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材料
- ギリシャ風（2％または無脂肪）ヨーグルト1カップ*
- 1カップ1/4インチキューブ英国の温室きゅうり
- みじん切りの新鮮なディル大さじ3
- 大さじ2杯のフレッシュレモンジュースに加えて、小雨のための追加
- みじん切りエシャロット大さじ2
- 1 1/4小さじアニス、細かく砕いた、分割
レシピの準備
ギリシャ風ヨーグルト、キュウリ、ディル、レモン果汁大さじ2、エシャロット、小さじ3/4のアニスを小さなボウルに入れて混ぜます。ザジキを塩こしょうでたっぷりと味付けします。チル。
バーベキューを準備します（中火から強火）。オイルでグリルを磨きます。エビを4つの金属製の串に通します。エビ全体にオリーブオイルを塗ります。塩、こしょう、残りの小さじ1/2杯の砕いたアニスを振りかける。エビが中央で不透明になるまで、片面約3分グリルします。ほうれん草を4つのプレートに分けます。追加のレモンジュースとオリーブオイルを軽く振りかけます。それぞれにエビの串焼きを1つ載せます。エビの上にザジキをスプーンでかけます。フェタチーズをふりかけてお召し上がりください。
*厚いヨーグルト;一部のスーパーマーケットや、トレーダージョーズやホールフーズマーケット、ギリシャのマーケットなどの専門食料品店で販売されています。利用できない場合は、大きなボウルの上にセットされたチーズクロスで裏打ちされたストレーナーにプレーンヨーグルトを置きます。蓋をして一晩冷やし、水気を切ります。
