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酸っぱくて甘いキャベツのサルマ

酸っぱくて甘いキャベツのサルマ


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スカッシュの皮をむき、すりおろし、細かく刻む。私はそれらをブレンドしました。 (にんじんの半分を保ちます。)玉ねぎとみじん切りにんじんを大さじ3の油で調理し、数分後にケチャップと洗って水気を切ったご飯を加えます。汁が少し落ちてご飯が少し膨らむまで冷まします。みじん切りにした野菜を加え、ひき肉の上にボウルにすべてを注ぎます。

塩、挽いたコショウ、タイムを加え、組成物を均質化し、酸っぱいキャベツの葉で小さなサルマルトを包み始めます。甘いキャベツを細かく刻みます。鍋の底にみじん切りの甘いキャベツと詰め物をしたキャベツのベッドを置き、真ん中にスモークハムを置く空の場所を残します。にんじん、月桂樹の葉、野菜のスライスをキャベツロールの間に入れます。さらに2〜3層のザワークラウトを入れ、残りの刻んだ甘いキャベツとトマトのスライスですべてを覆います。

コショウの実、ディルとパセリの小枝を上に広げ、詰め物を覆うまでスープと水を加えます。鍋を弱火で沸騰させ(茄子を焼く場合は、底が厚い特別な鍋がない場合は、こびりつかないように下に厚いシートを置きます)、約1時間煮ます。

鍋から、グリーン、トマト、ニンジンで飾られた、沸騰した少量のジュースであるプレート上の熱いサルマルトを取り除きます。食欲があります。


酸っぱいキャベツの葉の選択と脱塩

最初に私はサルマに適したキャベツの葉を選びました:つまり、大きくて薄いものです。私はそれらを大きなボウルの冷水に置いておき、数分間放置して、作付面積と塩分をいくらか失いました。それから私はそれらをよく排水しました。


甘くて新鮮な赤キャベツと#8211夏でサルマを作る方法は?

夏のキャベツロール用の甘いキャベツを調理する方法は?

サルマに適したシートは外側から見て最高級なので、少なくとも2つの新鮮なキャベツを手元に置いておくとよいと言いました。

短い刃のナイフを使ってキャベツの裏側を掘り出しました。私は水を沸騰させた(小さじ2〜3杯の塩を入れた)大きな鍋(キャベツを入れて水で覆う)を選びました。

水が沸騰し始めたら、最初のキャベツを(穴を開けて)その中に浸し、すべてを蓋で覆った。 3〜4分煮込んだ後、2本のフォークで外葉を一枚一枚簡単に剥がし始めました。 2〜3枚の葉ごとに休憩を取り、キャベツを少し沸騰させます。等々。ある時、キャベツの芯(真ん中の小さな頭)を取り出すことができ、大きな葉だけを鍋に残しました。

キャベツの葉は浸しておく必要がありますが、薄片状であってはなりません。それらが硬すぎると、サルマーレをそれらで包むことができなくなります。

綺麗なシーツを一枚一枚取り出してストレーナーに入れました。


マッシュポテトを使ったポークサルマのレシピにはどのような材料を使用しますか?

Pasatは、ひびの入ったとうもろこし、大きなとうもろこしです。祖父母が選んだ特製とうもろこしをハウリングマシンに通し、大きなとうもろこしをふるいにかけて止めました。これは過去です。

今では市場や店で購入することができます。

  • 豚ひき肉1kg
  • 刻んだネギ600g(または乾燥タマネギ3〜400g)
  • にんじん2本
  • 洗浄したペースト600g
  • トマトの1箱または1瓶のスープ
  • 挽きたてのコショウ
  • タイムソルト
  • 甘いまたは熱いパプリカ
  • 1ディル接続
  • 1リンクパセリ

マッシュポテトを使ったポークサルマのレシピを準備するにはどうすればよいですか?

書かれたレシピをさらに読むか、ビデオレシピに直接行くことができます。写真をクリックするだけで、ビデオのすべてを見ることができます。

ビデオレシピ

ひき肉にパセリとディル、小さじ2杯の乾燥タイム、小さじ1杯の挽きたての黒コショウ、小さじ2杯の塩、小さじ2杯の甘いパプリカを加えます。

次に、前によく洗浄したペーストを追加し、均一な濃度の均一な組成が得られるまですべてを混合します。

サルマにはザワークラウトを使用します。以前に選択し、水中に保管し、水を数回交換して淡水化させました。

キャベツとマッシュポテトのロールは非常に大きく、ワイヤーの重さは約40グラムで、適しています。あなたはそれらを作る方法をビデオレシピでよりよく見ることができます。

サルマーレをオーブンに入れる準備をします。私は土鍋を用意し、その底に一握りのディルスティックを置きました。それらはサルマーレに良い味を与えます。緑のセロリを数本入れましたが、キャベツのみじん切りも入れました。

マッシュポテトとザワークラウトを添えたポークサルマ、伝統的なレシピ

キャベツの詰め物をボウルに入れ、燻製ベーコンを数枚入れて控えめな味わいにします。キャベツの詰め物はあまりきつく入れず、その上に刻んだキャベツをのせ、その上にトマトをスープと水に入れます。

蓋をしてオーブンに入れます。沸騰するまで最大15分間加熱し、次に火を弱め、160℃で約2〜3時間置きます。 1時間沸騰させた後、ワイヤーを味わうと、沸騰する必要がある時間を見積もることができます。

サルマレレは、唐辛子または西洋わさび、ポレンタまたはパン、理想的には自家製で、温かく提供されます。私はニンニクのクローブを持って、それを噛むのが好きです。それは個人的な喜びです。

GINE'S ADVICE

キャベツの詰め物に唐辛子とサワークリームを添えて出すことができます。

私の祖母はまた、鍋の底に一握りのトウモロコシの果実を置きました。私のいとこと私はそれらの豆を打ち負かしていました、彼らは素晴らしく美味しかったです。かわいそうなおばあちゃんは十分なベリーを入れましたが、私たちは十分に得られませんでした&#128512

生玉ねぎを入れるのが好きでしたが、にんじんやマッシュポテトと一緒に少し早く調理したい場合は、伝統的なレシピに近い味になります。

肉の代わりにきのこ、鶏肉を使うこともできますが、サルマーレが乾かないように脂肪分をお勧めします。

発熱中は、鍋をオーブンから取り出し、沸騰したお湯を追加します。ペーストは大量の液体を吸収するので、2〜3回水を入れる必要があります。

食欲が旺盛で、伝統的なルーマニア料理の料理が増えているので、とてもおいしいです!

ジーナブラデアとラクオのレシピマッシュポテトとザワークラウトのレシピとラクオポークサルマ、伝統的なレシピ


トランシルバニアキャベツロール

材料:

-豚ひき肉1kg(または豚肉3 / 4kgと牛ひき肉1 / 4kg)
-燻製骨
-スモークリブ
-ご飯200g
-刻んだ玉ねぎ2個
-卵2個
-ラード大さじ4(お持ちでない場合は油を入れることができます)
-細かく刻んだキャベツ1kg
-ザワークラウト全体1個
-パプリカ大さじ2
- ニンニクのみじん切り
-塩、コショウ、タイム、マジョラム-味わう
-サービス用サワークリーム

1.ボウルに水、塩、少量の油をたっぷり入れて10分間茹でます。
2.玉ねぎをラード/油で軽く金色になるまで炒めます。
3.玉ねぎの炒め物、ひき肉とにんにく、ご飯、パプリカ大さじ1を大きなボウルに入れ、塩、こしょう、少量のタイム、マジョラムで味を調えます。木のスプーンを使ってよく混ぜます。手を使うのも楽しい!
4.漬けたキャベツを開封し、好きな大きさに応じて適切なサイズの葉を選びます サルマアルデレネスティ。
5.これらのシートに得られた混合物を入れ、沸騰中にバラバラにならないように端を軽く押して転がします。
6.鍋の底に刻んだキャベツの層を(できれば伝統的な土鍋または単純で非常に深い鍋に)入れ、その香りのためにシオランとリブの断片をたっぷりと広げ、「燻製し、キャベツの別の層を作り、次にの一つ サルマアルデレネスティ。 ボウルがいっぱいになるまで(または材料が完成するまで)、この手順を数回繰り返します。
7.ザワークラウトを上に置き、パプリカ、タイム、マジョラムの他の小さじ1杯で味付けします(ザワークラウトはすでに非常に塩辛いので、塩をあまり加えないでください)。
8.水とキャベツジュースを加え、キャベツの層をほぼ完全に覆い、 サルマアルデレネスティ。 一部の家族はまた、酸味を強調するために水と混合したトマトまたはスープのスライスを追加します。
9.オーブンで最大4時間、かき混ぜずに弱火で沸騰させ、常に液体が残っていることを確認します。

サーブするときだけサワークリームを加えてください!

これは私の祖母の伝統的なレシピです サルマアルデレネスティ、 美味しくて美味しくて特別な味がするので、世界中のどこにいてもルーマニア(または少なくともトランシルヴァニア)のほんの一部を過ごすことができました!


検索された単語「キャベツ」

キャベツを少量の塩で10分間茹でました。必要に応じて、大さじ1杯のバターまたはマーガリンでベーキング皿にグリースを塗ります。

イーストを砂糖粉で溶かし、その上に温水を置き、スプーンでもう少し混ぜてから、小麦粉を加え、最後に

スライスして洗った肉を少量の塩で4リットルの冷水で沸騰させます。沸騰したら泡を取り、沸騰させます

野菜の皮をむき、肉を小さな立方体に切ります。にんじんとパースニップをより厚いスライスに、じゃがいもをより大きな断片に切り、

肉を少量の塩を入れた3リットルの冷水に入れ、蓋をして弱火で約1時間沸騰させます。ザワークラウトが酸っぱすぎる場合

キャベツやキャベツは醜い葉を取り除き、麺のように洗って非常に薄く刻みます。塩分制限がない場合は、

(これは私の祖母が私のパイを作るために使用した伝統的なレシピです-私の祖母がそれらを非常に作ったので、私はそれらを「チョークパイ」と呼びました、

サルマーレを準備する数時間前に燻製した骨を冷水に入れ、余分なものを放出するために水を2〜3回交換します。

スカッシュの皮をむき、すりおろし、ジュースを絞ります。みじん切りにした2〜2.5cmのコショウを入れ、みじん切りにせずにそのままにして、ご飯を入れます。

鍋に1Lの水を入れて沸騰させます。その間、野菜を洗って、スライス、スライス、スティック、すべて外側にそれらを希望の形にカットします

鶏肉を洗って水気を切り、塩、こしょう、パプリカ、タイム、醤油で味付けし、鍋に入れます。

チーズをフォークでよくつぶし、刻んだディルとネギの尻尾を薄くスライスして加えます。均質化します。それ

小麦粉、イースト、塩、砂糖、水を入れた生地をこね、少し柔らかくして、ほぼ完成したら入れます。

鍋で油大さじ2〜3を熱し、肉の準備ができるまで鶏肉またはハムを調理します。それ

酵母、砂糖、約50mlの水(温水の総量から)を混ぜ合わせ、約15分間放置します。追加します

バリエーション1渦巻くポレンタは、夕方にトウモロコシから作られます。翌日、ソーセージを細かく刻み、その上に加えることができます

キャベツを切ってボウルに入れ、塩を加えて5〜10分ほど置いておくと、塩がよく入り、柔らかくなります。分離

準備:サメのメダリオンを準備し、さらに水で洗い、よく並べられたオーブンのイェナトレイに入れます

スライスしたサメの部分を洗い、吸収性のペーパータオルで拭き、オーブントレイに30分間入れます。

少量の油で油を塗ったデュブレッタを加熱し、ジャガイモを適切な断片に切り、少量の水を加えて浸透させます。スライス

1)肉を細かく切り、塩、こしょう、レモン汁で味付けし、少し冷まします。その間に、クリーンアップします

七面鳥の果肉を骨付きにします。皿に挽いたコショウ、塩を混ぜて味を調え、小さじ1杯のパプリカと小さじ1杯を混ぜます。

キャベツを細かく切り、にんじんを丸く、トマトとコショウを立方体に切り、鍋に入れて水を入れます。彼は塩が好きです

鶏肉を洗ってスライスします。 3〜4リットルの水を入れて沸騰させます。肉を沸騰させ、ジュースを泡立てます(アイシングを取り除きます)

肋骨から始めます。肋骨を洗い、骨の横で育て、オーブントレイに入れ、コショウをかけ、パプリカ、ベジータ、水、油を加えます。

キャベツを沸騰したお湯で数分間茹でた後、葉を取り除きます。真ん中の葉がよくやけどされていない場合は、

-鴨の胸肉を骨で2つに分け、皮のある側でダイヤモンド、塩、プレスの形に成長させます

1.じゃがいもとズッキーニを適切な立方体に切り、にんじん、漂白剤、½ビートを大きなおろし金と残りのビートを通して与えます

イーストキューブを粉砕し、小さじ1/2の砂糖、大さじ1の小麦粉、40mlの水と混ぜます。約暖かくなります。 15

洗浄して皮膚をきれいにした(取り外した)ハンマーを所定の場所で切断し、少量の油でグリースを塗り、マスタードでグリースを塗り、次に


燻製キャベツの葉のサルマ

ロールキャベツ 酸っぱい、クリスマスやイースターのテーブルに欠かせないレシピ。休日が長く続いていて、誰もサルマを作っていない場合でも、次の休日のためにザワークラウトの葉にザワークラウトのレシピを投稿します。

キャベツの葉でキャベツロールを2年以上食べていないので、今年はスポレートにオープンした新しいルーマニアの店で、並外れた品質のザワークラウトを発見できてとてもうれしかったです。

口の中でとろけるサルマレの場合、薄いシートと太い肉のザワークラウトを使用することが非常に重要です(脂肪はサルマレを弱めます)。私はいつも肉を選びます、それは私にはサルマにとって理想的な肉のようです。

サルマにはどんなお米が使われていますか?

丸粒米はサルマに最適です。固めないで冷水に30分ほど浸し、すすぎ、サルマのひき肉に入れます。家のお母さんのようなサルマのための重要なヒントは、ご飯でそれをやり過ぎないでください!私は多くのレストランでサルマをご飯でいっぱいに食べたので、もはや肉のサルマのようには見えませんでした。ひき肉1.5kgあたり100gのご飯を使います。

1.5kgの肉から何人のサルマーレが出てきますか?

ここでは正確な答えはありません。私は約4cmの非常に小さなソーセージを作っているので、1.5kgのひき肉から約60-70個を手に入れます。大きくすると、柔らかくて美味しいサルマルテが40個くらいあるとしましょう。

それで、ようやく母の家のようにクリスマスのテーブルにサルマーレを乗せることができました!母は絶対に美味しいキャベツロールを作っているので、彼女のアドバイスに従ってみると、とても美味しかったです。自然光が消えた夜11時ごろにサルマーレの処刑が行われたので、写真は誰にもわからないので、ボンネットからの光でなんとかしました。


作成されたキャベツ食品

準備時間: 1時間

材料:

キャベツ、4-6ジャガイモ、2-3クローブのニンニク、塩、デリカット。

準備の方法:

キャベツを6つに切り、背骨を取り除き、4つに切ったじゃがいもをきれいにし、よく洗い、鍋に入れて沸騰させ、デリカットと塩を入れて味を整えます。

茹でたら小麦粉を少し入れて油を少し入れ、にんにくを加え、パプリカと冷水を少し加え、キャベツとじゃがいもを加えてさらに10分煮ます。欲しい人は誰でも少しサワークリームを加えることができます。

ミートボールまたはシチューと一緒に出してください。


ロールキャベツ

褐色になったら、取り外して脇に置きます。残りの脂肪で、刻んだ玉ねぎ1個を数分間調理します。

ご飯を加えてさらに2分炊きます。

大さじ1杯のトマトペーストを加えて混ぜます。

ビーフブロスまたは水を加え、ほとんどすべてのジュースが落ちるまで数分間火にかけておきます。

ボウルに、肉を塩、コショウ、乾燥タイム、パプリカと混ぜます。

米の混合物を追加します。組成物全体が十分にブレンドされるまで混合します。

ザワークラウトの薄い葉を選択してください。リブや厚みのある部分を取り除いてサルマシートを作ります。

サルマの約30枚のシートを形成したら、必要に応じて夕方に冷水を入れたボウルに入れます。残りの茎と葉を切り刻みます。

サルマーレを形成するには、スプーン一杯の組成物をキャベツの葉に入れてから転がします。端を押し込むか、端を引っ張ってから転がします。

すべてのサルマーレを形成し、皿の上に置きます。

丸いグラタン皿に、刻んだ玉ねぎを底に置きます。

大さじ2杯の油とタイムの小枝数本と刻んだザワークラウトの層を追加します。

次に、煙を数個追加します。

上にサルマの層を置きます。

空きスペースを煙で満たします。

次に、サルマの別の層を配置します。

そして残りの煙を入れます。

刻んだキャベツの層ですべてを覆います。

コショウの実、タイムの小枝、2〜3個の月桂樹の葉を追加します。

トマトジュースを注ぎ、お湯を上にのせます。

キャベツのピクルスの葉を数枚丸ごと覆い、蓋をします。

170度で3時間焼きます。

ポレンタ、唐辛子、サワークリームを添えてください。

のビデオレシピ ピッグサルマ 低い:



コメント:

  1. Hapu

    あなたは間違っています。 ポジションを守ることができます。

  2. Johnell

    かっこいい、感動しました)

  3. Bragami

    とても便利なもの



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