キノコのパテ


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きのこのパテレシピ 2018年4月22日の

NS キノコのパテは、パンやカリカリのクルトンに添えられる食欲をそそる前菜です。このためのレシピ パテ きのこを鍋で調理し、ミキサーで残りの材料と混ぜ合わせて調理します。あなたが菜食主義者であるならば、あなたはこのレシピを安全に使うことができます、そしてそれはチャーターハウスの存在のためにビーガンには適していません。

方法

きのこパテの作り方

きのこをきれいにし、スライスします。

時々混ぜながら、少量の油とニンニクを入れた鍋でそれらを調理します。

別に、エシャロットをみじん切りにし、油で鍋に炒めます。

きのこ、セージ、塩、コショウ、エシャロットをブレンダーに移してブレンドします。
次に、Certosaを追加し、クリームが得られるまで再度ブレンドします。

きのこのパテにパンやクルトンを添えてください。


きのこのパテ、家庭で作るレシピ。本物の料理の安全性で

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レシピマッシュルームパテ&#8211

クリスマスのお祝いにぴったりの前菜ですが、それだけではありません。優秀なものを準備するには キノコのパテ 、既製のパッケージを購入してお金を無駄にしないでください。これは、とりわけ最高の品質を保証するものではありません。自宅で簡単に準備して、ブルスケッタと一緒にお召し上がりいただけます。そして冷蔵庫で3時間以上冷やさないでください。

また読む:キノコのニョッキ、栄養価が高く、美味しくて健康的な秋のレシピ

シャンピニオンマッシュルームのレシピパテ&#8211

ここでそれから いくつかの簡単なステップで、自宅でおいしいキノコのパテを準備する方法 :

4人分の材料)

  • 450グラムのシャンピニオンマッシュルーム
  • 玉ねぎ1個
  • にんにく2片
  • 皮をむいたアーモンド20グラム
  • バター50グラム
  • パセリ
  • 塩とコショウ
  • パン

準備

シャンピニオンマッシュルームをよくきれいにし、スライスし、にんにくと玉ねぎを皮をむいてみじん切りにします。鍋にバターを熱し、にんにくと玉ねぎを数分間焦がします。また、きのこを加え、柔らかくなるまでさらに5分間調理します。約10分間冷まします。

アーモンドをミキサーで刻み、きのこを加え、混合物が滑らかになるまで刻みます。また、パセリを追加してブレンドします。塩こしょうで味付けをし、パテを専用容器に入れ、ラップで覆い、4時間以上冷蔵します。

スライスしたパンをオーブンで焼いてクルトンを準備し、パテと一緒に出します。


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シャンピニオンマッシュルームパテでクルトンを準備するには、ブルスケッタの準備から始めます。バゲットを取り、厚さ約2cmのスライスに切ります1。約12スライスを取得する必要があります。羊皮紙で裏打ちされた滴る鍋にそれらを配置し、油の小滴を振りかける2。典型的な黄金色になるまで、240°Cで約2〜3分間グリルモードで焼きます。次に、ブルスケッタをオーブン3から取り出し、脇に置きます。

きのこの洗浄を続行し、きのこの茎の土の部分を取り除きます。小さなナイフでよくこすり、土の痕跡をすべて取り除きます。次に、ステム4の端を取り外します。きのこに土が少ない場合は、ブラシで土を取り除くこともできます。または、冷たい流水のジェットの下に数秒間すばやく置き、水を吸収しないように綿の布でキノコの表面全体に通してすぐに乾かします5。きれいになったら、きのこを縦に切って薄いスライス6にし、脇に置きます。

エシャロット7を細かく刻み、油をまぶした大きな焦げ付き防止の底鍋に注ぎます8。弱火で5〜6分間乾かし、かき混ぜて均一な調理を促進します9。

また、きのこ10を加え、白ワイン11とブレンドし、蒸発させます。次に塩こしょうで味を調える。

最後にタイムの葉13を追加します。中火で約10〜12分加熱します。次に、少し冷まして、調理したきのこを高くて狭い容器に移します。この容器に、ロビオラ14とクルミの穀粒15も追加します。

滑らかで十分にコンパクトなクリームが得られるまで、16の材料を浸漬ミキサーでブレンドします。次に、ブルスケッタを取り、マッシュルームパテ17に広げてから、クルトンにシャンピニオンマッシュルームパテ18を添えます。


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間隔

準備時間:10分

調理時間:15分

鍋に油を少しずつ注ぎ、刻んだエシャロットを焦がします。きのこを加え、柔らかくなるまで煮ます。塩こしょうで味を調える。

きのこをボウルに移し、ロビオラとクルミの穀粒を加えます。

滑らかなクリームになるまですべてをブレンドします。パテを密閉瓶に移し、冷蔵庫に保管します。


準備

きのこを徹底的に掃除し、茎の下部を削り、余分な土を取り除きます。きのこは湿らせた布で拭き、帽子を茎から外し、細かく切ります。

焦げ付き防止の鍋に、油を少しずつ注ぎ、にんにくを焦がし、きのこと月桂樹の葉を加えます。きのこにワインを注ぎ、時々かき混ぜながら、弱火で30分間調理します。
塩こしょうでワインを蒸発させます。

一方、別の鍋でバターを弱火で溶かし、揚げないようにします。バターの準備ができたら、きのこを加えて火で味付けします。
次に、それらを冷まし、準備ができたら、ミキサーに入れ、クリーミーな混合物が得られるまですべてをブレンドします。必要に応じて、少量のオイルを追加します。

これが きのこのパット&イーキュート それはテーブルで出される準備ができています。

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準備

まず、小さなナイフで土をこすってポルチーニ茸をきれいにし、湿らせた布で仕上げます。

その後、きのこをスライスして取っておきます。

一方、にんにくをステンレス鍋で炒め、黄金色になったらポルチーニ茸を加えます。

蓋をして塩を加え、ポルチーニ茸を弱火で約20/25分、木製のお玉でよくかき混ぜながら調理します。

必要に応じて、調理中に大さじ数杯の水を追加します。

きのこが調理されて非常に柔らかくなったら、火を止めて冷まします。

次に、浸漬ブレンダーを使用して、ステンレス鋼の鍋に直接ブレンドし、ポルチーニ茸をクリームに減らします。

ポルチーニ茸のパテを冷蔵庫に約3時間入れ、その後クルトンに広げて出す。

ポルチーニ茸のパテをすぐに消費する必要がない場合は、エクストラバージンオリーブオイルで表面を覆うことにより、気密性のあるガラスの瓶に入れておくことができます。

このようにして、冷蔵庫でさらに2、3日間保管することができます。

ポルチーニ茸のレシピをお探しの場合は、ラザニアウィズポルチーニマッシュルーム、パッパルデッレウィズポルチーニマッシュルームなど、簡単で美味しいレシピの2つの最初のコースをお試しください。

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成分

このおいしいものを準備するには マッシュルームパテ&#8217まず、土を取り除いてキノコ自体をきれいにし、流水ですばやく洗い、キッチンペーパーで乾かすか、湿らせた布で水を吸収しないようにします。

きのこを細かく切るか、薄切りにします。

エシャロットを切り刻み、エクストラバージンオリーブオイルの小滴を入れた鍋で枯らせます。暗くするのではなく、枯れるだけです。刻んだきのこを加え、強火でワインと一緒に煮込み、タイムを加え、塩とコショウで味付けします。中火で約10〜12分間加熱し、準備を冷ましてから、浸漬ブレンダーでロビオラと一緒にクリームにします。刻んだクルミの果実を加え、混ぜ合わせてすべてを混ぜ合わせます。

あなたに仕える マッシュルームパテ&#8217 はい、トーストしたパン、クルトン、ブルスケッタ、そしてあなたはなんと良いことを感じるでしょう!

あなたがMUSHROOMS&#8230が好きなら

&#8230ここであなたは多くの簡単でおいしいレシピを見つけるでしょう

私のようなクルトンとブルスケッタが好きですか?

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キノコのパテ

NS キノコのパテ それは レシピ きのこの茎をローストしたときにリサイクルするために、たまたま生まれました(ここ レシピ)。

いずれにせよ、リサイクルする茎がなくても、シャンピニオンでキノコのパテを作ることができます! NS キノコのパテ ブルスケッタやクルトンと一緒に召し上がるのに最適です!

キノコのパテ

成分:

  • きのこ250g
  • 3-4乾燥ポルチーニ(私は乾燥ポルチーニを使用します イナウディ)
  • エクストラバージンオリーブオイル
  • お酢
  • ニンニク
  • トリュフオイル(白トリュフの調味料 イナウディ)
  • パセリ

方法:

きのこをすばやくすすぎ、吸収紙の上に置いて少し乾かし、汚れを取り除きます。

鍋に水1/2杯、酢1/4杯、塩少々を入れて沸騰させます。きのこを加えて5分煮ます。

それらを濾し、きれいな白い布で冷まして乾かします。

その間、きのこを少量の水を入れた鍋に入れて加熱し、きのこが柔らかくなるようにします。それらを細かく切り、湯通ししたキノコに加えます。

きのこをイマージョンブレンダーまたはミキサーでブレンドし、大さじ2杯の油とニンニクのスライスを数枚加えて、混合物が滑らかになるまで混ぜます。

次に、混合物をボウルに移し、小さじ1〜2杯のトリュフオイルと必要に応じて大さじ1杯のオイルを追加します。

きのこのパテは冷蔵庫で数日間保管できます。

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