にうまく切り刻みたいと思うでしょう。すべてを細かく刻むほど良いです。

ローストした赤唐辛子、きゅうり、パセリ、ミント、赤玉ねぎを刻む必要があります。

そして最後に、あなたのオリーブが穴をあけられ、スライスされていることを確認してください。私の好きなタイプはカラマタオリーブです。

すべての野菜とスパイスの準備ができたら、大きなボウルに入れて混ぜます。

次に、キノアを加え、野菜をトスします。

そして最後に、サラダドレッシングを作ります。

2つのレモンを搾汁することから始めます。レモンの皮を手に入れるために、私は素敵なレモンの皮を使うのが好きです。

それをオリーブオイル、白ワインビネガー、オレガノ、みじん切りにんにく、塩こしょうと混ぜます。

すべての材料を一緒に泡だて器で混ぜ、ドレッシングをサラダに加えます。

ドレッシングがサラダを覆うようによく混ぜます。

そうすれば、すぐに食べることができます。でも、私と同じように冷やしたい場合は、冷蔵庫に30分入れてください。

そして、このキノアタブーリが好きなら、私のビーガンギリシャレシピシリーズの他のレシピをチェックしてください:



コメント:

  1. Yayauhqui

    退会!!!!

  2. Kovar

    申し訳ありませんが、このオプションは私には適していませんでした。たぶんオプションがありますか?

  3. Odin

    その中で何かがあります。明らかに、この質問の助けに感謝します。

  4. Duran

    ありがとう:)クールなトピック、もっと頻繁に書く-あなたは素晴らしいことをしています

  5. Wilfred

    座って、私はあなたのロボットを待っています



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