大陸間ケーキ



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シート-卵白の量が2倍になるまで、卵白をつまみの塩と混ぜます。

砂糖を徐々に加え、光沢のある固い泡になるまでよく混ぜます。

ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉、すりつぶしたクルミを加え、スプーンで軽く動かして混ぜます。

組成物を3つに分け、組成物をベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに注ぎ、つまようじ試験に合格するまで、予熱したオーブンで約15分間焼く。

他の2枚のシートでも繰り返します。

クリーム-スチームバスで卵黄と砂糖を混ぜ合わせ、ミルクを加え、組成物が濃くなるまで続けて混ぜます。

冷ましてから、泡を混ぜたバター大さじ1杯を加え、絶えずかき混ぜます。

組成物を3つのボウルに分けます。

ボウルにココナッツを加え、2番目にラム酒に浸したレーズン、3番目に刻んだチョコレートを加え、よく混ぜます

最初のシートにココナッツクリームを追加し、レーズンクリーム、3番目のシート、チョコレートクリームの上に2番目のシートを追加します。

その上に刻んだチョコレート、アーモンド、ココナッツを加え、数時間冷まします。