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目玉焼きとソーセージのチャバタの朝食ピザ

目玉焼きとソーセージのチャバタの朝食ピザ



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朝食のピザに卵とソーセージ?このレシピは合法ですか?

材料

  • 1斤のチャバタパン(約1ポンド)
  • みじん切りねぎ1カップ
  • オリーブオイル大さじ8、分割
  • 8オンスのスライスした唐辛子モントレージャックチーズ
  • 1ポンドのスパイシーまたは甘いイタリアンソーセージ、ケーシングを取り外した

レシピの準備

  • オーブンを450°Fに予熱します。パンを水平に半分に切ります。半分に切ったパンを別々の天板に置きます。玉ねぎと大さじ6の油を小さなボウルに混ぜます。塩こしょうで味を調える。タマネギ油大さじ2を予約し、残りのタマネギ油をパンに広げます。チーズをのせます。

  • 大きめの焦げ付き防止フライパンでイタリアンソーセージを中火から強火で炒め、スプーンで砕いて約7分焼きます。ソーセージをパンの半分に分けます。チーズが溶けてパンがカリカリになり始めるまで、約10分間ピザを焼きます。

  • その間、2つの大きなフライパンのそれぞれに大さじ1の油を中火から強火にかけます。各フライパンに4個の卵を割る。塩こしょうをふりかける。 2分間調理します。火から下ろし、ピザを焼く間、卵をフライパンに入れます。

  • 各ピザの上に4個の卵を配置します。卵の上に予約したタマネギ油をスプーンでかけます。卵の間の各ピザを4つに切ります。

  • テストキッチンのヒント:ブランチはありますか? 1日前にピザを組み立てて冷やします。次に、食事時に目玉焼きを焼いて上に載せます。

BonAppétitTestKitchenによるレシピ、

栄養成分

栄養情報1食分には以下が含まれます:カロリー(kcal)554.25%脂肪からのカロリー35.2脂肪(g)21.66飽和脂肪(g)9.34コレステロール(mg)93.94炭水化物(g)86.34食物繊維(g)4.31総糖質(g) 60.88正味炭水化物(g)82.03タンパク質(g)7.07レビューセクション

目玉焼き、アンドゥイユソーセージ、ペッパージャックチーズの朝食「ピザ」

大衆を喜ばせる多目的な朝食料理!

あなたが必要とする成分

1斤のチャバタパン(約1ポンド)
みじん切りエシャロット1カップ
オリーブオイル大さじ8、分割
8オンスのスライスした唐辛子モントレージャックチーズ
1ポンドのチキンアンドゥイユソーセージ(またはお好みの種類のソーセージ)
大きな卵8個

方向

オーブンを450°Fに予熱します。パンを水平に半分に切ります。半分に切ったパンを別々の天板に置き、5分間、または端が淡い金色になるまで焼きます。オーブンから取り出し、脇に置きます。熱を400°Fに下げます。

その間、小さなボウルにエシャロットと大さじ6の油を混ぜます。塩こしょうで味を調える。タマネギ油大さじ2を予約し、残りのタマネギ油をパンに広げます。チーズをのせます。

大きめの焦げ付き防止フライパンでソーセージを中火から強火で炒め、スプーンで砕いて約7分加熱します。ソーセージをパンの半分に分けます。チーズが溶けてパンが黄金色になり、カリカリになるまで、約7分間ピザを焼きます。

その間、2つの大きなフライパンのそれぞれに大さじ1の油を中火から強火にかけます。各フライパンに4個の卵を割る。塩こしょうをふりかける。 2分間調理します。火から下ろし、ピザを焼く間、卵をフライパンに入れます。

各ピザの上に4個の卵を配置します。卵の上に予約したタマネギ油をスプーンでかけます。卵の間の各ピザを4つに切ります。

質問、コメント、レビュー

独自のクックブックを作成する

レシピを保存(さらには販売)します。グループ、資金調達、本のプレビュー、ブライダルギフトなどに最適です。完璧な感傷的な贈り物になります。


朝食用ピザ:試してみる5つのレシピ

冷たいシリアル、さらには卵やトーストさえも古くなることを私たちは知っています。昨日、私たちが知っている最もエキサイティングな朝食の1つを紹介しました。 朝食のピザ。ここに、あなたを動かすための基本的なレシピに関するいくつかのアイデアとひねりがあります。

朝食のピザは、甘いものからおいしいものまで、さまざまな種類があり、フルーツに焦点を当てた多くの甘いバージョンや、卵、ベーコン、チーズをボートに乗せるおいしいレシピがあります。私たちの多くは朝に冷たいピザを食べることで知られていますが、友人や愛する人と共有するために、新鮮で暑い朝に値するピザを実際に作ることには非常に満足のいくものがあります。そして、それは私たちがここに持っているものです: 甘いものとおいしい朝食ファンの両方を喜ばせる5つの朝食ピザレシピ。

自分で生地を作る時間が見つからない場合は、多くのレシピで店で購入した生地をお勧めします。または、フラットブレッド、ピタ、イングリッシュマフィン、さらにはベーグルを使用して、これらのマキシレシピのミニバージョンを作成するというさらに迅速なソリューションが好きです。


目玉焼きとソーセージのチャバタの朝食ピザ-レシピ

これは楽しく、速く、そして簡単に作ることができ、そして食べることができるピザでした。今日はこれを共有しています。これは、ほぼ一定の練習をしているため、ほとんどの週でピザ生地をまとめるのは非常に簡単ですが、自分で生地を作るのは非常に恐ろしいように思えるからです(パイクラストは私を怖がらせる).
これが、Pizza Primerのブログ投稿をブレインダンプして、全体をわかりやすく説明した大きな理由です。しかし、私はいつも自分で生地を作るわけではありません。あるいは、店で既製の生地のボールを購入するわけでもありません。ここやここのように、焼きたてのピザクラストが出ることがあります。
そして時々、私はピザ生地の愚かさのすべてなしでピザの気分になっています。多くの人々がナンやピタピザについて絶賛しています-私の子供だけが私にナンを救ってくれるなら、彼らは私にとって素晴らしい音です。 ミルクとナン-それらは消費されるのを待って私たちの家にとどまりません。私に思い出させます-私は月曜日にインドのスパイスが効いたスロークッカーのパティパンとビーフディッシュが現れると思いますか?はい?番号? ピザに戻る。 。 。私はピザ用にさまざまなパンを試すのが好きです。

フランスのパンピザを知っていますか?私がそれらを作るとき、1斤の古いフランスまたはイタリアのパン(ストーファーズが私のためにトレンドを始めた後、私はまだそれらをすべてフランスのパンピザと呼んでいます)から、それらは通常厚すぎて、焼いた後に噛むのが難しいです。生地のスキルや余分な時間は必要ありませんが、簡単に作ることができるのが大好きなので、努力を続けています。テイク&ベイクのチャバタパンがマークダウンされているのを見たとき、最初はピザを考えていませんでしたが、最近の金曜日の午後が迫って生地を作らなかったとき、インスピレーションが湧きました。

焼きたてのパンを使うということは、地殻が 十分にカリカリ トッピングが温まり、チーズが溶けたとき。このクラストは、さまざまなトッピングに最適な車両ですが、簡単に保つために、冷蔵庫を確認してください。今年の夏は野菜を焼きましたよね?残り物はありますか?

残りの野菜(ズッキーニ、黄色いスカッシュ、ピーマン、大根、赤玉ねぎ)を山羊のチーズ、新鮮なパセリ、調理したソーセージを少し入れて、トッピングの1つとして使用しました。グリル野菜のコンセプトを採用していない家庭の人のために、残りの半分はプレーンチーズだけです。まだ。 私は取り組んでいます 彼ら 彼女.

これは素晴らしい前菜、またはパーティーのための素晴らしいピザになると思います-あなたはそれを数分で一緒に投げ、撃ち、オーブンを予熱するのに時間がかかります-そしてそれぞれの半分はあなたが望むように飾るためにそれ自身の空白のキャンバスにすることができます。


チキンと野菜のグリルチャバタピザ

このピザは夏の間に一緒に投げるのが簡単なものです。以前にグリルしたズッキーニ、ピーマン、ナス、チキンを使用しています。これらはフェタチーズとモッツァレラチーズと組み合わされ、グリルされたチャバタのパンの上に使用されます。私は本物の夏の御馳走のために新鮮なバジルをトッピングしました。

手元にあるものを食事に使うのが共通のテーマです。成長期には、地域支援型農業(CSA)の農場シェアから得たものを使用しています。寒い時期には、冷凍、脱水、缶詰など、自分が立てたものを食料品店で販売されている見栄えの良いものと組み合わせて使用​​しています。


いつも私は一度料理して二度食べることを望んでいます-残り物を新しい食事に転用します。私が料理している間に余分に料理するので、私はステップを節約することができます。このレシピも例外ではありません。フライデーナイトピザには、以前にグリルしたチキンと野菜を、テイク&ベイクのチャバタパンに追加して使用しています。

野菜の流入に対処するために使用する「goto」テクニックがいくつかあります。春には、野菜を準備し、お気に入りのサラダのトッピングをすべて手元に置いて、瓶の中でサラダを作ることができるようにします。夏にはスライスした野菜に油、塩、こしょうを入れて、農場のシェアをグリルにかけます。秋になると、それらの野菜をローストパンに入れる可能性が高くなります。どちらの料理でも、新鮮な野菜の甘みを引き出し、将来の食事のためのいくつかの構成要素を与えてくれます。

一度調理したら、オムレツやピザにこれらの準備野菜を使用しています。これは、野菜の準備と調理の1回のセッションからの2、3回の食事です。食事の要素を準備しておけば、夕食や朝食に何を作るかを考えるのははるかに簡単です。

私の家族は私たちの金曜の夜のピザナイトが大好きなので、私はいつも次のピザの夜を前もって計画しています。 My Pizza Primerで説明したように、1泊分の夕食を半分または1杯節約すると、その週の後半にピザの構成要素になります。手元にチーズの品揃えがあるのも素晴らしいアイデアなので、私はフェタチーズとモッツァレラチーズ、またはヤギとフォンティーナ、またはチェダーチーズとブレンドを手元に置いていることがよくあります。


ピザナイトのその他のアイデアについては、私のビジュアルピザレシピインデックスをご覧ください。私は物事を分類するのが好きなので、ベジタリアンピザ、肉のピザ、シーフードのピザ、フルーツのおいしいピザに分類しています。


茄子を使ったその他のレシピについては、私の茄子レシピ集をご覧ください。 Peppersを使用したその他のレシピについては、私のPepper RecipesCollectionを参照してください。ズッキーニを使用したその他のレシピについては、私のズッキーニレシピコレクションをご覧ください。これらのコレクションは、IngredientによるVisual Recipe Indexの一部です。これは、私のような人々が農場のシェア、ファーマーズマーケット、庭、隣人の庭、そして食料品店での醜い農産物を大量に食べるためのリソースです。


Pinterestのボードでもっとレシピを共有しています、そこでフォローしてください。私のように舞台裏を覗いてみたいなら、Instagramでフォローしてください。よく読む必要がありますか? Facebookページで興味のある記事を共有しています。そこでフォローしてください。このブログの使い方を知りたいですか?




スポークまたはフーン?

オーブンを450°Fに予熱します。パンを水平に半分に切ります。半分に切ったパンを別々の天板に置き、5分間、または端が淡い金色になるまで焼きます。 &#0160オーブンから取り出し、脇に置きます。 &#0160熱を400°Fに下げます。

その間、小さなボウルにエシャロットと大さじ6の油を混ぜます。塩こしょうで味を調える。タマネギ油大さじ2を予約し、残りのタマネギ油をパンに広げます。チーズをのせます。

大きめの焦げ付き防止フライパンでソーセージを中火から強火で炒め、スプーンで砕いて約7分加熱します。ソーセージをパンの半分に分けます。チーズが溶けてパンが黄金色になり、カリカリになるまで、約7分間ピザを焼きます。

その間、2つの大きなフライパンのそれぞれに大さじ1の油を中火から強火にかけます。各フライパンに4個の卵を割る。塩こしょうをふりかける。 2分間調理します。火から下ろし、ピザを焼く間、卵をフライパンに入れます。

各ピザの上に4個の卵を配置します。卵の上に予約したタマネギ油をスプーンでかけます。卵の間の各ピザを4つに切ります。


ミニミートボールとパルメザンクルトンを添えたナディアリムの素晴らしいミネストローネスープを食べると、裏返しから暖かく快適になり、翌日はランチを楽しむことができます。

ソーセージを調理する最良の方法は、ゆっくりとゆっくりとローストすることです。こうすることで破裂せず、皮が華やかにカラメル状になり、中身が完璧に調理されます。このレシピは、家に1人か2人しかいない場合に最適な「ロースト」です。

ニュージーランドの女性&#x27sウィークリー|


チャバタのレシピ

究極のチャバタレシピを使って、この無愛想なイタリアのパンを自宅で作る方法を学びましょう。ピザ、ハンバーガー、サンドイッチ、サラダのセレクションでお試しください。

チャバタ

簡単なレシピでこのイタリアの白パンを作ってみてください。オリーブオイルに浸すのに最適な、特徴的なパリッとした皮と柔らかな中身を手に入れましょう

にんにく&#038バジルチャバタ

スターターとして、またはディナーパーティーのおかずとして最適です

粘着性の玉ねぎとチャバタのピザ

簡単な夕食をとる必要がある場合は、これらをオーブンに入れてサラダを添えてください

モッツァレラチーズ&#038サラミチャバタ

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ベーコン&#038トマトチャバタ

この美味しくて元気いっぱいの朝食は、ランチまであなたを続けます

究極のチョリソチャバタ

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パプリカチキンチャバタ

この速くて風味豊かなレシピで、オープンサンドイッチを充実した簡単な食事に変えましょう

温かいチキン&#038チャバタサラダ

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キャンティアフォガート

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アボカドとホワイトビーンのディップ

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これはあなたが行方不明になっていることを知らなかったスープレシピです。生ハムをベースにした濃厚なスープは、香ばしいタイムとパルメザンチーズの皮で煮込まれ、調理時に塩辛いナッツの風味を与えます。通常の麺の代わりに、本物のイタリアの穀物である歯ごたえのあるファッロがあります。パルメザンチーズのポテトチップス(各ボウルを飾る金色のクリスピーなラウンド)の製造をオプトアウトしないでください。テクスチャーと味の両方に真剣なパンチが詰まっています。

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トッド・ウィルバーです。 慢性食品ハッカー

私は30年間、アメリカで最も象徴的なブランド食品を解体して、自宅で使用できる最高のオリジナルクローンレシピを作成してきました。私の研究室へようこそ。

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オリーブガーデンの代表的なラザニアクラシコのクローンを作ることは、ラザニアヌードルの箱全体を使い果たし、ベーキングパンを一番上まで満たす美しい多層ラザニアハックレシピを作成する絶好の機会になりました。このトップシークレットレシピは、10ポ​​ンド近くで体重計を傾け、空腹の口に何日も餌を与えるラザニアを作ります。すべてのおいしい層は、慎重に解剖されたオリーブガーデンのオリジナルから直接コピーされます。

オリーブガーデンのシェフが正午のニュース番組で本当の公式であると主張していることを示すビデオで、信頼できる情報をいくつか見つけましたが、レシピはテレビ用に省略され、シェフはいくつかの重要な情報を省略しました。彼がレシピから著しく除外した材料の1つは、スタックの中央近くにあるチェダーチーズの秘密の層です。ラザニアでチェダーを見つけるとは思っていませんでしたが、元の料理のいくつかのサービングから層を注意深く分離すると、すべてのスライスに金色の溶けた安っぽい良さがありました。

このクローンレシピは8つの大きな部分に十分ですが、少し小さいスライスを作る場合、これは12のラザニアを愛する腹を満たすのに簡単に十分な食べ物です。あなたがラザニアが好きなら、あなたはこのバージョンを気に入るはずです。

私の他のオリーブガーデンクローンレシピをここで閲覧してください。

ニューヨーク市にある123年の歴史を持つオリジナルのRao’sレストランでテーブルを手に入れることはほぼ不可能です。テーブルは、数か月前に食事をスケジュールする常連客によって「所有」されているため、すべてのテーブルは毎晩満員になります。これが過去38年間のやり方です。部外者がレストランの新鮮なマリナーラソースを味わう唯一の方法は、常連客に招待されることです。

それがあなたの星にない場合は、地元の市場でソースのボトルを購入することができます(彼らがそれを持っている場合でも)。新鮮ではなく、店内で最も高価なソースになる可能性がありますが、それでもラオの素晴らしい味があります。さらに良い解決策は、この新しくて非常に簡単なハックを使用して、自分でソースをコピーすることです。

Rao’sの現在の共同所有者であるFrank Pellegrino Jr.は、次のように語っています。 ボナペティ 有名なマリナーラソースは何年も前に祖母によって作成された2015年に、店で購入するソースは彼のレストランで提供されるものと同じレシピです。材料は一般的ですが、主な材料であるトマトを正しく選択することが重要です。サンマルツァーノスタイルの缶詰のトマト缶、できればイタリア産のトマトを探してみてください。彼らは典型的な缶詰のトマトより少し高価ですが、彼らはあなたにいくつかの素晴らしいソースを与えるでしょう。

30分間調理すると、本物の大きな壺とほぼ同じ量のソースができあがります。あなたのバージョンは、新鮮な食材のおかげで、ボトル入りのものよりも少し明るくて良いでしょう。でも今は予約なしでいつでもテーブルで食べられます あなた 自分の。

2019年の私の一番のレシピであるTexasRoadhouseRollsもお気に召すかもしれません。

この220ユニットのダウンスケールバージョンのP.F. Chang’s China Bistroは、お弁当、ボウル、小皿料理を特徴とする小さなメニューでランチの群衆をターゲットにしています。メニューのベストセラーはこのオレンジチキンです。私が言わなければならないのは、かなり良いオレンジチキンです。明らかに、これにはクローンが必要です、stat。

「WeiBetterOrange Chicken」という名前は、パンダエクスプレスの特製オレンジチキンへの競争力のある呼びかけです。これは、事前にパンと冷凍されたチキンで作られています。 Pei Weiは、オレンジチキンは冷凍されていない鶏肉を使って毎日一から調理されていると主張しているため、同じ方法でクローンを作成します。ただし、レストランのように炎の速いストーブの上で中華鍋で料理を組み立てるのではなく、ソースとチキンを別々に準備し、提供する直前に新鮮なオレンジ色のくさびでそれらを投げます。

ちなみに、この料理は白米や玄米とよく合いますので、忘れずに作ってください。

ポルトガル風スイートブレッドのレシピは、1950年代にハワイのホノルルにあるロバートティアラのベーカリー&アンプレストランで大ヒットしたソフトロールに影響を与えました。ロバートが繁栄している事業の名前をキングスハワイアンに変更するのはそう長くはかからず、1977年に同社はカリフォルニア州トーランスに本土に最初のパン屋を開設し、今では有名な島のスイートロールを世界中の店舗で販売しました。我ら

キングのハワイアンロールは、どちらも枕のような甘い白いロールであるという点でテキサスロードハウスロールに似ています。そのため、テキサスロードハウスロールのクローンレシピを掘り下げて、出発点として使用するのは理にかなっています。これらの新しいロールは少し柔らかくて甘くなければならなかったので、私はいくつかの調整を行い、色のために少し卵を追加しました。そして、24個の生地ボールをぴったりと並べた縁の高いベーキングパンで生地を焼くことで、その場にぴったりと浮かび上がる美しいロールパンになり、オリジナルと同じように、しかしきれいな材料で、引き裂かれたパンを形成しました。パッケージ化されたロールに見られる生地コンディショナーなし。

これらのふわふわの甘いロールパンをサンドイッチやスライダーに使用するか、単にウォームアップして柔らかいヨーロピアンバターで泡立てます。

このレシピは、2020年に最も人気のあった#3でした。今年の他の4つの最もロックされていないレシピをチェックしてください:ラオスの自家製マリナラソース(#1)、オリーブガーデンラザニアクラシコ(#2)、ペイウェイベターオレンジチキン(#4) 、チポトレメキシカングリルカーニタス(#5)。

テキサスロードハウスの穀倉地帯に手を入れるまで、ディナーロールがワクワクするようなものだとは思っていませんでした。ロールはオーブンから出たばかりで、テーブルにぶつかるとテーブルにぶつかるので、柔らかいシナモンバターをトッピングした見事にねばねばした甘いロールに引き裂くのを待つ必要はありません。最初の一口で新鮮なシナモンロールを思い浮かべますが、それから食べるのをやめることはできません。そして、最初のロールがなくなったとき、あなたはもう1つだけつかむことに抵抗する力がありません。しかし、それはもう1つだけではありません。あと2、3回、さらに明日のために家に持ち帰るためにいくつか追加します。

自宅で本物のロールパンと同じくらいおいしいロールパンを作る秘訣を発見するには、生地のバッチを多数作成し、それぞれを最後のバッチよりも甘くし(蜂蜜ではなく砂糖で甘くしました。確認しました)、非常に粘着性のあるバッチになるまで、2つの酵母を活性化しました。時間、まさに私が探していたものを生み出しました。スタンドミキサーまたはハンドヘルドで生地を作ることができますが、唯一の違いは、スタンドミキサーなしで生地を手でこねる必要があることです。生地を扱うときは、一度に少しずつ小麦粉を加えて、生地がくっつかないようにします。最初の盛り上がりの後、生地のべたつきが少なくなり、作業しやすくなることを知っておいてください。

生地をロールアウトして、ここで指定されているように測定します。最後のプルーフとクイックベーク、さらに上部にバターをたっぷりとブラッシングした後、これまでで最高のロールと同じように見えるディナーロールを作成します。有名なアメリカのディナーチェーン。

アメリカ製の商品やおいしい家庭料理でいっぱいのギフトショップで有名な南部をテーマにしたチェーンは、特においしいミートローフを持っていることでも知られています。この料理は人気が高く、チキンアンドダンプリンとハッシュブラウンキャセロールがすぐそこにあるので、良いハックは長い間遅れています。

ミートローフを作るのは簡単です。難しいのは、柔らかくてジューシーで、玉ねぎ、ピーマン、トマトで味付けされたクラッカーバレルのミートローフのような味わいにすることです。しっとりとしたやわらかい一斤で、乾いていて丈夫ではないものを見つけようとしましたが、最初の試みは密度が高すぎました。私はそれについて満足していませんでしたが、私の犬は興奮していました。

卵、パン粉、ミルクの比率をいじって、すべてを組み合わせてパンに押し込むときに優しい手を使うように注意した後、最後のバッチが勝者でした。私はそれをあなたに渡します。

ここでは、脂肪が肉から離れて底に滴り落ちるようにするインサートを備えたミートローフパンを使用するのが最善です。通常のパンは引き続き機能しますが、スライスする前にパンの脂肪を注ぎます。

ここにある私のコピーキャットレシピの詳細で、クラッカーバレルの欲求を満たしてください。

中国のチェーン店で人気のある主食はチャーハンなので、もっと美味しいです。パンダエクスプレスで提供されるバージョンは間違いなくそうです。メインディッシュにストレスのない低コストのサイドが必要な場合の簡単なハックです。しかし、完成した料理を作る計画を立てる前に、白米を数時間、あるいは1日か2日調理することをお勧めします。このレシピで求められているご飯は、寒いときに最も効果的であることがわかりました。

ショートカットとして、袋に入れられた冷凍エンドウ豆とニンジンは、それらの袋に入っているニンジンが同じクローンを作るのに最適なサイズであるため、小柄なさいの目に切るニンジンの手間からあなたを救うでしょう。そして、彼らはすでに調理されています。

さて、ハニーウォルナットシュリンプや北京ビーフをそのご飯と一緒に食べてみませんか?ここで私のパンダエクスプレスのコピーキャットレシピをすべて見つけてください。

2020年の夏、多くのファンを失望させたKFCは、何十年もメニューにあった有名なポテトウェッジの販売をやめ、ボロボロのフライドポテトに置き換えました。

ウェッジと同様に、これらのフライは風味豊かなバッターでコーティングされていますが、フライに使用されている調味料は、ウェッジに使用されているものとは異なるブレンドです。これらの新しいフライドポテトは、古典的なウェッジよりも優れていますか?場合によります。ファーストフードのスキンオンウェッジの珍しいおやつを好む人もいれば、これらの新しいフライドポテトのサクサク感を好む人もいます。気にせず、クローンが欲しいだけの人もいるので、ここに行きます。

ここでのハックは、ストアの冷凍庫セクションにあるフライドポテトの揚げ物を使用することで簡単になります。この味付けパン粉のクローンでフライドポテトをコーティングした後、水をスプレーし、3〜4分間揚げます。それでおしまい。パン粉を薄いバッターに変えて、完成品に元の製品と同じサクサクしたコーティングを与えるために、必ず水で満たされたきれいなスプレーボトルを用意してください。

KFCの新しいフライドポテトは、玉ねぎ、セロリ、にんじんの粉を含むブレンドでコーティングされています。ほとんどのスーパーマーケットでオニオンパウダーを見つけるのは簡単ですが、セロリとニンジンジュースのパウダーを見つけるためにオンラインにアクセスする必要がありました。野菜の粉をブレンドすることで風味が増しますが、セロリやにんじんの粉を省き、オニオンパウダーだけを使いたい場合でも、おいしいコピーキャットフライが作れます。

KFCオリジナルチキンのレシピはこちらをクリックするか、こちらからお気に入りを検索してください。

良いケソを作るには多くの受け入れられる方法がありますが、この特定のケソを作るには、材料が正しくなければならず、ほとんどの模倣レシピはそれを間違えているようです。いくつかのレシピでは、ピーマンの1つとチーズの2つが正しく使用されますが、ほとんどすべてのレシピには、少し混乱があります。

ケソは、ケソフレスコ、アサデロ、ミュンスターなどのさまざまなチーズで作ることができますが、この特定のケソには、おそらく予期していなかったスイスのチーズが含まれています。そのチーズは溶けるのが遅いので、ジャックと一緒に最初に細かく刻みます。また、ミックスに含まれる白いアメリカンチーズにはクエン酸ナトリウムまたはリン酸ナトリウムが含まれているため、ルーを作ることで小麦粉やコーンスターチでケソを固める必要はありません。これらの添加物は、チーズがスムーズに溶けてそのままの状態を保つのに役立ちます。

この料理にトマトを入れるレシピの作者は、よく調べていません。それらは赤ピーマンで、さいの目に切ってチーズソースに加える前に、ポブラノとハラペーニョと一緒にロースト、皮をむき、種をまきます。ソースは弱火で調理され、泡立つことはないので、滑らかでクリーミーなままです。

完了すると、鍋の中でケソは薄く見えるかもしれませんが、トルティーヤチップスを浸すのに最適な一貫性に冷えると、またはタコスとブリトーボウルのトッピングとして厚くなります。

1世紀以上前、ミシガン州デトロイトは、コニーアイランドが近くにないにもかかわらず、世界のコニーアイランドチリドッグの首都になりました。エリス島から米国に入国したギリシャ人移民は、中西部に向かう途中、ニューヨークのコニーアイランドを訪れたときに食べたホットドッグのレシピを採用しました。彼らがミシガン州南部に定住したとき、多くの人が最初にアメリカに着いたときに食べた食べ物のクローンを売るためにレストランを開き、ニューヨークスタイルのコニードッグを中西部の現象に変えました。

デトロイトで最も有名なコニーアイランドレストランの2つは、ラファイエットコニーアイランドとその隣のアメリカンコニーアイランドです。 2つの建物は元々、1915年にガス兄弟とビルケロス兄弟によって建てられた、内部に1つのレストランがある1つの建物でした。しかし、途中で兄弟が落ちてレストランを半分に分割しました。仕方。今日、2つのコニーアイランドレストランは異なる所有権の下にありますが、それでも隣のライバルのままです。

私は、レストランの歴史が深いだけでなく、家に出荷されたチリドッグをキットで注文できたため、ハッキングするのに最適なコニードッグはアメリカンコニーアイランドからのものであると判断しました。出荷される食品には材料を記載する必要があるため、これは常に朗報です。チリに何が入っているかを正確に確認できます。伝統的な方法で作られた典型的なデトロイトコニーアイランドのチリドッグは、柔らかな白いパンに天然ケーシングのホットドッグを入れ、チリソースで窒息させ、マスタードを振りかけ、さいの目に切ったスイートオニオンをトッピングしたものです。キットには、私が頼りにしていた明確にラベル付けされた材料が入った唐辛子の浴槽など、必要なものがすべて含まれていました。

その情報をもとに、お気に入りのホットドッグに使って美味しいクローンを作ることができる、濃厚で風味豊かなチリソースを作ることができました。砕いたソーダクラッカーは唐辛子を厚くし、余分な牛肉の脂肪は有名な100年前のレシピを模倣した滑らかな品質を追加します。

肉を適切に柔らかくするために、唐辛子は4時間煮込む必要があるので、それに応じてコニードッグのクローン作成の冒険を計画してください。

そして今、フライドポテトが欲しければ、ここで私のマクドナルドのフライドポテトのレシピを試してみてください。

豚肩肉の蒸し煮と細切りは、チポトレがフレーバーのシンプルなブレンドで調理するメキシコ料理の定番であり、予想外の驚くべき材料であるジュニパーベリーです。それらを追跡すると(オンラインで簡単に見つけることができます)、ベリーはタイムと月桂樹の葉と一緒に蒸し煮液に入れられ、3時間以内に自分のローストポークを簡単に細かく刻むことができる美しさに変えます。次に、レストランで行うのと同じように、タコス、ブリトー、またはご飯と豆の上にボウルに入れて、クローンしたてのカーニタスを使用できます。

ポークローストを選ぶときは、脂肪が多すぎないものを探すようにしてください。ローストに脂肪の厚いキャップがある場合は、余分な部分を切り取ります。蒸し煮液に脂肪が必要ですが、脂肪のキャップが厚すぎると、完全にレンダリングされず、細断された脂肪の塊ができてしまう可能性があります。

後部の切り身にはすでにハムという名前が付いていますが、豚肩肉は豚の後端からのものであるとよく考えられます。豚肩ロースは、豚の肩の上部であるもう一方の端から切り取られています。アメリカ独立戦争前のニューイングランドでは、ローストは「バット」と呼ばれる樽に保管されて輸送され、紛らわしい名前が付けられていたため、「バット」と呼ばれています。

2020年11月、タコベルは、私の長年のお気に入りの1つであるメキシカンピザや、チキンソフトタコスなどの細切りチキンを含むすべてのメニューから、いくつかのクラシックなアイテムに「アディオス」と言いました。しかし、家で複製を作るための良い(そして簡単な)レシピがあれば、おいしいスパイスチキンのファンからの涙の別れは避けることができます。速いメキシコのチェーン店が数ヶ月前に変更を発表したので、タコスが永遠になくなる前に、私は良いハックをする時間がありました。

鶏肉をいくつかの方法で調理した後、私は鶏ササミをチキンブロスでポーチすることに決めました。それはそれらをしっとりと保ち、素晴らしいうま味を加えました。鶏肉が冷めたら細かく刻み、スパイスとライムジュースで味付けしたソースに加え、クノールトマトチキンブイヨンで味付けしました。

ソースが濃くなると、鶏肉に風味が加わり、タコス、ブリトー、サラダなどに使用できるようになります。そして、ホットソースもお忘れなく!

KFCのチキンポットパイは定番です。細かく刻んだ白身と黒身の鶏肉、ジャガイモ、エンドウ豆、にんじんがたくさん詰まっていて、おいしいクリーミーなグレービーソースで泳ぎ、食欲をそそるフレーク状の皮をトッピングしています。ファーストフードというよりは自家製の食べ物のようです。そして今、私のオリジナルレシピのこの改善されたハックで、これまで以上に家でそれを作ることができます。クラストの風味が良くなり(バターが増えました!)、スパイスを追加することでグレービーの味がオリジナルに近くなりました。

これらは、ラメキンやオーブンで安全な小さなベーキング皿で作ることができます。または、多くのスーパーマーケットで見つけることができるリサイクル可能なアルミニウムポットパイパンを入手することもできます。これらの鍋は4人前にぴったりのサイズで、ごちそうの後の片付けが簡単です。

私のKFCコピーキャットレシピの詳細については、こちらをご覧ください。

現在ピザの巨人のメニューにある2つのパスタ料理の1つであるミーティマリナラパスタは、ピザハットが名前を「パスタハット」に変更すると主張した2008年4月のフールの宣伝スタントで最初に紹介されました。いたずらに落ちた人は誰もいませんでしたが、パスタに落ちたので、それ以来、トスカーニクリーミーチキンアルフレドパスタとミーティマリナーラパスタがメニューに含まれています。ソースはここでの大きな秘密です。シンプルでクラシックですが、ピザハットの独特の味わいのマリナーラソースを作るためにカスタマイズされています。そして、レシピは周りを回るのに十分以上のパスタを作ります。

ハックは簡単です。味付けした牛肉を焦がした後、ソースに加え、ソースが濃くなるまで煮込み、1ポンドのロティーニパスタの上に2層に分けて広げ、一口ごとに風味が詰まるようにします。細かく刻んだモッツァレラチーズを上に振りかけ、ブロイラーの下で黄金色になるまで溶かします。ブーム!誰も抵抗できません。あなたが支配します。

このシンプルで安価な食事は8食分になり、残り物は冷蔵庫で2、3日保存できます。

ピザハットトスカーニクリーミーチキンアルフレドパスタのクローンレシピもチェックしてください。

メニューの説明:「溶けたチーズ、ベーコン、ネギをトッピングしたクリーミーなポテトスープ。」

中のじゃがいもが焼かれているので、ベイクドポテトスープとは呼ばれていません。細切りチーズ、ベーコン、ねぎをトッピングしたベイクドポテトスープと呼ばれ、ベイクドポテトのような味わいです。このレシピの他のハッキーハックはその点を見逃し、空腹の胃が傍観者にうなり声を上げている間、オーブンを予熱してジャガイモを焼くことによって準備プロセスに1時間以上追加します。私のバージョンでは、生のジャガイモを他の材料と一緒に鍋に直接追加することでその部分をスキップし、20分で調理します。スープは、ジャガイモを完成させるためだけに他のレシピよりも短時間で食べることができます。

また、他のクローンは、小麦粉を追加しすぎてスープを濃くしません—¾カップ!確かに、小麦粉は増粘が得意ですが、風味がないので、もっと良い方法を見つけました。結局、ほんの少しの小麦粉を使ってルーを作り、その後、主に脱水ポテトフレークでスープを濃くしました。これは通常、すばやくマッシュポテトを作るために使用されます。フレークは、スープを濃くするのに優れているだけでなく、鍋にさらにおいしいジャガイモの風味を加えます。

完成したスープに、細かく刻んだチーズ、砕いたベーコン、ネギをのせてください。スプーン一杯ごとに、たっぷりのベイクドポテトのような味がします。

アリススプリングスチキンやトゥーンバステーキなど、アウトバックの有名なメインディッシュで食事を締めくくりましょう。

メニューの説明:「イタリアンチーズ、パスタ、そして私たちの特製5チーズマリナーラの焼きブレンド。」

オリーブガーデンの有名なベイクトズィーティをハッキングすることは、チェーンの人気のある5チーズのマリナーラソースの完璧なクローンなしでは不可能です。オリーブガーデンのチキンパルミジャーナのプレーンマリナーラの以前のハックから始めて、5種類のイタリアンチーズと生クリームを追加して強化しました。

準備されたソースにどの5種類のチーズが含まれているかを判断するのは、インサイダーの助けがなければ難しいので、料理をする前に、サーバーにシェフにリストを依頼するよう説得することに集中しました。ここでソースに使用されているチーズのブレンドは、私の地元のオリーブガーデンのキッチンから直接来ています。味わうと、インテルが合法であることがわかります。

ソースをパスタに加えた後、「ズィティトッピング」と呼ばれるチーズとパン粉のミックスをトッピングし、サンショウウオ(レストランバージョンの場合)またはブロイラー(あなたのバージョンの場合)の下で焦げ目を付けます。その結果、素晴らしいソースと安っぽいトッピングを使った美しい料理ができあがり、最もうるさいベイクト・ズィーティの狂信者でも満足できるはずです。

私はオリーブガーデンからたくさんの料理のクローンを作りました。ここであなたのお気に入りをハッキングしたかどうかを確認してください。

韓国の鶏肉は、その余分なサクサクしたコーティングで有名であり、ボンチョンのレシピ、特に翼は、世界で最高のレシピの1つです。そのチェーンの有名な公式は、現在9か国に340以上のボンチョン店舗があり、そのうち100以上が米国にあり、近い将来ここにさらにオープンする予定である理由です。

韓国の手羽先を再現する際の最大の課題は、黄金色に揚げるバッターにぴったりの魔法の混合物を見つけることです。柔らかなサクサク感は、手羽先を風味豊かな釉薬で磨いた後もカリカリに保たれます。

従来の二重揚げ技術が必要なカリカリのコーティングを作成するのに役立つことはわかっていましたが、最適な時間分割を決定するには試行錯誤が必要でした。炒めた後、休ませてから揚げるまで炒めますが、韓国の鶏肉のレシピは時間と温度が違うので、どのくらいの時間で揚げるかはまだ決まっていません。いくつかのレシピは揚げるステップの間で温度を変えることさえしました、しかし私はそれらが複数のバッチを揚げるときレシピを管理するのが難しすぎることに気づきました。

私は最終的に華氏350度に落ち着き、ほとんどの揚げ物はパーフライの段階で前もって行われました。シャキッとした黄金色の翼に必要なのは3成分のねり粉だけです。大豆ガーリックソースは、電子レンジですばやく作る簡単なハックです。スパイシーなバージョンは、韓国の赤唐辛子ペースト(コチュジャン)と韓国の赤唐辛子粉(コチュジャン)を大豆にんにくのレシピに加えて作られています。これらの材料はアジア市場またはオンラインで見つけることができます。スパイシーな翼が好きな場合は、これらのはつらつとした材料を追加することをお勧めします。

よりおいしい前菜のレシピについては、ここをクリックしてください。

ポパイズには、ご飯の両面があります。以前ここでクローンを作成した超人気の小豆とご飯です。このご飯は、牛ひき肉とスパイスでケイジャンスタイルになりました。

チェーンの本当のレシピにはおそらく砂肝が含まれていますが、その材料は、中に詰め込まれたもつの袋を含む未調理の鶏肉全体を購入する以外に、必ずしも簡単に見つけることができるとは限りません。そこで、その材料を使わずにレシピをデザインしようと思いましたが、結果は素晴らしかったです。

結局のところ、素晴らしい味の秘訣は砂嚢にはありませんが、ピーマン、タマネギ、セロリソルトの「聖なる三位一体」がタイムとオレガノを強調することによってもたらされる風味にあります。

今夜お米を作る場合は、少し余分な作業を加えるだけで特別なものに仕上げて、おいしい結果を得ることができます。

十分なポパイを手に入れることができませんか?ここで私のレシピをすべて見つけてください。

甘くしたクリームチーズを上に乗せた巨大なソフトシュガークッキーを想像してみてください。オーブンから出てきたかのように温かく出されます。メニューには、カリフォルニアピザキッチンのバターケーキが5つの簡単な言葉で説明されています。それを試してみてください。"

このデザートは、ケーキが事前に作られ、注文されるまで冷やされているので、レストランで簡単に準備できます。注文が入ったら、ケーキを電子レンジで1分間ザッピングし、バニラアイスクリームのスクープをトッピングし、ホイップクリームのダロップで囲みます。自宅でもこのように準備できます。事前にケーキを作ってから、デザートの時間まで冷やしてください。または、オーブンから出た直後にケーキを出すこともできます。どちらの方法でも機能します。

構造は簡単です。4インチのケーキパン、ラメキン、または直径4インチの焼き菓子が必要です。バッターを作るために、私はパドルアタッチメント付きのスタンドミキサーを使用しました、そしてそれはうまくいきました、しかし手持ちのおばあちゃんミキサーも働きます。

私はあなたがこれを好きになると思います。私を信じて。ハックするだけです。

ここでもっと素晴らしいCPKコピーキャットレシピを見つけてください。

「フライドポテトとは呼ばないでください」とKFCは、スライスした皮付きのラセットポテトで作った人気のサイドについて語っています。これらのジャガイモを他のすべてのジャガイモと一線を画すのは、大佐のオリジナルレシピフライドチキンに使用されているものと同様の調味料ブレンドで作られた秘密のパン粉です。適切なサクサク感を出すために、ジャガイモはパーフライされ、冷凍され、そして黄金色になるまで再び揚げられます。

フレーバーを完成させる重要な成分の1つはMSGです。グルタミン酸ナトリウムは、グルタミン酸に由来する食品添加物です。グルタミン酸は、自然、食品、そして現在あなたに豊富に含まれている重要なアミノ酸です。過去60年間の研究と使用を通じて、MSGは通常の量で無害であることがわかっただけでなく、テストにより、グルタミン酸が腸の健康、免疫、および記憶や学習などの脳機能に役立つ化学伝達物質であることが示されました。そのすべてに加えて、それは他の成分の風味を高め、あなたの食べ物の味を素晴らしいものにする独特の風味を与えます。食品にMSGを使用することは、文字通り、賢い料理です。

もう一つの重要な成分は、インドから厳選された黒胡椒である、挽いたテリチェリー黒胡椒です。 KFC用の最初の大容量圧力フライヤーを発明したハーランドサンダースの友人であるウィンストンシェルトンは、これを確認しました。シェルトンは、サンダースが一枚の紙に走り書きしたフライドチキン調味料の秘密の処方を彼に見せたとき、その材料を見たことを思い出しました。

私たちが私のテレビ番組の最初のエピソードを撮影している間、 トップシークレットレシピ、ウィンストンは私を脇に連れて行き、テリチェリーペッパーがユニークなKFCの後味を作るために重要であると私にささやきました。それは素晴らしいヒントでした、そして幸いなことに、私たちはその瞬間をカメラで捉えました、そしてあなたはそれをショーで見ることができます。その後、一般的な黒胡椒とテリチェリー黒胡椒を並べて味覚テストを行い、ウィンストンが正しいことを発見しました。クローンに最高の味が必要な場合は、オンラインや一部の食料品店で見つけることができるテリチェリーペッパーが必要です。ご使用前に必ず細かく挽いてください。

このレシピでは、2つのラセットポテトだけで、フライドポテトウェッジの大規模なサービングに相当するものを作ることができます。これは、少なくとも4人で十分です。

ここで私のKFCコピーキャットレシピの詳細を入手してください。

エクストラクリスピーチキンを手に入れるために、クリスピーなKFCはチキンを2回パンします。この二重のパン粉は、鶏肉に非常にゴツゴツした外観と余分な歯ごたえを与えます。これは、一度だけパン粉をまぶして圧力揚げした、サクサク感の少ないオリジナルレシピチキンとは異なる食感です。

私のKFCオリジナルレシピハックと同様に、最初に鶏肉に塩漬けをして、本物のように風味と水分を完全に与える必要があります。次に、鶏肉を二重にパンし、黄金色になるまで揚げます。 KFCはより速く調理する小さな鶏を使用しますが、小さな鶏を見つけるのは難しい場合があります。鶏肉の部分が大きい場合は、ここで指定する12〜15分の揚げ物で完全に調理されない可能性があります。鶏肉が確実に調理されるようにするには、胸肉などの最も厚い部分で揚げ始め、300度のオーブンに入れて小さな部分で仕上げます。これにより、鶏肉は暖かくサクサクに保たれ、さらに重要なことに、鶏肉が完全に調理されていることを確認できます。

私のCMTショーで トップシークレットレシピ KFCの創設者であるハーランド・サンダースの長年の友人であるウィンストン・シェルトンと話をしました。ウィンストンは、オリジナルレシピチキンの大佐の手書きの秘密のレシピを見ました、そして彼は私に秘密の成分の1つがテリチェリー黒コショウであると言いました。これは、インドのマラバール海岸から来た、より高価で味の良い黒コショウです。見つけたら、ここで使用する必要があります。ウィンストンは私を脇に連れて行き、私たちがオフカメラだと思ったときにこの秘密を私にささやきましたが、私たちのマイクと非常に警戒心の強いカメラマンがすべてを捕らえ、私たちはそれを放映しました。

私は最初にこのハックを公開しました さらに多くのトップシークレットレシピ、 しかし最近、いくつかの新しく取得した秘密とヒントを適用して、世界で最もよく知られているフライドチキンレシピの1つのこの大幅に改善されたバージョンを作成しました。

このレシピは、2019年に最も人気のあった2番目のレシピでした。今年最もロックが解除された他の4つのレシピをチェックしてください:テキサスロードハウスロール(#1)、オリーブガーデンベイクドビーンズボロネーゼ(#3)、ピッツェリアウノシカゴディープディッシュピザ(#4 )、ブッシュのカントリースタイルのベイクドビーンズ(#5)。

Jim N'Nick'sでのバーベキューはおいしい料理です。しかし、この40店舗のチェーン店の代表的な特産品となっているのは、すべての食事に添えられる魅力的なミニチーズビスケットです。甘い小さなビスケットは、私がここに含めているのと同じ健康的な食材を使用して、各レストランで毎日一から作られています。

レストランではドライミックスのバッグを購入できますが、それでも卵、バター、チーズ、ミルクを追加する必要があるので、すべてを一から作ってみませんか?ミックスのバッグを購入するよりもはるかに安価であり、ドライミックスに含まれる粉末バターミルクに頼るよりも、新鮮なバターミルクを使用するとビスケットがより良く出てきます。

ここでミニマフィンパンを使用してビスケットをオリジナルと同じサイズにするか、標準のマフィンパンを使用してください(それだけの場合)。大きなビスケットを調理するのに少し時間がかかりますが(手順は以下にあります)、それでも有名な小さなレストランのオリジナルと同じくらい中毒性のあるおいしいものになります。

さて、夕食は何ですか?ここでお気に入りのメインディッシュのレシピを見つけてください。

サミュエルバストーマスはイギリスからニューヨーク市に移住し、1880年に最初のパン屋をオープンしました。そこでトーマスはフライパンを作りました。これはいつか半分に割るとゴツゴツした食感で知られる有名なマフィンになります。このトーマスのイングリッシュマフィンのハックでは、特別な練りプロセスを使用して、マフィンに有名な「こぶと割れ目」を与え、完成したパンにクレーターを作って、溶けたバターとジャムをしっかりと保持します。

私はこれらのマフィンを再現すると主張するいくつかのレシピを見ましたが、素晴らしい風味と完璧に調理されたインテリアに加えて、適切なクローンが必要とする大きなエアポケットを生成するものはありません。完全に調理される適切な隅と隙間とマフィンを確実にするために、私はいくつかの重要なステップを含めました。

ここで作る生地は、とても濡れているという点でチャバタ生地のようなものです。そのため、生地をこねるのではなく、よく油を塗った表面で数回伸ばして折ります。次に、分割された生地がベーキングシート上でさらに1時間半から2時間プルーフされたら、マフィンをパーベークします。

焼いた後、マフィンは鉄板または鍋で両面が暗褐色になるまで調理され、その後冷却されなければなりません。これが最も難しい部分です。マフィンは柔らかすぎて少なくとも4時間は開けられないので、マフィンを食べたいという誘惑に負けないようにする必要があります。難しいですね。マフィンはいい匂いがして、ずっと待っていましたが、今は抵抗してください。忍耐力が報われます。

マフィンが休んだら、フォークで割って、イングリッシュマフィンと同じようにトーストします。

ここで有名なパンの私の最高の秘密のレシピをすべてチェックしてください。

何十年もの間、Carl’s Jr.は、ずっと風味豊かな素晴らしいクリスピーなパンバージョンを提供することにより、主要なファーストフードチェーンで揚げズッキーニの市場を効果的に追い詰めてきました。これで、他の揚げズッキーニレシピが見逃している秘密のステップを知っている限り、同じようにおいしいズッキーニを作ることができます。それはすべての違いを生みます。

秘密は塩水です。この揚げズッキーニは、パン粉をまぶす前に塩水浴をすると最高の味がすることがわかりました。 60分で塩水に含まれる塩がズッキーニに吸収され、風味が広がります。塩水の後、ズッキーニをすすぎ、小麦粉で2回、味付けしたパン粉で1回コーティングし、美しい黄金色に揚げます。

ここでいくつかの選択肢を示します。レシピを最後まで作成してすぐに提供することも、後で提供したい場合は、ズッキーニを炒めて数日間冷凍することもできます。その後、機会があれば、数分で料理を仕上げて出すことができます。このレシピは小さな集まりには十分ですが、より親密なハングアップのために簡単に半分に切ることができます。

より素晴らしいカールスジュニアのコピーキャットレシピについては、ここをクリックしてください。

ブッシュのビーンズのコマーシャルでは、ゴールデンレトリバーの家族であるデュークが秘密の家族のレシピを売りたいと思っていますが、ブッシュ家はいつも彼を止めています。この犬はブッシュ家の実際のゴールデンレトリバーに基づいており、1995年に始まったキャンペーンにより、ブッシュは一夜にして缶詰のベイクドビーンズ市場の大きな犬になりました。彼らの秘密のベイクドビーンズフォーミュラは、米国でトップ10の最大のレシピの秘密の1つと見なされています。

Bush Brothers&amp Companyは、1969年に家族の家長からの大切なレシピを使用して缶詰のベイクドビーンズを作成したとき、60年以上にわたってさまざまな果物や野菜を缶詰にしてきました。売上高は初年度の1万件から1970年には10万件を超えました。そしてわずか1年後には100万件に達しました。今日、ブッシュは米国で販売されているベイクドビーンズの缶詰の80%以上を製造しており、デュークの試みにもかかわらず、秘密の家族のレシピは依然として最高の食品の秘密です。テネシー州チェスナットヒルにある同社のビジターセンターには、元のレシピ本のレプリカが展示されています(元のレシピは含まれていません(drat!))。

オリジナルのフレーバーには十分なフレーバーがないと思うので、ブッシュ・ビーンズの「カントリースタイル」バージョンをハックすることにしました。カントリースタイルはオリジナルに似ていますが、より豊かで、より多くのブラウンシュガーがあります。レシピは、乾燥した小さな白豆を塩水に一晩浸すことから始まります。水中の塩は肌を柔らかくするのに役立ちますが、14時間以上浸さないでください。そうしないと、肌が落ち始める可能性があります。

私の最初のバージョンは美味しかったですが、それだけでは見つけるのが難しい成分であるキャラメル着色を含む、本物のブッシュの豆の濃い茶色が欠けていました。やがて、「茶色の」ソースであるキッチンブーケが、ホームバージョンの豆に必要な濃いキャラメル色を追加して、本物のように見えることを発見しました。

このレシピは、2019年に最も人気のあった#5でした。今年の他の4つの最もロックされていないレシピをチェックしてください:テキサスロードハウスロール(#1)KFCエクストラクリスピーフライドチキン(#2)、オリーブガーデンブレイズドビーフボロネーゼ(#3)、ピッツェリアウノシカゴディープディッシュピザ(#4)。

シカゴを訪れる際の要件は、シカゴでそれを完成させた深皿ピザを少なくとも1枚食べることです。アイク・シーウェルとリック・リカルドが1943年に最初のピッツェリア・ウノをオープンし、縁の高いケーキパンで作られた心のこもった新しいスタイルのピザを提供した後、深皿ピザはすぐにシカゴの定番になりました。イーストクラストはペストリーのように柔らかくフレーク状で、チーズはソースの下に重ねられ、長時間の調理で熱いオーブンで焼けないようになっています。

この今では象徴的なレシピのホームハックを調査しているときに、他の深皿レシピでは見られなかった予期しないテクニックを発見しました。ピザの皮は毎朝部分的に調理され、お客様の待ち時間を短縮していると従業員から言われました。レストランが毎日開店する前に、料理人は生地を鍋に押し込み、次に少し細かく刻んだチーズを振りかけます。その後、殻は部分的に焼かれ、脇に置かれます。その後、注文が入ると、ピザはパーベイクされたクラストの1つに組み込まれ、仕上げられます。このようにして、顧客は食べ物をより早く手に入れ、テーブルはより速くひっくり返ります。

そのおいしい、薄片状の皮をコピーすることは私に最も時間がかかった仕事でした。 2週間のベーキングの後、私はついにイースト生地とパイ生地のマッシュアップである処方に落ち着き、オリジナルを正確に模倣した素晴らしい風味で、完全に柔らかい深皿の生地を作りました。あなたが宇野が好きなら、あなたはこれを気に入るはずです。

チーズについて:チーズが冷たくなく、室温になっていることを確認してください。そうしないと、チーズが完全に溶けない可能性があります。また、ブロックごとにチーズを購入し、自分で細かく切るのが最善です。事前に細かく切ったチーズにはコーンスターチをまぶして、細かく切ったものがバッグの中でくっつかないようにします。また、手で細かく切ったチーズほど滑らかに溶けません。

このレシピは、2つのピザに十分なソースを作ります。これが消えた後、別の深皿を作りたいという衝動に駆られた場合に備えて、知っておくべきだと思いました。

このレシピは、2019年に最も人気のあった#4でした。今年の他の4つの最もロックされていないレシピをチェックしてください:テキサスロードハウスロール(#1)KFCエクストラクリスピーフライドチキン(#2)、オリーブガーデンブレイズドビーフボロネーゼ(#3)、ブッシュのカントリースタイルの焼き豆(#5)。

冷蔵庫の中のステーキで何か特別なことをしたいときに役立つかもしれないハックがあります。それとも、そこにサーモンの切り身がありますか?関係ありません、このレシピは両方でうまく機能します。そして、それはまた素晴らしいパスタソースになります。

秘密のトゥーンバソースは、アウトバックがパスタの上に一度に提供したアルフレドソースのバリエーションです。最近はレストランでステーキやサーモンのトッピングにしか使われていませんが、どんなパスタにも使えます。

私の初期のソースのバッチでは、エビを最初に追加すると、タレが強すぎることに気づきました。その問題を解決するために、味付けしたエビを別々に炒め、最後に近づけると完璧に仕上がりました。

トゥーンバソースのこのクローンをグリルしたテンダーロインフィレ(またはサーモンフィレ)にスプーンでかけ、メインディッシュを簡単に盛り上げます。このレシピは4人前で十分になります。

アウトバックステーキハウスが好きなら、ここで私の他のクローンレシピをチェックしてください。

長年にわたり、このメインディッシュは、Chili’s Grill&ampBarを運営する同じ会社であるBrinkerの54ユニットのイタリアンチェーンであるMaggiano'sのトップメニューの選択肢でした。 30ドルのレストランの料理は、3つの2.5オンスのテンダーロインステーキで構成され、スライスしたポートベローマッシュルームを添えた素晴らしいバルサミコクリームソースで泳ぎます。高価なオリジナルと同じくらい難しい。

この料理を割るには、ソースを完全にハックする必要がありました。それは、ラスベガスのマジアーノズにいる私の信じられないほど役立つサーバー/情報提供者から非常に信頼できる情報を入手した直後に起こりました。彼をスキッピーと呼びましょう。

スキッピーによると、バルサミコクリームソースは、甘いバルサミコ釉薬とチェーンのクリーミーなアルフレドソースを混ぜるのと同じくらい簡単です。そこで、私は最初にマジアーノのアルフレドソースのサンプルを入手し、それを複製する方法を考え出しました。それが終わったら、色と味が元の色と一致するまで、アルフレドソースへのバルサミコ釉薬の増分を測定しました。残りのレシピは簡単でした。

このレシピは2人前の料理になり、テンダーロインとソースの準備が含まれます。 (写真のように)レストランで提供される方法で料理を完成させたい場合は、オリーブガーデンのガーリックマッシュポテトのハックを使用して、側面にガーリックマッシュポテトを追加します。

2020年初頭にコロナウイルスのパンデミックが米国を襲ったときに食事をする顧客の不足によって残された空白を埋めるために、レストランの運営者は創造性を発揮する必要がありました。その春と夏、私たちはすべての食べ物が配達のためだけに準備されたゴーストキッチンと仮想レストランの急増を見ました。ゴーストキッチンは、座席がなく、看板があったとしても最小限のキッチンです。バーチャルレストランは、定評のあるレストランの厨房で料理を調理する配達専用サービスです。

It's Just Wingsは、Chili’sとMaggiano’sの背後にあるチームであるBrinkerによって作成されたコンセプトで、メニューはボーンイン、ボーンレス、スモークの3つのスタイルのウィングに限定され、8つのクリエイティブソースまたは2つのドライラブから選択できます。私はすでにさまざまな伝統的な手羽先と骨なし手羽先をハッキングしたので、チリが赤ちゃんの背中のリブを作るために使用するのと同じピーカンナッツの燻製オーブン(Combithermsと呼ばれる)で準備されたこのチェーンの傑出した手羽先のクローンを作成することにしました。

秘訣は、最初に鶏肉に塩漬けをし、次に鶏肉を吸い取って乾かし、皮を油でこすって、煙が出ている間、鶏肉をカリカリにすることです。喫煙者がいない場合は、グリルの片側を加熱し、反対側に翼を置くことで、グリルの翼を吸うことができます。加熱した側に木材チップまたはペレットをホイルでセットし、蓋を閉じます。

チェーンで最も注目に値する3つのソース、ハニーシラチャ、ハニーチポトレ、トリュフホットソースのハックレシピを含めました。 1つ(または複数)を選び、翼を投げて飛び込みます。それとも、裸になりたいだけですか?これらの翼はまた、ソースがまったくなくても素晴らしい味がします。

タコベルが2014年にアメリカに朝食を紹介したとき、同社は新しいワッフルタコスに大きな期待を寄せていました。タコスのような形をしたワッフルで、スクランブルエッグとソーセージが入っていて、シロップが添えられています。しかし、ワッフルタコの売り上げは星を下回り、製品は最終的に朝食メニューから外されました。

しかし、もう1つの賢い朝のアイテムであるBreakfast Crunchwrapは、メキシコのフードチェーンで引き続き好調です。この六角形のグリルプレスラップは、クリスピーコーントルティーヤ、肉、チーズ、サワークリーム、レタス、トマトの周りに大きな小麦粉のトルティーヤを巻き付けて作られたCrunchwrap Supremeのバリエーションです(私はそれをハックしました TSRステップバイステップ)。 2005年に発表されたとき、CrunchwrapSupremeはTacoBellの最も成功した新製品の発売でした。

朝食のクランチラップは、外側から見るとクランチラップシュプリームとまったく同じように見えますが、少し小さいですが、内側は朝の食事に交換されています。小麦粉のトルティーヤは、クリーミーなハラペーニョソースをかけ、チーズ、卵、ベーコン(またはソーセージ)をトッピングしたクリスピーなハッシュブラウンのパテに包まれています。小麦粉のトルティーヤを6回折りたたんで風車で包み、平らなグリルで両面が黄金色になるまで焼きます。

このレシピでは、クリーミーなハラペーニョソースのクローンを作成し、ラップを作成し、コンロ、フライパン、半分水を入れた鍋だけを使用して、黄金色になるまでフラットグリルする方法を説明します。

メニューの説明: 「パルメザンチーズで揚げた鶏の胸肉2枚に、オリーブガーデンの自家製マリナーラソースと溶けたイタリアンチーズをまぶします。ディナーには、チキンパルミジャーナにスパゲッティを添えて提供しています。」

チキンパルミジャーナは永遠に人気があり、家で作るのは難しい料理ではありません。しかし、オリーブガーデンの特製メインディッシュのように味わうには、いくつかの非常に具体的な手順を実行する必要があります。

オリーブガーデンの鶏肉はずっと塩辛くてしっとりしているので、まず鶏肉をブライニングすることから始めなければなりません。この重要なマリネのステップのためにあなた自身に余分な時間を与えてください。鶏肉に使われているマリナーラソースはオリーブガーデンの名物で、ボトルソースは他に類を見ないので、トマトの缶詰と以下の製法で一から作ります。

ソースが調理されている間、あなたの家はその酔わせるような香りで満たされ、鶏肉はパンと茶色になります。マリナーラソースができたら、鶏肉にソースとモッツァレラチーズをのせ、熱いブロイラーの下に泡立つまで貼り付けます。

オリーブガーデンのディナー部分は2つのチキンフィレであり、このレシピでは合計4つの2ピースのサービングが得られるため、家の全員がお腹を空かせていることを願っています。サイドに少量のスパゲッティを加え、さらにおいしいソースをトッピングすると、レストランのプレートにぴったりです。

十分なオリーブガーデンを手に入れることができませんか?私のコピーキャットレシピの詳細については、ここをクリックしてください。

材料に6種類のチーズとクリームチーズが明確に記載されているのに、なぜEinsteinBros。が新しいTwice-BakedHashBrownにチーズが4つしかないのかわかりません。とにかく、そこにリストされている細かく刻まれたアジアーゴ、ロマーノ、パルメザン、プロヴォローネ、モッツァレラチーズは、多くのスーパーマーケットで「イタリアンブレンド」に組み合わされており、ホームクローンを簡単に始めることができます。そして、これらの安っぽいジャガイモの朝食について考えているだけではありません。彼らはどんな食事のサイドとしても素晴らしい働きをします。

新しいアイテムの詳細な説明の中で、Einstein Bros.は、ハッシュブラウンには2種類のシュミアが含まれていると主張しています。これは本当ですが、そのうちの1つは単なるクリームチーズであるため、少し誤解を招きます。もう1つはタマネギとチャイブのクリームチーズで、一から作ることができます。タマネギとチャイブのシュミアフォーミュラに追加されたクリームチーズを2倍にすることで、これら2つのシュミアを1つのブレンドに組み合わせます。

すべてを混ぜ合わせ、12カップの底に合うようにパーチメント紙の円を切り取った標準の12カップのマフィンパンに材料を入れます。これらの羊皮紙の円がないと、ハッシュブラウンは、リリースされたときにくっついて壊れることがあります。さわやかで隆起した側面を気にしない場合は、紙のマフィンカップを使用することもできます。

初めて30分焼いてから冷やして保存します。これで、安っぽいハッシュブラウンポテトが12サービングになり、カリカリになるまで2回焼くことで簡単に仕上げることができます。彼らは朝食と一緒に、または牛肉、鶏肉、子羊、および他の多くのおいしいメインディッシュと一緒にあなたのでんぷん質の側面として夕食に最適です。

自家製のアインシュタインブラザーズのベーグル、サンドイッチ、シュミアを作ることもできます。ここであなたのお気に入りをハッキングしたかどうかを確認してください。

メニューの説明:「スパイシーなケイジャンアルフレドソース、パルメザンロマーノ、フェットチーネでソテーしたチキン、エビ、赤ピーマン。温かいガーリックブレッドスティックを添えて。」

1997年、T.G.Iフライデーのスパイシーケイジャンチキンパスタのクローンレシピを公開しました。これは、当時チェーンで最も人気のあった料理の1つだったためです。しかし、年月が経ち、メニューが微調整されるにつれて、古い食べ物のお気に入りは、新鮮で新しいアイデアに道を譲るために廃止されます。昔ながらのお気に入りにひねりを加えた新しい料理もあります。クラシックなスパイシーケイジャンチキンパスタの改良版には、特大のエビとよりスパイシーなアルフレドソースが含まれています。

T.G.I.からこのトップメインディッシュのホームクローンを作成するには金曜日は、しっとりとした風味豊かな鶏肉の塩水で始まります。鶏肉とクリーミーソースを1つの鍋に入れ、エビ、ピーマン、ニンニクを別の鍋に入れます。

料理を出す準備ができたら、パスタでソースをトスし、それを皿に盛り、パセリのみじん切りをのせれば、完璧なレストランスタイルのハックができます。

T.G.Iはもっとたくさんあります。金曜日のクローンレシピはこちら。

メープルシロップを小さなパンケーキに調理して、世界一のファストフードチェーンから提供される新しい甘くておいしい朝食サンドイッチを作るというアイデアを思いついたのは、ピザハットのスタッフドクラストピザの作成者でした。トムライアンのアイデアは、メープル風味のグリドルケーキバンズを備えたマックグリドルがマクドナルドの朝食メニューにデビューした2003年に実現し、サンドイッチは今日でもホットケーキのように売れています。

自宅で4つのクローンマックグリドルを作成するには、最初に、甘いメープルビットを注入した8つの完全に丸いグリドルケーキを作成する必要があります。このハックのためにメープルシロップからハードキャンディーを作るように指示するレシピでは、グリドルケーキを調理したときにハードキャンディーの粉々になった破片が完全に溶けず、実際のマクドナルドの製品には見られない独特のクランチが生じることはわかりません。また、ハードメープルキャンディーを小さな均一な塊に分割することは困難であり、厄介です。私の解決策は、風味豊かなメープルグミパックを作ることでした。これは、きちんと小柄にさいの目に切って、調理中にバッターに振りかけることができます。

メープルグミには、メープルエキスではなくメープルフレーバーを使用してください。メープルフレーバーは抽出物よりも強いフレーバーがあり、ダークブラウンのキャラメルカラーはメープルビットをパンケーキシロップのように見せます。クローンに最適なサイズのグリドルケーキを作るには、1つまたは2つの3½インチリングも必要です。

このレシピはサンドイッチのベーコンバージョンを複製していますが、ベーコンをソーセージバージョンの朝食用ソーセージから作られたパティに置き換えるか、卵とチーズだけで行くことができます。

ここで私のマクドナルドのコピーキャットレシピの詳細を入手してください。

メニューの説明:「軽く炒め、スモークパプリカとベーコンキャンディーをトッピング。」

固ゆで卵の白身をパンでカリカリになるまで揚げた後、クリーミーな卵黄の混合物を入れ、燻製パプリカをまぶして、デビルドエッグをトッピングした最高のもの、ベーコンキャンディーをトッピングします!

まず、卵を固ゆで卵黄にし、灰色の色合いのない美しい黄色の卵黄を作る方法から始めます。それらの明るい黄色の卵黄は取り除かれ、風味が付けられてから、サクサクしたパンの白にスプーンで戻されます。

私はまた、チェーンの素晴らしいブラウンシュガーキャンディーベーコンの2つのスライスを複製するための私のハックを含めています。余分なベーコンキャンディーを作って食べたい場合は、レイジードッグのベーコンキャンディー前菜のレシピをチェックしてください。ベーコンキャンディーが5枚もらえます。これは、これらのデビルドエッグ用に2つ、食べて共有するために3つです。

鶏肉をすくい取らず、2種類の豆、トウモロコシ、チリ、タマネギ、セロリ、ニンニク、コリアンダーなどの他のグッズが詰まった素晴らしいチキントルティーヤスープには、チックフィレイのボリュームたっぷりのバージョンをハックしたいと思うでしょう。 。彼らのスープは、ファーストフードチェーンに驚くほど良いだけでなく、フルサービスチェーンのトルティーヤスープにも耐えることができます。これらの準備の秘密は、自宅でのクローンを紹介します。

白インゲン豆については、缶詰の白インゲン豆または小さな白インゲン豆を探してください。カネリーニ豆とグレートノーザン豆は大きすぎて完璧なクローンにはなりませんが、それだけであれば、ここでも機能します。

チキンは、私のチックフィレイのトップシークレットレシピ-南西チキンサラダと同じ方法で作られています。グリルする前に、4時間塩漬けにして風味を加えます。スープを計画するときは、その余分な準備時間を覚えておいてください。

Chick-fil-Aは、そのバージョンで天然のローストチキンフレーバーを使用しています。多くの店舗やオンラインで見られるBetter Than Bouillonローストチキンベースを使用することで、同じことができます。その特定の材料はあなたに最高のクローンを与えるでしょう、しかしあなたがそれを追跡することができないならば、あなたは通常のブイヨンキューブを使うこともできます。

袋に入れて売られている揚げたトルティーヤストリップをスープにのせたり、お気に入りのトルティーヤチップスを上から砕いたりして、スプーンをつかみます。

ペパリッジファームのChesapeakeブランドのクッキーは、サクサクしたクッキーで、歯ごたえが軽く、チョコレートとナッツの塊がさまざまに詰まっています。最も人気のある選択肢の1つは、ピーカンナッツと一緒にダークチョコレートの大きな塊を特徴とし、それは私のチョコレートチップクッキーレシピの1つに少しひねりを加えて自宅で複製することができます。

柔らかくてタフではないサクサクのクッキーを作るために、バターの一部をショートニングに置き換え、1つの卵を卵白に置き換え、ベーキングパウダーとベーキングソーダの比率を微調整しました。

ネスレは、このクローンに最適な、美味しくてうまく機能する特大のダークチョコレートチップの10オンスのバッグを作ります。それらが見つからない場合は、お気に入りのダークチョコレートバーをいくつか細かく切り刻んでミックスに追加できます。

クッキーが冷めたら、軽くサクサクして風味豊かになります。乾燥した場所にある蓋付きの容器に保管してください。

ここでもっと有名なコピーキャットクッキーとブラウニーレシピを試してみてください。

何年にもわたって、ファヒータ、ベイビーバックリブ、サルサ、チリケソ、南西エッグロール、チキンクリスパー、ボーンレスウィングなど、チリのメニューからたくさんのアイテムをハックしてきましたが、最近まで私はそれを手に入れませんでしたチェーンの受賞歴のあるオリジナルチリのハックに取り組むチャンス。なんでこんなに時間がかかったのかわからない。

Chili’sで提供されるチリは、テキサススタイルのコンカーンレシピです。これは、伝統的に豆やトマトがないことを意味します。このレシピには豆やトマトの塊はありませんが、チリには風味を高めるためのトマトベースがあるので、6オンスのトマトペースト缶を1つ含めてミックスに追加します。結局のところ、その小さな缶はちょうどいい量です。

準備のテクニックは簡単です。牛肉を焦がし、脂肪を取り除き、空の鍋に脂肪の一部を加えて玉ねぎとピーマンを炒めます。これらが終わったら、牛肉を一緒に鍋に戻します。残りの材料と1時間半煮ます。それは、牛肉を蒸し煮して柔らかくし、唐辛子を完全な一貫性まで厚くするのにちょうど十分な長さです。

唐辛子が終わったら、各サービングにチェダー/ペッパージャックのブレンドとカリカリのトルティーヤビットをのせます。次に、スプ​​ーンを配ります。

私のチリのコピーキャットレシピの詳細はこちらをご覧ください。

メニューの説明:「タコスへのおいしく異なる方法。ピリッとしたグリルチキン、甘いアジアンチリソース、餃子ソースをクリスピーなワンタンの皮に詰め、カリカリのコールスローとコリアンダーのミックスをトッピングしました。」

このヒット前菜を再現するには、グリルチキン、コールスロー、秘密の餃子ソース、そしてすべてをまとめるためのサクサクのワンタンシェルの4つの部分を複製する必要があります。鶏肉は太ももを2、3焼き、みじん切りにします。次に、アジア料理が駐車されている食料品店で通常見られるボトル入りの甘いチリソースを使用して、風味を高めます。

コールスローはたった5つの材料のドレッシングで簡単です。コールスローは、座って少ししおれる時間があれば最高ですので、最高の味を前もって計画してください。キャベツは自分でスライスすることもできますが、スライスしたキャベツと細かく刻んだにんじんを組み合わせたコールスローキットは時間を大幅に節約できます。キャベツブレンド4カップを量り取り、みじん切りにしたコリアンダーとドレッシングと混ぜるだけです。

ワンタンのタコスの殻は通常店頭にあるものではないので、ワンタンの皮とフライパンを使って自分たちで作ります。油が熱くなったら、ワンタンの皮を追加し、トングを使って斜めに折り、両面がカリカリになるまで揚げます。各ワンタンタコスの殻を揚げるのに1分もかからず、進むにつれて上手になります。おいしい詰め物が来るのを待つために、タコスに十分なスペースを残してください。

アップルビーズからたくさんの料理のクローンを作りました。ここであなたのお気に入りをハッキングしたかどうかを確認してください。

WalterとCordeliaKnottがカリフォルニア州ブエナパークの道端の農産物売店でベリー、ジャム、パイの販売を始めてから100年近くになります。ウォルターノットのベリースタンドと農場は、南カリフォルニアのビーチに向かう旅行者に1920年代を通して人気のある停留所でした。

しかし、ウォルターの名声に対する大きな主張は、1932年に、ラズベリー、ブラックベリー、ローガンベリー、デューベリーのハイブリッドである世界初のボイセンベリーを栽培して販売したときに生まれました。この新しいベリーは非常に多くの人々を農場に連れて来たので、彼らはコーデリアの秘密のフライドチキンレシピを特徴とするレストランを追加しました、そしてナッツは再び金を打ちました。

フライドチキンは大ヒットし、レストランはとても混雑し、ナッツは農場に乗り物やアトラクションを追加して、テーブルを待っている間顧客を占有し続けました。何年にもわたって、本物のベリーファームは、子供の頃の私のお気に入りの1つであるナッツベリーファームと呼ばれる遊園地に変わりました。これは現在、北米で10番目に訪問されたテーマパークとしてランク付けされています。

ナッツベリーファームは、おいしいジャム、ジャム、その他の食品のブランドでもあり、誰もが愛しているように見えるこれらの素晴らしい小さなジャム入りショートブレッドクッキーが含まれます。ショートブレッド生地を絞り袋で閉じた「c」字型にパイプで焼きシートに載せ、中央にジャムを少しスプーンで入れます。絞り袋と1Mのオープンスターチップに加えて、お気に入りの種なしジャムが必要です。それがすべてできたら、残りはとても簡単です。

コピーキャットクッキー、ブラウニー、おやつについては、このリンクをたどってください。

ナッシュビルのホットチキンがいつ生まれたのか正確に言うのは難しいですが、テネシー州ナッシュビルにあるプリンスチキンのプリンスファミリーが料理の創作を称賛できることにほとんどの人が同意しています。今日、ナッシュビルには20を超えるさまざまなホットチキンレストランがあり、この料理の人気は今も高まっています。Prince’sの70年前のレシピがオリジナルかもしれませんが、現在国内で最も急速に成長しているNashvilleホットチキンチェーンは、Hattie B’sと呼ばれるはるかに新しいコンセプトです。

数年前、ニックビショップと彼の息子であるニックビショップは、ナッシュビルのホットチキンのコンセプトの成長を観察し、アクションの一部を望んでいました。彼らは2012年にナッシュビルに最初のHattieBをオープンし、ビジネスは順調でした。今日、南部の3つの州に6つのハッティBがあり、ラスベガスのコスモポリタンホテルに1つあります。そこでは、テネシーへの往復フライトを利用せずに、本物の新鮮なサンプルを手に入れることができました。

Vegas Hattie B’sで、私はフライヤーの近くのフードカウンターに座って、鶏肉が作られているのを見ました。これは私のクローンに役立つ情報を提供しました。スパイシーな油ペーストに浸したフライドチキンが「中」の熱レベルのチキンであることを知りました。 「ホット」チキンの場合、追加のドライ調味料ブレンドがバスティングチキンに振りかけられます。

油性のペーストがナッシュビルチキンを特別なものにしているので、後で研究するために小さなカップにソースのサンプルを必ず入手しました。パプリカ、塩、コショウ、ニンニク、タマネギ、砂糖、そしてたくさんのカイエンなど、ほとんどの材料は予測可能でしたが、油はそれに変わった味がしました。伝統的なナッシュビルのホットチキンに使用されている油は、数バッチの鶏肉を揚げた後、フライヤーから出てくることを読んだことを思い出しました。鶏肉が油で揚げるとき、それは脂肪をスパイシーなバストの素晴らしいベースにするおいしい風味に貢献します。

自宅でこれを再現するには、鶏肉の少なくとも1つのバッチが油で調理されるのを待ってから、慎重にカップを取り出し、少し冷ましてから、スパイスを泡だて器で入れます。

さて、あなたはどんなおいしいおかずを作るつもりですか?私のレシピを見るにはここをクリックしてください。

2000年にニューヨーク市のマディソンスクエアパークで単一のフードカートとして始まったものは、アメリカで最も急速に成長しているフードチェーンの1つになりました。 2014年、シェイクシャックは新規株式公開を申請し、取引初日に株式が147%上昇しました。チェーンの成功は、ジューシーなフラットグリルのハンバーガー、濃厚なシェイク、クリーミーなフローズンカスタードなど、悪い日をより良くする素晴らしい料理のシンプルなメニューに起因する可能性があります。

カスタードはアイスクリームと同じように作られていますが、カスタードには卵黄が含まれているため、同じ成分が多く含まれています。また、カスタードはゆっくりと動くパドルを備えたアイスクリームマシンで作られているため、空気の混入は最小限に抑えられます。家庭用アイスクリームメーカーはカスタードに最適で、濃厚でクリーミーな完成品を生み出します。クリームとミルクの適切な比率と、十分な卵黄、砂糖、バニラを使用して、シェイクシャックのカスタードを同じようにハックすることができます。これは、それ自体で素晴らしいか、シロップ、フルーツ、キャンディービットをトッピングします。

そして、カスタードは新鮮なときに最高の味がすることを忘れないでください。 Shake Shackは、カスタードを作ってから数時間以内に提供するので、かき混ぜた後、できるだけ早くコピーキャットカスタードを消費します。

こちらのレシピを使用してミルクを追加するだけで、チェーンの有名なバニラミルクセーキを複製する方法を見つけ、ここで私のハックを使ってジューシーなシェイクシェイクバーガーを再現します。

パネラブレッドの製品情報ページでは、チェーンの驚異的なベーグルの酸味の特徴を説明する際に長い校正時間を参照していますが、その長さについては言及されていません。これらのシナモンビットで満たされたベーグルをプルーフするためのさまざまなアプローチを数週間試した後、私はベーグルを形成し、寒さの中で一晩プルーフすることが最善の解決策であると判断しました。翌日、ベーグルはそれほど大きくはありませんでしたが、室温で数時間置いた後、サイズが2倍以上になり、元のような軽いサワー種の風味がありました。

ベーグルに入るシナモンドロップもトリッキーでした。歯ごたえがありながら歯を折るほど難しくないシナモン/砂糖を作る方法を考え出す必要がありました。コーンスターチとミルクを混ぜて油で柔らかくしたオーブンで調理したシナモンキャンディーを作るのが最善の方法だと思いました。この砂糖の混合物は、泡がなくなるまでパンで焼かれ、次に冷却され、小さな断片に粉砕されます。キャンディーが砕けると、その多くが粉々に砕かれ、ふるいでパン粉から分離されます。クラムはベーグルに使用されるシナモンドロップであり、シナモン/砂糖の粉末は、焼く直前にベーグルの上部にほこりを払うために使用されます。

また、大さじ1杯の砂糖を水に入れてケッティング(ベーグルを茹でる)すると、砂糖を入れないケッティングよりも茶色のベーグルが生成されることがわかりました。これが、ここで共有している手法です。いくつかの技術は水中で麦芽を必要としますが、砂糖はうまく機能し、写真に見られるように完全に光沢のある、水ぶくれのある皮を作ります。

パネラブレッドにも素晴らしいスープがあります!ここであなたのお気に入りをハッキングしたかどうかを確認してください。

ゴーストペッパーとしてより一般的に知られているブータジョロキアのスコヴィル熱定格は100万ユニットをわずかに超えており、ハラペーニョの200倍の高温になっています。しかし、それでも、ポパイズが灼熱の新しいサクサクした手羽先のために目を見張るようなパン粉​​を作るのを止めませんでした。はい、これらは真剣にスパイシーな翼ですが、食べられないほど極端ではなく、素晴らしい味があなたをもっと誘惑することが保証されています。怖がらないでください。

これらのパンをまぶしたブレイザーのハックは、バターミルクとペッパーソースのマリネで翼の部分をブライニングすることから始まります。塩、MSG、カイエンペッパーソースが翼を風味で満たし、パン粉に適度な量の挽いたゴーストペッパーが入っていると、刺し傷が生じます。ゴーストペッパーはここ数年で急速に人気が高まっており、オンラインで挽いたゴーストペッパーを見つけるのに問題はないはずです。実店舗の食料品店でさえ、それを仕入れています。

それでも、ゴーストペッパーはとても暑いので注意してください。これらの翼をパン粉をまぶすときは、手袋を使用することもできます。特に、後でコンタクトレンズを入れたり、赤ちゃんを抱いたり、または猛烈に辛い指に不利なその他の活動のためにきれいな指が必要になる場合。

ここで、お気に入りのポパイの食べ物すべての秘密のレシピを入手してください。

本物のドールホイップは、人工香料、少量の本物のパイナップルジュース、キャンディーストアよりも多くのガムを含む非乳製品のデザートです。このハワイアンアイスクリームのすべては、フェア、スポーツイベント、遊園地でソフトクリームのオペレーターに販売される4.4ポンドの袋に入ったパイナップルジュースを含め、粉末の形で組み合わされています。ドールホイップミックスの裏側には、粉末を2ガロンの冷たい水道水に溶かし、すぐにシロップをソフトクリームマシンに注ぎ、スイッチを押すように指示されています。

これまで、ドールホイップを再現すると主張するほとんどすべてのレシピ(コロナウイルスの発生時にディズニーランドが共有したものを含む)には、乳製品でいっぱいの「非乳製品」デザートと思われるものを作るためのアイスクリームが含まれています。これらのレシピから得られる結果はおいしいかもしれませんが、ドールホイップはシャーベットであり、シャーベットはアイスクリームで作られていないため、ドールホイップのようなものではありません。

ドールホイップを特別なものにしていることの1つは、クリーミーな一貫性です。これにより、乳製品が含まれていると信じる人もいるかもしれません。ドールホイップは、セルロースガム、キサンタンガム、ローカストビーンガム、グアーガム、カラヤガム、ペクチンの6種類の天然ガムとゲルを使用してこの厚さを作り出しています。さらに、乳製品に含まれる脂肪をシミュレートするのに役立つ少量のココナッツ脂肪固形物がミックスに含まれています。

このハックのために、私はゲルを見つけやすい2つに制限しました:無香料のゼラチンとペクチン。これらの2つの材料を加熱してから冷却すると、実際のドールホイップにあるものと同様のゲルが形成され、その結果、濃厚でクリーミーな一貫性が得られます。シャーベットを厚くするのを助けるためにしばしば使用されるもう一つのトリックは、砂糖の多くを置き換えるために粘性のコーンシロップを使用することです。コーンシロップはソルベ本体を与え、酸性パイナップルジュースを和らげるのに役立ちます。

しかし、このドールホイップのコピーキャットレシピの最良の部分は、本物とは異なり、すべて天然の成分を含み、ほとんどが本物のドールパイナップルジュースと、風味を仕上げて色を豊かにするための少量のタンジェリンジュースでできていることです。この自家製ドールホイップはとてつもなく簡単に作ることができ(アイスクリームメーカーが必要です)、本物のファンはそれを気に入るはずです。さらに、このDIYドールホイップはいつでも好きなときに手に入れることができます。遊園地は必要ありません。


目玉焼きとソーセージのチャバタの朝食ピザ-レシピ

素朴なパンのピザ:チャバタのスパイシーなイタリアン、フランスのパンの秋の野菜

1.クリスピーサラミ、揚げアーティチョーク、燃えるようなマリナーラソースを添えたスパイシーなイタリアンチャバタピザ

(約8枚の厚いスライスになります)

1チャバタのパン、縦半分にカット
•オリーブオイルの小雨
16スライスイタリアンドライサラミ
1(14オンス)はハートをアーティチョークし、水気を切り、ペーパータオルで軽くたたいて乾かし、4分の1にすることができます
•燃えるようなマリナーラソース(下のレシピ)
細かく刻んだイタリアン4チーズブレンド3カップ
カラマタ(黒)オリーブ大さじ2、穴をあけてスライス
破れた新鮮なバジルの葉½カップ

-オーブンを400度に予熱し、大きな天板にホイルを敷きます。

-チャバタのパンの各半分に大さじ1杯分のオリーブオイルを滴下し、2つの半分をホイルで裏打ちされたベーキングシートに置き、パンを約10分間、または非常に薄い金色になるまでトーストします(これは準備のためだけです) -トッピングをする前にパンを少しトーストします)、取っておいたオーブンから取り出します。

-次に、大きな焦げ付き防止フライパンを中火から強火にかけ、鍋が熱くなったら、イタリアンドライサラミスライスを追加し(必要に応じてバッチで作業します)、それぞれの側で少しの間、それぞれまで炒めますスライスは軽くクリスピーブラウンで、鍋から取り出し、ペーパータオルの上に置いて保持します。

-次に、きれいにした焦げ付き防止のフライパンを中火から強火にかけ、油が非常に熱くなったらオリーブオイルを数滴加えてアーティチョークを炒め、四分の一のアーティチョークのハートを裏返しにして油に加えます、そして黄金色で少しカリカリになるまで約1〜2分間そのままにしておき、裏返して反対側をカリカリにした後、鍋から取り出して脇に置きます。

-ピザを準備するには、トーストしたシアバッタパンの各半分に約3/4 -1カップのFieryMarinaraソース(必要に応じてさらに)を追加し、次の各半分に1½カップ相当のイタリアン4チーズブレンドを追加します。カリカリのサラミスライスを、揚げたアーティチョークとスライスしたカラマタオリーブと一緒に、2つの半分の間に均等に追加し、2つの半分をベーキングシートに並べて、約8〜10分間、またはチーズが溶けてねばねばした。
-オーブンから注意深く取り出し、まな板の上に置き、各半分を4つに切ります。厚いスライス(合計8つ)をプレートに置き、破れたバジルの葉をふりかけ、オリーブの小滴を飾ります。油。

燃えるようなマリナーラソース 材料:

オリーブオイル大さじ1
にんにく2片、みじん切り
乾燥オレガノ小さじ1/2
小さじ1/2の塩
黒コショウ小さじ1/4
•小さじ1/4の赤唐辛子フレークにつまみます(どれだけ辛いかによって異なります)
1(28オンス)はサンマルツァーノトマトを粉砕することができます
大さじ1杯のすりおろしたパルメザンチーズ

-中〜強火にかけた中小鍋に、油が熱くなったらオリーブオイルを加え、にんにく、オレガノ、塩、黒胡椒、赤胡椒のフレークを加え、かき混ぜて軽く混ぜ合わせます。にんにくが香ばしくなったら、フレーバーをトーストし、砕いたトマトの缶とパルメザンを加え、軽くかき混ぜて(または泡だて器で)材料を混ぜ合わせて混ぜ合わせ、熱を弱くし、ソースを20分間非常に穏やかに煮ます。少し厚くなった。

(*ソースがかなり残っている可能性があるので、冷蔵庫に入れるか、冷凍庫に入れて冷凍バッグに入れ、別の夜にお気に入りのパスタと一緒に混ぜるだけです。)

2.バターナッツスカッシュ、甘いイタリアンチキンソーセージ、パセリセージペストを添えた秋の野菜フレンチパンピザ

(約8枚の厚いスライスになります)

12オンス(約2½カップ)一口サイズの立方体のバターナッツスカッシュ(パッケージ済みが素晴らしい)
•オリーブオイルの小雨
• ひとつまみの塩
•黒コショウのピンチ
1素朴なフレンチローフ(バゲットではなく、厚くて固いローフ)を縦半分にカット
½フェンネルバルブ、コアリングおよび非常に薄くスライス
パセリ-セージペストソース(下のレシピ)
グリュイエールチーズすりおろし3カップ
2つの甘いイタリアンチキンソーセージリンク、ケーシングを取り外し、砕いて茶色にした
パセリ大さじ1、みじん切り

-オーブンを400度に予熱し、2枚の天板にホイルを敷きます。

-立方体のバターナッツスカッシュにオリーブオイルを数滴と塩/黒コショウを1〜2つまみ、オーブンで約25〜30分間、または柔らかくなるまで取り出して少し冷まします。残りの食事を準備します。

-フレンチローフの各半分に大さじ1杯分のオリーブオイルを滴下し、2つの半分をもう一方のベーキングシートに置き、パンを約10分間、または非常に薄い金色になるまでトーストします(これは単にプレトーストするためです)トッピングをする前にパンを少し)、オーブンから取り出します。

-焦げ付き防止の鍋を中火にかけ、オリーブオイルを数滴加え、油が熱くなったら、スライスしたフェンネルをトングで1〜2個の塩/コショウのトングと一緒に加え、カラメル状にします。柔らかくなり、黄金色になるまで数分、鍋から取り出して脇に置きます。

-ピザを準備するには、トーストしたフレンチローフの各半分に約¼カップのパセリセージペストソースを追加し、次の各半分に約1½カップ相当のグリュイエールチーズを追加し、ローストしたバターナッツスカッシュチャンクを2つの半分を、茶色に砕いたスイートイタリアンチキンソーセージとカラメル状のフェンネルと一緒に、2つの半分をベーキングシートに並べて、約8〜10分間、またはチーズが溶けてねばねばするまで「焼き」ます。

-オーブンから注意深く取り出し、まな板の上に置き、各半分を4つに切ります。厚いスライス(合計8つ)をプレートに置き、刻んだパセリと残りのパセリの小雨を飾ります-セージペスト。

パセリ-セージペストソース 材料:

クルミ大さじ1
にんにく大クローブ1個
¼カップ、大さじ2、すりおろしたパルメザンチーズ
新鮮なセージの葉8枚
3/4カップの新鮮なパセリの葉
小さじ1/2、プラスピンチ、塩
•黒コショウをつまむ
レモンジュース小さじ1
3/4カップのオリーブオイル

-すべての材料をレモンジュースを通してフードプロセッサーのボウルに入れ、次に材料を組み合わせるために数回パルスし、プロセッサーを実行し、オリーブオイルを滴下し、十分にブレンドされて乳化するまで処理し、準備ができるまで取っておきます仕える。


ビデオを見る: ארוחת בוקר - ביצה מקושקשת עם גבינה צהובה (八月 2022).