焦げた生のコーンサラダ



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エローテ(メキシコの焼きとうもろこし)の好きなものがすべて、便利な組み合わせの形になり、ファーマーズマーケットからの新鮮な食材を使い切るのに最適です。このレシピは、ヘルシーなファーマーズマーケットチャレンジの一部です。ここで10個すべてのレシピを入手してください。

材料

  • 大さじ4。エクストラバージンオリーブオイル、分割
  • とうもろこしの6つの穂、殻をむいた、穂軸から切り取った穀粒
  • 小さなエシャロット1個、リングにカット
  • リングにスライスされた1つの赤唐辛子(フレズノや赤ハラペーニョなど)
  • 大さじ3。全乳ギリシャヨーグルト
  • 1オンス。細かくすりおろしたパルメザンチーズ(大さじ約3)、さらにサービング用
  • 柔らかい茎のある½カップのコリアンダーの葉、粗く刻んだ、分割した

レシピの準備

  • 大さじ1を熱します。中〜高のフライパン、できれば鋳鉄に油を入れます。とうもろこしの果実の3分の1を加え、下に軽く焦げ目がつくまで1〜2分、邪魔されずに調理します。 2〜3分長く、全体が軽く焦げるまで、時々投げながら、トスして調理を続けます。

  • その間に、エシャロット、チリ、ライムジュース、残りの大さじ3を混ぜます。ミディアムボウルの油;塩で味付けする。エシャロットを少し柔らかくするために、少なくとも5分または最大1時間座ってみましょう。焦げたトウモロコシ、残りのトウモロコシの果実、ヨーグルト、1オンスを追加します。パルメザンチーズとコリアンダーの半分。塩で味付けする。組み合わせるトス。

  • パルメザンチーズと残りのコリアンダーを添えたトップコーンサラダ。

レビューセクション明日7月4日のこのレシピに戻ります。私はこれを何度も作りました、そしてそれはいつも群衆のお気に入りです。控えめな平日を作るのに十分簡単で、potluckAnonymousChicagoのスターになるのに十分エキサイティングです07/03/20このレシピは良かったですが、次回は本当にすべてのトウモロコシを焦がしたいと思います。さらに良いエロテのような料理を手に入れるために、ミックスにチリパウダーを少し加えます。GrcisgoneGreenville、WI06 / 19/20元のレシピは完璧でした!!なぜレシピを変更するのですか?新しいページを作ってみませんか? Ugh BA!私はまた、私たちのサイトの焦げた生のコーンサラダの以前のバージョンを何度も作りましたが、ヨーグルトとパルメザンの代わりにコジタを使用しました。コジタが手元にないことが多いので、省略してみてください。素晴らしいです。そのバージョンでは、トウモロコシを焼く間、エシャロットと生のトウモロコシがビネグレットソースでマリネされます。とうもろこしを全部焦がすのもいいと思いますが、生のとうもろこしは食感が良く、簡単にマリネすると風味が深まります。とうもろこしを全部焦がすことができないのではないでしょうか。私は焦げたトウモロコシが大好きで、ライムとコリアンダーはとてもおいしいでしょう。匿名ロックランド郡、NY08 / 18/18レシピは変更されましたか?去年の夏に作って再訪しましたが、ヨーグルトは必要なく、パルメザンチーズの代わりにコティヤチーズが入っていました。素晴らしいサマーサラダ!私はこれを何度も修正し、4つの大きな家族のグリルアウトとメキシコのフィエスタを作りました。それは常に最初に行くことであり、人々はそれを絶賛します。赤とオレンジのピーマンとズッキーニのパーボイルも加えるのが好きで、食事に値する分厚い野菜サラダになります!AnonymousColorado03 / 08/18

焦げたピーマンとコーンサラダ

この簡単な夏のサイドサラダでは、スモーキーなブリスターピーマンと甘い生のトウモロコシにピリッとした山羊のチーズクランブルをトッピングしています。

材料

手順

大きなボウルに、大さじ1杯の油とたっぷりの塩を入れてピーマンをトスします。

小さな天板にホイルを敷き、その上に油を塗ったピーマンを置きます。ピーマンを焦げ目がつくまで10分間焼きます。取り外して、大きなボウルに戻します。 (バーベキューをお持ちですか?唐辛子をグリルに直接投げることもできます。)

芯に近い穂軸に沿って切断することにより、穂軸からトウモロコシの果実を取り除きます。ピーマンと一緒に大きなボウルにカーネルを追加し、赤玉ねぎとバジルを追加します。

別の小さなボウルでドレッシングを作ります。残りの大さじ2杯のオリーブオイル、バルサミコ酢、小さじ1/2の塩、小さじ1/4の黒コショウを乳化するまで泡だて器で混ぜます。大きなボウルにドレッシングを注ぎ、すべてを一緒に投げてコーティングします。

サラダを盛り付け、砕いたヤギのチーズ、追加のバジル、さらにいくつかの黒コショウのひびで仕上げます。


レビュー

新鮮な地元のスイートコーンと庭のトマトを使った完璧な夏のピクニックサラダ。私たちはライムを楽にして、トマトを追加しました。

これは私たちのお気に入りの夏のサイドになりました。友達はそれについて絶賛します!私たちはまだそれを作っていますが、新鮮なものが入手できないため、冷凍トウモロコシを使用しています。 LOVE、LOVE、LOVE it!印象に残りにくい彼氏もお願い!

私はそれが大好きで、さらに重要なことに、家族やゲストはそれについて絶賛しました。ありがとうございました。ローテーションに移動

壮観ではありませんが、これは良かったです。ディナーパーティーのために作った、ゲストはそれが好きだった。アボカドとトマトを追加して、とても助かりました。庭やファーマーズマーケットからの新鮮な中古のトウモロコシやトマト。私はおそらくまたそれを作るでしょう。

私はこのレシピを数年前から作っていますが、それは常に群衆を喜ばせます!夏の間は農家の市場を利用するのに最適な方法であり、誰もが「新鮮」な味が大好きです。コリアンダー、ハラペーニョ、新鮮なオレガノとタイム、黒豆、さらにはフェタチーズまで、すべてを追加しました。それはあなたが冷蔵庫に持っているものにすぐに適応します

とうもろこしの12の穂は、8人前をはるかに超える膨大な量になります。また、フライパンの焦げにはかなりの時間がかかります。代わりに、オーブンで高温でトウモロコシを焙煎して焦がすことを強くお勧めします。良いですが、素晴らしいとは言えません。レシピが他にもあるので、おそらくまた成功することはありません。

素晴らしくて新鮮です!フレーバーの組み合わせが大好きで、これは家族から絶賛されました!

大好きです!新鮮な農家の市場の食材が役に立ちます。ギリギリにアボカドを入れて、彼氏が生のトマトが好きではないので、塩でトマトをローストしました。とにかく彼を連れて行きます。トマトとアボカドは残り物に耐えられないので、私が提供していたものに混ぜるだけです。ライムは皿に明るさを加えました。バーベキューで4位になりました。豆を追加するというアイデアが大好きです。次にそれを試してみます。

材料の1/4を作ることによってこのレシピをテストし、鋳鉄製の鍋を使用してトウモロコシを焦がしました。そして、最終結果、空のボウル、おいしい。私は間違いなくこのレシピをもう一度作ります。

本当に軽くて美味しいです。私は私のcsaからのトウモロコシの過負荷と私の庭からのたくさんのトマトとバジルを持っていたので、これは完璧なレシピでした。私はまた私のcsaからいくつかの赤唐辛子を持っていました。スパイシーではありませんが、甘い面があります。固有名詞がわからない(おそらくゲルニカまたはアナハイム)。必要以上にトマトを使い、トウモロコシを減らしました。 4人のおかずにたった4つのコブ。とうもろこしとピーマンをローストしたフライパンもアイロンをかけます。私は間違いなくこれをもう一度作ります。ジュースを吸収する無愛想なパン。

これは美味しくて簡単です!これは、ミネソタのスイートコーンを吸入するための私の新しいお気に入りの方法です。それはちょうど8人前よりもはるかに多くのサービングになります-私は少なくとも12人前と言うでしょう。大人3人と子供2人のレシピの4分の1を作りましたが、残り物がたくさんありました。以前のレビュアーの提案によると、私は立方体のアボカドを追加しました、そしてそれは美味しくて素敵なクリーミーなテクスチャーの追加を与えました。

素晴らしいです、そして私は穂軸にトウモロコシの代わりに冷凍トウモロコシの果実をだまして使用しました!それ以外の場合は、このレシピを記述どおりに作成しました。

本当に素晴らしい。無愛想なパンをスライスしてグリルで焼いた後、パンツァネッラのようにジュースを注いだ広いボウルにサラダを添えました。

シンプルでフレッシュなおかずです。

初めて作った!驚くばかり!!新鮮な!!何度も作ります!

これは素晴らしいレシピです。私はこれを数年前から作っています。この料理は何にでも合い、何も損なうことはないので、日差しの中で心配する必要はありません。これをさらに簡単にするには、冷凍ローストコーンの3〜16オンスバッグ(= 12耳)を使用します。 (私はトレーダージョーを使用しています)あなたは失望することはありません!!

私はレシピに正確に従いました、そしてそれは素晴らしかったです!素晴らしい夏のサイドで、次に作るときに何も変更しません。

だから、とても良い。間違いなく私が作り直すレシピです!黒豆を少し加えると、7月末の暑い日にぴったりの、とっても美味しい軽いランチになりました。

この料理は素晴らしいです-素晴らしい味、素晴らしい色と質感、多くのタンパク質とよく合います-誰もがそれを愛しています!書かれた通りに作りましたが、それでも遊んでいます:焦げたトウモロコシを少し減らし、刻んだアボカドとひよこ豆(または枝豆)を追加しました。ポーチドエビやホタテをトスして、完全でシンプルな食事を作りましょう。翌日はさらに美味しくなります。私のこれまでの夏のお気に入りの1つ!

優秀な!フレッシュな味わいの夏の味わい。いつも群衆とうまく行きます。

新しいお気に入りのコーンサラダレシピ。タマネギともう少しライムの代わりにエシャロットを使用しました。とても、とても良くて簡単です。

とうもろこしが好きなら、このレシピも気に入るはずです!とうもろこしが多すぎるのではないかと心配していたので、とうもろこしを焦がすことを恐れないでください。とうもろこしと料理に独特の風味を加えます。自分の好みにバジルとライムジュースをもう少し加えたかもしれませんが、なんて素晴らしい夏の料理でしょう。私はこれを新鮮なハーブとレモンとグリルしたソーセージ、コショウ、玉ねぎを添えたクリーミーなポテトサラダと組み合わせて、夏の食事の素晴らしい終わりを迎えました。

私はこのレシピを少なくとも半ダース回作りました、そしてそれを愛しています。しかし、私は変更を加えます。バシレイオスの代わりにコリアンダーを使用し、タイムの代わりにハラペーニョを使用しています。その強さに応じて1より多いまたは少ない。それは常に新鮮で、群衆を喜ばせます。

私はこのレシピを3度目に作る準備をしています。明らかに私はそれが大好きです!私は初めてレシピに正確に従いました-おいしいです!次回はバジルの代わりにミントを使って地中海のラム料理に添えました-美味しいです!明日はバジルに戻ります。レシピはたくさんの食べ物を作りますが、残り物は翌日良いです。これは私の2番目に好きなトウモロコシの食べ方です-穂軸で一番です。


先取りオプション(今すぐ食べる、または後で)

オプション#1)今すぐ掘り下げてください!

このコーンサルサ(errrrrr&#8230サラダ&#8230何でも&#8230)は、作った直後にすごい食べられます。そして実際、それは本当に良いことです。なぜなら、あなたはおそらくすぐに飛び込みたいと思うからです(トルティーヤチップスを手元に置いたほうがいいです-または少なくともフォーク)。

オプション#2)または本当に訓練されて、それを座らせてください

辛抱強く感じていますか?このレシピは実際には均一です もっと 少しの間置いておくと、風味が混ざり合って混ざり合うので、風味豊かで美味しいです(それも可能かもしれません)。 (最大限の抑制を使用して&#8230トルティーヤチップスを開かないでください&#8230歩いて行ってください&#8230 歩いて行ってしまう …)

また、冷蔵庫で最大3〜4日間保存できることもわかりました。パーティーを主催する前にレシピのいくつかを事前に組み立てようとしている場合、それは素晴らしい先取りオプションです。または、あなたが私のようなら、このような料理を冷蔵庫に入れて一週間中おしゃべりするのはいいことです。


トマトとアボカドのレシピが入った焦げたコーンサラダ

私はロングアイランドで家族と一緒に夏の訪問の終わりにいます、そして私は吐き出し始めています。 「家に帰りたくない!」私を信じてください、カリフォルニアのマンハッタンビーチである家はそれほどぼろぼろではありません。しかし、午前7時30分(5時30分ではなく)にベッドから出ることはありません。ランチとディナーのワインではありません。セーターなしで外のテーブルに何時間も長居することはありません。夜はコオロギに眠りにつくことはありません。

私は夏が大好きで、東海岸でもっと大好きです。それは私たち全員が定期的に生きるべきだと私が思う方法です–現在、私たちが持っているものに感謝しています。私も夏の農産物をこの感情と関連付けています。奇妙ですが、本当です。トマトととうもろこしと言えば、いつも夏だと思います。ですから、私は自由と幸福とリラクゼーションと楽しい時間を考えています。それが、本物の季節の地元のトマトとトウモロコシを見るときに頭に浮かぶことです。彼らは私を幸せにしてくれます!夏が来ると、毎週ファーマーズマーケットから戻ってきて、嬉しそうにジャンプしています。 「ゲスワァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァァ!とうもろこしはばかげている!」彼らはそれを少し超えています。

私が確かに知っているのは、このコーンサラダが勝者だということです。シンプルで栄養価が高く、とても美味しくて、「Hey there、summer!」と叫びます。あなたはそれのほとんどを前もって行うことができます、それは私が操作するのが好きな方法です。私は個人的に小さなチャーが付いたトウモロコシが大好きです。少しスモーキーで、レシピのスモークパプリカやチポトレのタッチとよく合います。しかし、運が良ければ(数分前のように)とうもろこしを摘み取ったばかりの場合は、先に進んで生で切ってください。そのような御馳走!トウモロコシのほとんどは遺伝子組み換えであるため、物議を醸していることは知っていますが、認定された非GMOまたは有機物を見つけることができれば、ぜひ試してみてください。ベジーバーガーやエビのグリルなどのタンパク質を少し加えると、完璧な夏の食事ができます。 7月4日、安全で楽しい時間をお過ごしください。


コーンサラダのバリエーション

  • 熱を増減します。 このコーンサラダは、さいの目に切ったハラペーニョペッパーが必要です。暑さが好きなら、レシピが要求する以上のものを自由に追加してください。敏感な場合は、完全に除外してください(他の変更は必要ありません)。赤唐辛子フレークを振りかけると、さらに熱を上げることができます。
  • 追加ベーコン。 ベーコンを4〜6個調理します。ベーコンを細かく刻み、その上にフェタチーズを加えます。
  • 赤玉ねぎを追加します。 サラダに玉ねぎをもっと入れたい場合は、赤玉ねぎの4分の1をさいの目に切って加えます。赤玉ねぎのかみ傷を取り除くには、まず塩を少し入れた冷水に浸します。コーンサラダを水気を切り、加えます。
  • 乳製品自由。 フェタチーズは他に変更する必要はありません。

炭火焼きのベイビーコーンと和牛のサラダ

軽くて新鮮なコーンとビーフのサラダに、トーストしたライス、ライム、チリ、魚醤、コリアンダーのフレッシュドレッシングをかけました。

準備

調理

スキルレベル

材料

  • 小さじ1 生ジャスミンライス
  • 2 コリアンダー植物(根、茎、葉)
  • 1 にんにく
  • 小さじ1 タイのチリペースト(ナムプリックパオ)
  • 2 ライム果汁
  • 小さじ1 グラニュー糖
  • 大さじ1 魚醤
  • 1カップ チェリートマト、半分
  • 8 新鮮なベイビーコーン
  • 1 レバノンきゅうり、薄切り
  • ½ 赤玉ねぎ、非常に薄くスライス
  • 3カップ ミックスベイビーサラダグリーン
  • 300グラム 非常に薄くスライスした和牛

クックのメモ

ファン強制(対流)を使用する場合、オーブンの温度は従来のものであり、温度を20℃下げます。 |オーストラリアの大さじとカップを使用します。小さじ1杯は5mlに相当します。大さじ1杯は20mlに相当します。1カップは250mlに相当します。 |すべてのハーブは(指定されていない限り)新鮮で、カップは軽く詰められています。 |特に指定のない限り、野菜はすべて中くらいの大きさで皮をむいてあります。 |特に指定のない限り、すべての卵は55〜60gです。

手順

  1. 炭火鍋を強火で予熱します。
  2. 乾いたフライパンでご飯をトーストし、乳鉢に移します。乳棒で粗い粉末にすりつぶします。コリアンダーとニンニクの根と茎を加え、ペースト状にします。チリソース、ライムジュース、砂糖、魚醤、チェリートマトの半分を加え、軽く叩いてトマトジュースを放出します。お好みで調味料を調整してください。
  3. その間、とうもろこしを柔らかく焦げ目がつくまで炭火焼きします。
  4. 残りのチェリートマト、キュウリ、タマネギ、コリアンダーの葉、サラダグリーンをボウルに入れます。ドレッシングを少し注ぎ、そっと一緒に投げます。大きなサービングプレートに移します。
  5. 和牛を両面に1枚ずつ数秒間炭火焼きします。和牛ととうもろこしをサラダの上に散らし、残りのドレッシングの上に注ぎ、サーブします。

Adam Liawは、The Cook Up With Adam Liawでオーストラリアで最も愛されている人々と一緒に料理をし、笑い、文化を探求します。


黒くなったテンペチポトレサラダ

この黒くなったテンペチポトレサラダで夏の味をお楽しみください。アボカド、焦げたトウモロコシ、トマトをトッピングし、クリーミーなチポトレランチに身を包んだ、これは誰もが気に入るビーガンとグルテンフリーのサラダです。

あなたがすでに気づいているなら、私は最近夏のレシピを皿に盛っています。まず、これらがありました BBQジャックフルーツスライダー。それから私は私のレシピを共有しました ハワイアン照り焼き豆腐スキューワー すぐにこれが続く 自家製ストロベリーアイスクリーム。つまり、ここで適切な夏の持ち寄りをすることができます。

今日は、Blackened Tempeh ChipotleSaladのレシピを共有しています。このおいしいサマーサラダは、スモーキーなチポトレテンペ、グリルしたコーン、レタス、アボカドをすべてクリーミーなチポトレランチドレッシングに混ぜたものです。

夏を悲鳴を上げるボリュームたっぷりのビーガンとグルテンフリーのサラダです。そして、私はあなたがそれを好きになると思います。


グリルドコーンキノアサラダ

過去数日間、私はバーモント州の両親を訪ねてきました。しばらく読んでいると、私がバーモント州についてどのように感じているかがわかります。執着。地球上の私のお気に入りの場所のように。特に夏に。

天気と豊かな緑は別として、ここを訪れる私のお気に入りの側面の1つは、地元の食材です。素晴らしいファーマーズマーケットがあるだけでなく、この農場は私の実家のすぐそばにあり、文字通り私が今まで見た中で最も素晴らしい農産物を持っています。そして、それはわずか5マイル先で成長しました。

彼らのベリー(特にイチゴ)はこの世のものではなく、他のすべてはかなり壮観ですが、私の心を奪うのは彼らのトウモロコシです。とうもろこしの季節はまだまだピークに達していませんが、とうもろこしの季節が到来して以来、毎晩食べています。通常、私たちは簡単なルートをたどります。すばやく沸騰させ、塩とコショウを振りかけるだけです。本当に他に何も必要ありません。 (キノアバーガーにも追加しました&#8211&gt爆弾です!)

でも先週の日曜日は家に少し集まって、みんなSQのことを知っているので、夏らしいキヌア風の何かを作りたかったんです。誰もが地元の人だったので、彼らはキルディアコーンについてすべて知っていて、メニューでそれを期待していたようです。

穂軸にまっすぐにそれを提供するのではなく、私はもう少しユニークなものを探しました。リュウゼツランライムドレッシングのグリルコーンキノアサラダ。

君たち…すごい。私が言えるのはそれだけです。これまでで私のトップキノアサラダレシピの1つ。冗談じゃないよ。

焦げたトウモロコシ、スパイシーなハラペーニョ、ジューシーなチェリートマト、トーストしたカボチャの種、ふわふわのキノアを組み合わせたものは、ピリッとしたアガベライムのドレッシングで完璧に引き立てられます。

私はこれまで料理にアガベシロップをあまり使用していませんでしたが、最近、マダバ甘味料が生のアガベシロップを作ることを発見し、それを試してみる必要がありました。私はすでに生の蜂蜜に夢中になっているので、このビーガンの代替品がどのように比較されるかを見たかったのです。

友よ、美味しい!

とうもろこしの甘さを際立たせるものを探していたのですが、ドレッシングにリュウゼツランを加えるのは完璧でした。

これまでアガベシロップを試したことがない場合は、キャラメルのような風味がありますが、ハチミツやメープルシロップよりも軽いです。かなり薄いので、サラダドレッシングに加えるのに最適な材料です。

このビネグレットソースには、リュウゼツラン、ライム、オリーブオイル、塩、コショウの5つの材料しかありません。シンプルですが、このサラダはとても素晴らしいです。一口ごとに各材料の風味がはじけるのです。甘くてピリッと、質感(そして色)のコントラストが美しいです。

このサラダはどんな夏の食事にも素敵なおかずになります。あなたはそれをもっと食事にすることもできますが、それをいくつかの緑の上に投げて、いくつかの黒豆を上に追加します。昨日のランチに実際に食べてみましたが、最高でした。

PS:このレシピ(または他のレシピ)を作成する場合は、写真を撮ってハッシュタグを使用してInstagramで共有してください #SIMPLYQUINOA &#8211あなたの作品を見たい!