ほうれん草のサラダ


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先日、このほうれん草のサラダを夕食と合わせて作りました。軽くて美味しいサラダを作りたかったのですが、風味とサクサク感がたっぷり。

ほうれん草のサラダに最後の仕上げを加えていたとき、何かが足りないと思いました。オリビアのクルトン®の箱を持っていて、すぐにそれらが私の傑作にぴったりのトッピングであることに気づきました。

オリビアのクルトン®にんにく味を使ったので、サラダがカリカリになり、探していた味わいが加わりました。オリビアのグルテンフリーのクルトンを試すのは初めてでしたが、がっかりすることはありませんでした。実際にサラダがすばらしくなり、おいしいサラダをみんなで楽しんでいました。

材料

  • 新鮮なほうれん草8カップ(1袋)
  • 芯を取りスライスしたリンゴ2個
  • 1カップオリビアのクルトン®(ガーリックフレーバー)
  • 赤玉ねぎ1/4カップ、薄切り
  • 1/3カップの砕いた山羊またはフェタチーズ
  • 1/2カップのローストカシューナッツ(またはお気に入りのナッツ)
  • 1/4カップのドライクランベリー
  • 半分にしたチェリートマトまたはグレープトマト1カップ

ドレッシング用

  • にんにくみじん切り小さじ2
  • 1/2カップイタリアンエクストラバージンオリーブオイル
  • 新鮮なバジル1束、茎を取り除き、洗浄して回転乾燥させ、細かく裂きます
  • 海塩と挽きたてのコショウ
  • 1/4カップ赤ワインビネガー

トマトとほうれん草のサラダレシピ

このほうれん草とトマトのサラダは、少なくとも1人の女性にとって人生を変えてきました。とてもシンプルなベビーほうれん草、ゆで卵、トマト、カプレーゼサラダを彷彿とさせる味わいです。しかし、いくつかの特別なタッチがそれを単純なものから驚異的なものへと端から端まで押し上げます!

トマトほうれん草のサラダに赤みがかったオレンジ色の小さな点が見えますか?それは、キッチンで私のお気に入りの秘密兵器の1つです。アラエアシーソルトと呼ばれるハワイの海塩で、島のかなりの部分にある赤い粘土の土を彩ります。カルアピッグからサクサクのケールチップスまで、あらゆるものに使っていますが、私の好きなアラエアソルトの使い方のひとつは、サラダにふりかけることです。

アラエアシーソルトは伝統的なハワイの食卓塩で、何年にもわたって味付けと保存に使用されてきました。 &#8220Alae&#8221(火山で焼いた赤い粘土)と呼ばれる天然ミネラルを加えて、酸化鉄で塩を強化します。粘土は、通常の海塩よりもまろやかで素朴な味わいを与えてくれます。サラダの風味に素朴な塩味を加えるだけでなく、サクサクした食感も味わえるので、サラダに使うのが大好きです。

タイトな予算でヘルシークッキングの秋のシリーズの最初のクラスは「レタスフリーサラダ」と呼ばれ、最後に作ったサラダはこのシンプルなほうれん草のトマトサラダでした。クラスの参加者全員(女性20人と男性4人)は、フェンネルやスベリヒユなど、クラス全体で学んだ新しい食材に興奮していました。しかし、アラエア塩は間違いなく最大の反応を得ました。

味わった後、一人の女性が私のところにやって来て、文字通り飛び跳ねていました! &#8220私のママは私が生まれてからほうれん草を食べさせようとしてきましたが、あなたは私にほうれん草を好きにさせた最初の人です。私は家に帰って家族のためにこれを作るつもりです、彼らは彼らの椅子から落ちるでしょう!&#8221彼女の熱意は伝染し、すぐに私たちは皆彼女の新しく見つけたほうれん草の愛にニヤリと笑いました。

サラダの可能な適応に関するいくつかのヒント。ゆで卵もできますが、私は通常固ゆで卵です。卵をゆでる方法についての私のチュートリアルをチェックしてください。写真のように、みじん切りのチャイブやネギをサラダに加えることもできます。私は窓辺の庭にいくつかあるときにそれをするのが好きです、しかしそれはまだそれらなしで素晴らしいです。以下のビネグレットドレッシングでは、フレーバーオリーブオイルを使用すると、味蕾に幸せなパンチを与えることができます。ラテンアメリカ人健康フェアの白豆サラダを作ったときに、ローズマリーにんにく油が残っていました。それが明るいビネグレットに加えた深さは、秋の日の小さなそよ風のようで、ほとんど識別できませんでしたが、歓迎以上のものでした。

このほうれん草のトマトサラダのレシピは、ランチや軽いディナーに最適です。また、シンプルなステーキやラムチョップのレシピに最適なサイドサラダにもなります。ああ、上の写真のゴージャスなグリーンドリンクについて疑問に思っているなら、それは私の今では有名なラベンダーレモネードです!


私の好きなリンゴほうれん草のサラダ

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先週の月曜日の夜、私はバークレイに「シャープ」な小さなプレゼントを買う時が来たと思いました。

私はその日の数時間前に仕事を辞めて彼の家に向かい、リハーサル後に彼の7人のバンドメイト全員(および彼らの大切な人たち)が一緒に共有するために大きな「家族の夕食」を作りました。そして、私は完全に夕食を楽しみにしていました!しかし、私は彼のキッチンで十数人以上の人々のために料理をするという考えに少し不安を感じていました。実際のプロセスのため 調理 中には時々&#8230よくあるかもしれません、私たちはどのように言うかもしれません&#8230its 自分の 一種の即興。

基本的に、それは完全な学士号のキッチンです。彼と彼のルームメイトは、近所のコストコで独占的に買い物をしています(冗談ではありません)。そのため、冷蔵庫には、アーモンドミルクのカートンが半ダース、卵が数十個、チーズの巨大なブロック、ミックスグリーンの浴槽、ビール(もちろん)がストックされています。彼らのパントリーには、ランダムなスパイスのコレクション、Barcの愛するオートミールの正方形、ココナッツオイルとオリーブオイル、バルサミコ酢のコストコサイズの瓶があります。それから彼らは調理器具のセット、2つの小さなミキシングボウル、そしていくつかのキッチンツールを持っていますが、それについてはそれについてです。ああ、そして電子レンジは地下室にあり、オーブンは機能しません。 (&lt&#8211 Gimme Some Ovenの女の子とデートするのは少し皮肉です。))

誤解しないでください、ハ、私はそれが大好きです。それはかわいい小さなキッチンであり、彼がそこにいるときは超かわいいです。 )そして、朝食に&#8220squares&#8221のボウルを作ったり、昼食に大きなサラダを作ったり、大きなピクニックを詰めたりする以外に、&#8212を上手に料理することはめったにない2人の学士のために(Barc&#8217sの特産品、私は )夕食のために&#8212それは完全に彼らのために働きます。しかし、それ以上のものを調理するには、通常、食材がいっぱい入った食料品の袋を彼の場所に運ぶ必要があります。「即興」のかなりの部分は、私が必然的に忘れてしまうランダムな食材や調理器具で発生します。

たとえば、月曜日の夜、彼には大きな料理がないことに気づいたので、私は即興で、巨大な鍋で12人にサラダを提供しました。彼がおたまを持っていなかったことも忘れたので、計量カップでバターナッツスカッシュスープを出しました。それから、満杯のオーブンの代わりに、私は彼の小さなトースターオーブンを動かし、トレイの上にトレイをローストしました トレイ 野菜の。しかし ひとこと 私は、彼のキッチンでの私の道は、鋭くないナイフを使って作業していることを学びました。それを回避する方法はたくさんあるようです。そして確かに、私は月曜日の夜にキッチンに立って、別の部屋でバンドの練習を聞いて、このサラダのトリプルバッチの作成に取り組み、鈍いナイフで半ダースのリンゴを薄くスライスしようとしました、そしてその代わりにそのナイフがそのリンゴから滑り落ちるのを見て、 指でスライスする &#8212またもや ちょっとしたプレゼントの時間だと思いました。 )。

コストコからではなく、今では彼のキッチンにあるのはそれだけかもしれないと私は理解しています。 (Amazonプライムが勝ちました!)しかし、私はバークレイのキッチンが彼の最初の誇り高い新しい所有者になったことを嬉しく思います とても鋭いナイフ!

そして、私は、1つには、これ以上幸せになることはできませんでした。 )。

だから今 次の時間 このリンゴほうれん草のサラダ&#8212を私の史上最高のものにすることにしました お気に入り 私が今年のこの時期に何度も作るレシピ&#8212私たちはそれらのリンゴと玉ねぎを薄くスライスすることができます(Barcが言うように)&#8220心の安らぎで&#8221。そして、私のバンドエイドのない手に鋭いナイフがあります。 )。

私はすでにこのサラダが再び起こるのを楽しみにしているので、それは素晴らしいことです。

特に独創的なものはありません。しかし、それは私が最初に料理を学んだ時から作っているサラダであり、そのため、夏の野菜が消え始め、パリッとしたリンゴが季節に戻ってくると、毎年私にとって完全な快適食品になりました。

中核となる材料は常に同じです&#8212トンの新鮮なほうれん草、薄くスライスしたカリカリのリンゴ、柔らかいチーズ、ナッツ、そしてピリッとしたビネグレットソースがたくさんあります。しかし実際には、これらの材料のほぼすべては、手元にあるものなら何でも即興で作ることができます。ほうれん草はありませんか?冷蔵庫にあるケールやその他の野菜を気軽に入れてください。ヤギのチーズが好きではありませんか?フェタチーズ、ブルーチーズ、ブリーチーズなどの軟質チーズならどれでも使えます。シャンパンビネグレットソース用のシャンパンビネガーはありませんか?アップルサイダービネガーやバルサミコ酢をお気軽にどうぞ。たんぱく質を加えたいなら、焼き鳥はこのサラダで美味しく召し上がれます。ハ、基本的には、これは好きなように作ることができます。 )。

しかし、キックについては、ここにこのサラダを作る私のお気に入りの方法があります。準備した材料をすべて大きなボウルに入れるだけです。ビネグレットソースで小雨を降らせる&#8230

&#8230そして約15分以内に、この明るく新鮮で 素晴らしい サラダはあなたのものになります。または、あなたのボーイフレンドと十数人の他の友達と共有してください。 )。

繰り返しますが、あなたのために働くどんな成分でも行きなさい。また、事前に準備をしている場合は、リンゴのスライスをレモンジュースに入れて、食事の前に茶色にならないようにしてください。それ以外の場合は、&#8212に飛び込んで、お楽しみください。

私と同じようにこのサラダを愛してくれることを願っています。そしてあなたの秋が 美味しい 始める。 :)


一度投げたら、同じ日にサラダを楽しむのが一番です。ほうれん草は非常に速くしおれます。

あなたはそれを先に進めることができます:ドレッシングとは別に、プラスチックで覆われたボウルですべてのサラダ材料を最大2日間冷蔵します。ドレッシングは冷蔵庫で最大2週間続きます。

ドレッシングが冷蔵庫で固まったらどうなりますか? オリーブオイルは冷蔵すると固まります。ドレッシングの入った瓶をお湯の入ったボウルに10分ほど入れます。サラダに加える前に、必ずドレッシングを振ってください。

私はサラダスピナーが大好きです。しかし、ここにない場合は、サラダスピナーなしでほうれん草を乾かす方法があります。
1.ほうれん草を大きなボウルに入れて冷水で洗います。
2.排水して、もう一度洗います。
3.できるだけ多く排水します。普段は手で持っています。ザルはありません。
4.リネンタオルに広げ、軽くたたいて乾かします。乾いたタオルに交換する必要があるかもしれません。ペーパータオルよりもさらに環境に優しい選択。

残念ながら違います。新鮮なほうれん草を凍らせると、しおれます。ほうれん草を冷凍して、グリーンスムージーのレシピ、レンズ豆のスープ、ほうれん草のディップを作ることもできます。チャームのように機能します。

ピーカンナッツの砂糖漬けを使ったこのシンプルなサラダを「美化」したい場合は、次の方法で作ります。
1.大きなフライパンに、1カップのピーカンナッツを加え、中火で5分間、または香りが出るまで、よくかき混ぜながらトーストします。
2.火を止め、大さじ1のメープルシロップを加えます。
3.ナッツがすべてコーティングされ、カラメルになるまでかき混ぜます。

もちろん、これらのナッツはおいしいおやつになるので、プロポーションを2倍にすることができます!


ほうれん草のサラダ

卵を調理する:水で覆い、沸騰させ、火を止め、20分間水に浸します。水を切り、卵の上に氷を加えます。

ベーコンをカリカリ/歯ごたえが出るまで炒めます。ペーパータオルに移します。

大さじ3のグリースを取り除き、取っておきます。

中火で別のフライパンに大さじ2杯のグリースを追加します。

赤玉ねぎを非常に薄くスライスし、フライパンに加えます。玉ねぎがカラメル状になり、還元されるまでゆっくりと調理します。皿に移し、脇に置きます。

きのこをスライスし、同じフライパンに追加します。カラメル状になり茶色になるまでゆっくりと調理します。皿に移し、脇に置きます。

ホットベーコンドレッシングを作る:中火から弱火で小さな鍋またはフライパンに大さじ3杯のベーコングリース、酢、砂糖、ディジョンを加えます。混合物を一緒に泡だて器で混ぜ、完全に加熱します。

ほうれん草を大きなボウルに入れます。玉ねぎ、きのこ、ベーコンを上に並べます。トップトスの上にホットドレッシングを注ぎ、組み合わせます。
上に卵を並べて出してください。


このほうれん草のサラダは、典型的なほうれん草のサラダとは2つの重要な点で区別されます。通常は薄くスライスして生のサラダに加える赤玉ねぎを、茶色になるまで調理し、ほうれん草と一緒に混ぜます。また、通常はスライスして生のサラダに加えるキノコを、茶色になるまでヘリプクックし、ほうれん草を入れます。次に砕いたベーコンが続き、続いて熱いベーコンドレッシングがちりばめられます。そして最後に、サラダにスライスした固ゆで卵をトッピングします。冷たいほうれん草に温かい玉ねぎ、きのこ、ベーコンをトッピングし、温かいベーコンドレッシングをトッピングし、冷たいスライスした卵をトッピングします。

それ以上に良くなることはありません。

私たちはずっと前に戻って、このサラダと私、そして私たちは長い間、知り合うのに長い時間を費やしました。そして、私たちはお互いをよく知っています。

固ゆで卵が必要になります。そのうちの3つです。小さめの鍋とヘリに3個の卵を入れます

卵を水で覆います。

次に火を止め、他の材料を固定する間、卵を水中に置いておきます。水の中に浮かぶ浮遊物やミネラルの堆積物や卵の残留物に邪魔されないでください。

次に、厚切りベーコンを7枚炒めます。揚げる前に半分に切るのが好きで、そのように均一に調理します。


ポパイを歌わせるほうれん草のサラダ12個

魚醤、ライムジュース、レモングラスがとっても美味しいドレッシングで、このサラダのヘルシーさを忘れがちです。

この香り高いサラダは、インド料理の風味を取り入れており、ひよこ豆、マンゴー、ほうれん草、アーモンドの組み合わせのおかげで、ビタミンと抗酸化物質が豊富に含まれています。

クリーミーでカリカリ、ボリュームたっぷりで軽い:このスターターは、青リンゴ、ほうれん草、朝食用大根の組み合わせとのおいしい矛盾のシンフォニーです。

しおれたほうれん草とエンドウ豆は古典的なおかずです。このボリュームたっぷりのバージョンは、ランチタイムのメインコースに十分な量です。

前者 最高のシェフ 出場者のサム・タルボットは、暖かい天候のパティオパーティーに最適な夏らしいシーフードとほうれん草のサラダを作ります。

葡萄のローストは、このボリュームたっぷりのほうれん草と穀物のサラダに珍しい追加のように見えるかもしれませんが、その甘いハーブの斑点のある味は、このシンプルな料理にグルメなタッチを追加します。

この人気のある組み合わせを愛するのは簡単です。軽くて健康的で美味しいので、いちごが初夏のピークになったら準備するのが一番です。ドレッシングはやや甘く、ケシの実とみじん切りのピーカンナッツが食感をプラスします。ヤギのチーズ、リコッタサラタ、またはフェタチーズは素晴らしい追加になります。

このサラダの3つの成分は、事前に準備して、後で健康的なランチのために混ぜ合わせることができます。新鮮な味のサラダは、提供する直前にマグロの缶を開けてください。

調理したほうれん草はねっとりして風味が失われることがあります。マイケル・ミーナは、生のほうれん草に温かいドレッシングをかけることを選択します。そのため、葉は軽くしおれたクルトンが液体を吸収します。

ツルムラサキは、この濃厚でボリュームのあるサラダの食感を失うことなく、温かい食材に耐えます。

この料理は、タルトバルサミコチキンとほうれん草、青リンゴ、レモンジュースで作られた軽く甘くてカリカリのサラダのバランスの取れた組み合わせのおかげで、風味(そして心の健康に良い繊維)に満ちています。

七面鳥の燻製チャンク、ジューシーなリンゴの大きなくさび、チェダーチーズ、赤玉ねぎ、自家製のクルトンをカリカリのほうれん草のベッドに積み上げたこの重いサラダには、肉やポテトの種類も含まれます。


代替

  • ほうれん草の良い代替品は何ですか? ルッコラはからしのような柔らかな味わいで、ほうれん草の代わりになります。
  • 松の実は何に置き換えることができますか? 松の実を使いたくない場合は、トーストしたスライバーアーモンドまたはスライスアーモンドを使用してください。トーストしたカボチャの種を使用することもできます。
  • パルメザンチーズの代わりにどのチーズを使用できますか? パルメザンチーズをペコリーノロマーノまたはアジアーゴチーズに置き換えることができます。ヤギのチーズやフェタチーズも使えます。
  • サラダドレッシング。 オリーブオイル、絞りたてのレモンジュース、塩、コショウで作ったシンプルなドレッシングを使用してください。または、お好みの店で購入したサラダドレッシングを使用してください。

準備

ステップ1

エシャロット、酢、チリフレーク、小さじ½を組み合わせます。砂糖、小さじ½。小さな非反応性のボウルに塩を入れ、使用する準備ができるまで室温で放置します。

ステップ2

その間、ベーコンを大きなフライパンで中火にかけ、脂肪が出てベーコンが焦げ目がついてカリカリになるまで、8〜10分よくかき混ぜます。ベーコンをペーパータオルに移します。大さじ1を注ぎます。脂肪はドレッシングのために取っておかれます。

ステップ3

フライパンを中火に戻し、残りのベーコン脂肪の季節にきのことにんにくを塩こしょうで加える。きのこがきのこになるまで、時々かき混ぜながら、6〜8分加熱します。

ステップ4

バターミルク、サワークリーム、マヨネーズ、レモンジュース、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、予約済みのベーコン脂肪を中型のボウルに入れて滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。塩こしょうで味を調える。ハーブカバーを入れてかき混ぜ、冷えるまで少なくとも30分冷やします。

ステップ5

エシャロットを大きなボウルに移し、酢の混合物を捨てます。ほうれん草、ドレッシング、ベーコン、きのこ、トスを加えてコーティングします。サラダを皿に分けます。

ステップ6

先に行う: ドレッシングは1日前に行うことができます。カバーして冷やす。

クラシックほうれん草のサラダをどのように評価しますか?

作りたいレシピ。うまくいく料理のアドバイス。信頼できるレストランのおすすめ。

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ほうれん草のベーコンサラダについて:

このレシピは、1人または必要な数だけ変更できます。ほうれん草、ゆで卵、ベーコンの量を増減するだけです。

ビネグレットは2倍または3倍にすることができます。必要以上のものがある場合は、残りをしっかりと密封して冷蔵庫に保管してください。 2回目に使用する前に、よく振る必要があります。オリーブオイルは冷蔵庫で固まることがあります。室温で放置して緩めます。

ほうれん草の大ファンではないので、代わりにロメインレタスなどの別のレタスを自由に置き換えてください。

必要に応じて、サラダのトッピングを簡単に追加できます。トマトやクルトンはおいしいでしょう。


地中海ほうれん草のサラダレシピの健康的なメリット

トマト- 心臓病や癌のリスクの低下など、多くの健康上の利点に関連している抗酸化リコピン。それらはまた、ビタミンC、カリウム、葉酸、およびビタミンKの優れた供給源です。

コショウ- 赤、オレンジ、黄色のピーマンには、健康上の大きなメリットがたくさんあります。ビタミンが豊富で、カロリーが低いのです。それらは、ビタミンA、ビタミンC、およびカリウムの優れた供給源です。ピーマンには、健康的な量の繊維、葉酸、鉄分も含まれています。

キュウリ- 特に皮膚の食物繊維源。それらはまたカリウムおよびマグネシウムを提供します。 AHAはまた、高血圧を防ぐためにナトリウムを減らし、カリウムの摂取量を増やすことを推奨しています。キュウリに含まれるククルビタシンは、アテローム性動脈硬化症の予防にも役立つ可能性があります。

ほうれん草- ビタミンK、ビタミンA、ビタミンC、葉酸の優れた供給源であるだけでなく、マンガン、マグネシウム、鉄、ビタミンB2の優れた供給源でもあります。ビタミンKは骨の健康を維持するために重要であり、ほうれん草よりもビタミンKが豊富な野菜を見つけることは困難です。

カラマタオリーブ- 繊維、カルシウム、ビタミンC、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンKの優れた供給源です。また、1食分あたりのマグネシウム、リン、カリウム、およびビタミンB群も提供します。

ギリシャのフェタチーズ- フェタチーズは、柔らかくクリーミーな食感の塩漬けの白いチーズです。他のチーズと比較して、カロリーと脂肪が少ないです。また、骨の健康に役立つ可能性のあるビタミンB群、リン、カルシウムを大量に含んでいます。さらに、フェタチーズには有益なバクテリアと脂肪酸が含まれています。

オレガノ- オレガノ植物の葉には、鎮痙剤、防腐剤、駆風剤、発汗剤、胆汁分泌の増加、去痰剤、興奮剤が含まれています。オレガノには、抗菌、抗真菌、防腐作用があることがわかっています。

オリーブオイル- 世界で最も健康的なオイルの1つとして広く認識されています。実際、オリーブオイルが主食である地域では、人々は長生きし、健康的な生活を送る傾向があります。健康的な一不飽和脂肪が豊富で、抗酸化物質を大量に含み、強力な抗炎症作用があり、脳卒中の予防、心臓病の予防に役立つ可能性があります。


  • 大きなキオッジャビート1個(約1ポンド)
  • 細かく刻んだにんにく1/4カップ、白い部分がほとんど
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ4、分割
  • 全乳プレーンヨーグルト1カップ
  • ⅓カップ刻んだフレッシュミント
  • 細かく刻んだネギ大さじ2
  • コーシャソルト小さじ1
  • 小さじ1/2の挽いたコショウ
  • 1ポンドの成熟したほうれん草、薄くスライスした
  • 溶かしたバター大さじ1
  • 小さじ1杯の乾燥ミント
  • 乾燥オレガノ小さじ1
  • 小さじ1杯のアレッポまたはマラスペッパー

ビートを水を入れた大きな鍋に入れ、1インチカバーします。強火で沸騰させます。中央まで柔らかくなるまで35〜50分加熱します。まな板に移して冷まします。

その間、緑のにんにくと大さじ2の油を小さな鍋に入れ、中火から弱火でにんにくが柔らかくなるまで5〜6分加熱します。大きなボウルに移します。残りの大さじ2杯の油、ヨーグルト、フレッシュミント、ネギ、塩、コショウを泡だて器で入れます。

ビートの皮をむいて千切りにします。ほうれん草と一緒にボウルに入れ、よくコーティングされるまでドレッシングを入れます。盛り合わせの盛り合わせ。バターを振りかけ、乾燥ミント、オレガノ、アレッポ(またはマラス)ペッパーを振りかけます。



コメント:

  1. Ichiro

    エラーを犯したと思います。ポジションを守ることができます。午後に私に手紙を書いてください、私たちは話します。

  2. Dolabar

    私はあなたに絶対に同意します。これには何かがあり、私はあなたのアイデアが好きです。私はそれを一般的な議論のために持ち上げることを提案します。

  3. Serapis

    彼らは間違っていると思います。私はそれを証明することができます。 PMで私に書いてください。

  4. Kandiss

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